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        安徽特產

        五河螃蟹
        五河螃蟹
        中國農產品地理標志

        五河螃蟹青背、白肚、黃毛、金爪等典型的長江水系中華絨螯蟹。具有“肥滿個大、肉質瓷白、膏黃豐滿、味甜腥鮮”的特點。

        萬佛湖鳙魚
        萬佛湖鳙魚
        中國農產品地理標志

        鳙魚又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。是淡水魚的一種。有“水中清道夫”的雅稱,是中國四大家魚之一。外形似鰱魚,體型側扁。頭部較大而且寬,口也很寬大,且稍微上翹。對人體有提高智商、增強記憶、補充營養、延緩其味甘、性溫,一般人都宜食用,適宜體質虛弱、脾胃虛寒、營養不良之人食用;咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱者宜食用。經常食用能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、還能夠潤澤皮膚,對心血管系統有保護作用,因鳙魚屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類,每100克鳙魚中含蛋白質15.3克、脂肪0.9克。還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質。富含凝脂及改善記憶力的腦垂體后葉素,特別是腦髓含量很高。為了方便游客,漁業公司特在游客中心一角設立銷售窗口,可以用真空包裝裝萬佛湖的水,帶回活魚,湖水燒湖魚,那是一道不可多得的美味佳肴!

        王莊花生
        王莊花生
        中國農產品地理標志

        王莊花生是安徽省蚌埠市固鎮縣王莊鎮的特產。固鎮王莊花生色澤鮮明、果狀飽滿,以個大脂豐、色澤鮮艷、出油率高而出名,是油料加工、花生食品加工的良好原料,常年出口日本、韓國,享有“中國花生王”之美譽。王莊花生莢果普通型,果形勻稱,雙仁果,網紋清晰;籽粒飽滿,種仁橢圓形,種皮粉紅色。百果重≥200g。

        銅陵鳳丹
        銅陵鳳丹
        中國農產品地理標志

        鳳丹,又名銅陵牡丹、銅陵鳳丹,屬江南品種群,其根皮有鎮痛、解熱、抗過敏、消炎、免疫等藥用,具有根粗、肉厚、粉足、木心細、亮星多、久貯不變質等特色,素與白芍、菊花、茯苓并稱為安徽四大名藥,亦是中國34種名貴藥材之一。

        永豐萱草
        永豐萱草
        中國農產品地理標志

        永豐鄉萱草種植歷史悠久,永豐蘇氏先祖蘇轍就有“萱草朝始開,呀然黃鵠觜。仰吸日出光,口中爛如綺。纖纖吐須鬣,冉冉隨風哆。朝陽未上軒,粲粲幽閑女。美女生山谷,不解歌與舞。君看野草花,可以解憂悴?!钡脑娋?,來描寫萱草種植。永豐萱草色澤淡黃,蕾尖微黑;質脆微甜,肉質肥厚,條形均勻,有清香味;泡發后肉質柔軟,爽嫩可口。

        碭山油桃
        碭山油桃
        中國農產品地理標志

        碭山是聞名全國的水果大縣,還被吉尼斯評為世界上最大的連片果園。除了酥梨,其他水果也是享有盛譽。碭山的油桃更是酸甜可口,美味多汁,令人回味無窮。碭山油桃果實近圓形,平均單果重約160 g,果皮油亮光滑、呈鮮紅色,果肉金黃色或白色、肉質細脆,酸甜可口。

        旌德青蔗
        旌德青蔗
        中國農產品地理標志

        “旌德青蔗”,系甘蔗的一個品種,馳名安徽省內外。旋德縣氣溫、水份、土壤和光照適宜甘蔗的生長,這里栽培甘蔗已有一千多年歷史,據縣志記載東漢初年就開始栽培?!办旱虑嗾帷鼻o粗大,長1.5一2米,直徑5一6厘米,葉寬大,節間圓筒形,無芽溝、芽圓突出,產量高,含糖量一般在11%左右。質脆、皮薄、水份多、纖維質少,宜生食?!办旱虑嗾帷辟A藏方法得當,可存至翌年五月。旌德青蔗節間短、圓筒形;表皮青綠色、堅韌有光澤;皮薄多汁,嚼之清甜爽口。

        蒙城籬笆黃花梨
        蒙城籬笆黃花梨
        中國農產品地理標志

        蒙城籬笆黃花梨果實近圓形,皮薄呈黃褐色,果面光潔,平均單果重300克,果肉乳白色,肉質細脆,汁多、核小,酸甜可口。

        喬亭小籽花生
        喬亭小籽花生
        中國農產品地理標志

        喬亭小籽花生莢果普通型,雙仁果、有明顯縮縊;外殼薄,網紋清晰,色澤淺黃;籽粒小、飽滿、粉紅色;炒制后口感香脆。

        鳳陽花生
        鳳陽花生
        中國農產品地理標志

        鳳陽花生莢果繭型,雙仁果,網紋清晰,色澤淺黃。籽粒大小中等、飽滿,種皮粉紅色。

        聞集草莓
        聞集草莓
        中國農產品地理標志

        聞集鎮是安徽省唯一的綠色草莓標準化生產示范區。聞集草莓具有“高、早、優”等優秀品質,被國家農業部認證為綠色食品,近年來市場認知度越來越大。以草莓為主體的特色農業在聞集發展迅速,其中,章姬、京藏香、白雪公主、甜寶、紅顏、天仙醉、桃熏等草莓品種,色澤鮮艷、味甜、多汁、香氣怡人,深受廣大消費者的喜愛。聞集草莓果實圓錐形,呈鮮紅色,色彩鮮艷有光澤,香氣濃郁,香甜可口,質地細膩,汁多。

        長豐草莓
        長豐草莓
        中國農產品地理標志

        長豐草莓是安徽省合肥市長豐的特色水果產品之一,果實鮮紅亮澤,酸甜適中,芳香濃郁。長豐縣1983年引進試種草莓,種植在“一山兩湖一河”特定天然區域,果實鮮紅亮澤,酸甜適中,芳香濃郁。長豐草莓栽培歷史已經30多年,具有成熟的安全、優質、高效生產技術。與其他地域的草莓相比,長豐草莓的特點為:果實色澤鮮艷,體大而多汁,酸甜適中,芳香濃郁。

        亳天花粉
        亳天花粉
        中國農產品地理標志

        亳花粉,是《中國藥典》中以“亳”字命名的中藥材之一,又名天花粉,亳州地產藥材。是葫蘆科植物栝樓的干燥根。亳花粉個肥大、白色、粉足、筋脈少,質地上乘?;ǚ矍锛静赏?,去泥去皮晾干即可。味甘,微苦,性涼,有生津止渴、降火潤燥、排膿消腫等功效。

        敬亭綠雪
        敬亭綠雪
        中國農產品地理標志

        敬亭綠雪產于宣城敬亭山麓,該茶歷史悠久,早在明清時已頗負盛名。其形如雀舌,色澤翠綠身披白毫,沖泡后湯清色碧,香郁甘甜,片片勻凈,猶如綠霧結頂,雪片紛飛,故名之日“敬亭綠雪”。敬亭綠雪茶:外形挺直略扁,色翠顯毫;湯色綠亮見雪飄;香氣清鮮持久帶蘭香;滋味醇厚干爽;葉底嫩綠成朵。其獨特的品質特征:“湯色綠亮見雪飄,清鮮持久帶蘭香”。

        太和香椿
        太和香椿
        中國農產品地理標志

        太和香椿,歷史悠久,中國唐代曾用此物作貢禮,清朝時被御封為“貢椿”,名揚天下。太和貢椿含有多種維生素和人體所需要的B、C、蛋白質、磷酸鹽、鐵、鈣、鉀等物質,具有較高的營養價值。尤其在谷雨前采摘的椿芽,更是香鮮脆嫩,清香撲鼻,食之能使人提神、明目。既可沏成椿芽茶,又可調拌成面食。據《中國中藥大全》記載,椿芽可防止咳嗽、嘶啞、水土不服及妊娠反應等癥狀。

        渦陽苔干
        渦陽苔干
        中國農產品地理標志

        渦陽苔干外觀青綠細長、條狀均勻、質地柔韌、香甜怡人;經水泡發后,鮮嫩翠綠、響脆爽口、清香甘甜之特點。

        泗縣金絲絞瓜
        泗縣金絲絞瓜
        中國農產品地理標志

        泗縣金絲絞瓜:此瓜天然成絲似魚翅,是蔬菜中的稀有品種,被譽為“植物魚翅”、“天然粉絲”等。金絲絞瓜皮薄、絲細、味道清香,略甜,可炒食、涼拌、油炸或煲湯,是不可多得的美味佳肴。金絲絞瓜也因此有著“綠色保健果蔬”之美稱。泗縣金絲絞瓜果形短橢圓形,果皮黃色、單瓜重1.5kg左右,成絲率在50%以上;瓜肉由瓜絲彼此鑲嵌排列環繞、自然成絲,瓜絲金黃,口感清香脆嫩。

        龍池香尖
        龍池香尖
        中國農產品地理標志

        生態環境優越,且又采取傳統的管理方式,以施農家肥、漚肥為主,茶葉生長健壯,病蟲害受天敵和環境制約,從未使用過農藥,茶葉潔凈,無污染,具有高山茶特有香氣,色澤翠綠,故取茶名“龍池香尖”。該茶被皖西南民間廣泛贊譽為不可多得的“仙茶”,該茶屬懷寧縣綠茶中之珍品。

        黃花云尖
        黃花云尖
        中國農產品地理標志

        黃花云尖,屬綠茶類,創制于1983年,產于皖南山區的寧國縣(現寧國市),核心產區位于黃花山,其茶滋味鮮爽醇和,香氣清雅,尤為高爽持久,品質卓絕。

        宣城鐵皮石斛
        宣城鐵皮石斛
        中國農產品地理標志

        宣城鐵皮石斛鮮品:莖叢生,圓柱形,莖高≤40厘米,莖粗3毫米~8毫米,莖桿青綠色;葉片正面為深綠色,背面為淡綠色;花淡黃色,總狀花序,3朵~5朵。莖鮮食味甘,無苦味,多黏汁,少殘渣。 宣城鐵皮石斛干品:卷曲狀或條狀,無根頭,無葉鞘,表面暗黃綠色或金黃綠色,有細縱皺紋,節明顯,質堅實,易折斷。氣微,味淡,嚼之有濃厚黏稠感,少渣。

        旌德黃牛
        旌德黃牛
        中國農產品地理標志

        旌德黃牛是經過長期選育逐步形成的適應旌德山區濕潤氣候的黃牛品種,善于爬山且行動靈活,適合野外放牧,耐熱、耐濕、耐粗飼,抗病力強,繁殖性能好;牛肉芳香味濃,肉質鮮美,具有蛋白質含量高、低脂肪、低膽固醇的特點,不僅是牛肉中的上品,更是徽菜的重要原料之一,具有較高的經濟開發價值。

