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        重慶必吃餐廳

        德莊火鍋

        德莊火鍋遍布神州大地,香飄海內外,成為重慶火鍋的領頭羊,開創了許多行業第一,極大地推動了重慶火鍋的發展。如第一個通過ISO9001質量管理體系認證;第一個請專業公司設計CIS企業形象系統;第一個將火鍋底料集中炒制,突破了重慶火鍋的發展瓶頸;第一個建立火鍋原材料基地和產品加工基地,建立了“從土地到餐桌”的火鍋產業鏈…… 作為重慶火鍋的典型代表,德莊火鍋以“天下第一大火鍋”聞名遐邇,堅持“科技興火鍋、綠色興火鍋、文化興火鍋”,為顧客提供“綠色、衛生、健康、營養”的火鍋食品,讓顧客品味“永遠新鮮的德莊”。德莊火鍋以“麻、辣、鮮、香”著稱,其鍋底湯型有:麻辣味重的“過把癮”,麻辣香濃的“老火鍋”,醇和回甜的“荔枝味”,菌香味美的“德莊湯”。其金牌產品有:德莊三寶(德莊毛肚、德莊湯、德莊酒)、水三脆毛肚、青青草鵝腸等。

        大江龍酒樓

        璧山區大江龍餐飲文化有限公司成立于2008年,是一家擁有9家直營店,2家加盟店,面積逾2100余平方米的知名品牌餐飲企業。公司以繼承、弘揚、開拓、振興民族餐飲為己任,把蘊涵深厚文化的川粵菜推向了一個全新的境界。 在董事長龍大江的領導下,旗下多店連續多年獲得“重慶名店、中國名菜、消費者信得過的酒樓、誠信企業”等稱號。 “龍氏大刀肉(大刀燒白)”以傳統、古樸、大方 在2004年第五屆全國廚師烹飪大賽上獲得了“中國名菜”譽稱;在2006年火鍋文化節中,“龍氏香草兔”、“古驛來鳳魚”、“丁家兔”相繼被評為中國名菜;在2010年第三屆全國飯店職業技能競賽中公司獲得了全國總決賽團體銀獎、重慶賽區團體金獎、全國總決賽服務技能金獎。

        虹源大飯店

        曉得璧山的人都曉得璧山兔、來鳳魚。虹源大飯店(黑山燒甲魚;虹源油泡兔)在2019年由重慶市璧山區飲食行業協會主辦的璧山區2019年職業技能大賽中式烹調和餐飲擺臺比賽中獲得第三名。

        廚界大飯店

        在全國餐飲界有著“司令”之稱的劉波平,出身于餐飲世家,16歲入行事廚。劉波平事廚不僅是一種生存信念,還有流淌在血脈里的熱愛和天賦。他起點頗高,在體驗了人生百態的過程中,還邁進有著“川菜黃埔軍?!敝Q的味苑餐廳即國家貿易部川菜培訓站深造,各方面得以升華。與此同時,他足跡遍及北京、廣東、湖南、浙江、山東、四川等20多個省市,掌握了八大菜系精髓,還出國到越南、新加坡、菲律賓、日本、法國等地考察和調研烹飪文化,最終兼收并蓄,自成一家。 劉波平堪稱“奇跡”制造者,繼接連榮獲“重慶市杰出英才獎”和全國勞模之后,他一手打造的廚界大飯店,同樣創造了奇跡,即在十年沒有門頭的情況下,卻生意一路火紅,還做成了全國品牌。

        小天鵝洪鼎火鍋

        重慶小天鵝洪鼎火鍋是重慶火鍋業翹楚重慶小天鵝集團旗下,以商務宴請為主的高端火鍋品牌,選址重慶小天鵝集團開發及管理的全國人氣網紅地標——重慶洪崖洞,將火鍋麻辣沸騰的美好滋味,融入重慶絢麗多彩的景色之中,讓食客們從味覺、嗅覺、視覺、觸覺、聽覺全方位感受這座城市的魅力。

