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        北京餐廳

        大董

        “大董”,擁有京滬兩地及小大董、大董鴨子品牌13家分店的中國知名餐飲品牌。主營大董中國意境菜的五星五鉆級涉外餐廳,在來北京的外國賓客中被譽為京城必去的一個景點,目前已成為各國駐華使館接待來華貴賓的指定餐廳。2008年北京奧運會期間,被北京奧組委指定為“奧運會專用接待餐廳”,受到了國際奧組委主席羅格、薩馬蘭奇以及各國元首的一致好評;2014年亞太經濟合作組織APEC峰會期間,受大董中國意境菜在國際上的影響力而吸引,各國首腦在華期間蒞臨大董各餐廳品嘗具有“新中國菜”概念的大董中國意境菜。

        便宜坊

        便宜坊始創于 1416 年,從一個南方人搭起的一間攤檔起步,經過數十代人的傳承,逐漸揚名京城,是歷史悠久的老字號餐飲企業。歷經 600 余年的發展,便宜坊形成了以北京填鴨為原料,以燜爐烤鴨為龍頭產品,以魯菜為基礎的菜品特色。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火、綠色環保,所以被現代人稱為“綠色烤鴨”。目前,便宜坊燜爐烤鴨技藝已入選“國家級非物質文化遺產名錄”。

        花家怡園

        花家怡園是一座著名的四合院式餐廳,于1999年改建修繕后開業。 縱深百米的三個聯院有曲徑相通,院內游廊環繞、精致典雅,可以充分領略老北京的宅門特色。 餐廳備有五百個餐位,大小包間二十余間。無論宴請、聚會或小酌,都是理想的所在。

        局氣

        局氣餐廳的創始人是韓桐,一個地道的北京人,以情懷切入餐飲,打造一個屬于70后80后的就餐環境。生活在北京的70后80后有很深的感觸,胡同拆了,一家人聚齊吃飯更難了,兒時的記憶在逐漸消失,卻沒有可以“憑吊”的地方。于是,韓桐以70后80后為主要消費群體,主打感情牌,把老北京文化注入到局氣餐廳中。

        全聚德

        全聚德始創于 1864 年,百年不息的爐火傳承著宮廷掛爐烤鴨的技藝,也記錄著幾代人的艱辛與成果。始于1864年。如果說便宜坊是“燜爐烤鴨”的代表,全聚德則是掛爐烤鴨的代表。他家烤出來的鴨子,皮酥肉嫩、香酥流油,蘸上咸鮮的甜面醬,再配上蔥白、瓜條,卷進荷葉餅里,吃起來有滋有味!

        東來順

        東來順始創于 1903 年。經過幾代廚師博采眾家之長,苦心鉆研羊肉菜品的制作技藝,東來順在爆、烤、涮的基礎上逐漸總結出一套具有獨家風味的熘、炸、扒、炒等烹調技法,經營的菜品日益精美。著名作家老舍先生和夫人胡潔青、國畫大師齊白石、京劇大師馬連良、張君秋等前輩名人,生前經常在東來順宴請賓朋,并為東來順留下墨寶。前黨和國家多位領導人生前也多次在東來順設宴招待外國元首和政要。美國前總統尼克松、前國務卿基辛格、日本前首相田中角榮、莫桑比克總統薩莫拉、巴基斯坦總統伊沙克汗,以及伊斯蘭教國家的眾多政府要員和外交官員,都曾對東來順的美味佳肴給予了極高的贊賞和評價。

        慶豐包子鋪

        慶豐包子鋪始創于 1948 年,當時叫“萬興居”,經營小吃、米飯、炒菜等,原店位于西單十字路口東南角,毗鄰當時的長安大戲院。萬興居潛心學習天津、北京等地不同品種包子的制法,結合各家之長,獨創了適合京城百姓口味的包子,因其包子選料嚴格,制作精細,口味純正,生意十分紅火。1976 年,“萬興居”改名為“慶豐包子鋪”,取“慶祝豐收”之意。

        榮譽大酒店

        榮譽國際集團創立于2001年是一家以酒店事業部、房地產事業部、教育事業部、商業貿易部等多種業態拓展經營的大型連鎖企業。歷經十幾年的發展,榮譽酒店、餐飲已發展成為國內影響力較大、華東地區民眾認知度最高的酒店連鎖品牌,酒店事業部現在全國擁有20多家連鎖店。先后榮獲中國馳名商標、福建省企業知名字號、國家特級酒家、中國鮑魚名店、國際餐飲名店、中國十佳餐飲連鎖品牌、中國餐飲服務品牌企業、全國優秀餐飲企業、中國金葉級綠色飯店、世界金鑰匙酒店聯盟成員等諸多榮譽,連續多年被評為“國家安全示范單位”。

        紅頂食府

        紅頂以精品粵菜、創新湘菜菜肴經營為發展道路,僅經五年發展,旗下現已擁有紅頂大鐘樓店(蕪湖路)、紅頂新天地店(老報館內)、紅頂美錦店(潛山南路)、紅頂孔雀萬達店、紅頂孔雀萬象城店、無界面道等眾多品牌。其中密云紅頂食府(行宮店)更是獲得國家白金五鉆級酒家稱號。

        1949-全鴨季

        1949全鴨季,為何以1949命名?曾有不少人好奇,其緣由為1949全鴨季在北京三里屯的第一家餐廳,原址為電影機電學院,建于1949年。電影機電學院后改為多元化商圈,老板就直接以原址建立年份1949來為餐廳命名。1949全鴨季在全國共有三家店,兩家在北京,一家坐落在深圳時尚的歡樂海岸的三樓。19492選址北京的繁華商業區——金寶街,整體建筑融匯現代理念與東方意境之精髓,各式自然元素的運用賦予建筑靈動的韻律。全鴨季為19492 的招牌餐廳,提供非常出色的烤鴨菜式,并延續烤鴨配香檳的獨特搭配理念,將更具空間感的Bollinger香檳吧及酒廊引入19492,呈現更為完整的香檳系列。