        績溪火腿
        績溪火腿
        中國農產品地理標志

        中國的火腿歷史悠久,以金華,宣威云腿最為出名。安徽皖南地區以績溪為代表,也有最原始美味的績溪火腿,只不過低調的不為一般人所知,績溪火腿原材料選擇山區野放的黑毛豬,腌制所用之鹽往往也是竹鹽,當年腌制往往并不食用,而是經過幾年的發酵腌制,最后形成特色的績溪火腿,工藝和工序和世界頂級的西班牙火腿可以一拼。

        蕪湖大米
        蕪湖大米
        中國農產品地理標志

        蕪湖盛產大米歷史悠久,可追溯到1700多年前的三國時期,是當時江南重要糧倉之一,自宋元起就被譽為“魚米之鄉”。清光緒年間,優質的稻米和便利的交通讓蕪湖成為“四大米市”之首。

        合肥龍蝦
        合肥龍蝦
        中國農產品地理標志

        合肥龍蝦外在特征是體大光亮,蝦尾粗壯,腹部潔凈,鰓絲潔白。行動敏捷、體質健壯。肉質飽滿,彈性好??墒潮嚷省?5%;蝦尾肉占蝦體重≥15%;蝦肉中蛋白質含量占鮮重比率≥16.5%。

        鳳臺淮王魚
        鳳臺淮王魚
        中國農產品地理標志

        淮王魚又稱肥王魚。(肥在鳳臺的發音為)故也稱為回王魚,是安徽省二級保護動物?;赐豸~頭較尖,吻特別肥厚,顯著突出。須短,4對。眼小,被皮膜覆蓋。背鰭刺后緣有鋸齒。胸鰭刺前緣光滑,后緣鋸齒弱。在臀鰭上方有一肥厚的脂鰭。臀鰭條14~18。尾鰭分叉。魚體呈紡錘形, 全身鮮黃,光滑無鱗,隨著季節和水溫變化其體色呈現淡灰、青白、粉紅三色交替變幻的生存狀態。

        明光甜葉菊
        明光甜葉菊
        中國農產品地理標志

        明光甜葉菊是明光市的特產。并且我市是全國最優質的甜葉菊主產區,全國最大的甜葉菊種植基地之一。甜葉菊,是一種多年生菊科草本植物,葉片中含有菊糖苷,其甜度為蔗糖的150~300倍,是一種極好的天然甜味劑。經現代科學證明,甜葉菊對高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病患者有較好的防治效果,喝甜菊茶,能幫助解除精神疲勞,促進新陳代謝,有益于人體健康,是現代安全保健糖料。

        涇縣蘭香茶
        涇縣蘭香茶
        中國農產品地理標志

        涇縣蘭香產于涇縣汀溪大坑的高山群中,因地而得名。蘭香茶葉形如繡剪,色澤翠綠,香似幽蘭,回甘味爽。涇縣蘭香是在原有的提魁基礎上采用傳統手工工藝精致而成的系列茶,其色、形、味別有特色,并具有特殊的蘭花香味。

        黃石溪毛峰
        黃石溪毛峰
        中國農產品地理標志

        黃石溪境內的黃石村村民收入豐厚,生活小康,這里盛產茶葉,尤以“黃石溪毛峰”最為名貴。早在1915年,“黃石溪毛峰”就曾獲得巴拉馬國際博覽會金獎,1983年又獲“香港國際食品博覽會”金獎。從此黃石名茶遠銷德國、日本、香港、澳門等國際市場,和北京、天津、上海、廣州、合肥等大中城市。國家外交部從1958年起,每年定購500公斤作為“禮品茶”招待外賓。從1990年起,國務院行政司每年訂購25公斤,供重要會議使用。近幾年又開發出“道僧天云”、“天臺云蕊”、“天臺翠尖”、“黃石旗槍”等系列精品。

        桐城小花
        桐城小花
        中國農產品地理標志

        “桐城種茶歷史悠久,史載明朝大司馬魯山公(孫晉)宦游時得異茶籽,植之龍眠山之椒園。于是,椒園茶與顧渚、蒙頂并稱,躋身“貢品”之列,時稱椒園茶,又因其沖泡后形似初展花朵,又名“桐城小花”?!? “桐城小花,又有小蘭花茶之稱,外形舒展、色澤翠綠、形似蘭花;湯色嫩綠明亮;香氣清鮮持久有蘭花香;滋味鮮醇回甘;葉底嫩勻綠明。其獨特的品質特征是“色翠湯清、蘭香甜韻” 。

        黟縣石墨茶
        黟縣石墨茶
        中國農產品地理標志

        黟縣縣南有石黑嶺,因地產石墨而得名。漁亭至縣城公路未辟時,人們需經過石墨嶺入黟。 石墨嶺上曾出一種石墨茶,其中某個地塊所長之茶,清香殊眾,韻味獨特。茶葉泡在碗里,茶水清綠,茶香濃郁,入飲爽口,沁人心脾。過往石墨嶺的商客喝著這茶,都贊不絕口。石墨茶的名聲,就這樣被過往商客一傳十,十傳百,慢慢傳開了。

        楊柳荸薺
        楊柳荸薺
        中國農產品地理標志

        楊柳圩盛產一種水生植物叫荸薺,作為地方特產加工成罐頭,遠銷到海外才有了楊柳“荸薺之鄉”的美名。

        秋浦花鱖
        秋浦花鱖
        中國農產品地理標志

        明清以來,著名徽菜“臭鱖魚”就是以貴池鱖魚為主料。秋浦花鱖肉質豐腴細嫩,無肌間刺,味道鮮美可口,營養豐富。池州正在打造“中國鱖魚之鄉”哦!

        黃山黑雞
        黃山黑雞
        中國農產品地理標志

        黃山黑雞顧名思義,全身黑羽,而皮膚和肉色均呈白色。據黃山黟縣縣志記載,黃山黑雞距今已有幾百年的飼養歷史,屬于黟縣當地特有的品種。因為所含營養豐富,食用黑雞對老人、體弱者都有著很好的滋補作用。

        碭山黃桃
        碭山黃桃
        中國農產品地理標志

        碭山,位于安徽最北部,除了素有“世界鄉之都”“黃圣地”的美譽外,還是“中國長壽之鄉”。當地的黃桃作為果中之王,長壽之寶,馳名中外。

        水東蜜棗
        水東蜜棗
        中國農產品地理標志

        清初著名詩人施潤章(1618-1683)在《割棗》一詩中吟頌道:“井梧未落棗欲黃,秋風來早吹妾裳。含情割棗寄遠方,綿綿重疊千回腸?!彼畺|蜜棗歷史上曾為貢品,早在上世紀就遠銷東南亞、歐美20多個國家,久負盛名,馳名中外。

        旌德靈芝
        旌德靈芝
        中國農產品地理標志

        旌德靈芝是安徽省宣城市旌德縣的特產之一。旌德所產的靈芝富含靈芝多糖、靈芝酸、有機鍺、皂苷、腺苷、嘌呤、密啶、麥角甾醇、生物堿、內酯等對人體有益的活性物質,品質超群。

        都督翠茗
        都督翠茗
        中國農產品地理標志

        “都督翠茗”綠茶,外形扁平似劍,色澤呈綠如翠,湯色清澈明亮,葉片嫩綠均勻,香氣持久不散,具有色、香、味、形俱全的特點。

        滁州鯽
        滁州鯽
        中國農產品地理標志

        滁州鯽屬鯉科魚類,為我國已發現的七種地發性三倍體鯽魚種群之一,1993年,滁州市水產局與上海海洋大學張克儉教授合作開展研究滁州城西水庫鯽魚品種,定名為“滁州鯽”。滁州鯽體呈長型、側扁,頭短小,口端位,生產速度快,耐低氧,抗病能力強,經營養成分檢測,其蛋白質含量17.3%?18.9%,脂肪含量0.4%?0.7%,鋅含量1.0%?1.2%,總氨基酸含量14.3%?16.5%。其肉質嫩而緊密,不僅口感好且味鮮美。

        黟縣香榧
        黟縣香榧
        中國農產品地理標志

        黟縣香榧,是常綠喬木榧子樹的種子果仁,兩端尖尖,形同橄欖。經過加工炒制后的成品香榧,果仁呈金黃色,表面有自然形成的深溝紋飾;果仁外有一層薄薄的黑衣包裹著,果仁則藏在堅硬的外殼中。就著香茶食用時,可將兩顆香榧同置于手心里,握拳稍事用力就能使其外殼破裂,黑衣自脫,香味便伴著脆響聲散發,撲鼻鉆心,食欲頓開。

        亳丹皮
        亳丹皮
        中國農產品地理標志

        亳州是藥用牡丹的主產區,亳丹皮即藥用牡丹根的皮,秋春季采挖3—5年的牡丹,除去根的表皮和皮肉木質,晾干即可。亳丹皮具有清熱涼血、活血化瘀、退虛熱的功效,對高血壓、高血脂及排毒養顏有良好調節作用。

        白云春毫
        白云春毫
        中國農產品地理標志

        廬江是安徽茶的發源地之一,也是聞名遐邇“太平猴魁”創制人王魁成、云南現代“普洱茶之母”吳啟英的故里,茶資源和茶人文豐富。如今廬江茗茶“白云春毫”,獲得榮耀不勝枚舉,比如先后榮獲省優部優名茶、中國農博會金獎、上海世博會金獎、安徽省十大品牌名茶、省茶博會“茶王”和“唯一推薦品牌”以及合肥旅游必購商品等榮譽稱號。

        汀溪蘭香茶
        汀溪蘭香茶
        中國農產品地理標志

        汀溪,位于皖南涇縣的東部山區,每年的清明前后,安徽十大名茶“汀溪蘭香”就進入了采摘期。從采摘開始,蘭香茶就有著獨到的采摘標準。汀溪蘭香茶,形如繡剪,形狀微扁,香似幽蘭,回味甘爽。2009年獲得國家農業部舉辦的中國國際農產品交易會金獎。汀溪擁有10萬余畝的原始森林,自然環境得天獨厚,茶葉被包裹在茂林修竹之間。深山腹地,空氣清新。每當春季來臨,山上的蘭花競相開放,核心原產地的蘭香茶,因為不施農藥化肥,茶湯金黃、口感醇厚,受到越來越多茶客的追捧。

        明光梅魚
        明光梅魚
        中國農產品地理標志

        明光梅魚:明光梅魚亦稱“梅白魚”、“淮白魚”。其產于明光市境內的池河中,從古至今,一直列為席上佳肴。

        含山大米
        含山大米
        中國農產品地理標志

        含山縣位于江淮之間,水稻種植歷史久遠,加上土壤肥沃、水資源豐富,生態環境優良,為優質水稻的生長提供了得天獨厚的自然條件?!昂酱竺住泵琢o枬M細長,晶瑩剔透,自然清香,蒸煮后口感醇香,飯粒完整,潔白有光澤,軟而不粘。

        潁州大田戀思蘿卜
        潁州大田戀思蘿卜
        中國農產品地理標志

        潁州大田戀思蘿卜,又名鴨蛋酥或涼酥蘿卜,阜陽地方品種。因春季栽培時正值繅絲季節采收,故名“戀思(練絲)”蘿卜。 水中能自動炸皮、落地則可摔成數瓣。綠皮青肉,表皮光滑,肉淺綠色,肉質脆嫩,甘脆如梨,含水分多,無絲無渣,無辣味,宜生食。