        阿興記大飯店

        阿興記大飯店,是一家主要經營川菜、粵菜的老字號酒樓,店里面的川菜、粵菜都做的很有特色。店內是歐式的裝修風格,大氣又不失精致,這兒也可以承辦宴席,一點也不失檔次。

        巴江水養生火鍋食府

        重慶市巴江水飲食文化有限以弘揚重慶火鍋文化為己任,大力倡導綠色、健康的經營理念,樹立了一個良好的品牌形象,得到了社會各界的認同和贊譽,先后榮獲“中國餐飲百強企業” “重慶市著名商標” “2014年度中國火鍋十大知名品牌”“重慶飲食行業協會副會長單位”、“重慶市烹飪協會副會長單位”、 “重慶火鍋協會副會長單位”、 “中國2010年十佳名火鍋宴”、“中國火鍋調味大師獎”、“中華名火鍋”、“重慶名火鍋”、“全國綠色餐飲企業”、 “放心火鍋底料”、“全國行業質量示范企業”、“中國烹飪大師大賽金獎”、 “重慶十大創新特色火鍋”、“重慶知名特許品牌”等近百項殊榮。

        老四川大酒樓

        最早的“老四川”在位于重慶市渝中區八一路于1930年開業,原由鐘易鳳,嚴文治夫婦創辦的小食攤。以經營“燈影牛肉”為特色??箲饡r期,上?!缎旅裢韴蟆酚浾叱粤藷粲芭H夂?,稱所制作的牛肉菜品“香濃葉醇、利口醒胃,最能代表川味神韻”,并建議以“老四川”為牌名,于是鐘易鳳夫婦便棄攤建店,取名為“老四川”。1970年與粵香村合并,改稱“粵香村”,1985年恢復原名,以經營牛肉制品,并以其麻辣鮮香為特色。

        渝州賓館

        重慶唯一國賓級別酒店。重慶渝州賓館位于重慶渝中區渝州路,作為擁有半個世紀沉淀的國賓館,她見證了許多歷史性的時刻。新館B區是一座漢唐風格的優雅建筑,是完全按照高標準實施管理運營的新型酒店。 賓館擁有各式高級客房、各類高級會議設施三十余間,并有國宴水準的金玉滿堂餐廳、地方風味的山城味道川粵食軒、主打東南亞美食的TOP亞洲餐廳、和全日制的玲瓏軒港式餐廳。

        奇火鍋

        自1997年起,奇火鍋品牌在謝莉總裁和余勇董事長夫妻二人共同努力經營下,從一個僅有7張桌子的小火鍋店開始創業,已成長為一家全國知名的大型餐飲連鎖集團,在全國擁有近400家加盟店和直營店,系在重慶擁有直營門店最多的火鍋連鎖企業,全國13000余名員工每天為10萬名顧客提供美食服務,年產值超過12億元,榮獲“中國名火鍋”、“中國十大火鍋品牌”、“中華餐飲名店”、“全國綠色餐飲企業”、“最具影響力餐飲品牌”、“重慶市著名商標”等百余項殊榮,連續8年獲得《中國餐飲百強企業》前20強,首批《中國十大火鍋品牌》企業。

        城口縣笑林餐飲

        城口縣笑林餐飲服務有限公司(人和避暑山莊)位于城口縣北屏鄉太平`1村,占地面積50畝,是一家林式避暑休閑酒店,處于大巴山腹地,森林植被茂盛,環境優雅,溪流潺潺,特別適合盛夏避暑休憩。山莊集餐飲、住宿、娛樂和會議于一體,主營農家特色菜肴和地反復強調風味美食。餐飲接待面積800平米,設有包房和大廳,同時容納300人就餐,標間45間、單間9間、套房6間,大小會議室三間,可同時舉辦不同類型會議會議。

        陶然居

        陶然居創立于1995年,注冊資金5100萬元,是一家以餐飲為龍頭,集連鎖經營、生態養殖、食品加工、人才培訓、物流配送為一體的大型餐飲集團。今天的陶然居已獲得“國際餐飲名店”、“中華餐飲名店”、“中國餐飲百強企業”等多項榮譽,并在第五屆中國美食節上一舉奪得最高榮譽“國際餐飲名店五星獎”和“國際美食質量金獎”等12項大獎。 “名店彰顯實力,榮譽鑄就輝煌”,歷經十度春秋,陶然居已創造出五十余款“中國名菜名點”及數百款風味美食,名揚四海,香飄五洲。