        淮揚府

        在北京若想吃口正宗的淮揚菜,必須是淮揚府。北京淮揚府品牌自2011年將淮揚菜帶到北京,一直深受好評。很多外國政要來北京也喜歡來這里用餐。出品的菜肴口味正宗,國宴清燉獅子頭,保留了食材的原始鮮美,蟹粉粒粒清晰可見。古法蒸太湖白魚,鮮嫩可口,入口即化,連董克平大師都稱贊這為京城淮揚菜的又一佳處。

        北京廚房

        北京廚房主打精致粵菜,嚴選好品質食材,嚴控出品水準,菜單上既有傳統的粵式經典菜和港式點心,也有古師傅獨創的創新粵菜。此外,也會有部分的其他菜系的菜品,以滿足不同客人的需求。餐廳名字之所以叫北京廚房的初衷是,不論里面賣什么菜,都希望客人走進來可以感受到走進自家廚房的自在親切感,不需要拘束,不需要擔心,一切都可以信賴古師傅和他的團隊。

        狗不理

        “狗不理”始創于1858年,是中國馳名商標、中華老字號、狗不理包子制作技藝被認定為國家級非物質文化遺產。狗不理集團股份有限公司成成立于2005年。是兼餐飲酒店、食品工業、物流配送、質控研發、培訓基地等多種業態的企業集團。狗不理始終追尋“誠信為本、品質經營”的理念,用工匠精神打造極致產品,用創新精神經營業態,用現代理念提升管理。集團先后榮獲中國十大餐飲品牌企業、中國商業名牌企業等榮譽稱號。狗不理品牌價值經權威評估,位居天津老字號之首,全國老字號前兩位。

        杏花堂

        杏花堂,以充滿山西風情的杏花作為名稱,是山西杏花堂餐飲管理有限公司旗下的一家山西菜品牌。作為山西人所懷念的故鄉味道,作為許多山西人的餐桌記憶,杏花堂山西菜館以正宗的山西味道,將山西菜推廣至全國范圍,成功樹立了經典山西菜品牌,獲得了消費者的廣泛好評。

        保定會館

        保定會館始創于1987年10月15日,在31年的發展過程中,保定會館一直致力于文化餐飲的建設?,F今已發展14家高端直營店,遍布省會石家莊、保定、定州、北京和加拿大多倫多。三豐店是保定會館起家店面,保定老人兒都知道,要想吃到最正宗,最老輩子味道的保定菜?直隸官府菜,那就非保定會館三豐店莫屬了。二十多個春秋,保定會館三豐店可謂歷久彌新,無論從菜品出品還是口味質量上,都極富老店的特色。幾道保定會館的老菜——雞里蹦、鍋包肘子、南煎丸子,還是有很多保定食客老饕點名要去三豐店品嘗,用他們的話說:吃來吃去,老保定菜的口味之根還在保定會館三豐店。此外,保定會館二十多年來一直傳承至今的套湯就曾經長期在此熬制,并由此散播到如今的保定會館各店,2009年,保定會館物流配送中心正式建立后,套湯的熬制才移駐中央廚房。

        千島湖魚味館

        千島湖魚味館始創于1980年,館名由著名書畫大師葉淺予先生親筆題寫,1987年即被評為“中國名餐館”,載入《浙江名店》和《簡明中國烹飪辭典》。千島湖魚味館在采用爆、炒、溜、蒸、燜等傳統烹飪技法的基礎上,匯集南北各大菜系之精華,發掘研制了“鮮茄砂鍋魚頭”、“秀水砂鍋魚頭”、“秀水魚鰾”等品牌菜肴,淳牌有機魚頭已成為千島湖旅游產品的金名片。

        玉河一號

        深藏于北京老城區玉河畔院子的the Georg, 一直以來低調而追求極致。不論外部的世界如何流轉,美食的潮流風向吹向何方,the Georg一直都在以初心堅持著自己的標準,也更在乎將這份對美食的熱愛與品味傳達給來到這里的賓客們。因此我們也懂得,不論the Georg獲得任何權威獎項的加冕,都是四方賓朋的相聚為我們所帶來的。

        京季

        京季是新榮記的高端品牌,多包間少散臺,京季用的是最頂尖的食材,展現臺州菜+官府菜+粵菜融合的成果,一出現就上榜米其林二星,品質可見。京季里新榮記的影子可見,但更多了創新的可發揮空間,和更高品質的環境,食材是臺州菜的重中之重,不時不食,更顯珍貴。比如雞油大響螺,鹵味、鵝頭、牛肝菌從燒溪鰻花膠、黃油蟹、佛跳墻、沙蒜麻婆豆腐等等。

        瑰麗酒店鄉味小廚

        說到京魯菜餐廳就不得不提北京瑰麗酒店的鄉味小廚。餐廳開業多年,生意火爆,因其優質的出品吸引眾多食客、老饕,也曾獲得“橄欖·中國”京魯菜餐廳大獎。主打北方特色的鄉味小廚一點都不小廚,大廚做小菜,結果就是做什么都好吃。餐廳出品接地氣,每一道菜都做得入味三分。要說用個詞來形容,脫口而出的就是“好吃”。柴大廚坐鎮的鄉味小廚,就像他自帶的柴氏幽默一般獨樹一幟。