        界首馬鈴薯
        界首馬鈴薯
        中國農產品地理標志

        界首馬鈴薯有著悠久的種植歷史,可以追溯到明代成化年間。上世紀50年代,界首馬鈴薯農場生產的地方品種“界首紅皮”享譽國內外;90年代,形成以陶廟、潁南為中心的馬鈴薯生產區域,栽培面積發展到10萬畝,成為當時中原地區最大的馬鈴薯種植基地,產品銷往廣州、深圳、上海等地。

        黃里笆斗杏
        黃里笆斗杏
        中國農產品地理標志

        黃里笆斗杏起源于民國初年,技師丁仰齋采取嫁接法,對黃里當地品種進行改良,其中最好的一種杏形似笆斗,故稱為“笆斗杏”,其色紅黃、肉質厚、酸甜可口、果香宜人。獲任2014年安徽省著名商標,2016年農業部農產品地理標志。

        旌德天山真香茶
        旌德天山真香茶
        中國農產品地理標志

        “天山真香”的主產地在皖南旌德縣境內的天山,該山為黃山東部山脈,周圍群山起伏,溪澗密布,山高林密,崖谷深邃,土層深厚,土壤肥沃。如此得天獨厚的自然生態環境,茶樹授山川精英秀氣滋潤,味醇香高。 “天山真香”成品外形挺直略扁,色澤綠潤,芽壯毫顯,湯色淺綠清明,花香異常持久,滋味醇厚鮮爽,沖泡后湯色芽影,亭亭玉立,飲后回味甘甜,令人心曠神怡。該茶采摘于“清明”至“谷雨”期間,采摘標準以茶芽嫩度分為五個級別,其中全芽為特級原料,一芽一葉初展為一級原料,一芽二葉初展為二級原料,一芽二葉展開為三級原料,其他為綠茶原料。

        廬江花香藕
        廬江花香藕
        中國農產品地理標志

        廬江花香藕因其在荷花開時便能采摘,被當地農民稱為花香藕。這種蓮藕由于早熟,避開了病蟲害侵襲,蓮藕晶瑩剔透、潔白無瑕、脆嫩可口,一般在每年6月份開始上市。而此時全國各地其他地方的蓮藕還在開花拔節,正是蓮藕“斷檔期”。

        三十崗西瓜
        三十崗西瓜
        中國農產品地理標志

        西瓜在80年代前一般為散戶種植,品種較差,產量低。90年代后,西瓜種植戶逐漸增多,品種有“金心”,主要供應合肥市區居民需求。2002年以后,西瓜種植面積逐年增加。至2004年,種植面積達3000畝,總產量4650噸,在此基礎上,三十崗鄉舉辦“三十崗西瓜節”,歷時9天,接待團隊396個,游客2萬多人,銷售西瓜達27萬多斤,農民西瓜收入32.4萬元,實現增加值11萬多元,并簽定60萬斤的西瓜合同。主要種植的品種為“早?!?、“華蜜黃冠”等。2005年,又引進“國光”、“甜王7號”等品種,每畝產量在4500~5000斤,有的能達到1萬斤,而且品質優,市場銷售價每斤在1.8元左右。

        奎湖鳙魚
        奎湖鳙魚
        中國農產品地理標志

        奎湖鳙魚肉質雪白細嫩,頭長約為體長的1/3??谝鄬挻?,稍上翹。眼位低。鰓孔較大,鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部黑色,體側深褐帶有黑色或黃色花斑。腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至-之間具有角質腹棱。胸鰭較長,其后緣超過腹鰭基部。腸長為體長的5-7倍。

        無為螃蟹
        無為螃蟹
        中國農產品地理標志

        無為縣名取“思天下安于無事,無為而治” 之意,自隋朝始建以來,已有1400余年歷史,宋代曾與臨安、揚州、壽春并稱“全國四大名城”;抗日和解放戰爭時期,無為是皖江抗日根據地中心區和“渡江第一船”始發地。無為地處皖中,臨江濱湖,承東啟西,全縣總面積2022平方公里、人口121.4萬,現轄20個鄉鎮、2個省級經濟開發區,處于長三角經濟圈輻射范圍之內,緊鄰蕪馬銅經濟開發帶,是皖江北岸一顆璀璨的明珠,全國聞名的“電纜之鄉”、“勞務之鄉”,“國家級皖江城市帶承接產業轉移示范區”。 無為素有“魚米之鄉”美譽,水產品、棉花、油料總量躋身全國百強,特色農產品有螃蟹、荸薺、田藕、席草等。其中,棉花年產量超百萬擔,為全國重要的優質棉生產基地。富饒的土地下還蘊藏著煤、石灰石、石油、天然氣、銅、鐵等20多種礦產資源。西北部有低山丘陵,東南部為平原沙洲區。境內河溝縱橫交錯,池塘星羅密布。屬亞熱帶季風氣候,年降水量1170.5毫米,年均氣溫15.8℃。無為地方土特產有無為螃蟹,甲魚, 長江三鮮(鰣魚、刀魚、河豚),無為板鴨,荸薺,田藕,席草,鵝等等。 無為縣是安徽省水產大縣,全縣擁有水域面積40萬畝,長江水域岸線80多公里。境內有裕溪河、永安河、西河、花渡河等水系約260多公里,水質優良。據考證,無為自春秋始,江邊捕魚已興起;明清時期,江邊魚苗魚種飼養技術逐步提高;20世紀50年代,代表無為漁業的“三官殿魚苗培育法”已成熟,三層流刺網、江中地拖網等漁具由無為人發明,并編入水產院校教科書;改革開放以后,特別是安徽省實施漁業富民工程以來,無為縣漁業更是連上臺階、連創輝煌,躋身“全國漁業百強縣”,連續多年獲評“全省漁業富民先進縣”。 無為螃蟹生產歷史悠久,揚名省內外,螃蟹文化源遠流長?!稛o為州志》嘉慶年鑒記載:“無為澤國,類之繁,其鱗介乎!……小類介若龜、鱉、蝦、蟹、螺、蛤、蚌、蜆之屬”;同在清嘉慶年間,無為籍詩人吳之聯有多篇詩句描寫無為特色螃蟹,其中詩篇《南山道中》:“碧山無數聳棱嶒,策蹇秋原興可乘。野菊依崖金簇之,丹楓藩谷錦層層。長溪蟹壯爭編箔,曲澗魚肥亦下罾。逐路奚囊留好句,低回一任暮煙凝?!笔①潫o為螃蟹體壯質優。在現代,無為螃蟹開始走出無為,作為一種美食與地方特產,長期是國宴、高端宴會招待重要客人的首選,聲名傳播于各地,1972年美國總統尼克松訪華,國宴招待時留給尼克松先生印象最深刻的美味螃蟹,就是產自無為縣。1979年,為適應日益興起的水產發展需要,無為縣成立水產局統籌管理全縣水產業發展,并在各鄉鎮設立水產站指導漁業生產,作為主導產業的螃蟹,步入快速發展時期。截至目前,螃蟹養殖遍及全縣20個鄉鎮,養殖面積15.8萬畝,產值近12億元,并已形成苗種培育、成蟹養殖、品牌營銷、漁需服務、暫養儲運等較完善的產業鏈。其中河蟹產業省級農業產業化龍頭企業2家,市級農業產業化龍頭企業7個,部級水產健康養殖示范場4個,無公害養殖基地3.5萬畝,擁有無公害水產品產品5個、綠色水產品6個,專業螃蟹交易大市場1座。無為螃蟹以其獨特的品質、優質的口感、強大的品牌效益而備受社會各界認可,素有“中國螃蟹看安徽、安徽螃蟹看無為”之說。 無為螃蟹背甲殼呈青灰色,有光澤,腹為白色,金爪叢生黃毛,色澤光亮,臍部圓潤,向外凸,肢體連接牢固呈彎曲形狀。富含豐富的蛋白質、維生素A及各種微量元素,對身體有很好的滋補作用,其中維生素A還具有調節表皮及角質層新陳代謝的功效,可以抗衰老,去皺紋,微量元素還有抗結核作用,對結核病的康復大有補益。 無為螃蟹品質的獨特與無為地區優越的地理水文環境密切相關,水域廣闊,灘涂廣袤,生態環境好,生物多樣性等天然優勢為生產優質螃蟹提供了必備的自然環境。無為地處北緯30°56′21″——31°30′21″,東經117°28′48″——118°07′25″,季風氣候明顯,雨量充沛,年平均降水量 1200毫米,境內地貌總的特征是“山環西北,水聚東南”。大體為平原區和低山丘陵區,縣境東部以圩區、洲地、平畈為主為主,占縣總面積近65%,水網交錯;縣境西北地區環山,以低矮丘陵為主,有河流分布,排水較好。土壤以沙壤土為主,呈酸性和微酸性,提供了河蟹養殖所必備的土質條件。長江灘涂面積廣闊,境內河網密布、溝壑成群,淡水養殖和天然優勢明顯,地理環境優越;在縣內的水域中餌料資源豐富,品種齊全,大部分池塘、河溝以及部分中小型湖泊都屬富營養型,據統計,浮游植物中藻類有七個門,三十三個屬,約70余種;浮游動物十六屬,約65種底棲動物種類有十七余種,為螃蟹養殖提供了充足的餌料和良好的生態環境,非常適宜螃蟹生長、繁殖。 無為人對美食品質要求較高,特別是美食顏色、口感以及食品安全,全縣螃蟹養殖普遍采用“種草、移螺、優苗、活水、稀放、混養”十二字養殖法和“生態養蟹”、“蟹鱖套養”、“蝦蟹混養”等模式,養殖技術、養殖效益、成蟹品質在全國均居前列。 無為螃蟹獨特的優異品質與其重視養殖水草密切相關,俗說“蟹大小,看水草”,無為螃蟹在生產過程中著重水草管理,將其貫穿整個養殖周期,確保生產的螃蟹顏色新鮮、口感適宜、質量安全。養殖塘的水草覆蓋率通常保持在2/3左右,水草的品種在兩種以上且各種類型的水草做到合理的搭配。池塘四周溝內種植伊樂藻,約占整個塘口的20%左右,利用其特性作為過渡性水草。在池塘中間灘涂平臺上以種植輪葉藻為主,搭配一些苦草、金魚藻等,輪葉黑藻的覆蓋率約占50%左右,輪葉黑藻具有喜高溫、蟹喜食、不易破壞的特點,是河蟹的中后期生長的避暑、棲息、蛻殼和避敵的理想場所,苦草和金魚藻都是河蟹喜食的品種,覆蓋率控制在20-30%。近年來,縣委縣政府高度重視無為螃蟹的健康發展,出臺《無為縣“大蟹”工程實施意見》等文件統籌全縣螃蟹產業健康發展,實現“規格做大”、“品質做優”、“品牌做響”、“產業做強”的目標,并先后舉辦兩屆“無為長江特色水產節”宣傳我縣水產特色。 正是深厚的人文歷史、獨特的環境優勢以及政府高度重視使無為螃蟹的知名度不斷提升,產量不斷提高,帶動群眾致富能力日益顯著。