        巴俞寒舍食府

        重慶巴俞寒舍餐飲有限公司位于重慶市渝北區天和路35號(原天驕俊園會所),是一家集餐飲、茶飲、棋牌娛樂為一體的綜合餐飲企業,擁有30間風格迥異的包房和豪華氣派可同時開筵60席的歐式宴會大廳。食府特聘川、粵、湘名廚駐點主理烹飪燕鮑魚、各類生猛海鮮、精品川、粵、湘三大菜系美食佳肴及健康海鮮火鍋。 自2005年開業至今,食府以其匯聚八方玉食、環境典雅、服務周到的經營風格贏得廣大消費者交口稱贊。

        茹絲葵經典牛排館

        茹絲葵經典牛排館 是全球最大的牛排餐廳公司,于1965年由魯思·弗特爾(Ruth Fertel)創立于美國路易斯安那州新奧爾良,在全球擁有超過150家餐廳。自2009年進入中國大陸市場以來,茹絲葵先后在上海、成都和重慶開設了分店,獲頒2019黑珍珠一鉆榮耀。

        滟設火鍋料理

        滟設坐落于依山觀水的南濱路,正如“水光瀲滟晴方好,不設江湖只設宴”,滟設是由重慶知名火鍋品牌德莊火鍋創始人創建的以重慶火鍋為基礎融合全球美食為一體的“火鍋會客廳”。作為2020黑珍珠上榜餐廳,光是這個頭銜就非常值得你去一探究竟。無論坐哪個角落,重慶美景都近在眼前。柔和的燈光伴隨著緩緩的江水,對面的大劇院仿若在上演一場燈光秀,燈火通明的渝中區格外好看。

        首坐公館

        大片參天銀杏樹旁的獨棟小樓,陽光天井、中式庭院、日照清波、錦鯉放彩、二胡揚琴、民樂繞梁:一幅幅免貴字畫、一件件明清家私、一盆盆珍稀盆景、雕刻著時光和歲月的痕跡,難以復制,尊崇在歲月里。首坐公館致力于傳播健康美食與傳統文化,堅守“美食讓生活更美好,健康讓人生更精彩”的信念,嚴選健康稀有食材,主營“養身官府菜、傳統精品川菜”訂制陶瓷餐具佐餐;品茶會友、放松心情好時光。

        于塗

        2009年,于涂以一種內斂低調的姿態誕生于重慶南濱路的十里洋場。五年沉淀,五年交融,憑著對重慶文化的積淀,于凃南濱店2013年趁勢而發,于重慶兩江新區核心位置的棕櫚島再創奇跡。以《莊子》為核心文化,以老重慶文化為背景,以非物質文化面塑藝術為視覺展現 的于涂第二店——棕櫚店華麗亮相!

        芊月茗素食私宴

        與其它素食餐廳一樣,[芊月茗]裝修平淡樸實,淡雅清新,給人一種“禪意”、“脫俗”的感覺。不同的是,[芊月茗]以私宴的形式呈現,用餐只需要選擇餐標,從而省去了點菜的糾結。另外,則因地制宜,迎合大多重慶人吃麻辣的生活習慣,專門研究出了具有重慶江湖菜風味的素食,這讓重慶人體驗素食的同時,也滿足了味蕾的需求。

        美麗廚餐廳

        重慶棕櫚島美麗廚房坐落于重慶新貴地區渝北區棕櫚島商業區內,獨棟三層玻璃房子臨湖而建,半隱于一片現代園林中,地理位置得天獨厚。棕櫚島商業區是重慶高端餐飲聚集地,周邊多是高檔別墅區,餐廳的定位是養生粵菜。

        小洞天

        道教有洞天福地的傳說,十大洞天、三十六小洞天、七十二福地,是神仙的世界;川菜也有園樓廳堂的傳說,正興園、榮樂園、適中樓,則是廚人的校場。能把兩個不大相關的傳說聯系到一起的,是重慶著名的小洞天飯店。小洞天飯店這個招牌,是相隔三十年的兩代川菜廚人,用出神入化的廚藝和菜品撐起來的,其間有輝煌也有黯然,有擴張也有遺憾,直到十五年前謝幕那一刻,它依然是朝圣者們心中的洞天福地。

        海旭花園酒店

        來到海旭花園酒店就不得不提到兼善餐廳,海旭花園酒店兼善餐廳是1940年9月在著名的愛國主義實業家盧作孚先生的倡議下隆重開張,是當時北碚規模較大,技術力量較強的一家餐廳,品嘗北碚美食兼善餐廳“兼善三絕”首屈一指!

