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        甘肅特產

        邽山蜂蜜
        邽山蜂蜜
        中國農產品地理標志

        邽山土蜂蜜為清水縣邽山中華蜜蜂所產的蜂蜜,具有1900多年的養殖歷史,蜜源植物有百里香、五味子、沙棘、狼牙刺、野藿香、椴樹、刺槐、鹽膚木、紫花苜蓿、紅豆草、薰衣草、紅三葉、草木樨、油菜、向日葵、蕎麥等200多種。邽山土蜂蜜色澤以淺琥珀色為主,兼有深琥珀色;筷子挑起,能拉成長絲,絲斷后自動回卷成球狀;氣味清香,具有不同蜜源植物特有的花香味,口感醇厚、甜潤,入口回味綿長或略帶苦杏仁味;低于13℃易結晶,結晶后顆粒細膩,是食品、藥品和化妝品的主要原料,具有很高的經濟、社會和生態價值,市場發展前景廣闊。

        高臺胭脂雞
        高臺胭脂雞
        中國農產品地理標志

        高臺胭脂雞因雞冠和髯呈胭脂色而得名。公雞為紅色或黑紅色,虹彩羽毛呈金黃色或橘紅色,母雞以黑紅色為主,少數為紅褐色、灰褐色、金黃色;體格中等,體型清秀,體質健壯,頭尾翹立,結構緊湊,體重3~4千克,胴體重約2~3千克;單冠,冠峰5~7峰,冠齒清晰,冠、肉髯、耳葉多呈紅色或粉紅色,肉髯發達,下垂約4.5cm;喙、爪、眼圈呈黑色;雞腿粗壯。宰殺后胴體勻稱,肌肉緊實,膚色多為白色;清燉烹飪后,色澤黃亮,肉質鮮嫩,湯汁濃厚,香味濃郁。

        高臺河西豬
        高臺河西豬
        中國農產品地理標志

        高臺河西豬是河西走廊的地方優良品種。被毛黑色、粗而密;體格中等勻稱、緊湊結實;頭略小、豬鼻較短、褶皺不明顯,額部有縱行褶皺;耳根較硬、耳朵下垂;后肢略長、呈前傾狀,背部略有凹陷、肋骨拱圓、腹部略有下垂;臀部豐滿圓潤;耐粗飼,喜運動,出肉率高。新鮮豬肉顏色鮮紅、有光澤、彈性好、無腥味、大理石紋路清晰。肉質細嫩,口感醇厚。

        康縣太平雞
        康縣太平雞
        中國農產品地理標志

        康縣太平雞是生長在西秦嶺南麓山地的特有地方雞品種,遺傳性狀穩定。成年公雞羽毛黑色,少數兼有紅色,冠形多為單冠,部分豆冠,冠色鮮紅,肉垂有胡須,體重2254克;成年母雞羽毛多為黑色,冠形多為單冠,冠色鮮紅,肉垂有胡須,體重1983克。蛋殼白色,蛋黃大,蛋清粘稠。公母雞喙和脛均為黑色,裸雞膚色粉紅,肉白色。好斗善飛,夜棲于樹,適應性強。雞肉烹制后,肉質細膩緊實,脂肪少,肉香味美,具獨特香味。

        華亭大黃
        華亭大黃
        中國農產品地理標志

        華亭市大黃種植植歷史悠久,是蓼科植物掌葉大黃,產自秦嶺山脈關山東麓黃土高原丘陵溝壑區的高寒陰濕山地,海拔1600~2200米,藥用部位為干燥根及根莖,呈類圓柱形、圓錐形、卵圓形或不規則塊狀,表面呈黃棕色至紅棕色。橫斷面為棕黃色或棕褐色,顯顆粒性,縱斷面牛肉茬明顯。質地堅實,氣清香,味苦而微澀,嚼之粘牙,有沙粒感,是加工中藥飲片及制劑的優質原料。

        華亭獨活
        華亭獨活
        中國農產品地理標志

        華亭獨活為傘形科植物重齒毛當歸(Angelica pubescens Maxim.f.biserrata Shan et Yuan)的干燥根,根略呈圓柱形,多分枝,表面灰褐色或棕褐色,根條粗壯,肉質肥厚,無柴質;斷面散在油室多,呈淺黃色,氣味芳香濃郁,味苦辛微麻舌。

        崆峒胡麻
        崆峒胡麻
        中國農產品地理標志

        崆峒胡麻株形緊湊,分支多,單株蒴果數高,果粒飽滿,生嚼之后口有余香,冷榨或經炒制壓榨后,顏色呈淺橙黃色,清亮透明,香味濃郁。

        清水花椒
        清水花椒
        中國農產品地理標志

        清水花椒為伏天采摘,俗稱“伏椒”。樹體較高大(3?7米),樹型緊湊,皮刺大而稀,枝梢少刺,基部寬厚,常退化,羽狀復葉,有小葉7?11 片,葉片橢圓形、深綠色、較厚、有光澤;葉面蠟質層厚、質脆、有椒香味;葉柄及葉脈無小刺;果穗大而緊湊,果柄較長,果粒大,鮮果呈鮮紅色,干果呈紅褐色,粒大飽滿,果面疣狀腺點突起明顯,內瓤為淺黃色,成熟時果實不易開裂,干后開裂呈梅花狀或兩口四瓣;麻味醇厚、香味濃郁,無異味。

        張家川烏龍頭
        張家川烏龍頭
        中國農產品地理標志

        烏龍頭即楤木的嫩芽,東北稱為刺老芽或刺嫩芽,當地群眾稱為五榔頭,是一種深受群眾喜愛的保健型山野菜,其中富含被人體直接吸收利用的蛋白質、維生素、微量元素和多種氨基酸。

        高臺黑番茄
        高臺黑番茄
        中國農產品地理標志

        黑番茄,因富含花青素、維生素C、總黃酮等多種營養元素而風靡全球,曾被歐美譽為“天然植物腎寶”。

        花海甜瓜
        花海甜瓜
        中國農產品地理標志

        花海甜瓜以質細脆、味香甜、肉厚汁豐、含糖量高而聞名?;êL鸸蠟楹衿ぬ鸸?,單果重2-4kg,果形端正美觀,有黃皮、綠皮和白皮三種類型。其中,黃皮甜瓜為橢圓形,網紋密集、整齊、立體感強,果肉橘黃色,質脆、肉厚、空腔小,清甜爽口;綠皮甜瓜為橢圓形,網紋密集、整齊,果肉橘黃色,細膩、質脆、肉厚、空腔小,甘甜爽口;白皮甜瓜為圓形,網紋稀疏,果肉翠綠色,汁豐肉厚、空腔小,軟硬適中、香甜可口。

        麥積核桃
        麥積核桃
        中國農產品地理標志

        麥積核桃青皮外觀色澤鮮綠,果面光潔,呈卵圓型或長圓型,果型大,果個均勻;去青皮后堅果橫徑30~45 mm,平均單果重15.3 g,果核表面平整,紋路較淺,縫合線緊密,果殼薄厚適中,取仁容易,可取整仁;果仁飽滿,隔膜薄,內果皮呈淺黃色至黃褐色,核仁呈乳白色;香脆可口,風味油香,澀味淡。

        秦州大櫻桃
        秦州大櫻桃
        中國農產品地理標志

        秦州大櫻桃色澤艷麗、果面光潔、呈鮮紅或深紅色,果形多為扁圓型或心型,橫徑27~31mm,平均單果重9.6g,果肉呈紅色或黃色、柔韌多汁、酸甜適口、風味濃厚、耐貯運,深受廣大消費者的青睞。

        通渭蘋果
        通渭蘋果
        中國農產品地理標志

        通渭蘋果主要以紅富士系列品種為主,果實近圓形、果型端正,果形指數0.85~0.95,平均單果重230g、最大單果重450g;果實全紅,著鮮紅色條紋或暈,色澤靚麗、果面光潔、果點小、果皮??;果肉呈淡黃色,肉質脆、汁液多、酸甜適口;果核小、腔室小、呈五角星;香味濃,品質優;耐儲運。

        莊浪馬鈴薯
        莊浪馬鈴薯
        中國農產品地理標志

        莊浪馬鈴薯株型直立、繁茂,葉色濃綠,花多為淡紫色,結實性中等,結薯集中,塊莖為圓形或橢圓形,芽眼少而淺,多為紫紅色(俗稱紅眼窩),薯皮薄而光滑,皮與肉均為淡黃色或白色。薯塊蒸煮后自然開裂,口感沙而香。

        金塔肉羊
        金塔肉羊
        中國農產品地理標志

        “金塔肉羊”生長在討賴河、黑河流域戈壁沙漠邊緣的綠洲,飲用祁連山雪水,以苜蓿青干草,玉米、小麥、孜然、茴香等農作物秸稈和甘草、枸杞、板藍根等莖葉為食。為本地土種羊和小尾寒羊雜交,經長期自然選擇和人工選育而成的適合本地生長的優良品種。肉質鮮嫩滑軟,肥而不膩,瘦而不柴,肥瘦相間,無膻味,具有強身壯體、滋補保健等功效。是膾炙人口、久享盛名的美味食品,堪稱塞上佳肴。

        阿克塞哈薩克馬
        阿克塞哈薩克馬
        中國農產品地理標志

        阿克塞哈薩克馬產自阿爾金山東麓的高山草原及沙漠綠洲,海拔1600~4200米,養殖歷史悠久。飼養方式以群居放牧為主,牧草有針茅、芨芨草、冰草、高山風毛菊和秦艽等200多種;

        肅北雪山羊肉
        肅北雪山羊肉
        中國農產品地理標志

        肅北雪山羊是以甘肅高山細毛羊和本地蒙古羊雜交,并經長期自然選擇和人工選育而成的適合本地生長的優良品種,以四季輪牧、草原放牧為主,體質結實,以食野草為生,飲用祁連山雪水,肉質鮮嫩、香味濃郁、無膻味,口感好,具有良好的地域特色。

        舟曲棒棒槽蜂蜜
        舟曲棒棒槽蜂蜜
        中國農產品地理標志

        舟曲棒棒槽蜂蜜”產自于環境優美的藏鄉小江南的高山峽谷地帶,蜂蜜色澤黃亮,多為琥珀色或淺黃色, 粘稠度高,呈液態或半凝固狀態,聞之花香濃郁,食之細膩爽滑、顆粒細小、綿甜可口。

        金塔辣椒
        金塔辣椒
        中國農產品地理標志

        “金塔辣椒”人文歷史悠久,種植規模大,產自戈壁、沙漠邊緣的綠洲灌溉農業區,生長在討賴河及黑河沖擊扇特有的沙壤土質中,采用祁連山雪水灌溉。干旱少雨,晝夜溫差大,日照時間長,降雨稀少,自然晾曬,容易干燥,又耐久存。品質優異,區域環境優越,品質獨特。

        隴南苦蕎
        隴南苦蕎
        中國農產品地理標志

        隴南苦蕎產自黃土高原、青藏高原和西秦嶺的交匯地帶海拔1100-2700米的高寒二陰山地,種植歷史悠久。

        古浪紅光頭小麥
        古浪紅光頭小麥
        中國農產品地理標志

        “古浪紅光頭小麥”是產自祁連山脈東端、河西走廊東部,海拔1800-2200米旱作雨養壓砂田的春小麥,種植面積為8166.7公頃,總產量24500噸。該小麥具有抗干旱、耐瘠薄、抗倒伏、耐鹽堿的特性,籽粒呈深紅色或紅褐色,具光澤,質硬飽滿,胚乳呈乳白色,千粒重高等特點,其面粉勁道、麥香濃郁,是制作拉面的上乘原料。該小麥還具有“籽粒蛋白質、淀粉、面筋指數含量高,容重大”的內在品質。

        祁連清泉羊羔肉
        祁連清泉羊羔肉
        中國農產品地理標志

        祁連清泉羊,生長在祁連山雪水孕養的高山草地、綠洲,山中水流潺潺,礦物富集,羊羔日食藥草,夜飲礦泉,造就了祁連清泉羊羔肉肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富的品質特色。一直是玉門人用以宴請親朋和款待賓客的最佳肉品。

        麥積山花蜜
        麥積山花蜜
        中國農產品地理標志

        天水是世界公認的蜜源黃金產區,是中華養蜂鼻祖姜岐故里。麥積區作為天水植被最好的縣區,地理位置優越,森林覆蓋面積較大,自然資源環境優越,蜜源豐富,發展養蜂業有著得天獨厚的優勢。據不完全統計,麥積區有蜜源的植物多達120多種,其中刺槐、椴樹、狼牙刺、五倍子、漆樹等分布廣,花期長、蜜源量大且呈立體蜜源的特點,再加上麥積區蘋果、桃、杏等輔助蜜源栽植面積大,為養蜂業的發展提供了有力的蜜源保障。

        岷縣蜂蜜
        岷縣蜂蜜
        中國農產品地理標志

        岷縣蜂蜜以中蜂所產蜂蜜為特色,以道地中藥材為蜜源,除具備一般蜂蜜的潤肺止咳、潤腸通便、清熱解火外,還具有中草藥的相關功效和特點;具有酶值高、波美度高、羥甲基糠醛含量低的特色特點。

        玉門枸杞
        玉門枸杞
        中國農產品地理標志

        玉門地處在枸杞種植黃金帶上。因光照時間長,晝夜溫差大,降雨量小,使枸杞生長周期長,營養成分多,保證了枸杞正常采摘和晾曬,減少了樹體及鮮果的病蟲害,造就了色澤鮮紅,口味甘甜、粒大皮薄、肉厚汁多的優良品質。

        赤金韭菜
        赤金韭菜
        中國農產品地理標志

        赤金韭菜葉片肥厚、顏色碧綠、質嫩味鮮、韭香濃郁,營養健康的獨特品質。

        宕昌百花蜜
        宕昌百花蜜
        中國農產品地理標志

        宕昌縣有得天獨厚的自然環境優勢,植被茂密,有“千年藥鄉”之稱,這里擁有各類藥材蜜源,是土蜂采集花粉釀造優質百花蜜的最佳環境。宕昌百花蜜色澤以白色、淺琥珀色為主,兼有深琥珀色,氣味清香,具有不同密源植物特有的花香味,回感醇厚、甜潤,入口回味綿長。營養全面,有利于人體吸收,具有促進新陳代謝、調節免疫、助長發育、增強記憶等多種作用,它更是美容養顏的絕佳產物。