        福德匯·止觀小館

        止觀小館,開在藝術館里的餐廳,經營的菜系是遼河口漁家菜,使用的烹調方法都來自民間,因此呈現的菜肴是有親近感的家鄉味道。止觀小館,所在的院子曾是晚清十三阿哥胤祥的宅邸。改造后的屋宇,保留了兩進四合院的建制,同時把西方簡約美學融入老建筑里,讓古樸的院子既有典雅之韻、亦顯輕盈之態。這里有單獨辟出的一處空間“止觀藝術館”,不定期會舉辦專題展覽,對客人免費開放。

        華爾道夫酒店紫金閣

        華爾道夫酒店的紫金閣,以橙紅色傳統中國風為基調,墻上的金絲雀繪畫展現了自然之美。以粵菜為主,兼具北京風味佳肴,選用優質當季食材,講究制作精細、形色美觀。如夏季特色美食——陳皮海帶綠豆排骨湯,清淡香醇,消暑生津;金秋特色美食——金湯芙蓉香煎澳洲小青龍,鮮香濃郁,入口即化。

        山河萬朵

        山河萬朵,中國首家素食美學主題餐廳,以茶吧、餐廳和包間三大板塊打造簡樸自然的空間構造。山河萬朵,用健康自然的素菜烹調素菜,用味道衍生更多味道,以時令料理書寫自然,致力于還原素菜食材原本的清鮮雅致,從一株青菜、一盞豆腐... ...讓食素成為一種潮流。

        王府半島酒店Jing餐廳

        王府半島酒店Jing餐廳榮摘“2021北京米其林指南一星”,餐廳主廚Julien Cadiou榮獲“年輕廚師獎”殊榮。 Jing餐廳,主打現代法式料理結合亞洲風味創意呈現新派法式珍饈,中式花園的內飾及精心設計的開放式廚房,搭配來自世界各地的香醇佳釀,為賓客締造難忘的用餐體驗。主廚Julien Cadiou,將法餐與亞洲風味巧妙交融,混搭出精湛絕倫的現代風格法式料理,菜品設計風格別有韻味,回味悠長。

        承味堂

        承味堂坐落于北京三里屯機電院內的Jing Yard,紅磚院墻辟出一方寧靜天地。這是一家新餐廳。整體環境典雅安靜,東方之美融入其間。以庭院為設計靈感,餐廳室內采用挑高的屋頂,中央天井讓自然光線傾瀉其中,最大限度利用自然采光。同時注重將建筑內部環境與室外院落景觀無縫相連,用餐時身邊是庭院內的四季風景,抬頭望去便是云卷云舒。

        拾久

        拾久,新派京菜的代表,從他的英文名“Poetry”&“Wine”看的出來,拾久,取自諧音“詩”和“酒”。拾久餐廳主打新派京菜,將北京菜融入創新元素,演繹成為新派京菜。段老師為這家餐廳的創始人,可以說,從餐廳的一菜一味到一盤一盞,都是他親手“養”起來的。

        湘愛

        梧桐.湘愛鳳凰匯,很有詩意的名字。湘愛是梧桐旗下的一家餐廳,檔次比梧桐稍低,環境很小資,一層是散客大廳,二層基本是包間,適合情侶談情說愛,和店名非常相符。餐廳有自帶小院,夏天大趴的好去處。

        屋里廂

        屋里廂,這三個字,源于地道上海話“家”的發音,這個詞對于每個上海人來說都飽含溫暖與回憶?!拔堇飵逼放苿撌既思嬷鲝N朱海峰(據說劉德華私廚)將餐廳起名“屋里廂”,寓意為您帶來“回家吃飯”般的溫情歸屬。遵循傳統,用匠心精神志在打造正宗本幫菜餐廳,將上海老弄堂里的好味道帶到北京。來到屋里廂餐廳的每一位客人,在繁忙的都市中,快速的節奏間,還能有一方空間,溫暖明亮,不急不躁,一餐可口菜肴,讓您于味蕾間感受到家里吃飯的治愈歸屬之感。

        京兆尹

        京兆尹位于北京東城重點文化保護區內,比鄰雍和宮,介于成賢街國子監、孔廟、地壇、柏林寺等古跡與五道營胡同之間,游人如織,文化香火薪傳。京兆尹外觀為四合院古建筑格局,由美國麻省理工學院建筑系教授、北京大學建筑學研究中心創始人張永和親自參與空間設計,依天地人和自然規律,打造了一個虛實與光影錯落有致的空間,春攬百花秋邀月,夏沐涼風冬嬉雪。院落環境舒適優雅,金磚鋪地,四季清涼。

        ?譚家菜

        譚家菜是清末官僚譚宗浚的家傳筵席,因其是同治二年的榜眼,又稱“榜眼菜”。為官府菜中的代表,融合了廣東菜和北方菜自成菜系。其風味咸甜適中,南北皆宜,尤以烹調海味最為著名。譚家菜烹制方法以燒、燉、煨、靠、蒸為主, “長于干貨發制”,“精于高湯老火烹飪海八珍”。在融合了東西南北、官府市井的烹飪技法后,自成一派,從而創立了中國菜肴的一個巔峰,與“孔府菜”、“隨園菜”并稱為中國三大官府名菜。

        樂·墨瑞

        LES MORILLES樂·墨瑞 隱匿在亮馬河畔一株高大的魚尾木背后 給自己定位是Fine Dining與Bistro之間 他家根據節氣而更新的餐單上 既可以找到那些堪稱經典的法國名菜 也有國人喜愛的M9和牛、加拿大扇貝…… 讓食客們可以嘗遍不同的美食~ 他家主廚蔡家豪先生曾在世界頂尖烹飪學校學習 后回到北京LES MORILLES樂·墨瑞餐廳 用自己的理解創造東方與西方的新式法餐