        中垾番茄
        中垾番茄
        中國農產品地理標志

        中垾番茄種植歷史悠久,上世紀90年代建立了羅巷生產基地,種植水平較高,1999年3月,在濱湖小張村建立了番茄生產示范園,推廣稻菜輪作等無公害農產品生產技術。2011年,再次爭取區劃調整政策機遇,在濱湖民孫村建立了番茄標準生產示范園,2013年中垾番茄種植基地被列入合肥市環巢湖現代農業示范區,2014年升級為安徽省環巢湖現代農業示范區。2003年,中垾鎮番茄獲得農業部“無公害農產品認證”;2004年,中垾牌蔬菜被國家商標局核定注冊商標。于2013年開始連續舉辦兩屆番茄節,擴大中垾番茄知名度,全鎮番茄生產和銷售形式較好,產品供不應求。2014年,中垾番茄獲得農業部地理標志農產品認證;2015年中垾番茄入選農業部優質農產品開發中心第二批《全國名特優新農產品》目錄。

        南陵圩豬
        南陵圩豬
        中國農產品地理標志

        圩豬被專家稱為豬中“大熊貓”,已載入《中國豬種》志和《南陵縣志》,列入安徽省地方畜禽遺傳資源保護目錄。 圩豬主要分布于蕪湖地區的南陵及周邊,以南陵青弋江兩岸為主。1974年以后,本縣對南陵圩豬進行了調查,并進行了提純復壯和保護;同年4月安徽省農業廳、農學院、農科院、南陵縣農業局等有關單位對中心產區圩豬進行了聯合調查,全國第二次豬育種工作會議及省第一次豬育種工作會議,明確南陵縣良種畜牧場為圩豬核心育種場。2012年圩豬被蕪湖市人民政府列入8種地方種質資源保護。南陵縣惠民生豬飼養農民專業合作社于2007年已注冊“土圩”品牌無公害豬肉,南陵縣養豬協會于2013年上半年在國家工商行政管理總局商標局注冊為地理標志商標。

        亳菊
        亳菊
        中國農產品地理標志

        亳菊為菊科植物菊的干燥頭狀花序,朵大、色白,主產安徽省亳州市。亳菊是《中國藥典》冠以“亳”字的道地藥材,與 滁菊、貢菊、杭菊一道并稱四大藥用菊花。 亳菊具有散風清熱,平肝明目,清熱解毒等功能。用于風熱感冒,頭痛眩暈,目赤腫痛,眼目昏花,瘡癰腫毒。人們常用此做藥枕,亦健身避穢。 《中華大辭典》載:“白菊產安徽亳州,稱亳菊,品質最佳”?!吨兴幹尽?、《中華本草》稱亳菊花在藥菊中品質最佳。 亳菊栽培歷史悠久,淮河以北的藥用菊花均與亳菊有親緣關系。1760年《百草鏡》有“亳州產有白色菊花”的記載;山東的濟菊,是在清朝時引自亳州;據1936年趙橘黃先生所著的《祁州藥志》介紹,祁菊移自亳菊的產地。 歷代文人皆有贊亳州詩句,宋代文壇領袖歐陽修【戲書示黎教授】“古郡誰云亳陋邦,我來仍值歲豐穰。烏銜棗實園林熟,蜂采檜花村落香…若無穎水肥魚蟹,終老仙鄉作醉鄉”;宋·梅堯臣【送李密學赴亳州】“倦輸關內粟,隨請潁州府。治績最可稱,士民將以蘇。譙郡君命重,苦縣祖風殊…”?!跋舌l”、“譙郡”、“苦縣”即指亳州。多年來,亳州因藥材而聞名,已成為名副其實的藥材之鄉。

        棗樹行玉鈴鐺棗
        棗樹行玉鈴鐺棗
        中國農產品地理標志

        北宋仁宗皇祐元年(公元1049年),初夏時節歐陽修第二次來到潁州順泉河西行,其間有一野渡,清香浮動,歐陽修很是好奇,問一農夫,方知前方有一處棗樹林,時值棗樹花開。行數里,見棗樹數十行,四周散落兩三戶人家。棗樹古樸蒼勁,棗花正旺,儼然世外桃源。主人熱情好客,云此棗來歷頗久,因其個大,且清脆甘甜,形似鈴鐺,當地人稱“鐵鈴鐺棗。賓主言談甚歡并相約八月棗熟時品嘗。 數月,棗熟之際,歐陽修憶起前約,欣然而往。只見棗樹果實累累,個頭較一般棗子大,甘甜可口。歐陽修滿心歡喜:“觀此棗珠圓玉潤,賞其色青紅相間,品其味香甜如蜜。應叫玉鈴鐺?!睔W陽修想,何不上供給圣上品嘗呢?于是精選果品獻與仁宗皇帝言潁州無名村落,有棗樹數十行,其味鮮美,名曰玉鈴鐺,特獻與圣上。仁宗嘗后也覺甚妙.欣然道“無名村落,棗樹數行,賜名御用棗樹行吧"歐陽修聽聞仁宗親賜村名便在潁州―帶尋能工巧匠,擇良辰吉日立碑,書“御用棗樹行”。 棗樹行位于泉河與沙河之間,兩河環繞,形成罕見的沙土、河圖、黃土層疊土質,土地肥沃,水源充沛甘美。獨特的地里環境造就了棗樹行玉鈴鐺棗的上乘品質。新中國成立后,有過方面曾在阜陽地區尋找土地肥沃之處種植中藥作物,遍尋之后,地址就選擇在寧老莊鎮棗樹行的附近。

        金寨紅茶
        金寨紅茶
        中國農產品地理標志

        金寨是極品名茶之鄉,宜茶環境得天獨厚;群峰環抱、茂林修竹;境內有梅山、響洪甸兩大水庫,庫灣繞城、綠島蔥蘢;天堂寨、燕子河大峽谷等自然景區,怪石清泉、自然幽靜。唐代茶圣陸羽的《茶經》就有“廬州六安(茶)”之說;《文獻通考》記載,宋太祖乾德三年,金寨縣境內就設有官辦茶站;明代徐光啟在其《農政全書》中稱“六安州之片茶,為茶之極品”。20世紀50年代,安徽農業大學茶業系的前身——復旦大學茶葉專修科組織專家指導金寨生產紅茶,所產紅茶品質卓越。 “金寨紅” 茶性溫和,外形緊細圓直、顯金毫,色澤烏潤,甜香高鮮、火香濃郁,湯色銅紅明亮、琥珀金圈,滋味鮮爽回甜、甘潤生津。長期飲用可壯骨固齒、減肥健美、強心防病、抗輻防癌,健康身心。

        廣德毛腿雞
        廣德毛腿雞
        中國農產品地理標志

        《廣德州志》載,太祖皇帝,肇造區夏,神天協助。丙申之六月,師渡江東,駐蹕祠山(又稱橫山)。據史書、傳說記載,朱元璋與廣德“毛腿雞”卻有一段淵源關系。朱元璋經過十多年的南征北戰,至正二十八年(1368年),正月初四定都應天(今南京),正式登上了皇帝的寶座,創建了明朝。朱元璋在位期間,兩次駕臨廣德,實為少見,且多年來對廣德“恩澤有佳”,他不僅不忘與廣德祠山的結緣,更對廣德“毛腿雞”助他打江山難以釋懷,隨后又接連兩次派遣欽差專程前來朝覲祠山,向祠山大帝致祭,并到民間采辦“毛腿雞”供帝嘗鮮。自洪武元年至十四年先后7次赦免廣德田賦,并蔭庇郎溪。這都是朱元璋與廣德祠山與“毛腿雞”淵源關系分不開的。

        灣沚山芋
        灣沚山芋
        中國農產品地理標志

        據蕪湖縣志記載,明清時,山芋即已在蕪湖縣灣沚鎮一帶丘崗區普遍種植,成為當地百姓的重要食糧,每遇紛亂饑餓的年代,山芋便成了老百姓賴以活命的食物。人們編了個順口溜說“灣沚山芋是個寶,自然災害少不了,沒有山芋來充饑,百姓生命很難?!?。每至秋季,縣城灣沚鎮1公里多長的老街,曾經是最熱鬧的山芋交易市場,四面八方的人來此“挑”山芋,鮮山芋通過發達的青弋江水路整船運住蕪湖、上海、南京、鎮江、揚州一帶,尤其壟斷了蕪湖、南京的山芋市場。 獨特的地理條件和栽培方式,造就了灣沚山芋獨特的口味,熟吃香甜,生吃脆嫩,富含淀粉、膳食纖維和蛋白質等多種營養元素,縣志上稱其“色如璧,甜如蜜、香如桂、食如粟”,素有“地下蘋果”之美譽。至今,當地老百姓說起灣沚山芋時,依然津津樂道,這一份豐厚的歷史與人文情懷,令幾代蕪湖人懷想不已。

        金壩芹芽
        金壩芹芽
        中國農產品地理標志

        金壩芹芽盛產于被譽為芹芽之鄉的安徽省廬江縣白湖鎮。白湖鎮境內有個“金壩”行政村。該鎮境內有一條全長十五公里名叫“金壩”的小河溝,北高南低,常年流水必經金壩行政村境內。該村很久很久以前就在金壩河溝中段筑有一道50米長的攔水灌溉農田的大壩叫“金壩”,附近座落居住百戶農家的叫“金壩”的自然村莊(村民組),該村世世代代就有傳承種植水芹習慣,延續至上世紀60年代,村民們開始零星將水芹一把一把扎起栽入爛泥,上部分外露進行軟化種植,一個月左右下半段變成白色,上半段仍是綠色,村民們取名芹芽,口感和銷價略高于水芹;直至70年代初一個初冬,村民吳成樹土房倒塌壓在水芹田里,一段時間后清理墻土發現,水芹競然生長出潔白、脆嫩、清香的幼芽,食后味美可口,與水芹、軟化水芹大不一樣,村民們取名叫金壩芹芽,這個辭典上找不到的蔬菜新名詞,餐桌上未曾見過的特色菜,經過鄉村農技員和村民們反復試驗摸索總結,終于面市,并逐漸形成一套成熟的農藝操作方法,這種特色蔬菜很受當地群眾歡迎。后來白湖鎮人民政府針對芹芽種植規模不大、銷售市場不闊和發展步伐不快的現狀,果斷采取“立協會、創品牌、用能人、靠科技、建基地、拓市場”等一系列舉措,1998年8月成立了“廬江縣金壩芹芽協會”,金壩芹芽產供銷一體化開發模式初步形成,并向國家工商總局注冊了“金壩”商標,開創了廬江縣初級農產品注冊商標的先河,何以“金壩”為商標?一則:金壩行政村、金壩自然村莊(村民組)、金壩大壩均在芹芽生產基地范圍以內,金壩小河溝又流過金壩村;二則:特色蔬菜金壩芹芽系金壩村民發明的,發源地在金壩村;三則:“金壩”二字中,“金”字突出含金量,“壩”字是由“土”字與“貝”字組成,寓意芹芽是從土中長出來的,也是土中的寶貝?!暗孛?商標+綠色食品”的特色蔬菜——金壩芹芽,從而開始向市場展示誘人的魅力,走向千家萬戶的餐桌,扎根在廣大消費者心中。如今,金壩人衣在芹芽,食源芹芽,住源芹芽,行源芹芽,可見芹芽生產在白湖鎮產生深遠的歷史影響和現實的特色效應。