        漳縣紫斑牡丹
        漳縣紫斑牡丹
        中國農產品地理標志

        漳縣是紫斑牡丹的原產地,紫斑牡丹因其花瓣基部有一個明顯的色斑而得名,主要生長在漳縣南部海拔在1600—2500米之間的陰濕、二陰河谷川地和淺山臺地,盛放時香味可抵10朵中原牡丹,具有極高的觀賞價值。漳縣在紫斑牡丹的收集保護、繁育發展上領先全國。

        高臺辣椒干
        高臺辣椒干
        中國農產品地理標志

        “高臺辣椒干”于2018年通過國家農產品地理標志審批,是頗具西北特色的地理品牌。被譽為“辣椒之鄉”的高臺縣合黎鎮地處黑河與合黎山之間,得天獨厚的地理環境造就了這里上百年的辣椒種植史。

        平川黑驢
        平川黑驢
        中國農產品地理標志

        “平川黑驢”生長于溫性荒漠草原,以及苜蓿、燕麥、茴香、沙棘、驢驢蒿等優質牧草造就了其獨特的肉品。

        翠柳山羊肉
        翠柳山羊肉
        中國農產品地理標志

        翠柳村主導產業為養殖業,當地居民幾乎家家戶戶都養山羊,當地稱之為“翠柳山羊”,這種山羊以食耐旱,耐鹽堿牧草為主,對自然條件有較強的適應能力。喝山泉,吃堿草,這里的山羊很自由,走到哪里吃到哪里,晚上還睡在山里,可以好多天不回家哦!喜攀巖、善登高,這里的山羊個個都是運動健將,活潑好動是它們的天性。遠遠望去,羊群像一朵朵小白花點綴著山包,又像是云彩散落在山頭。

        平川蘋果
        平川蘋果
        中國農產品地理標志

        平川區屬于蘋果優生區,光照充足、晝夜溫差大等因素造就了平川蘋果獨特的內在品質。平川蘋果整體的糖度、內在的品質都比較高,糖度套袋果能達到15-17,不套袋果能達到18-21,不套袋果已經達到了國家特級果的品質。

        古浪香瓜
        古浪香瓜
        中國農產品地理標志

        古浪香瓜種植歷史悠久,分布范圍廣,面積大。目前主要栽培品種為古浪縣最適宜發展的傳統香瓜品種即古浪香瓜,又名麻疙瘩甜瓜、香脆瓜。古浪香瓜具有肉厚、香脆、清香、含糖量高等特點。

        麥積花椒
        麥積花椒
        中國農產品地理標志

        “元龍花椒”指的是以甘肅省天水市麥積區元龍鎮為主的麥積區所產的花椒?!笆窠烦鑫涠?,秦椒出天水”。早在1400多年前《齊民要術》中就有這樣的記載。這里的“秦椒”就指的是天水市麥積區元龍鎮一帶所產花椒。

        清水半夏
        清水半夏
        中國農產品地理標志

        近年來,清水縣主打無公害半夏品牌,主推小拱棚作務技術,確保了半夏生長所需的溫度和濕度等適宜條件,大幅度提高了半夏產量。以半夏為主的中藥材種植已成為清水縣農民增收致富的好項目之一。近年來全縣在川塬區大面積種植半夏,年種植面積在2萬畝以上,畝均純收入達萬元以上。

        崇信芹菜
        崇信芹菜
        中國農產品地理標志

        崇信縣種植芹菜歷史悠久,明朝嘉靖年間的《崇信縣志·物產》中對此已有記載。崇信芹菜的特點是:莖壯心空,纖維質細,無藥味,清香可口,民間留傳著“雞的骨頭羊的髓,芹菜蕎面吃上美”的俗語。

        龍灣蘋果
        龍灣蘋果
        中國農產品地理標志

        白銀龍灣蘋果主要品種為紅富士。果實近圓形,端正美觀,平均單果重220克,最大果重400克。 果皮色澤鮮艷、光亮紅潤,紅中透粉,顏色有條紅和片紅;果肉淡黃色,果肉緊致。果實甜而脆,水分多、質細汁多,皮薄果核小,口感佳,品質優,耐貯運。

        崇信蘋果
        崇信蘋果
        中國農產品地理標志

        崇信縣展示推介了玉華早富、嘎啦、米奇拉、蜜脆、澳洲青蘋等多個早中熟蘋果品種,“崇信蘋果”以個大色艷、果形端莊、質脆味美、綠色健康、極耐貯運等獨特的品質吸引了眾多中外客商駐足品嘗。

        靈臺蘋果
        靈臺蘋果
        中國農產品地理標志

        靈臺縣在海拔高度、年均氣溫、年降雨量、大于10℃有效積溫、大于35℃的天數、年日照時數及土壤厚度這7項蘋果生產核心指標中,全部符合最佳要求,優于國內山東、遼寧、陜西、山西等其它蘋果產區,得天獨厚的自然資源優勢無可比擬。由于海拔較高、光照充足、晝夜溫差大,無工業污染,完全具備生產優質高檔蘋果的生態氣候條件,是國家農業部劃定的蘋果最佳適生區,全省18個蘋果優勢區域重點縣之一,蘋果產業開發前景廣闊。

        武都崖蜜
        武都崖蜜
        中國農產品地理標志

        武都崖蜜,就是中華蜜蜂采集山間百花經釀制而得,相比其它蜂蜜在美容、保健、養生等方面效果更好。據統計,隴南市的中蜂存量三萬多箱,年產蜂蜜上千噸。尤其在每年3至10月份,野桃花、槐花、油菜花、紋黨參花、油橄欖花、山茱萸花、紅芪花、苦蕎花盛開,花期銜接緊,持續時間長,這為蜂產業提供了基礎條件。

        平川山羊肉
        平川山羊肉
        中國農產品地理標志

        平川山羊生長在海拔2000米左右的溫性草原化荒漠,食以石山石縫中生長的、包括大量中草藥品種的植物,飲以山中泉水,屬沙毛山羊,以白色為主,體質結實,體格中等,身短、近似方形。成年公羊體重43-54公斤、母羊27-37公斤,公、母羊大多有角,毛色光澤悅目,頜下有髯、裙毛較長。羔羊毛股成波浪形彎曲,彎曲弧度均勻整齊,所制裘皮與羊絨制品輕暖耐穿。肉色紅潤、香味濃、膻味輕,口感細膩滑爽、多汁肉嫩,尤以45日齡的羊羔肉和2歲左右的羯羊肉口味最佳。肉品、羊絨及裘皮深受消費者青睞。

        平川甜瓜
        平川甜瓜
        中國農產品地理標志

        平川甜瓜在平川晝夜溫差大、石山包圍的砂地生長條件下,經長期種植形成的一種具有特殊地域風味的甜瓜品種,果實呈橢圓形,單瓜重2.5-3.5公斤,縱徑20-23厘米,橫徑15-17厘米,縱橫比約為1.36。瓜皮呈淡黃色,網紋明顯,手感粗糙,皮韌瓤厚,耐貯運。瓤呈黃白色,近皮呈淺綠色,肉質細軟,腔室小;瓜籽小而細長,長約1.2厘米,寬約0.4厘米,呈淡黃色,團于腔室中心;風味醇香、甘甜如蜜,具有消暑清熱、生津解渴的功效。

        臨洮馬鈴薯
        臨洮馬鈴薯
        中國農產品地理標志

        臨洮縣位于甘肅中部,定西市西部,境內海拔1730-3670米,年均降雨量317-760mm,平均氣溫7℃,無霜期80-190天。全縣總人口54萬,其中農業總人口49萬,耕地面積108萬畝,其中70%為山旱地。馬鈴薯是臨洮縣優勢農作物,種植歷史悠久。由于縣內海拔高、氣候溫涼,晝夜溫差大,土層深厚、富含鉀素,特別是雨量分布規律與馬鈴薯的需水規律基本吻合,雨熱同期,對性喜溫涼的馬鈴薯生長非常有利。臨洮馬鈴薯以產量高、品質好、味道美而聞名遐邇。

        天水連翹
        天水連翹
        中國農產品地理標志

        連翹,又稱黃花桿,是一種常見中藥材。連翹屬落葉灌木,枝干叢生,小枝黃色,拱形下垂,中空。葉對生,單葉或三小葉,卵狀橢圓形,緣具齒。早春先葉開花,花冠黃色,一至三朵一叢,香氣淡雅。果實卵狀橢圓形或長橢圓形,表面生皮孔,具有清熱解毒、消癰散結的功效。每年四月的秦嶺,綠如海,花如潮,連翹黃花怒放,為秦嶺大地披上了“黃金甲”。

        舟曲從嶺藏雞
        舟曲從嶺藏雞
        中國農產品地理標志

        舟曲縣位于甘肅省南部,地處秦嶺山地,是典型的高山峽谷區。這里冬無嚴寒,夏無酷暑,素有“隴上桃花源”“藏鄉小江南”之美稱,發展林下養雞具有得天獨厚的自然條件。獨特的地理、氣候條件和地域優勢,造就了舟曲從嶺藏雞的優良品質。舟曲從嶺藏雞屬從嶺藏雞系列,生長于海拔1200-2900米之間,主要在農家房前屋后、田園林下地帶自然放養,以草尖、草籽、蟲子和其他雜物為食,對外界環境適應力強。味甘,皮薄,肌肉緊實,肌纖維較細,蛋白質含量高,脂肪含量低,富含天門冬氨酸等19種氨基酸,清香味美——這些都是舟曲從嶺藏雞雞肉的獨特品質。

        景泰枸杞
        景泰枸杞
        中國農產品地理標志

        甘肅省景泰縣,位于黃土高原與騰格里沙漠的過渡地帶。平均海拔2100米,晝夜溫差大,年日照時間2651小時,全年日照率62%,得天獨厚的地理環境和獨特的鹽堿地質,造就了景泰枸杞非凡的品質。景泰枸杞具有色艷、粒大、肉厚、質柔潤、籽少、含糖量高等特點,備受省內外客商青睞。

        條山梨
        條山梨
        中國農產品地理標志

        條山梨在景泰縣種植歷史悠久,明末清初在黃河沿岸已有梨的栽培,目前主栽品種為早酥梨、黃冠梨,品質細嫩酥脆,石細胞極少,果心小,風味酸甜適口;景泰枸杞鮮果橙紅色,果實圓柱形或橢圓形,干果紡錘形,表面紅色或暗紅色,果皮柔韌,肉質柔軟,味甜,具芳香氣味。

        大廟香水梨
        大廟香水梨
        中國農產品地理標志

        說起靖遠的水果,大家都會想到大廟的香水梨,香水梨當以梨香聞名,以水多著稱,吃起來清脆爽口,尤其是冷凍儲藏后,更是香甜可口。大廟村香水梨種植歷史悠久,以現存樹木觀測,幾百年老樹隨處可見。這里出產的香水梨色變而味愈佳,宜久存不易腐爛。入冬后,喝一口果汁,甘涼甜膩,沁人心脾。香水梨亦可潤肺止咳、清胃瀉火,也是饋贈親友的佳品。

        隴西黃芪
        隴西黃芪
        中國農產品地理標志

        黃芪是甘肅隴西縣著名特產之一,其生長氣候高寒陰濕,土地肥沃疏松,具有黃芪生長獨特優越的地理條件。黃芪由隴西栽培的歷史悠久,獨享其名。其性微溫,味甘,屬無污染產品,饋贈親朋之珍品。隴西盛產100多種中藥材,素有“千年藥鄉”之稱,所產黨參、黃芪、柴胡、板藍根等藥材質優量大,深受國內外客商青睞,享有“西北藥都”、“中國黃芪之鄉”等盛譽,已成為西北地產中藥材生產、銷售、種苗繁育和信息服務中心。

        隴西白條黨參
        隴西白條黨參
        中國農產品地理標志

        隴西白條黨參產區主要為黃土丘陵地,坡度10—25度,既可完全吸收適量降雨,同時又保證了夏季暴雨和秋季持續降雨時的排水;干旱的氣候有效抑制了地上莖的生長和花的分化形成,根吸水吸肥刺激向下垂直生長,形成獨苗獨條,條直,少分枝,同時,可大幅度減輕根腐病、銹病和白粉病的發生和流行。

        岷縣當歸
        岷縣當歸
        中國農產品地理標志

        岷縣當歸,甘肅省岷縣特產,中國國家地理標志產品。醫藥學家李時珍在《本草綱目》中云:“古人娶妻為嗣續也,當歸調血,為女人要藥,有思夫之意,故有當歸”之名。岷縣當歸長10—20厘米,頭質堅硬,主根粗,外皮黃棕色或黃褐色,全體有縱紋,歸頭直徑1.5—4厘米,下部生有3—5條或更多的支根,歸尾上粗下細,多扭曲,有小疙瘩狀的須根痕跡,質多柔軟、堅韌,斷面黃白色,具有放射狀紋理,習稱“菊花心”。有隙裂,中層有淺棕色環紋,并有多數棕色油點,氣清香、濃厚。

        舟曲花椒
        舟曲花椒
        中國農產品地理標志

        舟曲縣境內多高山深谷,氣候垂直變化十分明顯,半山河川地帶,溫暖濕潤。這里出產著世界上最好的花椒,當地人叫它六月梅花椒,它以形狀、顏色、味道而獨步天下。

        舟曲核桃
        舟曲核桃
        中國農產品地理標志

        “舟曲核桃”為落葉喬木,果實近球形或橢圓形,粒大皮薄,利核易剝,手捏易碎,可取全仁;內果皮壁內空隙小,果仁飽滿,呈白色或淡黃色,有不規劃槽紋,隔膜??;以“粒大皮薄、果仁飽滿、口感脆嫩,油而不膩,甘香可口”而久有盛名,2011年11月被評為第二屆中國國際林業產業博覽會暨第四屆中國義烏國際森林產品博覽會優質獎,2016年6月被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品A級產品,同年榮獲農業部頒發的中華人民共和國農產品地理標志登記證書,正式成為國家級農產品地理標志登記保護產品。

        慶陽白瓜子
        慶陽白瓜子
        中國農產品地理標志

        白瓜子即西葫蘆的種子,是慶陽市的名特產品。其粒大,皮薄,外觀潔白,種仁飽滿,含油率高,含有對人體極為重要的維生素,碳水化合物、礦物質、有機酸、蛋白質和脂肪,是人體熱能的補充來源。其所含葫蘆素,對胃癌有良好的療效。白瓜籽入藥,可治療絳蟲病。