        大德·長安

        會席料理,日本三大料理之一,是日本代表性的宴請用料理。與中國人平常習慣的宴席不同,日式會席雖也講究按順序上菜,但菜樣豐富,菜量少,相比復雜的烹飪方式,更注重食材的新鮮本味和擺盤的藝術。大德·長安便用自己獨到的匠心,將日本會席文化展現給了大家。

        北京功德林

        始于1922年。北京少有的老字號素菜館,他家以素仿葷盛名于京城,食材全素,看起來卻是葷菜,吃到嘴里口感與味道竟與葷菜相仿,不得不贊嘆大廚功夫了得。

        黎昌海鮮大酒樓

        本是一座小閣樓,最早是家布料店,1950年以后改為副食店,之后又改為婦女商店(國營),改革開放之后又變成了黎昌海鮮大酒樓。黎昌海鮮大酒樓是北京最早的高檔粵菜酒樓之一: 中華餐飲百強企業、中華餐飲名店、中國烹飪協會團體會員、中國烹飪協會理事會成員 。黎昌餐飲于 1994 年在北京護國寺創立,歷經多年發展,已經 成為北京乃至全國最具知名度和影響力的餐飲品牌之一, 旗下現擁有四家國家特級酒樓,分別位于海淀公園、西八里莊、方莊、金融街。

        東興樓

        東興樓飯莊創業于清光緒二十八年(公元一九O二年),原址位于北京市東安門大街。東興樓創始人為安樹塘,匾額由著名書法家長白鐘蘭題寫,飯莊以經營魯菜為特色,講究湯濃、味正、鮮 咸適口。當年安樹塘曾立下"店要好,菜先好;菜要好,料先好;做菜一分一毫不能湊合"的店訓,從此衣缽相傳.

        仿膳飯莊

        仿膳飯莊位于北海公園,是于 1925 年創辦的宮廷菜館。仿膳飯莊前身是“仿膳茶莊”,專賣清茶、宮廷糕點和風味菜肴,以肉末燒餅、小窩頭、豌豆黃最為有名。1956 年改為飯莊,開始經營宮廷菜肴,其中“滿漢全席”馳名中外。

        砂鍋居

        砂鍋居始創于 1741 年,最早以經營砂鍋白肉起家。砂鍋居的師傅們將白煮的肉因材施藝,烹制出菜式豐富的“宴席菜”,有“名震京都三百載,味壓華北白肉香”的贊譽。當年,民間有歇后語“砂鍋居的幌子—過午不候”,說明了砂鍋菜深受歡迎的景況。如今砂鍋居經過不斷發展,已經成為京城老字號的代表之一。

        晉陽飯莊

        晉陽飯莊現址是清朝乾隆年間大學士、《四庫全書》總編纂官紀曉嵐的故居,它是由古老的庭院式建筑改建而成,飯莊就餐環境幽靜典雅,古樸大方,院中至今仍保留有“閱微草堂舊址”“海棠情思”“紫藤幽香”等勝景。 晉陽飯莊是北京市唯一一家以經營山西風味菜肴為主,兼營客房及紀曉嵐文化展覽的大型涉外飯莊,在京城餐飲業享有盛譽,被國內貿易部授予“中華老字號”稱號、國家級特級酒家、北京市旅游局涉外定點企業四星級餐廳。

        豐澤園

        豐澤園是一家以魯菜著稱的老字號。最早的豐澤園飯莊是一個四合院,正門向著東邊的煤市街口,南門是原華北劇院。自 1930 年開業始,豐澤園的名號日益響亮,以至于當年有民謠:“抓藥同仁堂,醬菜六必居,穿鞋內聯升,吃菜豐澤園?!必S澤園也借此機會積極擴大經營。豐澤園飯店所經營的魯菜,主要由濟南、膠東兩種風味組成。菜肴以清、鮮、香、脆、嫩為特色,尤以鮮為最,擅長爆、炒、燒、炸、扒、熘、蒸等烹調技法,蔥燒海參、干炸丸子、燴烏魚蛋等都是這里的名菜。

        都一處

        1738年,都一處燒麥館在北京前門外大街路東、鮮魚口南開業。起初店鋪只是一個蘆席棚,以售賣酒和小菜為主,后于 1742 年蓋起一棟帶門面的小樓。1752 年,都一處因乾隆皇帝賜親筆題寫“都一處”的蝠頭匾而出名,生意迅速興旺起來。同治年間,都一處增添了數十種炒菜,更重要的是開始經營燒麥、炸三角,并與先前的馬蓮肉、晾肉等小菜一樣名噪京城。從此,都一處正式進入老北京名館子的行列。目前,都一處燒麥制作技藝已被列入“國家級非物質文化遺產名錄”。

        萃華樓

        萃華樓始創于1940年,是米其林餐廳中很少見的老字號,在數十年的市場競爭中,萃華樓是八大飯莊中唯一沒有中斷經營的。許多老字號因受到市場變遷的沖擊而沒落。萃華樓堅守初心、振興魯菜,在菜肴的燴制上始終十分講究,精于爆、炒、蒸、炸、燴等多種烹飪手法,經受住了時代的考驗,開辟出了當代的魯菜新天地。

        恰牛扒房

        承襲傳統烹飪技法,旨在為客人奉上前所未有的牛排體驗。前沿設計與美饌佳釀相映成趣,卓越團隊與驚艷菜品相得益彰。恰牛扒房,以極致品味犒賞懂行之人。

        和木私廚

        和木私廚的老板楊占勝,本是北京某五星級酒店的中餐廚師長,從廚至今已27年。為了能將自己的手藝自由呈現給食客,他選擇了自立門戶,于是便有了現在的和木私廚。多年以來,楊占勝只專注于一件事:把眼前的菜做得更好。為此他不斷鉆研、創新進取、不知疲倦。2017年,楊占勝榮獲中信無限之選中國最佳廚師獎,此前他還曾榮獲駐華外交官烹飪賽明星名廚金獎等多種獎項,并擁有國家高級烹飪技師稱號。