        愚小面

        愚小面定義為:“用傳統、做好面”?!坝脗鹘y”就是繼承傳統文化、采用傳統配方、堅持傳統工藝;“做好面”就是用“愚善治面”的匠人精神,做標準化的、健康的、創新的重慶小面,是愚小面的靈魂。

        吳抄手

        吳抄手,最早由李文生、陳尚智等五人合伙經營。于1952年開業,專營抄手。經歷了五十多年的風風雨雨,吳抄手發展為重慶著名風味食店,其經銷的雞汁鍋貼、素椒雜醬面、花仁兔丁等多次被評為“重慶名小吃”,“重慶風味小吃”。其中雞汁鍋貼2000年被評為“中華名小吃”。而重慶吳抄手也于2011年被列入重慶市市級非遺。

        九園包子

        九園包子始于1931,第一家店開設在重慶較場口,是當時最“資格”的小吃,深受達官貴人、名流名媛的喜愛,徐志摩、郭沫若、白揚都是九園的熟客。悠久的餐飲歷史讓它無愧于重慶非物質文化遺產、中國十大保修名店和中華名小吃的榮譽稱號,也是老重慶人一提起就無不舌下生津的食店。

        味功夫

        味功夫是重慶楊記味功夫餐飲管理有限公司旗下品牌之一。味功夫在裝修中融入了巴蜀文化,暖黃的燈光,復古懷舊的裝修風格,傳統的就餐環境頗有幾分咖啡館的味道,突出了自己的獨特風格,又能體現重慶小面的文化。

        正東擔擔面

        正東擔擔面由董德民、陳淑云夫婦于1936年開始經營,于1958年、1964年、1980年、1984年四次被評為重慶市“名小吃”、“名特小吃”;2000年獲“中華名小吃”稱號。 2014年被重慶市政府列入“重慶市非物質文化遺產保護名錄”。 2015年8月被評為“重慶老字號”。

        五斗米大飯店

        五斗米大飯店,十年品質,融合五行養生之術,采用東南亞裝修風格,,以國際星級標準打造五斗米大飯店旗艦店,將東南亞民族風情與精致文化品位相結合,引進先進的菜品理念,向顧客呈現精致的川菜、粵菜、淮揚菜、上海菜及韓式菜,另有特制的港式面點。菜式豐富,是您商務宴請、婚壽宴、日常聚會的首選佳處。

        錦禧大酒樓

        錦禧大酒樓處于我市渝中區解放碑繁華的地王廣場商圈,與“洪崖洞”,滄白路相隅,距離不過200米左右。這是提供了零餐、包席,主營川粵菜、傳統家常菜。很多的食客從年輕時至到老年時,都是酒樓的???。

        丘二館

        丘二館,重慶風味食店。解放前,資本家雇用的工人被重慶人俗稱為丘二。丘二館便是幾個當過“丘二”的人合伙開的小吃店。重慶老字號“丘二館”,源自于清朝宮廷的“御制銅爐燉雞法”,雞湯汁清澈油黃,雞肉酥軟滋糯,味美鮮腴,營養豐富,其制作技藝更是具有300多年歷史,在地方傳承也有100年歷史。

        余記山城小湯圓

        尚滋苑“余記山城小湯圓”,已成為重慶湯圓中的佼佼者。數十年來名揚四方,蜚聲海外,多次被評為重慶名小吃。2011年獲“中華名小吃”殊榮,2013年政府授牌“尚滋苑重慶老字號企業”,同年獲得“重慶名特食品”稱號。2015年,再次榮膺“中國名小吃”、“重慶名特食品50強”兩大榮譽,同年被評為“中華老字號傳承創新先進單位”。曾先后載入《重慶菜譜》、《川味名小吃》、《中國名菜集錦》等書。余瑛、余兆放立志傳承“余記山城小湯圓傳統制作技藝”,讓老字號美食發揚光大,佐以嚴謹認真的選料、健康營養的配方、安全可靠的質量和至臻之美的口感,讓流芳百年的老字號美味煥發出新的生機。

        阿蓬記

        “到了黔江沒吃黔江雞雜,你就不算真正品嘗過黔江美食!”這是外地游客對黔江美食的最高評價與贊美,由此可見黔江雞雜的名氣之響亮。在黔江,有一家民營企業——重慶阿蓬記餐飲管理有限公司,不僅把阿蓬記黔江雞雜連鎖店開到了全國各地,而且還把黔江雞雜做成熟食袋裝品牌產品賣向了全國各地。