        隴南綠茶
        隴南綠茶
        中國農產品地理標志

        “隴南綠茶”產自北方高海拔茶區,產地遠離城鎮,山大溝深,森林覆蓋率高,生物種群多樣性特征明顯,環境清潔無污染,栽培品種以中小葉群體種為主,采摘輪次少,品質上乘。

        瓜州西瓜
        瓜州西瓜
        中國農產品地理標志

        瓜州縣,古稱“瓜州”,瓜州西瓜種植歷史悠久。西漢元狩二年(公元前121年),漢武帝開辟河西四郡,瓜州由此立郡。據《漢書?地理志》記載:“古瓜州地生美瓜”,“其地今猶出大瓜,長者狐入瓜中食之,首尾不出”。西晉《廣志》云:“瓜州大瓜如斛,御瓜也,甘勝如蜜”?!坝赫型紧敼葢c回族于瓜州皆種佳瓜入貢”。

        哈達鋪當歸
        哈達鋪當歸
        中國農產品地理標志

        哈達鋪當歸種植區域主要位于宕昌縣北部的岷山山系與西秦嶺交錯邊緣地帶。區域內有哈達鋪鎮等十三個(鎮),種植面積9.2畝,產量達2.3萬噸。 哈達鋪當歸的栽培史堪稱源遠流長。北魏宣武帝正始二年(公元505年)北魏封宕昌王世子梁彌博為宕昌王,是年,梁彌博向南梁貢獻甘草、當歸。這是哈達鋪當歸見于史籍的最早準確年代。我國現存的最早“本草”《神農本草經》《漢代醫簡》、《居延漢簡》、《敦煌漢簡》等史書都有記載宕昌當歸的文字,唐代蘇敬編著《新修本草》云:“當歸今出當州,宕州最良,多肉少枝氣香?!?哈達鋪當歸其生產歷史悠久,產量可觀,質優品高,現已深受國內外商人的厚愛。宕昌作為當歸的主產區,全縣31個鄉(鎮)均有種植,哈達鋪、理川最具岷歸的生產條件,是生長的良好地區。 我縣把推進中藥材標準化生產作為提升中藥材質量效益的重要舉措來抓,按照建設“綠色、道地”藥源基地的要求,加強與科研院校和制藥企業的合作,采取“政府抓規劃指導、公司(院校)合作建基地、技術人員跟蹤服務、鄉村兩級狠抓落實、縣上適當落實補助”的方式,通過積極開展農民科技培訓,嚴格按照中藥材標準化種植技術,加大關鍵技術的推廣普及,加快中藥材標準化種植基地建設,有效提升了全縣中藥材標準化種植水平。2014年全縣中藥材總面積達到40萬畝,其中當歸7.2萬畝,當歸產業已成為宕昌最具特色,最有潛力的重點支柱產業,為加快產業結構的調整,增加農民收入發揮著重要作用,它的發展前景已引起社會的廣泛重視。

        武都紅芪
        武都紅芪
        中國農產品地理標志

        紅芪在中藥應用史上已有1400多年的歷史,遠在南北朝時期就有紅芪。據《本草綱目》記載,“黃芪出黑水宕昌者,色白,新者亦甘而溫補”?!峨A州志》云:“白龍江,自階州以下謂之黑水”,可見武都是甘肅省紅芪最早的產地?!陡拭C省志》記載,“武都紅芪家種始于1956年,面積達3萬畝以上。 根據記載,800年前,紅芪就暢銷全國各地,每年晉商聚集在文縣碧口,收購從武都騾馬運來的紅芪,再從水路銷往全國各地。同時,山西晉商從我區引種種植,因產地環境因素,所產的紅芪質量性狀發生了部分變異,藥用效果和有效成分不及我區生長的,為了區分,稱山西引種種植的紅芪為“晉芪”。八十年代初,武都紅芪達到了高峰時期。 1985年,武都紅芪在上海農產品展銷會上榮獲國家外貿部頒發的《出口商品榮譽證書》;2007年,“亮陞”牌紅芪在第十屆楊凌農高會上榮獲“后稷獎”。2010年,武都紅芪通過了省農牧廳無公害認證。

        宕昌黨參
        宕昌黨參
        中國農產品地理標志

        宕昌黨參品質優良,馳名中外,銷售歷史悠久。早在清光緒三十三年(公元l874年)外銷300余擔,民國32年(公元1943年)總銷售量l8萬斤。區域內歷代有種植中藥材的傳統,特別是黨參自1965逐漸變家種以來,當地群眾一直把黨參作為主要經濟作物。80年代開始在產區大量種植,年種植面積達到4000畝以上,年產50萬公斤。同時銷量大增,一度遠銷東南亞。1984年獲外經部《出口商品榮譽證書》,年出口20—30萬斤,創外匯30萬美元。隨著產銷量增大,種植技術及種植模式也得到了很大發展,1991年,在好梯農民土專家彭吳善創試下,黨參剪莖促根技術從此誕生,在專業技術人員和藥農根據多年的栽培經驗,總結出了剪莖促根栽培技術要點,并規范了該項技術(黨參剪莖技術)。從整地、密植、田間管理、初加工及控制污染等各個環節都做到科學管理,由于措施得當,使黨參生產的綜合水平不斷提高,控制了病蟲害的發生,保障了藥材質量和產量。1992年在好梯一帶較大種植規模逐漸形成,種植面積達到3.1萬畝,總產量0.93萬噸,年產值2790萬元。隨著規模擴大,產量進一步提高,加上當時市場因素影響,黨參價格逐步提升,生產迎來大發展,l997年產區種植面積達到4.5萬畝,年產1.6萬噸,產值9600萬元。這一時期黨參專業市場在民間已經形成,宕昌黨參開始品牌化發展,外地客商不再轉場,直接到產地收購。 經過多年發展,種植技術和規模不斷提高,近幾年來,縣委縣政府制定出臺了多項發展中藥材的政策措施,提出了“南果蔬、北藥牧”的經濟發展方向。產區鄉黨委政府把黨參生產作為增加農民收入的主導產業進行科學規劃、大力宣傳、周密部署。宕昌縣中藥材開發服務中心作了大量細致的技術指導,通過辦示范點、選育引進新品種、普及黨參剪莖技術的同時進一步改進種植技術、推行無公害標準化種植和配方施肥,從種植材料到生產的各個環節嚴密把關,確保藥材產量和質量,使中藥材種植得到空前發展?,F在宕昌25個鄉鎮有21鄉鎮種植黨參,種植面積達5.5萬畝,年產量4萬噸,產值達1.6億元,占產區農民經濟收入的61%。 在市場引導、政府鼓勵和技術保證下,黨參生產表現出群眾積極性高、面積大、產量高、品質好,種植科學化、標準化等特點,產品體長均勻、皮薄、有柔韌性,氣味芳香、嚼之無渣、味甘甜,藥用成分含量高,在市場上享有盛譽。

        岷縣蕨麻豬
        岷縣蕨麻豬
        中國農產品地理標志

        岷縣蕨麻豬又稱岷州藏香豬,是合作豬在岷縣經過數千年飼養馴化而選育推廣出的一個地方特有品種。 [2] 岷縣蕨麻豬,成年豬毛色純黑,被毛粗密而長,鬃長而堅韌,體型較小,體軀較短。頭窄長,呈錐形,嘴長而尖,犬齒發達,耳略下垂,額無明顯皺紋。胸較狹窄,背腰平直或微躬,后軀高,前軀低,臀窄而傾斜,四肢健壯,膝短有力,蹄小堅實。胴體皮較厚、瘦肉多、水份少。豬肉切面具有大理石樣紋,紅白相間、紋理適中,肌肉光澤潤滑、肌纖維細,脂肪堅硬呈乳白色,宰殺后隨時間推移肉色由深紅逐漸變為淡紅色。 經烹調加工的肉,細嫩多汁、味道鮮美、口感好,無腥味、膘厚適中、食而不膩。豬肉中鮮味氨基酸(谷氨酸、甘氨酸等)較高,礦物質含量豐富。

        瑪曲牦牛
        瑪曲牦牛
        中國農產品地理標志

        瑪曲牦牛是經過長期自然選擇和人工馴養,能適應青藏高原高寒牧區嚴酷自然生態環境的特有畜種之一,其抗病力強,體質結實,結構緊湊,毛色以黑色為主,多數有角,肉乳兼用,以肉為主?,斍笈H怆缎?,香味濃,高蛋白,低脂肪,富含多種礦物質和營養成分。

        瑪曲歐拉羊
        瑪曲歐拉羊
        中國農產品地理標志

        瑪曲歐拉羊是經過長期自然選擇和人工馴養,能適應青藏高原高寒牧區嚴酷自然生態環境的特有畜種之一,其抗病力強,體質結實,體格高大健壯,產肉為主,肉皮毛兼用?,斍鷼W拉羊外部特征突出,長著山羊一樣的犄角,肉色深紅、鮮嫩,血紅蛋白含量較高,保水性好,系水率、熟肉率高,風味鮮美,肉質細嫩,膻味低,具有特有的香味,富含氨基酸和多種礦物質。

        靖遠旱砂西瓜
        靖遠旱砂西瓜
        中國農產品地理標志

        靖遠縣利用當地晝夜溫差大、光照條件好和沙性土壤的優勢,大面積種植旱砂田覆膜籽用西瓜,出產的旱砂西瓜韌性好、耐貯運,肉質紅潤,鮮而脆、貯而沙,汁多味甘,瓜瓤甜美通透,籽小而少,因富含硒元素,又稱“硒砂瓜”。

        武都紋黨參
        武都紋黨參
        中國農產品地理標志

        武都紋黨參屬多年生草本植物—素花黨參。根呈圓錐形,無分枝,頭粗尾細,根長10—20厘米,表面淡黃色,表皮環狀橫紋及少數支根痕。搓條后質地柔軟致密而韌,不易折斷。橫切面皮部白色,髓部淡黃色,形成層呈淡黃色環,有細致的放射狀紋理,俗稱菊花心。

        慶陽蕎麥
        慶陽蕎麥
        中國農產品地理標志

        慶陽蕎麥根為直系根,由主根、側根和根毛組成。莖直立,表面光滑,圓形多汁,幼嫩時實心,成熟時呈空腔,莖粗0.4~0.6厘米,莖高80~150厘米,莖節處略顯彎曲,向陽面多呈紅色,背面棕綠色,成熟時成褐色,莖節膨大有茸毛。

        安寧白鳳桃
        安寧白鳳桃
        中國農產品地理標志

        安寧白鳳桃口感細膩,風味獨特,肉質柔軟多汁,風味濃甜,有香味,粘核,上市期短。

        皋蘭紅砂洋芋
        皋蘭紅砂洋芋
        中國農產品地理標志

        據《皋蘭縣志》(1999年11月第一版)記載,皋蘭砂田里產的禾尚頭麥子好吃,面又白又細,筋骨又好,蒸饃噴香...... 據《皋蘭年鑒》(2013年10月版)記載, 20世紀70年代,中國科學院院長郭沫若先生陪同柬埔寨賓努親王到蘭州郊區訪問,村民用皋蘭禾尚頭面制做的漿水長面招待,受到郭沫若、賓努的高度贊譽。 據《皋蘭史話》(2004年7月版)記載,皋蘭禾尚頭小麥的種植歷史,是從元末明初開始的,距今有500多年的歷史。據《蘭州市志?農業志》記載:“蘭州地區距今5000年前已種植小麥,漢代小麥生產僅次于粟稷”。 …..皋蘭禾尚頭小麥正是在500年的栽培歷史中,經自然選擇選育的小麥精品?!?據傳,明清時期作為貢品,供皇室家族享用,在西北地區享有較高的聲譽。具有滑潤爽口、味感純正、面筋強、食用方便、下鍋不爛、吃起來味香耐嚼等特點。民間用皋蘭禾尚頭小麥面粉做“長壽面”,燒制的“燒鍋子”是蘭州地區人民喜愛的食品。

        皋蘭禾尚頭小麥
        皋蘭禾尚頭小麥
        中國農產品地理標志

        據《皋蘭縣志》(1999年11月第一版)記載,皋蘭砂田里產的禾尚頭麥子好吃,面又白又細,筋骨又好,蒸饃噴香...... 據《皋蘭年鑒》(2013年10月版)記載, 20世紀70年代,中國科學院院長郭沫若先生陪同柬埔寨賓努親王到蘭州郊區訪問,村民用皋蘭禾尚頭面制做的漿水長面招待,受到郭沫若、賓努的高度贊譽。 據《皋蘭史話》(2004年7月版)記載,皋蘭禾尚頭小麥的種植歷史,是從元末明初開始的,距今有500多年的歷史。據《蘭州市志?農業志》記載:“蘭州地區距今5000年前已種植小麥,漢代小麥生產僅次于粟稷”。 …..皋蘭禾尚頭小麥正是在500年的栽培歷史中,經自然選擇選育的小麥精品?!?據傳,明清時期作為貢品,供皇室家族享用,在西北地區享有較高的聲譽。具有滑潤爽口、味感純正、面筋強、食用方便、下鍋不爛、吃起來味香耐嚼等特點。民間用皋蘭禾尚頭小麥面粉做“長壽面”,燒制的“燒鍋子”是蘭州地區人民喜愛的食品。