        OPERA BOMBANA

        Opera BOMBANA于2013年5月開業,這家餐廳,正是對米其林三星主廚Umberto Bombana富有現代感的解釋,即精致的意大利餐廳。 在意大利語中,“OPERA”一詞經常用于描繪杰出的作品和成就,涵蓋設計、思想、食譜、藝術、體育和工藝各個領域 。 Opera BOMBANA通過獨特意大利風格的餐廳環境、烘焙面包、甜點、雞尾酒和咖啡表達出大廚Umberto Bombana對于意大利美食和文化中基本元素的烹飪熱情。 意大利大利美食中不可缺少的面包是本餐廳的一個關鍵元素。由面包師Giuliano Pediconi以專業的指導,使用最好的意大利面粉和自然發酵,在專業廚師的精雕細琢后新鮮出爐可供您在餐廳享用或帶回家品嘗。 廚師團隊的創意和對烹飪的完美理解,最頂級的食材和精心挑選的多種葡萄酒,讓大廚Bombana的招牌菜在Opera BOMBANA得以再現。 位于芳草地購物中心生機勃勃的中心地帶,Opera BOMBANA的開胃酒時間也不容錯過。

        Amico BJ

        Amico BJ是一家主理意日融合風格的高級西式餐廳,主廚郭強創辦Amico BJ的初衷,是希望在這里將自己對于美食的理解和探索,與同樣熱愛、懂得美食的朋友一起分享交流。Amico在意大利語中是“朋友”的意思,寓意著主廚希望能與來用餐的客人成為朋友,營造一種舒適輕松、如同在好友家中做客的感覺。郭強從南到北走遍了整個意大利,對意大利的烹飪進行全面的體驗和學習。他的菜品風格不拘泥于傳統的條框,而是以日本和意大利元素的融合為主,所以在這里,你能見到諸如日式鮮魚片和意式沙拉醬汁、日式甜蝦和意式黑醋這樣的有趣組合。

        曲廊院

        曲廊院顧名思義是個院子,整個建筑以廊貫穿,如行云流水,也就是名字里“曲”和“廊”的來歷。主人是個極有品味的人,一直做古董和書畫生意,院子里的每一個小擺件都是老物件,仔細端詳都頗有趣味。

        AZUR聚

        “聚”餐廳由米其林星級名廚Mauro Colagreco主理,為食客們獻上來自法國蔚藍海岸的正宗創意美食。 相“聚”于此,讓熱情洋溢的服務以及精心烹制的菜品帶您踏上全新的美食之旅。

        TRB Forbidden City

        TRB Forbidden City 是北京TRB好客餐飲集團開設的第二家精致餐飲場所。此餐廳位于北京最具有歷史意義和心臟地帶-故宮東華門旁,與紫禁城僅遙遙相望。 此處曾經見證過京城最首屈一指的風尚品味,我們感到十分有幸能有機會為獨具慧眼的每位食客在此地打造一個優雅而又使人放松的環境,在這個深具歷史和文化意義的地理位置上,為京城老饕們提供創新的新派歐式創意料理和最貼心細膩的服務。

        官也街澳門火鍋

        官也街火鍋是開在新源街十字路口,漢拿山的旁邊,門臉不大的一家火鍋店。店名是來自澳門氹仔島的一條著名美食街的名字:走進店里,感覺開闊敞亮,色調素雅,布局簡潔。分上下兩層,周圍透明的玻璃閃閃發亮,墻上掛著一幅幅澳門的精彩小照,一樓懸著晶瑩的珠簾。

        三清潭燒鵝

        “秉承東方經典美味,高端傳統精品粵菜”,三清潭在傳統粵菜品牌的基礎上,從服務模式,食材選取,空間設計,消費體驗,都有著突破和創新,重新定義了“燒鵝”和三里屯全新夜生活模式。

        永久王川味河鮮餐廳

        有著70年歷史的四川永久王川味河鮮餐廳首次開到京城,就在萬達文華酒店6層。永久王川味河鮮餐廳,只選生長在四川沱江流域巖石周圍的崖鯰,采用特有的烹調技法,配以來自四川的花椒、辣椒、大蒜及秘制調味料,再加入自制泡菜,這道沱江崖鯰經得起任何四川客人的挑剔。

        莫爾頓牛排坊

        莫爾頓牛排坊由Landry’s持有及營運。Landry’s是集餐飲、酒店及娛樂事業於一身的多元化企業。 莫爾頓牛排坊以其星級菜式及為人津津樂道的款客之道而聞名。踏入第36個年頭的Morton’s品牌,更是世界公認的扒房美膳權威。Morton’s挑選最優質的食材奉客,包括上等谷飼牛肉及海鮮、精選農產品及精致甜點;所有菜式皆經精心炮制,極臻完美。 莫爾頓牛排坊一貫秉承始創人的遠見,即恪守嚴格標準,烹飪頂級美食,確保真材實料,提供優質服務,讓客人在舒適的環境中享用佳肴。 莫爾頓牛排坊現時於美國擁有63間分店,另外8間位于墨西哥城、多倫多、新加坡、香港、澳門,北京和上海。

        雪崴

        2015年初冬,一家叫“雪崴”的天婦羅料理店在北京三里屯正式開張,據說,那是京城最貴的天婦羅店。 這家店的主人正是天婦羅之神早乙女哲哉唯一的外籍徒弟——張雪崴。整個門店最大的招牌莫過于此了,據說是由早乙女哲哉先生親筆所題。