        蘇嶺山藥
        蘇嶺山藥
        中國農產品地理標志

        《涇縣志》記載:“蘇嶺山藥”有一千多年的種植歷史,主要產自于安徽省涇縣桃花潭鎮蘇嶺村,后傳至云嶺、茂林等鄉鎮。嘉慶《涇縣志》記載,蘇嶺山藥有千年栽培歷史,其食用品質好,肉質白嫩,細膩香甜,湯色清而不混,多食不傷胃,久食不厭。1961年山藥種植面積3125畝,單產890斤,是建國后山藥種植面積最大的一年。1970年后,種植面積下降到千畝以下,單產提高。1982年種植山藥1299畝,單產1965斤,比1961年增長2.2倍。 《涇縣農業志》記載:山藥種植普及全縣各地,有一千多年的種植歷史。1961年山藥種植面積3125畝,單產890斤,是建國后山藥種植面積最大的一年。1970年后,種植面積下降到千畝以下,單產提高。1982年種植山藥1299畝,單產1965斤,比1961年增長2.2倍。

        馬店糯米
        馬店糯米
        中國農產品地理標志

        糯米在鳳臺縣種植歷史悠久,相傳曾為淮南王御用“貢米”。 據《山海經注》記載,北宋時,鳳臺縣板埂湖大米(今保護區內)曾遠運東京(開封)供奉皇室,被譽為“御米”。歷史上曾流傳著“板埂稻米香噴噴,一家煮飯香滿莊。南北運銷千百里,筵席佳品譽四方”的佳話;而今仍有“一家煮飯香四鄰,十家煮飯香滿莊”的贊譽。

        巢湖銀魚
        巢湖銀魚
        中國農產品地理標志

        巢湖銀魚產于巢湖,體呈圓筒狀、無鱗、透明無色、光滑,被譽為"巢湖皇后"。大銀魚體長15~20厘米為面魚,小銀魚體長4~7厘米,骨軟無刺,鮮嫩可口,營養豐富。 民間流傳了這么一個關于銀魚傳說,從前,水晶宮龍王身邊有一對童男童女,男的叫銀果,女的叫銀花。一日,龍王派它倆到人間查看生物生長情況。在人間,它倆看到人們過著美滿幸福的生活,十分羨慕。以后,它倆的感情日益深厚,于是結為夫妻,過著男耕女織,相敬相愛的自由生活,再也不愿回水晶宮了。后來,龍王知道了,認為銀果、銀花違犯令條,罪不能容,便派水兵水將,將它倆捉拿回宮問罪,并傳旨將銀果、銀花打出水晶宮,永為全身透明的小魚。從此,銀果,銀花只能在淺水處游動。它倆感情深厚,銀花在人間有身孕了,肚子日漸大起來,游動也很緩慢。銀果隨著銀花總不遠游,并為銀花尋找食物。不料這又被龍王知道了,龍王頓時大怒,即刻傳旨,不許出生。銀果、銀花一聽,悲痛萬分,相互流淚不止。銀果說:“這不是讓我們斷子絕孫嗎?”銀花接著說:“我們已是夫妻,怎能沒有兒女,我決意破肚而死。這樣能保全后代繁衍下去?!闭f罷,銀花便游向碎石,破腹產卵而死。銀果一見銀花死去,它安置好卵子,也很快死去了。但銀魚的生命只有一年。漁民們捕獲的銀魚,不論大小,都是當年的魚。 宋朝司馬光《送崔尉堯封之官巢縣》“弱歲家淮南,常懷風土美。悠然送君行,思逐高秋起。巢湖映微寒,照眼正清泚。低昂蹙荷芡,明滅繁葭葦。銀花鲙魚肥,玉粒炊香黍,居人自豐樂,不與他鄉比。況得良吏來,倍復蒙嘉祉?!?毫無疑問,“銀花鲙魚”即指巢湖銀魚。 巢湖銀魚營養價值相當高,不但人體必需和半必須氨基酸含量較高,而且鮮味氨基酸含量也較高。銀魚也具有很高的藥用價值,具有利尿、潤肺、止咳等功效,常食有助于補虛利水、滋陰潤肺,是體虛水腫、消化不良及小兒疳疾的食療佳品?,F代醫學研究表明,銀魚為整體吞食,其肌肉尤其是銀魚頭部富含有單烯和多烯不飽和脂肪酸,具有健腦、抗癌、抗炎、防治心腦血管疾病合增強免疫力等特殊功效。因此,食用銀魚,可以強身健腦,延年益壽,且老少皆宜。

        巢湖白蝦
        巢湖白蝦
        中國農產品地理標志

        巢湖白蝦,學名秀麗白蝦,也叫白米蝦。體長一般3至6厘米,肉白籽黃,甲殼甚薄,微有棕斑。巢湖水域寬闊,餌料豐富,適宜白蝦繁殖生長。巢湖白蝦全年皆可捕撈。4至9月為傳統的捕撈旺季。巢湖蝦米具有很高的營養價值和經濟價值。白蝦加工制成蝦米,又稱蝦仁,淡水產的又叫湖米。以巢湖白蝦制成蝦米,肉體光澤鮮美,鹽質輕,風味獨特,具有很高的營養與經濟價值。 傳說古巢州腥穢不堪,魚蝦水族也遭污染而混濁。天庭玉皇大帝準奏陷巢州,傾天河之水蕩滌巢州污泥濁水,淪巢州為巢湖。白蝦從中受洗禮,將渾濁形體變得晶瑩透明,清新秀美,成為巢湖水族中的佼佼者。我國民間久有“死蝦泛紅”之說,巢湖白蝦卻不然,燒熟也不變紅,渾身依然白色,素有:“巢湖白蝦甲天下”之稱。 漁歌入詩,最為常見,詠“蝦”為題,極為罕見,然而,巢湖白蝦及巢湖漁民撈蝦情景,卻為詩人所愛,多有賦詠?!案坫庵Я魉奶幫?,煙云入妙畫難工。有人小艇收罾立,風卷蘆花雪一篷?!保ㄖ芗翌U[義]《巢湖棹歌截句十二首》);“花塘河口是儂家,小小盆兒似缺瓜。喜得湖邊風不緊,摸魚才了又撈蝦?!保ɡ疃骶R《巢湖打魚詩》); “東倒西歪屋幾村,牛欄土銼雜雞豚。短垣一帶圍蔬圃,春韭秋菘綠到門。家家屋上蔓南瓜,扁豆開殘籬落花。最愛秋來好風景,半湖斜日看撈蝦?!保ㄙZ芳《西口即事》) 巢湖蝦米的吃法,一般有炒蝦仁、燴蝦仁或氽湯、做餡等。巢湖蝦米經用熱水浸泡,燒豆腐、白菜或芹菜,風味獨特,皆成佳肴。做鹵或熬菜湯,加入一些蝦米,滋味尤為鮮美。用巢湖蝦米拌涼萊或煨湯,其味更佳,為鮮蝦所不及。白米蝦還可藥用,有脫痘瘡、下乳汁、強身補精、解毒之作用。

        大圩葡萄
        大圩葡萄
        中國農產品地理標志

        大圩鎮位于安徽省合肥市東南,為省城“上風口”,東臨南淝河,南瀕巢湖,古有“合肥糧倉、魚米之鄉”之稱。上世紀80年代,大圩村民開始種葡萄,2003年大圩第一次舉辦“葡萄文化旅游節”,打造都市農業,成為全省第一個“吃螃蟹”的鄉鎮,已連續成功舉辦15屆。20多年過去了,村民們相互學習,不斷引進品種,推廣栽培新模式,產品質量不斷提升,葡萄口味香甜獨特,營養豐富,深受市民的喜愛和歡迎。如今這里風景宜人,民風純樸,葡萄飄香,林蔭道間往來采摘的游客絡繹不絕。2011年大圩鎮成功創建“全國農業標準化示范區—葡萄栽培與休閑采摘標準化示范區”。

        南陵紫云英弋江籽
        南陵紫云英弋江籽
        中國農產品地理標志

        紫云英學名Astragalus sinicus L,英文名Chinese milk vetch,別名翹搖、紅花草、草子等,古時稱柱夫、搖車、翹搖車,早在《詩經 爾雅 釋草》中便有記載。其莖作菜謂之“小巢菜”、“元修菜”,種子古稱“漂搖豆”。種植紫云英的歷史非常悠久,南北朝時期,賈思勰的《齊民要術》里就有介紹;北宋蘇軾曾云∶菜之美者,蜀鄉之巢,故人巢元修嗜之,因謂之元修菜;南宋陸游詩序中也提到紫云英在吳地稻田廣泛種植(蜀蔬有兩巢:大巢即豌豆之不實者。小巢生稻田中,吳地亦多);明朝李時珍也認可紫云英的藥用價值,將其收錄入《本草綱目》菜部第二十七卷,列為菜之二。 南陵紫云英弋江籽原產于南陵縣境內的千年古鎮弋江鎮,古代屬于吳地春谷縣,解放后隨著國家對綠肥的高度重視以及種植業糧、經、飼三元結構的建立,南陵紫云英弋江籽很快推廣到我國南方稻區十多個省市,20世紀80年代后期民間與官方都已認定其名為“弋江籽”。 上世紀初中國的蕪湖、無錫、長沙、九江作為四大“米市”,有著共同的沿江交通便利、糧食生產豐富和商貿流通發達的優勢,對促進當時的糧食生產、流通起到了積極的作用,給當地的社會發展、農民生活和商業經貿有很大的提高。蕪湖米市,南陵糧倉。南陵盛產大米,早在上世紀二十年代,就已經是蕪湖米市的重要糧倉。曾經上?!渡陥蟆?、《新聞報》每天都有“南陵尖”的行情,湖南長沙有“南陵九月紅——奎湖糯”信息。這里是一片歷史源遠流長的土地,土地肥沃、氣候適宜、雨量充沛、半山半圩、農作物以水稻為主,是我省主要產糧縣之一,紫云英生產歷史也同樣悠久,且因農民勤勞,紫云英種植面積占稻田面積50%以上,連續多年是安徽省紫云英種植面積最大的區域。1988年被確定為國家紫云英種子基地縣。年產紫云英種子200萬公斤以上。1996年全國紫云英現場考察會在南陵召開。 附: 春谷,古地名。在夏、商、周三朝屬揚州之域;因吳泰伯南奔荊蠻,自號句吳。至周武王克殷,求泰伯,封為吳地。這片區域西漢初屬彰郡。武帝元豐二年(公元前109),改名彰郡為丹陽郡屬揚州。春谷屬之,春谷之名自此有之,涵蓋今繁昌、南陵、蕪湖乃至銅陵縣的一部分。獻帝興平二年(公元195),孫策率軍渡江破劉繇,即以周瑜、黃蓋、周泰、韓當、呂蒙等東吳將領相繼為春谷長,陳壽《三國志》等史書中皆有記載,自是春谷便成為江南軍事重鎮?!洱R民要術》翹搖*九三 《爾雅》曰(一):“柱夫,搖車?!惫弊⒃唬?“蔓生,細葉,紫華??墒?。俗呼‘翹搖車’?!?(一) 見《爾雅.釋草》,文同?!短接[》(清鮑崇城校宋刊本)卷九九八引《爾雅》亦同,但《御覽》別本誤作“枉矢,搖草”。郭注“ 俗呼”作“今俗呼曰”,余同。 *“翹搖”,當是豆科的紫云英。但也像豆科的苕子。 《本草綱目》 菜部第二十七卷 菜之二 翹搖 【釋名】搖車(《爾雅》)、野蠶豆(《綱目》)、小巢菜。 藏器曰∶翹搖,幽州人謂之翹饒?!稜栄拧吩啤弥?,搖車(俗呼翹搖車)是矣。蔓生細葉,紫花可食。 時珍曰∶翹搖,言其莖葉柔婉,有翹然飄搖之狀,故名。蘇東坡云∶菜之美者,蜀鄉之巢。故人巢元修嗜之,因謂之元修菜。陸放翁詩序云∶蜀蔬有兩巢∶大巢即豌豆之不實者;小巢生稻田中,吳地亦多,一名漂搖草,一名野蠶豆。以油炸之,綴以米糝,名草花,食之佳,作羹尤美。 【集解】藏器曰∶翹搖生平澤。蔓生如豆,紫花。 時珍曰∶處處皆有。蜀人秋種春采,老時耕轉壅田。故薛田詩云∶剩種豌巢沃晚田。蔓似豆而細,葉似初生槐芽及蒺藜,而色青黃。欲花未萼之際,采而蒸食,點酒下鹽,羹作餡,味如小豆藿。至三月開小花,紫白色。結角,子似豌豆而小。 【氣味】辛,平,無毒。 詵曰∶煮食佳,生食令人吐水。 【主治】破血,止血生肌。搗汁服之,療五種黃病,以瘥為度(藏器)。利五臟,明耳目,去熱風,令人輕健,長食不厭,甚益人(孟詵)。止熱瘧,活血平胃(時珍)。 【附方】新二。 活血明目∶漂搖豆為末,甘草湯服二錢,日二錢。(《衛生易簡方》)。 熱瘧不止∶翹搖杵汁服之。(《廣利方》)