        東灣綠蘿卜
        東灣綠蘿卜
        中國農產品地理標志

        金昌歷史悠久,早在4000多年前的原始氏族社會,就有人類在此繁衍生息。商周時期,為西戎牧地。春秋戰國至秦,月氏駐牧于此。漢初,屬匈奴休屠壬轄地,自西漢武帝置縣,元置永昌路,明置永昌衛,清改為永昌縣。據《甘肅通志稿》載:“寧遠堡,在永昌縣北七十里,明洪武年間置,左右皆山,前后筑堡,有險可憑,有兵可守,東北九十里至鎮番衛?!弊悦鞔?,寧遠堡逐漸成為永昌的邊陲軍事防守要地和永昌縣北部地區的政治、經濟、文化中心。至明末,在今寧遠堡鎮境內,其農耕人口主要分布在山灣、龍景、寧遠堡、中牌、西灣、東灣一帶,形成金川河寧遠大壩灌區村落。清初,隨著在金川河以西地區的不斷墾荒,逐步形成了白家嘴、高岸子、西坡、馬家岸、大土溝、舊寨子等村落。清雍正三年(1725年)永昌衛改為永昌縣,隸屬涼州府;民國時期,成立了寧遠鄉。金川區始建于1985年,下轄寧遠堡鎮和雙灣鎮,系甘肅省金昌市人民政府所在地,是全市政治、經濟、文化的中心,因鎳礦儲量居全國首位,被譽為祖國鎳都。1992年中共中央總書記江澤民同志視察金昌市區時,欣然潑墨題詞“騰飛的鎳都”。    蘿卜又名菜菔、羅服。我國是蘿卜的故鄉,栽培食用歷史悠久,早在《詩經》中就有關于蘿卜的記載。金川區寧遠堡鎮究竟何時開始種植蘿卜,歷史上無詳細文字記載,如今所知最早記載綠蘿卜的文獻為公元前300多年的《爾雅》一書中對蘿卜就有明確的描述,紫花大根,俗稱“雹葖”,又名紫花菘。到了宋代蘇頌著《本草圖經》中寫到萊菔南北通有之,北方尤多。元代詩人為了贊美蘿卜還寫下了這樣的詩句“熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滯,奇功真品題”。到了明代,李時珍則在《本草綱目》中說菜菔天下通有之,并一口氣寫下蘿卜的九個“可”:“可生可熟,可菹可醬,可豉可醋,可糖可臘可飯,乃蔬中之最有益者”,可見蘿卜種植至明代已遍及全國。我國栽培蘿卜歷史悠久,關于綠蘿卜的起源有多種說法,據考證,一般認為綠蘿卜的原始種起源于臨地中海的西亞東南歐諸國,因此,它的名字很多,如萊菔、蘆菔、蘆葩等,都是外來語的音譯。從西方傳入中國的第一批綠蘿卜就叫“萊菔”,也有人稱其為“土人參”。寧遠堡鎮栽培綠蘿卜自古就盛行,據清乾隆五十年本《永昌縣志》載,種植的蔬菜類品種就有蘿卜,歷經人工選育與自然淘汰,形成了許多具有地方特點的在家優良品種,其中東灣綠蘿卜就是地方優良品種。近代記載,解放前蘿卜在金川區寧遠堡鎮零星種植,主要是一些小紅蘿卜、白水蘿卜品種,新中國成立后才開始逐漸擴大了栽培面積。上世紀六十年代初,東灣村二隊村民楊文德從武威引進天津大青皮綠蘿卜在東灣村試種成功,揭開了東灣村種植大型綠蘿卜的歷史。當時東灣村各生產隊都成立起蔬菜生產組種植各種蔬菜,綠蘿卜是主要的蔬菜品種之一,也有部分村民在自家的自留地上種植綠蘿卜。生產組和村民自己提純復壯,自己選留蘿卜種子,這個習慣一直沿用到現在。寧遠堡鎮下轄的東灣、西灣、中牌、寧遠、龍景、山灣村由于獨特的水土光熱條件,生產的綠蘿卜個大味甜,無辣味,口感極好,外形均勻整齊,表皮光滑細膩,顏色翠綠,具有濃郁獨特的地方風味和鮮明的地域特點,是當地主要蔬菜品種之一。特別是近三十年來,“東灣綠蘿卜”種植面積和產量大幅增長,以質優價廉深受廣大客戶的青睞,享譽全國各地。到了以糧為綱的年代,蔬菜種植面積受到了限制,東灣、西灣村綠蘿卜面積大減。由于身邊靠著金川公司國營大企業,對蔬菜和蘿卜的需求量大,正規渠道又無法滿足需求,這時一些生產隊就開始動腦筋,偷著種植一點綠蘿卜賣給金川公司,增加一點生產隊的集體收入。到了上世紀七十年代后期,政策松動了,生產隊就偷著擴大綠蘿卜種植面積,不但能賣給金川公司,而且還可以交給當地的蔬菜公司,以菜頂糧,一斤蘿卜能換來一斤糧食。東灣綠蘿卜真正得到大發展的是上世紀八十年代包產到戶時期,隨著大力發展農村經濟和多種經營,綠蘿卜以產量高,品質佳、需求大,銷路好、收入多成為村民的首選蔬菜品種,種植面積不斷擴大,到了上世紀九十年代,僅東灣村種植面積就達到1000多畝。隨著市場需求量的日益增多,東灣綠蘿卜種植由菜園型到規模型,又由規模型到基地型。當地政府抓住區位優勢,大力發展特色產業,逐年增加綠蘿卜的種植面積,逐步形成了生產、銷售、加工一體化生產經營體系,將東灣、西灣村最初的1000畝增加到3000多畝,構成了寧遠堡鎮蔬菜生產一道亮麗的風景線。    綠蘿卜,恐怕是家庭日常食用再經常不過的蔬菜了,它口感脆嫩多汁,甘甜微辣,具有較高的營養價值和藥用價值,在民間素有“小人參”的雅稱。元代詩人為了贊美蘿卜還寫下了這樣的詩句“熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滯,奇功真品題”。明代著名的醫學家李時珍對蘿卜也極力推崇,主張每餐必食,他在《本草綱目》中提到:蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣?!弊鳛閷庍h堡鎮主要特色農產品“東灣綠蘿卜”與當地人們的文化、生活息息相關。在上世紀六、七十年代,當地冬季主要的蔬菜是儲存的大白菜和綠蘿卜,所以種植秋菜大白菜和綠蘿卜就顯得很重要。所謂的頭伏蘿卜二伏菜就是指入伏以后,第一個10天稱為頭伏,這個季節就要種綠蘿卜了,第二個10天稱為二伏,這時就要種白菜了。俗話說:冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方。冬季人們往往活動少,而吃肉較多。吃肉則易生痰,易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿卜,不但不會上火,更會起到很好的營養滋補作用。從養生保健方面來看,綠蘿卜性涼、味辛、甘,入肺、胃經;具有消積滯,化痰清熱,下氣寬中,解毒的功效,是大眾營養保健品。頭伏蘿卜二伏菜,初秋吃蘿卜,能祛除盛夏時節心中的虛火,故當地流傳著“雨水節氣多吃蘿卜少食肉”、 “上床蘿卜下床姜,蘿卜消食,姜開胃”、“綠蘿卜好寶貝,能解渴來能充饑”以及“十月蘿卜水人參”之說。從飲食文化方面來看,綠蘿卜又是一種生熟皆宜、物美價廉、藥食兼具的時令蔬菜,固當地人每逢家庭聚餐,宴請賓客,辦喜事、白事擺席待客,總少不了用綠蘿卜配菜,它可生可熟、可葷可素、可做主料、可做配料。當地傳統名食牛肉拉面,它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征,且色香味美,譽滿全國,其中二白就是指綠蘿卜。牛肉湯雖系十幾種調料配制,但卻清如白水,幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白,湯上漂著鮮綠的蒜苗,辣椒油紅,面條光亮透黃??梢哉f,綠蘿卜做配料制作的牛肉湯,成就了真正的西北名食牛肉面。如果說綠蘿卜成就了牛肉面,而冬季溫補菜——羊肉燉綠蘿卜、綠蘿卜煮牛肉就成為當地老幼皆宜,人人喜愛的主菜,蘿卜天然的去腥滋補功效,可以使牛、羊肉保持原汁原味的鮮美。做牛、羊肉時配以綠蘿卜,一是吸油,不會叫牛、羊肉太膩,增加牛、羊肉的口感;二是去牛、羊肉的異味,蘿卜中含有大量的纖維,制作出的菜肴只有肉香而沒有肉膻味;三是它倆的搭配比較合理,牛、羊肉中有大量的蛋白質,加入綠蘿卜營養更加豐富。綠蘿卜燉牛、羊肉已成金昌文化的一部分。有人說,認識金昌就得從蘿卜燉牛、羊肉開始,也有人說,沒吃過蘿卜燉牛、羊肉的人算不上真正的金昌人。用綠蘿卜羊肉餡包的餃子,最大特點就是入口水嫩軟滑,只有肉香而沒有肉膻味,吃起來鮮美無比。在經濟困難、肉食短缺的年代,家家過紅、白事情時最重要的一道菜蒸牛、羊肉,綠蘿卜是缺一不可的配菜,制作這道菜時都要用蘿卜來墊菜碗,這樣即能使菜碗中的肉看起來滿滿的,又能當主食菜吃飽肚子,身體也得到了一次大補。綠蘿卜點綴著節日和喜事的祥和氣氛,與當地人們的日常生活和文化發展息息相關,融為一體。

        永昌肉羊
        永昌肉羊
        中國農產品地理標志

        永昌縣肉羊養殖具有悠久的發展歷史,早在4000多年前,境內東大河、西大河流域和金川河畔就有人類繁衍生息。吸納祁連冰雪,世代耕牧。永昌境內發現的鴛鴦池等十二處馬家窯時期半山和馬場類型的文化遺址表明,早在公元前二千三百多年前,永昌地區就出現了畜牧養殖業。后期的沙井文化,更與游牧民族密切相關?!妒酚洝泛汀稘h書》所記載的春秋、戰國至西漢前期,今永昌縣一帶畜牧業達到長足發展,水草豐美,牛羊塞道,畜牧為天下饒?!熬硟炔菰瓘V,宜畜牧”(引自《永昌縣志》),據漢武帝元狩二年(前121)驃騎將軍霍去病“出隴西、越焉支”擊敗匈奴貴族,匈奴遠遁悲切的歌道“亡我祁連山,使我六畜無蕃息,亡我焉支山(今大黃山),使我婦女無顏色”,其中六畜即以牛、羊為主,大黃山位于今甘肅永昌縣和山丹縣之間。當時少數民族在永昌縣經營的畜牧業生產已有規模?!疤焐n蒼,野茫茫,風吹草低見牛羊” 就是永昌肉羊養殖悠久歷史的真實寫照。 從晉朝以來,大黃山以南的大馬營灘,祁連山北麓的大河壩灘,一直為皇家牧場。隋煬帝在此置官營牧;西夏和元朝時,永昌縣的畜牧業發展也有很大發展。明洪武三十年(1397)在甘肅設行太仆寺,管轄十二個衛和三所的騎操馬匹。永昌境內的馬營溝、大馬營溝、騸馬墩等地皆是官方牧馬的重要場所。清代時期,永昌縣除部分草場為官馬飼養地而外,境內民間畜牧業亦很發達。據《永昌縣志》乾隆五十年(1785)本所記,當時民食“三餐率以面為主,米間用之,牛、羊肉甚賤,故貧家亦得常食”,便是明證。清朝末,縣境內沿祁連山一帶仍為半農半牧區,以牧為主。 位于永昌縣城南312國道旁的三尊古羅馬人花崗石塑像,是當地政府1994年12月特制的紀念性景點。雕塑二男一女,中間的長者為漢朝官員,長袍古裝;左右一男一女身材壯實,眼窩深凹,頭發卷曲,西域民族人種特征顯著;男女雕塑右側分別雕刻有一束麥穗和一只羊,他們目光深情地眺望著遠方,整個雕塑肅穆莊重,給人以遙遠的時空穿越感。塑像前面的一方黑色花崗石上刻有四個大字:“驪靬懷古”,塑像背后的臺基上有一塊黑色花崗石碑文:“公元前53年,羅馬帝國執政官克拉蘇集七個軍團之兵力入侵安息(伊郎一帶),在卡爾來遭圍殲??死K長子普布利烏斯率第一軍團突圍,越安息東界,流徙西域,經多年輾轉,于公元前36年前后,相繼從大月氏匈奴歸降西漢王朝,被安置于今永昌縣者來寨。漢稱羅馬為驪靬,故設驪靬縣,賜羅馬降人耕牧為生,化干戈為玉帛。將永昌的肉羊養殖歷史推進到了中西方結合的歷史高度。     永昌第一名吃“永昌羊羔肉墊卷子”又稱“則徐羊肉”,據《甘肅史話叢書》:“林則徐抵新疆路經永昌留詩河西”描述,“1840年鴉片戰爭算起,禁煙英雄林則徐就是近代史上第一人,自從林則徐開始西行就罪,隨著離朝廷漸行漸遠,朝中那股陰冷之氣也就漸趨淡弱,而民間和中下層官吏對他的熱情卻漸漸高漲。林則徐自浙江出發后,一路西行,接受著為英雄壯行的洗禮。不論是各級官吏還是普通百姓都爭著迎送,都想盡力為他做一點事,以減輕他心理和身體上的痛苦。山高皇帝遠,民心任表達,途徑甘肅永昌時,縣知事到離縣31里外的驛站恭迎,熱情接待,原本專為林則徐等一行人準備的永昌地方名吃“黃燜羊羔肉”,但因迎送人員增加,人多肉少,于是接待人員臨時改變將民間的一種吃法做了出來,即將永昌民間食用的手搟面,加點蔥花等作料,做成卷子,放入羊肉湯中,與羊肉一起燉煮熟后裝盤上桌,林大人一邊品嘗,一邊對隨行人員說,永昌的羊羔肉墊卷子真是西地之美食,而西地的美食在江南是無法找到的。隨行人員越吃越覺味道獨特、鮮美,都說這種吃法太美妙了。新中國成立以來 “永昌羊羔肉墊卷子”一直作為金昌市的當家接待菜招待了來視察工作的鄧小平、江澤民、張德江、方毅、王志珍等多位黨和國家領導人。在近年永昌縣召開的“驪靬國際旅游節“品味驪靬 感知永昌”文化節”上意大利駐華大使館文化參贊史芬娜女士、意大利外國專家組織總裁恩里克先生等來自意大利等世界各地的賓客及國內知名文藝界人士:中國文聯副主席、黨組書記著名評書藝術家劉蘭芳,中國雜技藝術家協會副主席、世界高空王子阿迪力,國家一級演員、著名相聲表演藝術家牛群,中國海政歌舞團首席主持人、國家一級演員于紫菲等人也對永昌美食“永昌羊羔肉墊卷子”贊不絕口;“永昌肉羊”因此聲明遠播,久負盛名。 截止2012年武都區在海拔1000米-1900米適生區域基本實現花椒全覆蓋,其規模由80年代初的4萬多畝發展到96.98萬畝的生產規模,產量達到2500萬公斤,花椒銷售額達到14億元,農民人均花椒純收入1680元,占人均純收入的半壁江山,花椒成為我區農民增收和財政解困的主要支柱產業之一。

        宕昌大黃
        宕昌大黃
        中國農產品地理標志

        宕昌歷史悠久,早在公元307年,就有宕昌國,羌族人長期經營養殖業種植業。在這悠久的歷史當中,中藥材的種植、生產,尤其是大黃的生產發展是其中重要的組成部分。據史料記載,宕昌縣竹院一帶大黃種植始于東漢時期,公元753年,宕州(今宕昌)大黃被鑒真和尚東渡日本時捎去,與日本大黃雜交,育成日本紋州大黃?!短票静荨贰按簏S,幽,并以北漸細,氣力不如蜀中者,今出宕州、涼州、西羌、蜀地皆佳,陶稱不及隴西,誤矣”。清光緒年間,隨著人們對宕昌大黃的優良品質有了較高的認識,宕昌大黃銷量大增,涌現出許多本地和外地商人,進行收購、加工,出現了“協同源”、“照興茂”、“義和昌”等有名商號。改革開放后,大黃被列為甘肅四大藥材之一,1984年,經經貿部批準,宕昌大黃以“雙鹿牌”商標遠銷東南亞各國,年出口20—30萬公斤,創外匯38萬美元。1992年國家工商總局審批注冊商標為《哈達鋪》牌大黃。2007年通過了無公害農產品產地認定。2012年,宕昌大黃獲第十九屆楊凌農高會“后稷獎”。