        福樓法餐廳

        FLO福樓餐廳是北京第一家 Brasserie概念餐廳,北京福樓餐廳的設計也是傳統的“Terminus Nord”真實再現。故也有“夢想中的餐廳”之稱。1999年,福樓在亞洲的第一家餐廳落戶中國,他們深深地被北京這座和巴黎一樣有著古老歷史和深厚文化底蘊的城市所吸引,北京福樓法餐廳由此誕生。更是連續11年(2003-2014)獲得《Beijinger》雜志年度評論“最佳法餐廳”稱號的北京唯一傳統法餐。

        鮨然

        “鮨然”日式餐廳3d模型 是一家懷石料理店,其位于北京胡同歷史保護區。外墻表面使用花崗巖進行裝飾,加工出看似隨意的紋理,形成淳樸自然的感覺,突出店面存在感的同時,并強調出在喧囂的環境中辟出了一片寂靜的空間。

        之參餐廳

        之參于2016年6月正式開張營業,位于前門步行街之上,門面不大,偏居一幢小宅的三樓。餐廳環境清雅,猶如茶室。之參是有御廚血統的。創始人魏金亭,北京四小名廚之一,北京飯店川菜名廚。20歲時接受周總理的接見,曾與毛主席在北戴河同臺看戲,陳毅元帥在釣魚臺三點他做的“燈籠雞”,是名副其實的“御廚”出身。

        Tavola Italian Dining

        北京Tavola意大利餐廳中央特大異形餐臺與“Tavola”的名稱相呼應。 時尚的意大利餐廳,110個座位,精湛的設計,優雅的包廂,開放式廚房,中央特大異形餐臺,無不彰顯餐廳的經營主題與特有氣氛。精選的上等食材,創新的烹飪技術,崇尚自然的烹飪理念,行政總廚Achille用他的熱情激發菜品的原有美味與精華,化作一道道精美菜肴呈現給您。

        珍滋味海鮮火鍋

        說到港式火鍋,不得不提這家珍滋味港式粥火鍋,他家在帝都絕對是老資歷了,同行開店都要前來試菜取經。這里曾是胡同里的“香港俱樂部”,那會店不大,可顧客都是吳宇森、梁家輝、徐克這樣的大咖。所有帶殼兒的海鮮是幫忙處理干凈可以直接吃肉。老店在三里屯,是北京較早一批做金湯鍋、粥火鍋的老品牌了。藍港的新店環境走的是優雅大氣的風格,色調也更加沉穩有力道。

        泓0871臻選云南菜

        泓0871臻選云南是火爆北京的地道云南菜美食品牌,由知名美食家劉新先生開創,隸屬于北京泓宴餐飲管理有限公司。泓0871臻選云南的出品極富時代性,融合傳統風味和現代精致于一體,成為“滇菜走出去”的優質品代表品牌。

        明閣

        作為朗廷酒店及度假酒店品牌中以現代時尚奢華風格而著稱的朗豪酒店,明閣中餐食府是其標志性的餐飲服務之一。位于香港旺角的明閣中餐食府,已連續七年榮膺《米其林指南香港澳門》二星殊榮。

        新榮記(金融大街)

        這是臺州品牌第一家以新鮮海鮮聞名的東海日報北京分店。燈光昏暗的餐廳點綴著鳥籠和其他中國圖案,讓人感覺別致和精致。招牌的泰州式燉野生大黃魚是來這里的主要原因-它的肉多汁和肉湯的味道。油炸帶魚、紅燒蝦仁豆腐也讓人印象深刻。

        新榮記(建國門外大街店)

        這家連鎖店成立于20多年前,當時是臺州沿海的一家小店,出售海鮮菜肴??爝M到現在,它在中國大多數大城市都有分支機構。位于CBD中心的是它的第二個北京前哨站。每天都有從臺州和大連空運海鮮。除了著名的野生捕獲黃魚和油炸帶魚外,還可以嘗嘗白灼章魚、紅燒蘿卜片和??麥姑?。

        晟永興

        陳曉卿:比如北京烤鴨,不同餐廳風味不同。利群適合外國人吃;漢舍是南方人開的,用樟茶鴨的方法做烤鴨;老北京人愛去九花山,肥膩,我個人就喜歡肥膩的油脂香;年輕人我會推薦晟永興。

        家全七福酒家

        家全七福酒家前身是赫赫有名的“福臨門”。餐廳設計偏向傳統高檔粵菜酒樓,金色系主打,又以暗色調飾品穿插,米色軟裝中和,整體氛圍簡約大氣,奢而不豪。餐廳注重食材之精挑細選,天南地北之山珍海味,時令食材,嚴格甄選。比如七福選用的干鮑,全部由創始人徐福全先生之子——擁有逾五十年經驗的徐維均先生親自挑選,且只選用產自日本青森縣的干鮑,這里出產的干鮑個頭大小均勻、肉質厚實、表面潔凈、體干堅硬,乃鮑中極品。同樣的,其花膠也全由徐維均先生親手挑選,確保質量上乘。

        四季酒店·MIO

        「Mio」在意大利文解作「我的」,設開放式廚房及傳統批薩烤爐,這家開在四季酒店的意大利餐廳著實能讓賓客賓至如歸。MIO餐廳主打創意意大利菜式,包括披薩、意大利面及有趣的餐前小吃。

        老吉堂

        據說老吉堂的大廚 是專門從上海老吉堂調過來的廚師團隊, 所以在食材的選取與口味上, 都能保證是絕對的正宗。 兩家店鋪的裝修也非常時尚有品味, 十分適合情侶約會和閨蜜聚會。