        陶辛青蝦
        陶辛青蝦
        中國農產品地理標志

        早在北宋時期,陶辛就有增殖、捕蝦、吃蝦的歷史。據可知的歷史記載,早在東吳赤烏二年(239年),孫權就從江北招來十萬流民在蕪湖一帶圍湖造田。到了北宋末年,尤其是徽宗時,隨著外族不斷進犯和侵擾,中原百姓被迫紛紛遷移到長江以南的地區謀求生存。后來人口日漸增多,耕地明顯不足,圍湖造田自然成為解決生計的主要手段。正因為歷史的圍湖造田,鎮內水清物阜,盛產魚、蝦、蟹、鱉等優質水產品。至今陶辛鎮一帶農民還保留著用“蝦繒”捕蝦的傳統方式,民間也有“無魚不成席,無蝦不成宴”佳話流傳。此外,蕪湖民間節日“蝦子燈”、“馬燈”節目中,都帶有濃厚的“蝦”文化色彩。 “陶辛青蝦”人工池塘養殖始于上世紀五十年代,九十年代發展大規模養殖,目前增養殖面積達5萬畝,產品暢銷上海、南京、杭州等大中城市。

        涌溪火青
        涌溪火青
        中國農產品地理標志

        關于涌溪火青的來歷,當地還有這樣一個美麗的傳說:明朝末年,在涇縣榔橋涌溪村,有一位名叫劉金的秀才,外號羅隱和尚,一年春天他在涌溪彎頭山發現一叢“金銀茶”(半邊黃葉半邊白葉的茶樹,現在也可在涌溪等茶區找到相似的芽頭白、黃的茶樹),便采回樹上的細嫩芽葉,在鍋中炒制成茶,并輾轉千里進貢皇上。由于當地生態環境十分優越,茶葉也就香味濃郁,隨被朝廷定為貢品。清代,與涌溪毗鄰的黃田村(古“洋船屋”景區)出現了巨商朱氏家族,為了他們外出行商時方便攜帶,茶農便在引鑒徽州炒青制法的基礎上,進一步將茶葉揉炒、擠壓成緊結的腰圓形,由此形成了風格獨特的涌溪火青,并逐漸以其緊結重實、香濃味甘而享譽全國。

        石臺香芽
        石臺香芽
        中國農產品地理標志

        石臺縣種茶歷史悠久,據《文獻通考》載,宋代全國有名片茶26種,其中“仙芝”、“嫩蕊”產于石埭縣(今石臺縣),現代的“石臺香芽”傳承了“嫩蕊”的原料特性和品質特點。明代張星煥在《皖游記聞》中稱石埭(現石臺)仙寓山所產茶葉因色綠、顯白毫稱為“白茶”,其味絕殊,不可多得,土人以為瑞茶,得則珍藏之。明代詩人徐渭品飲池州鐘太守送的石埭茶后賦詩云:“杭客矜龍井,蘇人伐虎丘,小筐來石埭,太守賞池州。午夢醒猶蝶,春泉乳落牛,對之堪七碗,紗帽正籠頭?!狈Q石臺茶可與“龍井”、“虎丘”媲美。

        績溪山核桃
        績溪山核桃
        中國農產品地理標志

        《績溪縣志》云,“績溪東為西天目山脈,與浙江臨安為鄰,西為黃山支脈,與歙州為鄰?!薄吧胶颂要毊a于天目山之浙江臨安,安徽績(溪)寧(國)交界處?!鼻寮尉?、清萬歷和清康熙均有記載。原生的野山核桃僅皖浙交界之天目山區尚有遺存,已有200多年歷史。 地理標志產品績溪山核桃保護區范圍含荊州鄉、家朋鄉、伏嶺、金沙鎮、板橋頭鄉5個鄉鎮所轄 82 個行政村。 績溪山核桃與同類型產品相比較,具有殼薄,果仁飽滿,出仁率高,清香味美,營養成份高,是一種天然零污染的堅果食品。系列產品有硬殼原味、硬殼椒鹽、手剝奶油、手剝椒鹽、手剝原味和山核桃仁等。 績溪山核桃曾多次參加上海、合肥的產品展示展銷博覽會并出口新、馬、泰等東南亞國家,先后獲得“有機食品認證”、省級“名牌農產品”、省級“十佳名產”和省級“特色林產品”稱號。

        績溪燕筍干
        績溪燕筍干
        中國農產品地理標志

        績溪燕筍干地理標志使用范圍限定在績溪縣臨溪鎮、華陽鎮、瀛州鄉、伏嶺鎮、揚溪鎮、板橋頭鄉和金沙鎮七個鄉鎮。 《績溪縣志》云:“績溪產筍甚多,肉厚脆嫩”,故自古以來,績溪鄉民“廣為栽竹”,“成竹織筐,嫩筍為食”??兿裰{《嫁進山里》曰:綠景,綠景,有茶有筍,嫁到山里肯不肯?十個姑娘九個肯。 績溪燕筍干是徽菜系列不可缺少的主要原料之一民間“九碗六”中“燕筍豬腳尖”是必不可少的一道菜肴。 績溪燕筍干歷史悠久,遠負盛名,曾多次參加了上海、北京、合肥的農產品、林產品展示展銷博覽會,參加了日、韓農展和出口新、馬、泰等東南亞國家,先后獲得 “有機食品認證”,中國·義烏森博會金獎,省級“名牌農產品”,省級“十佳名產”和省級“特色林產品”稱號。

        南陵大米
        南陵大米
        中國農產品地理標志

        南陵縣素有“蕪湖米市,南陵糧倉”的美稱,被譽為“江南魚米之鄉”“江南糧倉”。是中國四大米市之一“蕪湖米市”的主要產糧區。南陵縣民風樸實,農民勤勞,雙季稻面積占稻田面積的70%以上。自1985年始,該縣先后被確認為“國家優質米基地縣”、“國家商品糧基地縣”,并榮膺“全國糧食生產先進縣”稱號。據考證,南陵大米的種植歷史可追溯至公元前9-8世紀的西周晚期,賈島、梅堯臣等唐宋詩人均為其留下過名篇佳作。據2010年統計,南陵擁有20萬畝綠色食品水稻標準化生產基地、30萬畝無公害水稻標準化生產基地,年產稻谷35萬噸。南陵大米已注冊集體商標、安徽省著名商標、中國馳名商標,獲得國家“農產品地理標志”,擁有以“吳祥”大米為代表的“安徽省名牌產品”、“云谷貢”為代表的一批“安徽省名牌農產品”和“安徽省著名商標”。南陵大米,以“外觀品質好,光澤度佳,膠稠底輕,氣味清香”等特點聞名。南陵大米擁有粳稻、秈稻、糯稻等多個品種,其中優質稻馬壩小粘更是暢銷長三角和珠三角的特色品種。南陵大米米粒透明有光澤,沒有或很少有堊白。南陵大米吸水不多,膨脹度適中,膠稠度高于80mm、70mm、60mm,延伸性較強,米飯光澤度好,白而晶瑩,黏彈性較強、軟硬度適中,熱飯噴香,口感好,冷飯仍然具有柔韌性、不回生、色澤如常。南陵大米營養豐富,含有適量的淀粉(直鏈淀粉16%左右)、脂肪、蛋白質(≥7%)、氨基酸、維生素及礦物質。其糙率分別達83%、80%、78%以上,精米率分別達76%、74%、72%以上,整精米率分別達68%、66%、64%以上,均優于國標2個百分點,更優于周邊地區,廣受消費者喜愛。