        慶陽香瓜
        慶陽香瓜
        中國農產品地理標志

        香瓜在我國古代又稱甘瓜、瓜,學名甜瓜。其栽培歷史悠久,源遠流長,最早的文字記載見成書于3000多年前的《詩經》?!对娊?大雅》中記載,周先祖—中國農耕文化的始祖后稷在邰地(今陜西武功)“教民稼穡”時,就有“藝之荏菽,荏菽斾斾,禾役遂遂,麻麥蒙蒙,瓜瓞唪唪”的記載,這段話的意思是說后稷在最初從事農官的時候,就知道怎樣除草,怎樣種植大豆、大麻、大小麥、甜瓜等作物。 據《史記?周本紀》記載:“周后稷名棄”;“好種樹麻、菽,麻、菽美”;“帝堯聞之,舉棄為農師”;“后稷卒,子不窋立。不窋末年,夏后氏政衰,去稷不務,不窋以失其官而饹戎狄之間。不窋卒,子鞠陶立。鞠陶卒,子公劉立。公劉雖在戎狄之間,復修后稷之業,務耕種,行地宜,自漆、沮度渭,取材用,行者有資,居者有畜積,民賴其慶。百姓懷之,多徙而保歸焉。周道之興自此始”;“不窋故城在慶州(今慶陽)弘化縣南三里。即不窋在戎狄所居之城也?!?明代嘉靖《慶陽府志》記載:“慶陽禹貢雍州之地,周之先后稷子不窋所居,號北豳?!庇衷疲骸安环?,后稷之后,值夏德衰亂,竄居北豳,即今慶陽也。子鞠陶,孫公劉,俱歷世為茲人?!薄稘h書?地理志》中講到:“昔后稷封斄,公劉處豳,太王徙岐,文王作酆,武王治鎬,其民有先王遺風,好稼穡,務本業?!?。就是說自后稷的后人不窋開始,周人的數代先祖均在慶陽生產生活,農耕文明自此發祥。北豳(今慶陽)農耕文化的特色,在《詩經?豳風?七月》一詩中有著較為集中而又具體的反映。經過不窋、鞠陶、公劉三代人的努力,形式多樣,內容豐富。據《詩經?豳風?七月》記載:“七月食瓜,八月斷壺”,說明甜瓜在當時已為民生所需,得到廣泛種植,這是關于慶陽香瓜(甜瓜)最早的記載。 到了明清時期,慶陽百姓所食用的蔬菜品種較為繁多,其中瓜類有王瓜、黃瓜、甜瓜、稍瓜、東瓜、西瓜、金絲瓜、醋筒瓜、苦瓜等九種。李時珍曾在《本草綱目》中介紹:“甘肅甜瓜,皮、瓤皆甘勝糖蜜,其皮曝干猶美”。隨后,慶陽香瓜栽培在各縣縣志及農業志中均有記載,其中《寧縣志》中記載:“栽培歷史久,主要分布在川臺地。地方品種有花皮(南義寨子河所產最佳)、燈籠紅(以涇河川為多)等”;《慶陽縣志》記載:“甜瓜(梨瓜)地方品種有燈籠紅、青皮梨瓜、綠皮梨瓜等”、“慶陽城嶄山灣梨瓜享有盛名”。另外,古人在贊美寧縣政平時有詩曰:“百鳥啼鳴傳兩省,雄雞一唱喚四縣,政平香瓜脆又甜,涇馬古渡數千年”,也提到了香瓜?!秾幙h農業志》中記載:“甜瓜,又名梨瓜、香瓜。寧縣栽培歷史久,分布廣,多種植于川臺地,味甜質佳,香氣撲鼻。尤以南義寨子溝所產甜瓜最為有名。形體碩大,肉厚清脆,多汁,味甜,質量上乘”。80年代后隨著農村改革開放的不斷深入,現代栽培技術和優良品種逐漸替換了傳統方式和地方退化品種,慶陽香瓜逐漸走向市場。特別是近年來,慶陽市加大開發力度,通過資金扶持、技術指導,香瓜已成為隴東黃土高原區旱地推廣種植的優勢品種,實現了日光溫室、塑料大棚、露地的周年生產,四季供應。

        肅南馬鹿鹿茸
        肅南馬鹿鹿茸
        中國農產品地理標志

        1、歷史淵源 肅南裕固族自治縣成立于1954年,是全國唯一的裕固族自治縣。地處河西走廊中部,東西長650公里,南北寬120—200公里,總面積2.4平方公里,現轄6鄉2鎮、9個國有林牧場、101個行政村和3個城鎮社區,居住有裕固、漢、藏、蒙古等11個民族,總人口3.62萬,其中農牧業人口2.43萬,占67.1%;少數民族人口1.96萬,占54%;少數民族中裕固族近1萬人,占27%。人口密度為每平方公里1.5人。 縣境內草畜、礦藏、水能、生態、旅游資源比較豐富。全縣有草原171萬公頃,其中可利用草原142萬公頃,是甘肅省最大的馬鹿馴養繁育基地縣,甘肅馬鹿飼養量達到893頭;有金屬礦和非金屬礦27種,分布在228處;有河流33條,年出境水量43億立方米,水能蘊藏量200多萬千瓦;祁連山橫貫全境,有水源涵養林33萬公頃,是河西地區和內蒙古西部的“生命線”和“綠色水庫”。境內既有始建于北魏時期的馬蹄寺、文殊寺、金塔寺等歷史文化遺跡,又有草原森林、雪山冰川、大漠戈壁等自然風光,還有裕固族獨有的民族風情和歷史文化,發展旅游業有較強的優勢。 肅南因地處肅州(酒泉)以南而得名,為裕固族聚居地區。肅南裕固族自治縣地處祁連山北麓,曾先后有狄、戎、烏孫、月氏、匈奴等古代民族游牧。匈奴之后,漢置河西四郡,祁連山地區分屬張掖、酒泉兩郡。北魏滅北涼后,張掖郡改為甘州,隋大業年間改為張掖郡,唐又改為甘州郡,祁連山地區歸屬甘州。后甘州回鶻政權統治達140余年,又被西夏所破,元朝在這一帶設甘肅行省,首府設在甘州。明朝洪武年間,游牧在關外的撒里畏吾爾先后入關,遷居甘州、肅州南山,成為這一地區的常住民族,在漫長的歷史時期,肅南地區大體上屬甘、肅二州管轄,地界在疏勒、托萊、八字墩、黃番寺、黑河上游西岸以及祁連山北麓沿山各地和東西海子一帶。 河西走廊作為古絲綢之路上的重要區段,積淀了大量的古老文化和歷史文明,諸如古城遺址、石窟藝術等,肅南縣地域遼闊、東西狹長,歷史上曾經生話過突厥、羌、旬奴等民族,留下燦爛歷史文化。在人文特征上,獨特的民族風情,品位絕佳的石窟藝術,以及眾多的古墓遺址更是這里充滿了神秘色彩,成為吸引游人的勝地。? 2、裕固族風俗 裕固族是甘肅特有的少數民族之一,其先祖可追溯唐代時游牧在鄂爾渾河流域的回紇。8世紀中葉,骨力裴羅建立回紇汗國,擁有近百年的發展史。1954年,肅南裕固族自治縣成立時,經過裕固族人民的充分協商討論,一致同意用與“堯乎爾”音譯相近的“裕固”(兼有漢語富裕鞏固之意義)作為全民族統一的新的民族稱謂,因而自此正式使用“裕固”族這一稱謂作為本民族的正式名稱。據2000年第五次人口普查,裕固族將近有13000多人,主要分布在甘肅省肅南裕固族自治縣和酒泉市黃泥堡裕固族鄉。其中,肅南裕固族自治縣的皇城鎮、康樂鄉、大河鄉裕固依居祁連山北麓,那兒是一片狹長的天然山地牧場,歷史上,自秦漢時期起,這里就是古代游牧民族繁衍生息的理想場所,因而生活在這里的裕固人民也主要從事畜牧業生產,主要飼養綿羊、山羊、牦牛、馬鹿、犏牛、黃牛、馬和駱駝等。肅南縣明花鄉屬戈壁綠洲草原地帶,那里的裕固族仍然以畜牧業為生,而黃泥堡裕固族則主要從事農業生產。肅南縣裕固人大部分以畜牧業為主,居住在帳篷里。過去是住圓錐形的由四、六、九根木柱支撐的帳篷,1958年后改用藏式方形帳篷。帳篷是用牦牛毛和山羊毛織成毯子后縫制而成的,既遮風又擋雨,便于拆卸和搭蓋。裕固人的帳篷忌坐南朝北。少數定居的裕固族住磚房。家家戶戶養馬、驢、騾、駱駝以備騎乘和運輸。 裕固族主要信奉藏傳佛教的格魯派,因而,其在風俗習慣上也近似于藏族。但也有自己顯明的特色和獨特的文化。其服飾文化,尤其是服飾中的“頭面”被稱為精美的工藝品;民間文學方面主要有神話、傳說、故事、民歌、敘事詩、諺語、謎語等,而其民歌以曲調樸實優美而獨具風格,敘事詩則以唱為主,以敘為輔,主要有《我們來自西志哈志》、《黃黛琛》等。在神話、傳說中,保留著本民族不同歷史時期的政治、經濟、文化、宗教、習俗、觀念等諸方面的原始素材。有些英雄傳說故事中還保留有我國北方游牧民族非常古老的主題,如《貢爾尖和央格薩》、《三頭妖怪的故事》、《猴媳婦的故事》等。傳統體育方面有“摔跤”、“賽馬”、“射箭”、“拔棍”、“大象拔河”等。節日方面有敬奉“點格爾汗”的原始崇拜活動,有跳護法、過會等佛事活動,有祭鄂博習俗。其喪葬習俗受藏傳佛教影響主要有三種形式,即火葬、土葬、天葬。裕固族的節日主要有春節、祭祀“點格爾汗”活動和藏傳佛教的宗教節日等。 3、現時狀況 肅南自治縣成立50年來,特別是改革開放以來,在黨的民族政策指引下,經過全縣各族干部群眾的不懈努力,經濟社會發生了深刻變化,綜合經濟實力顯著增強,教育、科技、衛生、文化事業蓬勃發展,交通、郵電、通迅建設取得了長足發展,基礎設施建設投入逐年加大,民主法制建設進一步完善,積極穩妥地推進了農牧村稅費改革工作,黨的建設不斷加強,人民生活水平不斷提高。2010年,全縣國內生產總值達到14.71億元,其中第一產業達到2.18億元,第二產業達到9.69億元,第三產業達到2.84億元,人均生產總值達到4.01萬元;財政大口徑收入達到3.18億元,一般預算收入達到1.11億元;農牧民人均純收入達到7008元,城鎮居民人均可支配收入達到11025元,城鄉居民儲蓄存款余額達到4.3億元。與此同時,通過項目帶動,城鄉基礎設施建設步伐加快,全縣45%以上的牧民實現了集中定居,城鄉居民人均住房面積分別達到達到24.12平方米和41.59平方米,有線電視和廣播覆蓋率分別達到53%和68%,農牧村道路通村率、通電率、自來水入戶率和電話覆蓋率分別達到97%、96%、61%和93%,百人電話擁有量達到30部。全縣呈現出經濟發展,政治穩定,民族團結,宗教和順,各項社會事業全面進步的良好局面。自治縣于1997年基本實現小康,1998年被省上命名為牧區小康縣。

        涼州羊羔肉
        涼州羊羔肉
        中國農產品地理標志

        涼州區位于甘肅省西北部,地處河西走廊東端,歷史悠久,是古絲綢之路上的重鎮,史有“四涼古都,河西都會”和“涼州不涼米糧川,塞上江南銀武威”之美謄。涼州飼養羊的歷悠久,源遠流長。據《漢書地理志》:“自武威以西……,地廣民稀,水草宜畜牧,故涼州之畜為天下饒?!蹦媳背瘯r北魏太武帝平定北方之后,“以河西水草善,乃以為牧地。畜產滋息,馬至二百余萬匹,駝將半支,牛羊則無數?!彼纬袧h唐之制,在各州設立牧監,實行茶馬貿易。宋皇祐三年(1051),西夏征西涼府,獲羊100萬只,駱駝20萬峰,牛500頭。涼州畜牧業由此可見一斑,時人贊譽"涼州之畜甲天下"。 清.張昭美詩云:“一線中通界荒遠,長川歷歷抱西涼,草肥秋聲嘶蕃馬,霧遍山原擁牧羊。蘇武廿年持漢節,嫖姚萬里拓秦疆,幾回聽處橫吹笛,楊柳春風憶夕陽”。

        苦水玫瑰
        苦水玫瑰
        中國農產品地理標志

        永登縣位于甘肅中部,是聞名遐邇的“中國玫瑰之鄉”, 玫瑰栽植歷史久遠,距今已有二百多年,所產的苦水玫瑰是我國四大玫瑰品系之一,為半重瓣小花玫瑰,屬亞洲香型,是世界上稀有的高原玫瑰品種,現已受到國家質檢總局“原產地標記”和國家工商總局“原產地證明商標”的雙重保護。據記載,在清道光年間,永登縣苦水鎮李堯溝(現下新溝村)有個王姓秀才赴京趕考返回時,從西安帶回幾株玫瑰,種植在自己花園中觀賞。由于這種植物非常適宜當地的土壤、氣候等環境條件,生長旺盛、花繁葉茂、色澤鮮艷、花香襲人、深受喜愛、人們競相栽植,后來發展到地埂、渠畔,進而又陸續擴展到周邊地區。而據《五涼全志》和《永登縣志》記載,平番縣(今永登縣)在1746年就有從事玫瑰種植的記錄。