        京雅堂

        北京三里屯太古里瑜舍酒店有家名為“京雅堂”的中餐廳,也是一家頗為小眾的隱奢餐廳,因為這里的good taste和鬧中取靜的用餐環境,慢慢吸引了很多「慕名而來」或者「常來常往」的食客。京雅堂發揮創新,餐廳最具經典的兩道菜肴:北京烤鴨和話梅小番茄。

        IL Ristorante by Niko Romito

        設有70個座位的Il Ristorante餐廳坐擁怡人的花園景觀和雅致氛圍。餐廳與花園中精美的木質露臺相連,帶來奢華的戶外用餐體驗。 來自意大利阿布魯奇的名廚Niko Romito 為Il Ristorante 餐廳臻呈專屬意式珍饈。Romito先生為寶格麗酒店及度假村精心構思了全新的美食概念,此理念秉承了其餐廳所堅持的享譽全球的料理哲學:與基本的簡式有機結合,對食材本味與精華的不懈追求,以及不斷融入的個人創意與靈感。

        富春居

        得名于《富春山居圖》的富春居,開業僅一年,就已訂位困難,不得不說,口碑相傳的力量相當厲害。富春居是正宗粵菜餐廳,同時也備有北方佳肴。作為北京傳統胡同家居理念和頂級現代時尚的結合,富春居巧心布置半開放式的就餐空間,貫通的線條設計簡潔明快,飾以琥珀琉璃、精巧木器和石雕,營造出雍容風雅的用餐環境。

        許家菜

        川菜百菜百味,一菜一格。許家菜發源于川菜腹地成都。八年沉淀與創新,讓許家菜在成都味道中獨占一席!許家菜掌門人許凡先生首創廿四味新川菜,他帶領著許家菜團隊經歷不斷改良創意,烹飪出不同的新川味菜肴。黑珍珠餐廳評選,許家菜光榮入榜為‘一鉆餐廳’。甄選生態的高級有機食材,并在保留食材本味的基礎上進行創新。

        好酒好蔡

        好酒好蔡亮相于2005年,是好酒好蔡餐飲有限公司旗下一個以有著中西融合風格的新派潮汕菜為主打的高端料理品牌。2019年,在“2019黑珍珠餐廳指南” 中,廣州“好酒好蔡”餐廳榮獲兩鉆,香港“好酒好蔡”餐廳榮膺三鉆?!昂镁坪貌獭背蔀樽钍苁晨蛡冋J可的餐廳之一,更是被眾多美食家譽為“人生必體驗餐廳之一”。與此同時,北京「好酒好蔡」也正在為京城餐飲界不斷帶來驚喜!

        鳳臨閣

        “鳳臨閣”酒樓是古城大同的歷史餐飲名店迄今已有近500年的發展歷史?!傍P臨閣”酒樓始創于明正德年間,因“游龍戲鳳”的故事和清朝“百花燒麥”的佳話而聞名于世。其將大同歷史文化與現代餐飲服務完美契合,成為享譽八方的大同文化名片。

        北國芙蓉酒樓

        說起芙蓉,每個太原人都再熟悉不過。21世紀之初,能在芙蓉吃上一頓飯,感覺倍兒有面兒。轉眼,芙蓉已走過26個年頭,能在太原餐飲業始終占有一席之地,一定有它的過人之處。芙蓉酒樓從創始之初就一心只做晉菜,把黃土高原的優質雜糧作物與現代人的飲食需求相結合,將尋常百姓家中的土豆、莜面、小米、豆子等不同種類雜糧引入了大雅之堂。

        永昌老館子

        在甘肅省金昌市,有一家名為“永昌老館子”的飯館蜚聲在外,每天,光臨這家餐館的,除了金昌當地忠實“鐵粉”,還有許多外地人慕名而來。永昌老館子挖掘了永昌上百年傳統的民間飲食文化,有近百種永昌民間特色小吃與美味經典菜肴,是永昌人探究和品味永昌古老飲食文化的懷舊地!

        采逸軒

        來自天津的李大廚多年來與酒店集團的各個團隊合作,確保在廚房里精心準備每種頂級食材。 主菜單側重于粵菜,但??涂赡軙⒖计渌藛?,以了解他們錯過的熱門菜肴。 李大廚為他的招牌炒蝦配發酵黑蒜和干辣椒感到特別自豪。 酒單也有一些不錯的選擇。

        新榮記(新源南路)

        新榮記(新源南路)分店于2019年開業,設有以現代中式風格裝飾的優雅卻輕松的餐廳。 可以欣賞開放式廚房風景的柜臺座位非常適合情侶或單人用餐。 菜單與其他分店基本相同,側重于臺州菜和廣東菜以及東海魚類。 28天大的北京烤乳鴨更加鮮嫩多汁,需要預先訂購。

        南來順

        北京清真飯館有“老三順”,南城南來順飯莊始創于 1937年,以爆、烤、涮等烹飪特色聞名京城。那時,南城回民集中,其中有些人無固定職業,但有手藝。他們靠兩把刀(切羊肉刀和切年糕刀)八根繩(指挑的擔子,兩頭各一個筐,各用四根繩拴起)謀生,逐漸形成品種繁多的清真小吃。如今,南來順飯莊經營清真風味炒菜、清真海鮮、蒜燒蹄黃、手工涮肉等,更有豆腐腦、艾窩窩、豌豆黃、爆糊等北京風味小吃上百種,享有“京城小吃第一家”的美譽。