        林中樂辣子雞

        986年,朱家在歌樂山上是做早餐生意的,只為上山下山路過的人填飽肚子好趕路,直到山上的路修好后,大批賣雞賣鴨的商販開始經過,由于可以第一時間選到最優質的雞,朱家開始研究做雞肉,經過三年時間的種種嘗試和顧客的反饋,朱家終于把第一盤辣子雞端到了食客的面前。由于選用家養土公雞、大紅袍花椒以及川產上等海椒炒制而成的辣子雞,特色鮮明、口感酷勁而受到了各界老饕的追捧,這道菜瞬間就在重慶爆炸!遂成為當時有影響力的重慶江湖菜的代表菜之一。

        山城羊肉館

        羊肉系餐館中的老子號了,性價比高,每一道菜都很有特色,值得推薦,土生土長的重慶人都會時不時地想去吃吃。羊肉籠籠是店里的招牌菜,羊肉入口軟糯,辣得香,肉也夠味。灑在肉上的香菜味減輕了羊肉的膻味,多了一份辛香。在這里吃的不僅僅是味道,也是一種情懷。粉蒸羊肉和羊肉系列米線特別不錯,粉蒸肉通常以新鮮羊肉和面粉為主,多種調料腌制出來的,看上去讓人流口水。米線更是巴適,以羊肉湯打底,配上羊雜羊肉或是羊排,撒上蔥花,肉爛湯甜,米線軟糯入味。

        小舅母子烤魚

        小舅母子老店最開始源于25年前,那時小舅母子烤魚老板兩人頂著生活壓力和社會的影響,在萬縣市沙河子開了家小店,開始小有名氣;后來,搬遷到了周家壩汽車北站大廳邊,但沒兩年也裝不下聞名而來的顧客了;最后遷移到了心連心廣場烤魚連片的大棚中,屆時,真正的名聲大噪。

        頤之時酒樓

        頤之時大酒樓于1941年開業,原設于成都市華興正街,1948年遷至重慶市鄒容路,原由羅國榮創辦,以經營時菜風味特色,主要名菜有“干燒魚翅”、“開水白菜”等,經營至1953年停業,1958年羅國榮在重慶市又開設“頤之時”,以經營正宗川菜風味為特色,主要名菜有“干燒巖鯉”、“大蒜魚”、“一品海參”、“開水白菜”等。

        巴倒燙

        重慶王一漢餐飲發展有限公司是重慶首家研發和經營陸派火鍋的餐飲公司。公司以馬幫文化為背景、以發揚陸派火鍋為己任,致力于打造陸派火鍋第一品牌?,F公司旗下已有成熟品牌—陸派.巴倒燙火鍋。作為重慶火鍋協會的“理事單位” ,陸派.巴倒已成功運作了十余年, 先后榮獲“中國名火鍋”、“重慶放心火鍋”、“重慶火鍋特許經營合格企業”等殊榮。它以陸派火鍋獨特的百年配方為基礎,利用得天獨厚的古井“龍眼井水” 熬制火鍋湯料,其湯紅味正、麻辣鮮香、 回味悠長的火鍋特色引得顧客好評如潮!

        橋頭火鍋

        橋頭火鍋是全國唯一一家中華老字號火鍋,其特點是麻、辣、燙、嫩、鮮、香。近年來在繼承老橋頭傳統特色的基礎上,將蘇菜和粵菜回甜、荔枝風味的精細制作工藝融入火鍋之中,使火鍋做到麻不敗味、辣不傷胃、燙不損喉、油不膩嘴、達到聞香生涎,見色胃動,品味顏開,餐后難忘的境地。橋頭火鍋制作原則:五味中求平衡,清鮮中求醇厚,麻辣中求柔和,口感中求層次。

        翠云水煮魚

        重慶“翠云水煮魚”是在時間的驗證和市場的優勝劣汰下,從全國第一家經營水煮魚的餐廳發展到現在,被譽為“中國水煮魚之父”,以“滾油、活魚、濃香、麻辣味重、魚肉外酥里嫩、味道醇厚”聞名大江南北,被定格成重慶水煮魚的正宗風味。