        肅南牦牛
        肅南牦牛
        中國農產品地理標志

        1、歷史淵源 肅南裕固族自治縣成立于1954年,是全國唯一的裕固族自治縣。地處河西走廊中部,東西長650公里,南北寬120—200公里,總面積2.4平方公里,現轄6鄉2鎮、9個國有林牧場、101個行政村和3個城鎮社區,居住有裕固、漢、藏、蒙古等11個民族,總人口3.62萬,其中農牧業人口2.43萬,占67.1%;少數民族人口1.96萬,占54%;少數民族中裕固族近1萬人,占27%。人口密度為每平方公里1.5人。 縣境內草畜、礦藏、水能、生態、旅游資源比較豐富。全縣有草原171萬公頃,其中可利用草原142萬公頃,是甘肅高山細毛羊、肅南牦?;乜h;有金屬礦和非金屬礦27種,分布在228處;有河流33條,年出境水量43億立方米,水能蘊藏量200多萬千瓦;祁連山橫貫全境,有水源涵養林33萬公頃,是河西地區和內蒙古西部的“生命線”和“綠色水庫”。境內既有始建于北魏時期的馬蹄寺、文殊寺、金塔寺等歷史文化遺跡,又有草原森林、雪山冰川、大漠戈壁等自然風光,還有裕固族獨有的民族風情和歷史文化,發展旅游業有較強的優勢。 肅南因地處肅州(酒泉)以南而得名,為裕固族聚居地區。肅南裕固族自治縣地處祁連山北麓,曾先后有狄、戎、烏孫、月氏、匈奴等古代民族游牧。匈奴之后,漢置河西四郡,祁連山地區分屬張掖、酒泉兩郡。北魏滅北涼后,張掖郡改為甘州,隋大業年間改為張掖郡,唐又改為甘州郡,祁連山地區歸屬甘州。后甘州回鶻政權統治達140余年,又被西夏所破,元朝在這一帶設甘肅行省,首府設在甘州。明朝洪武年間,游牧在關外的撒里畏吾爾先后入關,遷居甘州、肅州南山,成為這一地區的常住民族,在漫長的歷史時期,肅南地區大體上屬甘、肅二州管轄,地界在疏勒、托萊、八字墩、黃番寺、黑河上游西岸以及祁連山北麓沿山各地和東西海子一帶。 河西走廊作為古絲綢之路上的重要區段,積淀了大量的古老文化和歷史文明,諸如古城遺址、石窟藝術等,肅南縣地域遼闊、東西狹長,歷史上曾經生話過突厥、羌、旬奴等民族,留下燦爛歷史文化。在人文特征上,獨特的民族風情,品位絕佳的石窟藝術,以及眾多的古墓遺址更是這里充滿了神秘色彩,成為吸引游人的勝地。 2、裕固族風俗 裕固族是甘肅特有的少數民族之一,其先祖可追溯唐代時游牧在鄂爾渾河流域的回紇。8世紀中葉,骨力裴羅建立回紇汗國,擁有近百年的發展史。1954年,肅南裕固族自治縣成立時,經過裕固族人民的充分協商討論,一致同意用與“堯乎爾”音譯相近的“裕固”(兼有漢語富裕鞏固之意義)作為全民族統一的新的民族稱謂,因而自此正式使用“裕固”族這一稱謂作為本民族的正式名稱。據2000年第五次人口普查,裕固族將近有13000多人,主要分布在甘肅省肅南裕固族自治縣和酒泉市黃泥堡裕固族鄉。其中,肅南裕固族自治縣的皇城鎮、康樂鄉、大河鄉裕固依居祁連山北麓,那兒是一片狹長的天然山地牧場,歷史上,自秦漢時期起,這里就是古代游牧民族繁衍生息的理想場所,因而生活在這里的裕固人民也主要從事畜牧業生產,主要飼養綿羊、山羊、牦牛、犏牛、黃牛、馬和駱駝等。肅南縣明花鄉屬戈壁綠洲草原地帶,那里的裕固族仍然以畜牧業為生,而黃泥堡裕固族則主要從事農業生產。肅南縣裕固人大部分以畜牧業為主,居住在帳篷里。過去是住圓錐形的由四、六、九根木柱支撐的帳篷,1958年后改用藏式方形帳篷。帳篷是用牦牛毛和山羊毛織成毯子后縫制而成的,既遮風又擋雨,便于拆卸和搭蓋。裕固人的帳篷忌坐南朝北。少數定居的裕固族住磚房。家家戶戶養牛、馬、驢、騾、駱駝以備騎乘和運輸。 裕固族主要信奉藏傳佛教的格魯派,因而,其在風俗習慣上也近似于藏族。但也有自己顯明的特色和獨特的文化。其服飾文化,尤其是服飾中的“頭面”被稱為精美的工藝品;民間文學方面主要有神話、傳說、故事、民歌、敘事詩、諺語、謎語等,而其民歌以曲調樸實優美而獨具風格,敘事詩則以唱為主,以敘為輔,主要有《我們來自西志哈志》、《黃黛琛》等。在神話、傳說中,保留著本民族不同歷史時期的政治、經濟、文化、宗教、習俗、觀念等諸方面的原始素材。有些英雄傳說故事中還保留有我國北方游牧民族非常古老的主題,如《貢爾尖和央格薩》、《三頭妖怪的故事》、《猴媳婦的故事》等。傳統體育方面有“摔跤”、“賽馬”、“射箭”、“拔棍”、“大象拔河”等。節日方面有敬奉“點格爾汗”的原始崇拜活動,有跳護法、過會等佛事活動,有祭鄂博習俗。其喪葬習俗受藏傳佛教影響主要有三種形式,即火葬、土葬、天葬。裕固族的節日主要有春節、祭祀“點格爾汗”活動和藏傳佛教的宗教節日等。 3、現時狀況 肅南自治縣成立50年來,特別是改革開放以來,在黨的民族政策指引下,經過全縣各族干部群眾的不懈努力,經濟社會發生了深刻變化,綜合經濟實力顯著增強,教育、科技、衛生、文化事業蓬勃發展,交通、郵電、通迅建設取得了長足發展,基礎設施建設投入逐年加大,民主法制建設進一步完善,積極穩妥地推進了農牧村稅費改革工作,黨的建設不斷加強,人民生活水平不斷提高。2010年,全縣國內生產總值達到14.47億元,其中第一產業達到2.4億元,第二產業達到9.23億元,第三產業達到2.84億元,三次產業比重調整為16:64:20,人均GDP達到41365元;財政大口徑收入達到3.18億元,一般預算收入達到1.11億元;農牧民人均純收入達到7009元,城鎮居民人均可支配收入達到10025元,城鄉居民儲蓄存款余額達到4.31億元。與此同時,通過項目帶動,城鄉基礎設施建設步伐加快,全縣45%以上的牧民實現了集中定居,城鄉居民人均住房面積分別達到達到24.12平方米和41.59平方米,有線電視和廣播覆蓋率分別達到53%和68%,農牧村道路通村率、通電率、自來水入戶率和電話覆蓋率分別達到97%、96%、61%和93%,百人電話擁有量達到30部。全縣呈現出經濟發展,政治穩定,民族團結,宗教和順,各項社會事業全面進步的良好局面。自治縣于1997年基本實現小康,1998年被省上命名為牧區小康縣。

        瓜州鎖陽
        瓜州鎖陽
        中國農產品地理標志

        瓜州歷史悠遠。唐朝初年,唐代名將薛仁貴率軍西征,“兵困鎖陽城”的歷史故事充分證明了瓜州縣自古以來便有著豐富的野生鎖陽資源。 1、“薛仁貴兵困鎖陽城”的歷史故事 唐朝初年,唐代名將薛仁貴率領大軍西征,在瓜州常樂城中了埋伏,被哈密國元帥蘇寶同圍困在城中,大唐的軍隊多次突圍都被敵軍擋回,未能成功。大唐軍士只能在城中苦守,阻擊、防止敵人破城。但是,城中的糧食越來越少,出路又被堵死,無法送出被圍困的消息,援兵也就不可能到來,在這種內無糧草,外無援兵的情況下,老將程咬金臨危自請軍令,乘著天黑,敵人防備比較松懈之時,奮力殺出一條血路,沖出包圍圈到長安請救兵。程咬金走后,薛仁貴命令三軍將士節衣縮食,即便這樣,城中的糧草很快就被吃光了。城中尸體遍地,士兵一天只能吃到一個窩頭,好多士兵為了家里的小孩和老人能夠活命,就連一個窩頭都省下來留給他們,結果好多士兵餓的走路都扶著墻壁。 盡管如此,但城中軍民仍任同仇敵愾。當走上城墻和敵人交戰時,依然一個個精神抖擻,毫無懼色??裳θ寿F明白,人的生命是有極限的,照這樣的情況發展下去,即使援兵來了,士兵們早就餓死了,常樂城也必破無疑。 一日,每天堅持巡城的薛仁貴發現了一個奇怪的現象:在城中放養的戰馬盡管由于缺糧少草,基本上沒有什么可以喂養它們,但依然一個個精神抖擻,絲毫沒有疲倦困乏之色,每天早晨都迎著朝陽奔跑,并且不時歡快的長嘶幾聲。薛仁貴就跟蹤戰馬,發現戰馬每日清晨都在野外啃食一種植物,這種植物形狀如同碩大的胡蘿卜,他仔細觀察吃食了這種植物的戰馬,沒有什么異常情況,就自己挖掘了一棵小心品嘗,咀嚼咽下去之后,感覺味道甜絲絲的,稍微帶點澀,隨著咀嚼滿嘴生津,一股精氣似乎貫通了全身,他連續咀嚼了幾根,頓覺不但沒有饑餓感,而且神清氣爽,精神百倍。薛仁貴大喜,一打聽,原來這種植物叫鎖陽,可以食用,于是,傳令三軍將士挖食鎖陽,食用了鎖陽的大唐軍隊一個個回復了精氣神,他們堅守城池,靜待援兵,當程咬金搬來的救兵趕到時,鎖陽城內的唐軍一個個如同猛虎一般沖出城池,和援兵一起前后夾擊敵軍,腹背受敵的敵軍看到被圍困數月的唐軍一個個精神抖擻,以為他們有得神助,驚慌失措,落荒而逃,鎖陽城之圍遂解。從此后,這座城池就被改名為鎖陽城,鎖陽美譽便一代一代相傳下來。 2、“瓜州鎖陽”有傳奇的“沙漠人參”之稱 據史料記載,成吉思汗西征,路過瓜州,停兵休整,病倒了。經過很多日醫治,病情不見好轉,他全身乏困,四肢無力,整夜失眠。眼見西征大事受阻,三軍上下焦慮不安。后來,有人進獻一樣物品,說是瓜州的特產,叫鎖陽,是提神補氣的良方。成吉思汗連忙派人熬制服下,一日連服數次,當晚覺得體內熱氣騰騰,香睡一夜之后,第二日頓覺的盛情氣爽,精神抖擻。成吉思汗大喜,極力贊譽此物品質非凡,是罕見的“沙漠人參”,從此,瓜州鎖陽更加聲明遐邇。 3、據李時珍《本草綱目》記載:“鎖陽大補陰氣,益精血,利大便,潤燥養筋,治痿弱”。經檢測,瓜州鎖陽含有18種氨基酸和17種生理活性成分,富含鐵、鋅、鈣、硒等微量元素,能促進人體細胞新陳代謝,具有抗病毒、延緩衰老和提高人體免疫力作用。