        鴉山瑞草魁
        鴉山瑞草魁
        中國農產品地理標志

        瑞草魁產于郎溪縣鴉山,又名鴉山茶,屬歷史名茶。2011年獲得國家農產品地理標志保護產品認證。郎溪縣農業局為鴉山瑞草魁地理標志登記持有人,地域保護范圍為姚村、飛里、凌笪鄉、十字、畢橋、南豐、濤城鎮等7個鄉鎮。地理坐標為東經119°3′50″—119°20′49″,北緯30°4′47″—31°15′41″之間。 鴉山瑞草魁綠茶手工制作技藝起源于地方野茶“鴉山陽坡橫紋茶”,陸羽《茶經》有記載:古宣州鴉山產茶。唐朝詩人杜牧《題茶山》詩云:“山實東吳秀,茶稱瑞草魁。剖符雖俗吏,修貢亦仙才?!?。清張所勉在《鴉山辨》中寫道:“按一統志,鴉山產茶舊常入貢,屬建平,故辨之?!崩上h古稱建平,始建于宋端拱元年(988)。清談遷《棗林雜俎》和阿世坦《清會典》都記有建平歲貢芽茶二十五斤的記載。據史料記載:郎溪茶葉生產盛于唐代。本縣姚村鄉,是鴉山陽坡橫紋茶的主產區。制茶技藝世代相傳,并在民俗生活中形成獨特的茶文化。上世紀八十年代,以嚴潔教授為主的專家組專訪制茶家族傳人陳全榮,挖掘、整理、研究鴉山陽坡橫紋茶瑞草魁傳統制茶技藝,對傳統工藝進行優化整合,探索、制定了一整套完善的規范工藝流程和技術標準。中國茶界泰斗陳椽教授考證、鑒定,“瑞草魁”品質優異,名噪全國。 瑞草魁自八十年代初制作恢復后,多次獲國內外大獎。86年被評為宣城地區名茶,87年被評為安徽省名茶,92年全省名茶評比總分第一,同年獲首屆中國農業博覽會銀獎,99年國際名茶評比金獎,2000年“瑞草魁”被中國茶葉博物館認定為中國名優茶,并被收藏、陳列向世人展示。2004年國家農業部認證無公害農產品,2005年全國名優茶評比再獲金獎,同年宣城市消費者協會授予推薦產品和誠信單位,2006年榮獲有機食品和AA級綠色食品認證,2006年2月被宣城市工商行政管理局認定為“宣城市知名商標”。同年被宣城市旅游局認定為旅游商品定點生產企業。2007年獲得國家食品類QS認證。2010年第十七屆上海國際茶文化節“中國名茶”評比榮獲金獎。2011年獲得國家農產品地理標志保護產品認證。同年榮獲宣城名牌榮譽稱號,并被郎溪縣人民政府授予企業品牌戰略獎。2013年入選宣城市第三批非物質文化遺產名錄。2015年獲得“安徽老字號”榮譽稱號。

        霄坑綠茶
        霄坑綠茶
        中國農產品地理標志

        霄坑茶葉種植源于唐代,距今已有一千多年歷史。霄坑綠茶在歷史上久負盛名,列入貴池縣志記載的十三種地方特產之一。霄坑綠茶選用當地優質大葉馬蘭枝鮮葉,采用“攤青—殺青—揉捻—干燥”等制作工藝,嚴格按照有機茶制作標準精制而成,其外形緊結壯實,內質風格獨特,色澤翠綠油潤毫顯,沖泡后霧氣環繞,香郁芬芳高長,味醇鮮爽回味甘甜,湯色清澈綠亮,葉底嫩綠完整,素有“春滿晶宮、綠滿杯底”之美妙。具有味濃,勁大,耐泡,湯色持久穩定,茶杯無茶垢,耐貯藏等特點。國際名茶大師陳椽教授于1987年4月24日親臨霄坑茶區指導茶農制茶時指出:“此地生態皖南少有”,高度評價霄坑茶葉“花香花味”。韓國、日本、臺灣等國際名茶專家稱霄坑綠茶是茶中奇品。霄坑綠茶于1998年在安徽省率先獲得有機食品認證,2000年獲得國際名茶金獎,2002年被評為安徽省名牌農產品?!靶た印迸粕虡?004年被評為安徽省著名商標。2006年3月12日中央電視臺小崔會客對霄坑綠茶作了專題報道。 霄坑綠茶原產地霄坑村,地處皖南山區九華山山脈,隸屬安徽省池州市貴池區梅村鎮,村域面積56平方公里,坐落在長約25公里的高山峽谷之中,最高海拔1086米,山場總面積7.2萬畝,其中國家公益林面積5.1萬畝,原始森林3萬畝,有機茶園4200畝,自然植被保存完好,森林覆蓋率92%。霄坑村先后榮獲“全國文明村”、“全國綠色小康村”、“全國農科教示范村”、“全國造林綠化千佳村”、“全國小流域治理示范點”、“全國生態旅游實驗基地”、“安徽省百佳生態村”、“安徽省農家樂旅游示范點”、“安徽省生態富民計劃示范村”、“安徽省新農村建設示范村”等稱號,是省級老山自然保護區核心園,省高效與持續發展農業科技示范區茶葉科技示范園,2010年被評為全國“一村一品”霄坑有機茶特色主導產業示范村。

        宣木瓜
        宣木瓜
        中國農產品地理標志

        宣木瓜為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠的成熟果實。公元420年,宣木瓜就作為貢品上奉朝廷,據考證宣木瓜的栽培歷史1600多年,《本草綱目》記載:“木瓜處處有之,而宣城者為佳?!睘樾竟系钠焚|做了很好的詮釋。 宣木瓜含多種氨基酸、礦物微量元素、大量維生素C,同時還含有皂苷、黃酮、蘋果酸、齊墩果酸、柳葉櫞酸、檸檬酸、酒石酸、抗壞血酸、反丁烯二酸、鞣質等,含有過氧化氫酶、酚氧化酶、氧化酶,特別富含超氧化物岐化酶(SOD)和齊墩果酸。宣木瓜具有平肝和胃,祛風去濕,活血通絡,滋脾益肺等功效,主治風濕麻痹、腳氣腫痛、菌痢、霍亂、吐瀉、腓腸肌痙攣等癥。宣木瓜為我國四大名貴中藥材之一。 宣木瓜歷史品牌淵源流長,品質獨特,在全國各地的木瓜品種中,一枝獨秀,極富盛名,被譽為:植物黃金。

        金山時雨茶
        金山時雨茶
        中國農產品地理標志

        金山時雨茶農產品地理標志產品的保護范圍,限于現安徽省績溪縣管轄的行政區域內的上莊、長安、揚溪、金沙、伏嶺、家朋、瀛洲、荊洲8個鄉鎮。 金山時雨茶在特定的自然生態環境條件下,選用當地地方群體種茶樹新梢的芽、葉為原料,經“鮮葉攤放→殺青→揉捻→做坯→攤涼→做形→攤涼→足火→去碎末”的特定加工工藝制作而成,具有“形似發髻緊結,花香高長持久,湯色清澈明亮,滋味醇爽”的品質特征,極耐沖泡。 金山時雨原名“金山茗霧”,清邑人章廷炯《金山茗霧》詩渭“異草育地靈,香霧蒙崖野。村女摘春歸,社火焙檐下。三沸入芳瓷,縷絲猶篆寫”,為1850年績溪人創于滬的汪裕泰號鎮號之寶,1868年定名,1894年汪裕泰號即以“金山時雨”茶入貢,是為貢茶。

        寧前胡
        寧前胡
        中國農產品地理標志

        寧前胡為傘形科植物白花前胡的干燥根。冬季至次春莖葉枯萎或未抽花莖時采挖,除去須根,洗凈,曬干或低溫干燥。 自明朝以來,寧國縣所產前胡均作為貢品上奉朝廷,清嘉慶《寧國府志》食貨志記載,“土貢,寧國縣,原編戶部甲乙二庫,本色前胡五斤二兩”。因此,在全國范圍內,寧前胡一枝獨秀,頗負盛名。 據《寧國縣志》記載,寧國市所產前胡以具有“個大、皮黑、條長、內黃、香味濃”等優點而著稱,因產于安徽省寧國市的前胡質量上乘,清代就享有“寧前胡”之稱。自二十世紀五十年代,寧國生產的前胡就外貿出口港臺,歷來受國內外客商青睞和歡迎。

        龍池香尖(龍池尖茶)
        龍池香尖(龍池尖茶)
        中國國家地理標志產品

        “龍池香尖(龍池尖茶)”歷史文化悠久、地域特色積淀深厚,以形扁似矛,湯色黃綠明亮,清香高郁,香氣清雅,滋味醇爽,葉底勻整綠明享譽大江南北。

        黃山貢菊
        黃山貢菊
        中國國家地理標志產品

        黃山貢菊又稱貢菊”、徽州貢菊,徽菊。是黃山市的漢族傳統名產,其與杭菊、滁菊、亳菊并稱中國四大名菊。因在古代被作為貢品獻給皇帝,故名“貢菊”。盛產于安徽省黃山市的廣大地域。主產于著名旅游勝地黃山風景區與國家級自然保護區清涼峰之間,其生長在得天獨厚的自然生態環境中,品質優良,色、香、味、型集于一體,既有觀賞價值,又有藥用功能,被譽為藥用和飲中之佳品,是黃山著名特產,馳名中外。

        古井貢酒
        古井貢酒
        中國國家地理標志產品

        東漢建安年間,曹操曾將家鄉亳州產的“九醞春酒”晉獻給獻帝劉協?!皽u水鱖魚黃水鯉,減酒胡芹宴佳賓”。以產地減店命名的“減酒”,其色、香、味俱佳,曾有“開壇十里香”的美譽?!皽p酒的代表首推懷氏的“公興糟坊”造的酒。1959年國家在其基礎上投資興建了古井酒廠,1995年成立古井貢酒股份有限公司。

        太平猴魁
        太平猴魁
        中國國家地理標志產品

        太平猴魁茶,色香味形別具一格,“刀槍云集,龍飛鳳舞”,素有“綠金王子”美譽。外形扁展挺拔,魁偉壯實,二葉抱芽,不散不翹不彎曲;色澤蒼綠勻潤,毫多不顯,部分主脈暗紅,側脈隱紅,俗稱“紅絲線” ;沖泡后,芽葉緩慢舒展,豎立成朵,宛如蘭花;湯色嫩綠明亮;香氣鮮靈高爽,持久蘭花香;滋味鮮爽醇厚,回味甘甜持久,獨具“猴韻”;葉底嫩黃綠勻亮,成朵肥壯。品飲時能領略到“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”。簡言,太平猴魁具“兩葉抱芽、扁平挺直、魁偉重實、色澤蒼綠、蘭香高爽、滋味甘醇”品質特征。

        口子窖
        口子窖
        中國國家地理標志產品

        淮北濉溪釀酒,迄今已有兩千余年歷史,經稽考,魯昭公七年,宋侯為列國盟主,曾歃血飲酒會諸侯于渠,所飲之酒就是“口子”。到了元代,口子古鎮的釀酒業已經發展到一定規模,成為中原酒業中心。明清時期,口子酒更是名冠大江南北。相傳乾隆下江南之時,品嘗口子美酒后,曾揮毫題下“惠我南黎”,交與兩江巡撫高晉立碑刻于相山顯通寺,以祝福濉溪一方水土,恩澤這里的黎民。

        宣紙
        宣紙
        中國國家地理標志產品

        宣紙是我國獨特的手工藝品,產于安徽省涇縣,古屬宣州,因地名而稱為宣紙。具質地綿韌、光潔如玉、不蛀不腐、墨韻萬變之特色,享有“千年壽紙”的美譽,被譽為“國寶”。歷代文人墨客書畫名家無不珍愛喜用。用宣紙題字作畫,墨韻清晰,層次分明,骨氣兼蓄,氣勢溢秀,濃而不渾,淡而不灰,其字其畫,躍然紙上,神采飛揚,飛目生輝。? 宣紙是采用產自安徽省涇縣境內及周邊地區的青檀皮和沙田稻草,不摻雜其他原材料,并利用涇縣獨有的山泉水,按照傳統工藝經過特殊的傳統工藝配方,在嚴密的技術監控下,在安徽省涇縣內以傳統工藝生產的,具有潤墨和耐久等獨特性能,供書畫、裱拓、水印等用途的高級藝術用紙。