        同和居

        同和居飯莊始創于 1822 年。開業之初,常以客為便,使其有“賓至如歸”的感覺,便取“同懷和悅”之意,將飯莊定名為“同和居”。同和居一開始經營宮廷風味菜,后逐步變為以經營山東風味菜為主。山東菜系分為“福山派”“膠東派”兩派。同和居經營的是山東福山派菜,以烹飪河味、海鮮著稱,精于熘、爆、扒、炒、燴等烹制技法,菜品有清、鮮、脆、嫩、艷等特點。同和居名菜很多,其中三不沾、蔥燒海參、燴烏魚蛋、濃汁魚肚、賽螃蟹、三鮮鍋巴、烤饅頭等菜肴膾炙人口。

        鴻賓樓

        鴻賓樓飯莊始創于 1853 年,原址在天津旭街,是久負盛名的清真風味飯莊。飯莊于 1955 年搬遷至北京,以獨特的菜品享譽京城。鴻賓樓的全羊席制作技藝已被列入“國家級非物質文化遺產名錄”。

        隆福寺小吃店

        隆福寺小吃起源于隆福寺廟前的小吃市場。據《日下舊聞考》載:“隆福寺每月三、九、十日有廟會,百貨駢闐,為都市之冠?!甭「K聫R會上的小吃,也因物美質高、品種齊全而譽滿京城。

        護國寺小吃店

        護國寺小吃店創建于 1956 年,是在護國寺廟會小吃的基礎上,結合宮廷小吃和民間小吃制作技藝發展而來的。1956年,政府將廟會上經營茶湯、扒糕、白薯等有名氣的“大戶”攤商組織起來,開辦了護國寺小吃店。店中有艾窩窩、豌豆黃、豆面糕、蜜麻花、豆汁、焦圈、面茶等100 多個品種的北京傳統小吃。小吃質量上乘,品種繁多,吸引了大量的中外食客。食客們不僅能夠盡情品嘗小吃的風味特色,還能夠領略老北京風情。

        錦芳小吃店

        錦芳回民小吃原名“榮祥成”,是山東德州人滿樂亭于 1926 年在崇文門外大街路東創建的小吃店,其主營的清真京味小吃做工精細,用料講究,深受京城百姓的喜愛。

        爆肚馮

        爆肚馮是山東陵縣人馮立山于 1888 年在北京后門橋創立的字號,專營爆肚。第二代傳人馮金河在經營中潛心鉆研、精心制作,使爆肚味道更加鮮美,爆肚馮也因此成為清宮御膳房專用肚子的特供點。馮金河將爆肚馮遷至北京前門外廊房二條之后,與當時爆肉馬、燙面餃馬等五家組成了一個小吃店,被當時各界譽以“小六國飯店”的美稱。1985 年,爆肚馮的第三代傳人馮廣聚恢復了爆肚馮老字號。

        小腸陳

        小腸陳始創于 1886 年,創始人陳兆恩、陳世榮父子曾沿街擺攤賣過蘇造肉,后出售鹵煮小腸。第三代傳人陳玉田將鹵煮小腸做得更加地道,加之待人和氣、童叟無欺,得到了食客們的認可,其鹵煮攤被稱為“小腸陳”。

        天興居

        天興居,原名“會仙居”,是劉永奎于 1862 年在北京前門外鮮魚口創立的。一開始,會仙居只經營酒菜,后添自制的醬肉和火燒。1900年,會仙居開始經營白水雜碎,后來改良成炒肝,名噪一時。1933 年,洪瑞和沙玉福二人合伙在會仙居斜對面開設了天興居,專營炒肝。1956 年公私合營時,會仙居與天興居合并為天興居。在融和了兩家的制作技藝之后,北京炒肝得到了繼承和發展。

        烤肉季

        烤肉季始創于 1848 年,坐落在風景如畫的什剎海邊,“地安門外賞荷時,樹里紅蓮映碧池。好似天香樓上座,酒醉人闌語絲絲”即是對烤肉季的真實寫照。

        烤肉宛

        烤肉宛始創于 1686年,以烤牛肉起家,與同樣創建于清代的烤肉季合稱北京烤肉之魁——“南宛北季”,“南宛”即烤肉宛。 烤肉宛以精選的牛羊肉、精湛的刀工、精美的作料聞名,再加上用專選的松枝、棗木、梨木烤炙,烤出的肉質感潤滑,有鮮嫩“賽豆腐”的美譽。目前,烤肉宛北京烤肉制作技藝已被列入“國家級非物質文化遺產名錄”。

        柳泉居

        柳泉居飯莊始創于 1567 年,是北京著名的“八大居”之一。柳泉居初建時,店址在護國寺西口路東,因院內有一株大柳樹和一口甜水井而得名。當時,柳泉居主要經營黃酒生意。當年北京的黃酒館分為紹興黃酒、北京黃酒、山東黃酒、山西黃酒四種,而柳泉居售賣的正是北京黃酒。

        厲家菜

        厲家菜可是北京鼎鼎大名的宮廷菜,最初北京的厲家菜餐館僅一張餐桌,想吃得提前幾個月訂。 厲家菜有著顯赫宮廷背景的原因是厲家族長厲順慶原為慈禧太后內務府大臣,主管紫禁城,包括御膳房的保衛工作。任職期間,他背下了御膳菜譜,并在出宮后默寫出來。此后,厲家嚴守其烹飪秘方,至今已有四代。如今,厲家菜的烹調程序仍繁復而傳統,采用其清宮御膳的制作方法。

        輝哥海鮮火鍋

        “輝哥火鍋”從香港特聘名廚掌勺,以精致、鮮活的海鮮與日本牛肉為特色,菜系豐富,余味留香。無論是火鍋湯底、海河鮮類、還是生鮮肉類都有近二十種可供您選擇,自制的丸類、滑類、精致鮮雜等更是選材廣泛、多樣。加之香港廚藝畫龍點睛,星級服務交相映襯,輝哥火鍋紅透香港,譽滿上海,閃耀京城美食舞臺。