        張掖葡萄
        張掖葡萄
        中國農產品地理標志

        張掖位于北緯38度的河西走廊“蜂腰”地帶,南依祁連山,北靠巴丹吉林沙漠,西漢時設郡,取“張國臂掖,以通西域”之意而得名,是古絲綢之路重鎮??偯娣e4.2萬平方公里,其中耕地面積380萬畝、森林面積696.2萬畝、濕地面積315.6萬畝、荒漠沙化土地1700多萬畝。全市轄甘州、臨澤、高臺、山丹、民樂、肅南一區五縣,128萬人,有38個民族,其中裕固族是全國唯一集中居住在張掖的一個少數民族。發源于祁連山北麓的中國第二大內陸河——黑河,孕育了張掖這塊戈壁沙漠中的綠洲。張掖區域位置獨特、自然稟賦優越、資源物產豐富、文化積淀深厚,自古就有“塞上江南”、“金張掖”之美譽,是“全國歷史文化名城”、“中國優秀旅游城市”、“全國綠化模范城市”、“全國綠色生態示范城市”、“中國最具投資價值綠色生態城市”。獨具特色的冷涼氣候資源和北緯38度葡萄種植的黃金地帶,使張掖獲取了“中國優質葡萄生產基地”和“中國設施延后葡萄第一市”殊榮。 張掖市葡萄種植歷史悠久。據《甘州府志》記載,漢武帝時期張騫出使西域帶回的葡萄首先在河西走廊種植和傳播,隨后發展到全國各地。公元609年,隋煬帝在張掖舉辦了“萬國博覽會”,張掖當地出產的葡萄美酒成為萬眾矚目的稀世珍品。盛唐時期,張掖葡萄種植日益興起。此后1300多年,葡萄種植在張掖大地興衰交替,綿延不絕。 張掖葡萄種植的歷史實踐表明,張掖適于種植葡萄的范圍較廣。經組織專家論證確定,我市適宜葡萄種植的最佳區域范圍是:東經98°92′-100°86′,北緯38°60′-39°60′,東至甘州區與山丹縣交界、西至肅南明花鄉與酒泉金塔縣交界、南至甘州區大滿鎮與花寨鄉交界處、北至高臺縣羅城鄉慕少梁,包括甘州區梁家墩、新墩、黨寨、長安、堿灘、上秦、甘浚、明永、三閘、烏江、沙井、靖安、大滿、小滿等18個鄉鎮,臨澤縣沙河、板橋、新華、平川、蓼泉、倪家營和鴨暖7個鄉鎮,高臺縣南華、駱駝城、巷道、宣化、合黎、黑泉、羅城等8個鄉鎮,山丹縣陳戶、位奇、李橋、霍城等8 個鄉鎮,民樂縣三堡、民聯、順化、南古和北灘等9個鄉鎮及肅南縣白銀、榆木樁鄉等56個鄉鎮海拔在1300—2400米大片土地。這些地方,土壤大多以沙質土為主,土壤結構疏松,礦物質含量豐富,有利于葡萄根系生長、漿果著色和成熟;營養生長期日平均氣溫在15.2℃—18.2℃,日照時數在8.9小時—10.2小時,晝夜溫差大(12.6℃~14.5℃),大于10℃的年活動積溫在2200℃~3550℃之間,利于糖分積累和風味保持;干燥清潔的空氣、純潔甘甜的祁連山冰雪融水、僅次于西藏拉薩的太陽輻射強度、加之稀少的降水,為生產有機、綠色優質葡萄提供了優越的氣候自然資源基礎和條件。 至目前,張掖市所轄的甘州、臨澤、高臺、山丹、民樂、肅南5縣1區,根據所在區域自然條件、氣候特點和海拔梯度,種植不同品種的各類優質葡萄面積達5.08萬畝.(其中:設施葡萄1.05萬畝;釀酒葡萄2.34萬畝;露地鮮食葡萄1.69萬畝,帶動種植農戶38000多戶),產量達6.918萬噸,產值達4億元。 近年來,我市立足于“生態安全屏障、立體交通樞紐、經濟通道”的區域戰略定位,突出“生態建設、現代農業、通道經濟”三項重點,以建設“生態文明大市、現代農業大市、通道經濟特色市、民族團結進步市”為目標,用新理念、新舉措轉變經濟發展方式,大力發展生態經濟,取得初步成效。特別是在探索發展以節水、高效、安全為特征的綠洲現代農業上,我們立足實際,找準優勢,突出特色,充分利用得天獨厚的資源優勢,不斷調整優化產業結構,積極引導發展設施葡萄產業,走出了一條以生態為背景持續快速發展設施葡萄的路子 我市于1995年開始引種紅提葡萄,2000年開展設施延后栽培試驗并獲得成功,2005年進行規模推廣。2008年以來,市委、市政府把發展設施葡萄作為增加農民收入的重要抓手,做出加快設施葡萄產業發展的戰略決策,把發展設施葡萄產業納入全市“十大工程”之一的“現代農業示范工程”,按照“多采光、少用水、新造地、新技術、高效益”的發展思路,圍繞沿山冷涼帶、荒漠邊緣帶和城鎮郊區圈“兩帶一圈”,科學規劃布局,制定優惠政策,規范標準生產,推廣配套技術,帶動規模擴展,加速“三品”(無公害、綠色、有機)開發,培育名優品牌,全市設施葡萄產業發展取得明顯成效。2009年經邀請全國葡萄界知名專家及部分果品營銷商,實地考察我市設施葡萄延后栽培基地,專家一致認為:張掖市氣候冷涼,陽光充沛,晝夜溫差大,是設施葡萄延后栽培的最佳區域,張掖市在設施葡萄延后栽培中,技術成熟、配套,且能生產出元旦至春節成熟上市的高檔有機葡萄,市場潛力大,利用不同的海報梯度,可實現鮮食葡萄的周年供應。2008年至今,連續多年,張掖市委、市政府制定各類扶持辦法,出臺多項優惠扶持政策,各縣區也先繼配套出臺適合了適合本縣區實施葡萄產業發展的政策、辦法,全力扶持設施葡萄產業發展,在全市海拔1300—2400米的大片土地,大面積連片推廣,種植以金張掖紅提為主栽品種的設施延后優質紅提葡萄。發展設施葡萄栽培技術成熟,農民增收效益明顯,實現了當年定植,第二年掛果,第三年豐產的目標,畝均收入達1.8萬元左右,單方水產值可達100元以上。經過短短3年,發展設施葡萄1.05萬畝,設施延后金張掖紅提葡萄種植農戶戶均年純收入達1萬多元,已逐漸成為我市農民增收致富的重要支柱產業之一。 根據我市葡萄發展現狀,特別是設施葡萄產業的發展現狀和發展潛力,我市從實際出發,統籌規劃、科學論證,突出重點、分步實施,規劃到“十二五”末全市設施葡萄種植面積將達到2萬畝,到2020年,爭取達到5萬畝左右。

        皋蘭軟兒梨
        皋蘭軟兒梨
        中國農產品地理標志

        據《皋蘭年鑒》(2013年10月版)記載,皋蘭軟兒梨種植歷史悠久。清光緒十八年(1892年),張國常編修的《重修皋蘭縣志》中載,“香水梨俗名軟兒,秋時色青黃,味微酸,藏至冬末春初變軟變黑,肉悉成漿,甘如蜜”。于佑任先生曾賦詩:“冰天雪地軟兒梨,瓜果城中第一奇。滿樹紅顏人不取,清香偏待化成泥”。至于民間傳說,更是把“皋蘭軟兒梨”稱作“天庭神仙味,人間靈芝草”,簡直成了仙果。 據《皋蘭史話》(2004年7月版)記載, “皋蘭軟兒梨”又名化心、香水,它是嚴冬季節深受人們喜愛的梨中佳品。其清香、醇甜、冰涼、爽口,一入口使人頓感神清氣爽,痛快不已。無怪乎國民黨元老于佑任將它與葡萄相提并論,“莫道葡萄最甘美,冰天雪地軟兒梨”。最有趣的是“皋蘭軟兒梨”吃法獨具特色,將鮮果貯藏到冬日春宵變為“褐蛋蛋”時才享用,風味更佳。 據《蘭州市林業志》記載,位于甘肅省蘭州城郊、黃河之濱的皋蘭縣什川鎮有一聞名遐邇的梨園,這里許多梨樹樹齡達到100-300年,有“中國第一古梨園”之稱。1994年10月蘭州軟兒梨果汁榮獲國家林業部全國林產品博覽會銀質獎;甘肅東新飲品公司(原地址皋蘭縣)以蘭州特產軟兒梨加工生產的軟兒梨飲品,年產值300萬元,1993年榮獲中華人民共和國國內貿易部“中華老字號”稱號,深受消費者青睞。

        皋蘭旱砂西瓜
        皋蘭旱砂西瓜
        中國農產品地理標志

        據《皋蘭縣志》(1999年11月第一版)記載,皋蘭砂田里長出的西瓜又大又甜,如糖似蜜...... 據《皋蘭年鑒》(2013年10月版)記載, “觀景下揚州,嘗瓜上蘭州”,蘭州素有“瓜果城”之美譽。皋蘭是蘭州主要的瓜果產地。皋蘭旱砂西瓜種植歷史悠久,至少在300年以上...... 據《皋蘭史話》(2004年7月版)記載,皋蘭砂田發明于清康熙年間(1662-1722年),當時,甘肅大旱,赤地千里,野無綠色,勤勞智慧的皋蘭人民在同大自然的艱苦搏斗中,認識了本地的氣候,生產條件,發明了這一獨特的抗旱方式-鋪壓砂田。當地流傳的諺語為證:“要問砂田舊來源,話要說道康熙年,只因當時連年旱,百草無籽人受難,有位農民忽發現,茁苗長在鼠洞前,洞前有砂鋪地面,砂下土地濕不干,來年鋪砂試種田,但見奇效在眼前,一人傳十十傳百,鋪壓砂田漸開展,代代考察代代試,確是旱作好經驗?!鄙疤锇l明后,立即在甘肅省皋蘭縣得到推廣。砂田的作用有:一是減少蒸發,防旱抗旱;二是吸收陽光,增加地溫;三是減少雨水沖刷,保持肥力;四是抑制鹽堿,改良土壤;五是增加產量,提高質量;六是節省勞力,便于耕作。

        哈爾騰哈薩克羊
        哈爾騰哈薩克羊
        中國農產品地理標志

        哈薩克羊形成歷史較早,據清朝楊岫撰寫的《豳風廣義》中記載,“羊,五方所產不同,而種類甚多,哈密一種大尾羊,尾重一二十斤”,這里所說的大尾羊,即當今的哈薩克羊。長期繁衍在嚴酷生態環境下的哈薩克羊,經過自然選擇及農牧民的精心選育,形成適應性廣、體質結實、四肢較高、善于爬山游牧、抓膘能力強的優良地方品種。部分哈薩克族人在阿克塞廣闊的草原上安定下來以后,開始大力發展畜牧產業,將他們一直牧養的哈薩克羊與一些地方品種進行繁育改良,逐漸形成了適應哈爾騰草原高原環境的高原細毛羊,也就是現在的哈爾騰哈薩克羊。 阿克塞哈薩克族自治縣有獨特的民族風情,居住在這里的3000多哈薩克族同胞,俗稱“甘肅哈薩克”,保留著古樸的民族文化和獨具特色的民族風俗。阿克塞縣全縣2鄉1鎮 ,因舊城(博羅轉井鎮)西28公里處有一條白溝而得名的阿克塞哈薩克族自治縣,成立于1954年,位于甘、青、新三省(區)交界處,河西走廊西南部,全縣總面積3.1萬平方公里,轄5鄉1鎮13個行政村。在這片熱土上生活著哈薩克、漢、回、維吾爾等11個民族,總人口9100多人,其中哈薩克族3700多人,占全縣總人口的41.3%。畜牧業和采礦業是自治縣的支柱產業。這里有1480萬畝可利用草場,牲畜存欄數15萬頭(只)。這里土地資源十分豐富,引黨濟紅工程的竣工通水,使這里大片肥沃的土地得以開發。這里礦產資源十分豐富,有“百里黃金地,塞外聚寶盆”的美稱。 畜牧業是阿克塞哈薩克族自治縣的基礎產業,也是農牧民增收致富的主導產業。近年來,全縣上下牢固樹立“牧業不穩,全縣不穩,牧民不富,全縣不富”的思想,始終把農牧業增效、農牧民增收和保持農村穩定作為農牧村工作的重點來抓,先后投資2480余萬元,建成了一、二期防災保畜基地和駱駝、絨山羊基地,完成了畜牧業示范縣和“三化”治理工程,新上了天然植被恢復與保護工程、退牧還草工程,完成人工種草3萬畝,建成引水渠5條80多公里,防洪堤壩22公里,新打機井12眼,修建藥浴池、澇池20座,完成圍欄封育草場41.7萬畝,建高標準暖棚20座,治理“三化”草場57.7萬畝,畜群改良面達82%,適齡母畜比例達到56%以上。 啟動了良種繁育工程。大力推進牧業產業化進程,以設施畜牧業為主攻方向,按照市場―龍頭―基地―牧戶的模式發展,形成了一個市場(城效牛羊育肥市場),開發了一個品牌(哈爾騰哈薩克羊),建成了二個龍頭項目(乳品加工廠、飼草料加工廠)和三個基地(防災保畜基地、駱駝、絨山羊基地),實現了由傳統牧業向現代牧業的轉變。畜牧業開始由自給自足的小農經濟向商品型經濟、由數量型向質量型、由靠天養畜向科學養畜的轉變。歷史上逐水草而居的哈薩克民族開始實踐著生產生活方式的轉變,實現了牧民在縣城有高標準住房,在冬春季有氈房,讓老年人在新城養老,青壯年在牧場放牧,少年兒童在新城上學的美好愿望。2003年底,牲畜存欄達16.42萬頭(只),肉類產量達900多噸,絨毛產量達150多噸,農牧業總產值完成1701萬元,同比增長4.94%;完成農牧業增加值1212萬元,同比增長5.4%。哈爾騰哈薩克羊肉脂肪分布均勻,肉質細嫩,腥膻味小,是甘肅羊肉的精華,已享譽全國。