        符離集燒雞
        符離集燒雞
        中國國家地理標志產品

        符離集燒雞,安徽省宿州市埇橋區的特色傳統名菜,因原產于符離鎮而得名。和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱為“中國四大名雞”。

        霍山石斛
        霍山石斛
        中國國家地理標志產品

        霍山石斛,俗稱米斛?;羯绞幻?,最早見載于清代趙學敏《本草鋼目拾遺》,距今有200年以上歷史。該書記載稱:“霍石斛出江淮霍山,形似釵斛細小,色黃而形曲不直,有成球者,彼土人以代茶茗?;羰乐⒂袧{、黏齒、味甘、微咸,形縮為真?!痹摃谩赌晗蚣灧健吩唬骸伴L生丹用甜石斛,即霍山石斛也?!痹摃忠闷涞苴w學楷《百草鏡》語曰:“石斛,近時有一種,形短只寸許,細如燈心,色青黃,咀之味甘,微有滑涎,系出六安州及潁州府霍山縣,名霍山石斛。

        迎駕貢
        迎駕貢
        中國國家地理標志產品

        “迎駕貢酒”產于安徽省大別山區,因當地獨特的自然環境和深厚的文化底蘊,造就了“迎駕貢酒”獨具特色的酒體風格。產品采用大別山生態剮水,配以優質五糧原料(高粱、大米、糯米、小麥、玉米),經傳統釀造工藝凝聚而成,整體酒質呈現出“窖香幽雅、濃中帶醬,綿甜爽口、諸味協調”的代表性質量特點,也是“迎駕貢酒”區別去其他白酒的關鍵所在。

        六安瓜片
        六安瓜片
        中國國家地理標志產品

        六安瓜片茶地處安徽省西部地區、大別山北麓和以東邊緣。氣候屬于北亞熱帶向暖溫帶轉換的過渡帶。主產區地處大別山腹地,茶園多分布在海拔300-800米范圍內,此處植被豐厚,煙霧繚繞,層巒疊嶂,山青水秀。

        鳳丹
        鳳丹
        中國國家地理標志產品

        鳳丹,又名銅陵牡丹、銅陵鳳丹,屬江南品種群,其根皮有鎮痛、解熱、抗過敏、消炎、免疫等藥用,具有根粗、肉厚、粉足、木心細、亮星多、久貯不變質等特色,素與白芍、菊花、茯苓并稱為安徽四大名藥,亦是中國34種名貴藥材之一?!吨兴幋筠o典》明文記載:“安徽省銅陵鳳凰山所產丹皮質量最佳”,故稱鳳丹。

        松蘿茶
        松蘿茶
        中國國家地理標志產品

        素有“藥茶”之稱的松蘿茶不僅色、香、味俱佳,而且含有多種人體必需的維生素C、果膠、碳水化合物、咖啡堿、多酞類等營養物質;同時還含有豐富的亮氨酸、苯丙氨酸、頡氨酸、茶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等17種氨基酸以及礦物元素等有機化合物,對人體有多種營養價值和醫藥功效。在《本草綱目》等眾多古籍中,就已明確記載了松蘿茶擁有藥用和保健效能,并被很多名醫配合其他藥物用以治療各種疾病,且療效顯著。所以松蘿茶也被譽為“綠色金子”。

        黃崗柳編
        黃崗柳編
        中國國家地理標志產品

        “黃崗柳編”是誕生于安徽、阜陽、阜南,以眾多精美的輕工工藝品貿易而享譽海內外的一張靚麗名片。

        臨水酒
        臨水酒
        中國國家地理標志產品

        臨水酒是漢族傳統名酒。產自有千年酒鄉之稱的霍邱臨水古鎮。臨水地區釀酒始于唐、顯于明、興于清,一直揚名至今。唐貞觀年間,臨水就有“酒坊數十處,居民愈千戶”。而“臨水玉泉”的取名,則有一個美麗的傳說。相傳明太祖朱元璋少時流浪淮西一帶,替人放牛。一次中暑垂?;囊?,被一位名叫玉潔的村姑汲廉泉水相救。后來朱元璋當了皇帝,派欽差到臨水尋找救命恩人,村姑玉潔不知去向,遂賜廉泉為“救駕泉”。朱元璋飲酒思源,便取玉潔、廉泉首尾二字,賜名臨水酒為“玉泉”。明洪武二年(1369年),朱元璋在朝廷大宴群臣,特詔臨水酒為皇家貢酒。

        岳西茭白
        岳西茭白
        中國國家地理標志產品

        據《岳西縣志》記載,岳西茭白已有一千多年的種植歷史。岳西縣在1997年全國農業普查時,在被譽為中國禪宗第一山的司空山二祖石屋不遠處發現成片茭白。與之同時,在宋末為抗元而構筑的河山寨、飛旗寨、馬元寨等古寨遺址中,均發現種植有茭白、韭菜等。這些實證說明,茭白在岳西種植的歷史可追溯到北齊太寧元年(公元561年)以前。那時岳西茭白多在低海拔的畈區和臨窗池塘、水渠零星種植,茭白產品均為自食。

        天柱山瓜簍籽
        天柱山瓜簍籽
        中國國家地理標志產品

        瓜蔞,是一種吊瓜,又名栝樓、糖瓜蔞。它的果實、果皮、籽、根莖都是上好的中藥材,對人體大有裨益。瓜蔞的籽,就是瓜蔞籽。炒制后香潤爽口、好吃不上火,富含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素及鈣鐵鋅硒等16種微量元素,營養豐富。明清年代,還被列為皇家貢品。安慶潛山縣天柱山,有著良好的山水環境和氣候條件,造就了瓜蔞籽口感的香甜。

        靈璧石
        靈璧石
        中國國家地理標志產品

        靈璧石,隸屬于玉石類的變質巖,為隱晶巖石灰巖,由顆粒大小均勻的微粒方解石組成,因含金屬礦物或有機質而色漆黑或帶有花紋。產于安徽省靈璧縣磬云山,靈璧奇石形成于8億多年前。靈璧石主要產出自于安徽靈璧縣?!般魹I浮磬”(今俗稱“靈璧磬石”)和“靈璧石”是兩個不相同的概念,同是靈璧縣石文化大系中的兩個不同的支系?!办`璧磬石”是指靈璧縣磬云山南麓古磬礦所產的片狀靈璧石??梢园l出悅耳聲音的一種石頭。厚度達到50公分即為稀有的磬石。

        五城茶干
        五城茶干
        中國國家地理標志產品

        五城茶干是安徽省徽州地區傳統特產小吃之一,以配料講究、制作精細、色香味美而著稱;據有證可靠的記載,始創于南宋末年理宗(趙與莒)時期。工藝成熟于元代,隆盛于清。五城茶干以優質黃豆、黑豆為原料,歷經磨漿、做胚、包布、壓榨等十二道嚴密工藝,并且做工考究,每道工序都精工細做。因當地水質良好,制作出來的五城茶干具有優凈綿厚、清甜可口、香氣純正、味美質嫩、營養豐富、回味悠長等特征。

        漫水河百合
        漫水河百合
        中國國家地理標志產品

        安徽省霍山縣漫水河鎮地處大別山腹地深山區,素有“百合之鄉”美譽。漫水河百合以其獨特的栽培環境,已成同類產品之精品,2005年被省農委批準為綠色食品,成為大別山里一顆奇葩展現在世人面前,其產品色白、肉嫩、個大、純天然、無污染,內含豐富的蛋白質、淀粉、果膠、維生素和微量生物堿。具有潤肺止咳、清熱安神之功效,對咳嗽咯血、慢性支氣管炎、神經衰弱、睡眠不寧等癥有輔助療效。食用為清補保健之佳品。

        石臼湖螃蟹
        石臼湖螃蟹
        中國國家地理標志產品

        石臼湖螃蟹歷史上稱為曾稱“花津蟹”,為中國傳統三大名蟹之一;其歷史悠久,在對當涂縣的文化、名產、佳肴的記載名著《當涂攬勝》中,就有“畢卓蟹酒”的歷史傳說,相傳東晉名士畢卓“得酒滿數百斛船,四時甘味置兩頭,右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生”。這反映了當時當涂盛產螃蟹并在重要的宴請場合都食用其特產螃蟹的歷史,旁證了早在東晉年間姑孰(石臼湖)盛產螃蟹的悠久歷史。

        沱湖螃蟹
        沱湖螃蟹
        中國國家地理標志產品

        沱湖是鑲嵌在淮北平原上的一顆璀璨明珠,是皖北最大的水產品生產基地,沱湖湖岸彎曲,淤泥深厚,水質清新、無污染(水質優于Ⅱ類接近I類水的標準),湖底水草豐茂,浮游動植物種類較多,供餌力強,天然的水資源環境為優質的魚蝦蟹的生長提供雄厚的物質基礎。所產沱湖螃蟹“青殼、白肚、金爪、褐螯”,體色純正,體格健壯有力。成蟹殼肉盈實,膏脂豐腴。煮熟后,體色勻紅,雌蟹“蟹黃”油紅如榴米,雄蟹“蟹黃”通透如玉;蟹肉微甜、味鮮,蟹殼簿而脆鈣質含量高,吃起來“吱哩咔嚓”作響。其所含蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素A等營養成分尤為豐富。

        八公山豆腐
        八公山豆腐
        中國國家地理標志產品

        八公山豆腐晶瑩光澤,潔白細膩、棱角分明、不散不碎、清爽滑利、鮮嫩味美。涼拌滑溜爽口,煎炸烹煮咸宜,歷史上曾為貢品,現在也被日本、韓國、臺灣等國家和地區視為佳品。其與眾不同之處主要有三點:一是口感細膩綿滑,營養倍加豐富;二是細似凝脂,潔白如玉,清鮮柔嫩;三是托于手中晃動而不散塌,擲于湯中久煮而不沉碎。尤其是用來燒湯有“三絕”:熱湯上盆,豆腐片漂浮湯上,俗稱“漂湯”;湯呈乳白色,俗稱“奶湯”;湯鮮如魚湯,俗稱“鮮湯”。用八公山豆腐及其系列制品配以其它食品和佐料可做成風味各異的上百道佳肴,如今“豆腐宴”已經成為淮南和壽縣地區獨具一格的上等宴席,享譽國內外。

        霍邱柳編
        霍邱柳編
        中國國家地理標志產品

        霍邱柳編是安徽省霍邱縣的漢族傳統柳編工藝品,歷史悠久,起源于周朝,始興于明代,再興于清代。柳編的品種由傳統工藝幾十種的家庭日常用具發展到精編、細編、透花編、套色編、染色編、混合編(柳竹混、柳麻混、柳木混、柳草木混)等幾十種編織技巧。年年翻新創樣,樣品達2000多個種類,不但繼承了傳統手工藝,而且還發揚光大,形成了獨樹一幟的柳編新型工藝技術?;羟窳幈慌鷾蕿閲业乩順酥井a品,其傳統工藝并被列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。