        徽縣紫皮大蒜
        徽縣紫皮大蒜
        中國農產品地理標志

        徽縣紫皮大蒜產區位于嘉陵江上游西秦嶺南麓的徽成盆地腹心,是我國秋播越冬大蒜最適宜的產區之一,為徽縣紫皮大蒜的獨特風味產生提供了豐富而獨有的營養。被明代醫藥學家李時珍列入《本草綱木》;徽縣紫皮大蒜的栽培歷史悠久綿長,從當地出土的現存于徽縣文化館的兩只“西漢青銅蒜頭壺”就可推知,漢代時徽縣先民就認可和喜食大蒜。另據《徽縣志》230頁26行史料記載,明代前就有栽培,占有居家菜園一畦,多為自產自消,偶有少量產品從南路通過嘉陵江永寧埠碼頭,沿江水向下游陜南、川北之地運銷,從西路通過徽、成、康、武茶馬古道向甘南藏區行銷。1979年,泥陽鎮供銷社為完成逐年加大的供給任務,種植1900畝,壯大了集體經濟。從包產到戶至1992年,受效益驅動和政府引導,面積逐年擴大。成為徽縣四大主導產業之一。鄉間諺語、歌謠隨之產生,有:“伏鎮的蘿卜徽縣的蒜,紅川的女娃不用看(即個個都美)”、“徽縣的蒜苗成山山,漢中的蒜苗靠邊邊”,“徽縣的蒜苔隴南春的酒,看著聞著就香破口”,“油餅醮蒜,越吃越顫(美)”;被徽成小曲編入唱詞在年節社火隊演唱的有:“今年秋天我種蒜蒜,明年春天我打辮辮,掛在房檐涼干干,等到年關換錢錢”,“江洛香醋泡泥陽蒜,預防你娃腸胃炎,請你吃一瓣,就能解解饞,請你吃兩瓣,就能發發汗,常吃常發身子健,不進醫院不花錢”,“一頭蒜,換塊磚,百頭蒜,換根椽,千頭萬頭建新院,建成新院就把媳婦占”。 2003年,獲得無公害產地認定、產品認證;2005年獲得了A級綠色食品大蒜,注冊了“隴珍”、“綠箭”、“神翠”、“紫衣”等“三蒜”專用商標。2007年,徽縣綠色大蒜獲得第十四屆楊陵農高會農業科技項目“后稷獎”。 大蒜是百合科蔥屬草本辛香類食用植物,在我國已有兩千多年的栽培歷史。據《史記》、《博物志》、《農政全書》等典籍記載,西漢武帝時期著名外交家張騫第二次出使西域時帶回葡萄、苜蓿、核桃、胡蒜(今大蒜)等大批農作物和經濟作物種子,胡蒜開始在長安周圍的關中平原種植。按皮色分為紫皮和白皮兩種,比當時漢人種植的小蒜產量高、品味好,耐存放。 現今在徽縣泥陽鎮、江洛鎮、伏家鎮、栗川鄉、銀杏樹鄉、城關鎮、水陽鄉等鄉鎮種植的大蒜為紫皮大蒜,目前產區主要分布在以泥陽鎮為原點的洛河流域和千河流域7鄉鎮103個行政村的川壩河谷區和淺山丘陵臺田地帶,面積7萬多畝,是徽縣特色蔬菜中的拳頭產品,是甘肅省著名的土特產。 徽縣紫皮大蒜產區位于嘉陵江上游西秦嶺南麓的徽成盆地腹心,光、熱、水、氣、土資源充足而協調,是我國秋播越冬大蒜最適宜的產區之一,尤其是沖積——洪積型土壤母質中特有的硒、鍺等礦物質元素,為徽縣紫皮大蒜的獨特風味產生提供了豐富而獨有的營養。在亞熱帶向暖溫帶過渡性氣候和盆地較為封閉的地理環境的繁衍育化下,在長期的自然選擇和持續不斷的人工馴化下,徽縣紫皮大蒜已成為我國食用芳香辛辣植物種質資源庫中重要一員,成為大蒜家族中的一個特殊種群,成為北方菜系中不可或缺的重要佐料?;湛h紫皮大蒜中含大蒜素≥189.8毫克/100克,揮發油≥0.17毫升/100克,磷≥89.8毫克/100克,維生素C≥11.2毫克/100克。大蒜素、揮發油、磷、維生素等多種有機物質顯著高于其它產區的蒜頭。 徽縣紫皮大蒜以蒜皮紫紅、肉質脆嫩、汁液粘重、辛辣適口、芳香濃郁、營養豐富而馳名隴上、行銷西北;以易剝耐貯、生食辛香、熟食味濃、去腥除膻而成為清真食品必用材料;更是風糜全球的“蘭州拉面”保持正宗的秘密武器之一。以殺菌抗炎、保肝防癌、殺蟲驅蟲、除濕祛風等眾多醫療功效而被明代醫藥學家李時珍列入《本草綱木》;以富含多種維生素和對人體有益的微量元素深具美容養顏、刺激味蕾、增加食欲等功效而被美國《時代周刊》列為向全人類推薦的十大最佳營養保健食品之一。 徽縣紫皮大蒜的栽培歷史悠久綿長,從當地出土的現存于徽縣文化館的兩只“西漢青銅蒜頭壺”就可推知,漢代時徽縣先民就認可和喜食大蒜,極有可能從漢代就開始種植?,F今遺存并種植的紫皮大蒜,極有可能是古西亞胡蒜進入華夏后扎根于徽成盆地上的一個遙遠而強有力的后裔。另據《徽縣志》230頁26行史料記載,明代前就有栽培,占有居家菜園一畦,多為自產自消,偶有少量產品從南路通過嘉陵江永寧埠碼頭,沿江水向下游陜南、川北之地運銷,從西路通過徽、成、康、武茶馬古道向甘南藏區行銷??箲饡r期,民國政府在1938年7月將縱貫徽縣東西的華雙公路(今G316線)修通,徽縣紫皮大蒜開始向天水、蘭州行銷,漸有名聲。從解放初期到改革開放前,通過供銷部門供應天水市及周邊各縣城區民眾?;湛h紫皮大蒜的品味更佳,更受民眾喜愛,在河東地區開始小有名氣,成為當時供銷部門的緊俏食品。1979年,泥陽鎮供銷社為完成逐年加大的供給任務,投資扶持泥陽大蒜基地建設,當年鼓勵柳巷、李磨、茍莊等村連片種植1900畝,年底以蒜苗、蒜苔、蒜頭為主的“三蒜”收入達到25萬元,壯大了集體經濟,從此拉開了規?;N植“三蒜”的帷幕。從包產到戶至1992年,受效益驅動和政府引導,面積逐年擴大。目前,種植面積4700公頃,蒜頭、蒜薹、蒜苗總量為10萬噸,產值2.12億元,成為徽縣四大主導產業之一。1993年為了方便群眾銷售和外地客商收購販運,泥陽鎮修建了當時隴南地區最大的蔬菜專業批發市場,主要是以集散“三蒜”產品為主,陜西、青海、寧夏、新疆、四川等省區客商和本省各地客商,每年在11月中旬到來年5月中旬,云集泥陽鎮,陸續收購蒜苗、蒜苔、蒜頭,產銷旺季時形成車水馬龍、川流不息的壯景,產品之多令外地客商驚嘆,產品之好令當地人們自豪,徽縣紫皮大蒜聲名鵲起。鄉間諺語、歌謠隨之產生,流傳最廣的諺語有:“伏鎮的蘿卜徽縣的蒜,紅川的女娃不用看(即個個都美)”、“徽縣的蒜苗成山山,漢中的蒜苗靠邊邊”,“徽縣的蒜苔隴南春的酒,看著聞著就香破口”,“油餅醮蒜,越吃越顫(美)”;被徽成小曲編入唱詞在年節社火隊演唱的有:“今年秋天我種蒜蒜,明年春天我打辮辮,掛在房檐涼干干,等到年關換錢錢”,“江洛香醋泡泥陽蒜,預防你娃腸胃炎,請你吃一瓣,就能解解饞,請你吃兩瓣,就能發發汗,常吃常發身子健,不進醫院不花錢”,“一頭蒜,換塊磚,百頭蒜,換根椽,千頭萬頭建新院,建成新院就把媳婦占”。這一時期,數十家新聞媒體先后對徽縣大蒜產業進行了報道,典型的有:2005年6月,新華網甘肅頻道、甘肅經濟日報、甘肅農民報等均以《徽縣小蒜頭撐起大產業》為題進行了報道;2006年6月7日中國甘肅網報道《徽縣大蒜喜獲豐收》的新聞;2008年8月,新農村商網、隴南報等相繼刊發《徽縣“三蒜”譜新篇》。新聞媒體的爭相報道,不僅促進了徽縣大蒜產業的發展,而且提高了徽縣紫皮大蒜在國內市場上的知名度,“三蒜”產品銷量大增,名聲大噪。 從1993年開始,由于徽縣紫皮大蒜在西北市場日益走俏,價格逐年升高,蒜頭收獲后還能種夏玉米,群眾種植熱情高漲,產區由洛河流域迅速向千河流域的伏鎮、栗川鄉擴延,伏鎮川的數萬畝稻田一時為之起旱,改為蒜地。到上世紀末,已越過徽縣東西界山——架子山,在西河流域的銀杏鄉、城關鎮、水陽鄉也開始大片種植,全縣種植采苔采頭蒜田4萬畝,采苗蒜地3萬畝。 進入新世紀,徽縣縣委、政府高度重視大蒜產業發展,先后出臺了《徽縣川平地退出小麥創建高效田實施方案》、《關于加快全縣特色農業產業化發展的實施意見》和《徽縣百名科技特派員科技服務到村實施方案》等一系列文件,把大蒜產業列為重點發展的主導產業。這一時期,徽縣大蒜產業不僅迎來了大規模發展的高潮,而且徽縣紫皮大蒜也開始了質量的提高和品牌的創造。2003年,以省列無公害蔬菜生產示范基地縣建設為契機,加快了無公害大蒜產地認定、產品認證和品牌商標注冊步伐,制定了無公害大蒜地方試行標準,并大面積推廣。2005年在獲得無公害大蒜的基礎上,又申認成功了A級綠色食品大蒜,注冊了“隴珍”、“綠箭”、“神翠”、“紫衣”等“三蒜”專用商標,產品向專業化種植、標準化生產、品牌化銷售邁進。2007年,徽縣綠色大蒜獲得第十四屆楊陵農高會農業科技項目“后稷獎”。在百名科技人員下百村活動中,將32名中級以上科技特派員派入大蒜生產重點村,為“三蒜”產業基地的鞏固、質量的提高把脈、開方。2004年以來,縣蔬菜站先后承擔了省列《徽縣大蒜主要病害綜合防治新技術示范》、市列《徽縣紫皮大蒜品種提純復壯研究》、縣列《種蒜脫毒試驗研究》等課題,對大蒜的主要病害白腐病、葉枯病形成了一套綜合防治技術,攻克了蒜瘟病難題,研究成果填補了隴南大蒜病蟲害防治技術上的空白,達到了省內先進水平。 通過基地規模的大發展、科技水平的大提高、產品質量的大提升、品牌效應的大推動,“徽縣紫皮大蒜”的“三蒜”產品除供應本省大中城市外,還遠銷新、青、寧、晉、川、桂、魯等省區,曾一度通過山東壽光、廣東深圳、新疆喀什等口岸轉銷俄羅斯、哈薩克斯坦、日本、尼泊爾、越南等國家。 近年來,徽縣縣委、縣政府高度重視“三品一標”認證工作,在獲得無公害大蒜、綠色食品大蒜的基礎上,為加大原產地保護,又列專項資金,開始了”徽縣紫皮大蒜”的地理標志產品登記工作,并在伏鎮工業園區與外地投資商恰談5萬噸“三蒜”加工項目。隨著科研、制種、種植、加工、包裝、銷售、認證、原產地保護等一條龍產業鏈的完備,“徽縣紫皮大蒜”的品牌將會叫得更響,聲名將會傳得更遠,產業文化將會逐漸形成,人文歷史將續寫新的華美篇章。

        慶陽黑山羊
        慶陽黑山羊
        中國農產品地理標志

        形成歷史悠久。主產區華池、環縣、合水等地,歷來為我省貧瘠山區,干旱少雨,地形復雜,水土流失嚴重,自然災害頻繁,農作物產量低而不穩定。當地干旱多變的氣候特點,適宜于羔皮、裘皮羊的生長繁殖。山高坡陡、溝深草矮、干旱缺水的地形,適宜發展體小靈活、適應性強、食物種類廣泛、耐粗飼的小型草食反芻家畜——山羊。同時,山區多地方病,交通閉塞,生活困難,人口增長緩慢。在歷史上逐步使子午嶺一帶山區,變成地廣人稀的牧業區。當地山高坡陡溝深的復雜地形使善于登山爬坡,對飼養條件要求不高的山羊,較之其它家畜得到充分發展。山羊發展較快,加之羔皮山羊的發展,在群眾積極選育和重視飼養管理下,當地山羊品質不斷提高,毛色趨向一致,上世紀七十年代西北農學院李建平副教授曾向有關部門呼吁引起了重視,并對環縣北部和子午嶺林緣區的黑山羊進行了專門調查。調查始于1980年,于1982年被列入《甘肅省畜禽品種志》,定名為子午嶺黑山羊,1988年甘肅省畜禽品種資源調查后,命名為隴東黑山羊,即目前的慶陽黑山羊?!胺馍浇痢睂嵤┮詠?,羊逐步由放牧半放牧轉入舍飼圈養,生產方向也轉向肉絨兼用。

        宕昌黃芪
        宕昌黃芪
        中國農產品地理標志

        宕昌縣位于甘肅南部,隴南市西北部白龍江中游,岷江之濱,它東與禮縣接壤,西與甘南州之舟曲、迭部相鄰,南與武都毗鄰,北與定西岷縣相連,是產特有的黃芪之鄉。 宕昌歷史悠久,人文薈萃,景觀奇特。早在新石器時代,這里就有先民們在岷江兩岸繁衍,生息于此,早在商、西周時,宕昌為羌人居地(公元前11世紀)屬隴西郡,后在東漢時期、光武帝初年羌道屬武都郡,在晉懷帝永嘉元年(公元307年),羌人始建宕昌國,為最早的行政建置,周武帝天和元年(公元566年)以其他為宕州,設宕州總管府,隋朝大業三年(公元607年),改宕州為宕昌郡,遂有“宕昌”之名延稱于今,1954年6月,經政務院批準將西固縣治遷至宕昌,11月13日,西固縣更名為宕昌縣。 1935年至1936年,紅軍一、二、四三個方面軍先后兩次經過哈達鋪,并作出了到陜北建立革命根據地的決策,哈達鋪被譽為紅軍長征“加油站”。2005年被國家列為全國30條紅色旅游精品線路和100個重點建設“紅色旅游”景區之一;哈達鋪長征紀念館已被列為全國愛國主義教育基地、國家級文物保護單位和中國歷史文化名鎮。宕昌境內地形特殊,表現各異,既具有北國之雄奇,又有南國之秀麗,特別是國家AAAA級森林公園官鵝溝,景點繁多,風光奇特,被稱為“小九寨溝”,是有名的旅游勝地。古老的宕昌國遺址、險峻的三國古棧道、聞名全國的哈達鋪紅軍長征紀念館、風景如畫的官鵝溝自然風光,加上獨特的民俗風情、多彩的民間藝術,使人文和自然景觀交相輝映。 宕昌地處青藏高原邊緣的岷山山系與西秦嶺延伸交錯地帶,境內山高坡陡、地形復雜、屬亞熱帶、溫帶、寒帶三種氣候過渡地帶。由于境內地理位置特殊,氣候差異大,光照充足,獨特的地理環境和層次分明的氣候特征,形成了“一山有四季,十里不同天”的立體氣候,為發展中藥材提供了得天獨厚的條件。 宕昌縣中藥材資源豐富,自古就有“千年藥鄉”、“天然藥庫”之美譽。全縣境內有中藥材資源690多種,野生400多種,其中有收購量的就有142種,常年家種、面積比較大的藥材有當歸、大黃、黨參、紅芪、黃芪等10余種??梢哉f宕昌的確是天然中藥材的寶庫。在這天然寶庫中有許多優質中藥材其種群和性狀當地特有,宕昌黃芪就在于其中之一。李時珍本草綱目記載:【時珍曰】耆,長也。黃耆色黃,為補藥之長,故名。今俗通作黃芪。南宋藥物學家【弘景曰】:“黃芪第一出隴西洮陽,色黃白,甜美,今亦難得,”洮陽指岷州,宕昌大部分地方過去屬岷州管轄。宕昌境內各個山上都產黃芪,已有數千年的歷史,因此有時也叫宕芪?!渡褶r草木經》列為上品。 由于宕昌的氣候陰涼濕潤,光照充足,境內山高坡陡,地貌復雜,植被多樣化且繁茂,除岷江流域的河谷地帶以外全縣其他地方均能種植黃芪。宕昌黃芪和宕昌紅芪一樣享譽中外,主要取決于質量特色,而質量的特色又取決于宕昌獨特的地域環境。該環境下的自然氣候,土壤和獨特的栽培管理技術與宕昌黃芪質量特色存在著密不可分的依存關系。在民國時期,就已成為外銷的商品藥材之一。從1978年開始,由野藥變為家種。全縣年均種植面積3萬畝以上,產量達1.8萬噸。 宕昌縣歷屆縣委、政府領導都尤為重視中藥材產業的發展,得到了上級組織和有關部門的高度重視,2002年宕昌中藥材種植得到國家醫藥總公司幫扶,農業部藥材司為此派梁金龍同志到宕昌掛職副縣長,主抓宕昌優特品種中藥材的種植和加工銷售。并在多年的中藥材種植加工過程中,各級組織和廣大農民群眾在實踐中摸索出了中藥材種植的一系列經驗,進一步擴大了優勢品牌,推動了中藥材產業的不斷發展壯大。同時,健全了服務體系??h上有專職負責中藥材產業開發的規劃指導、技術培訓、信息交流、溝通協調的中藥材開發服務中心。通過辦示范點、選育引進新品種、進一步改進種植技術,推動無公害標準化種植和配方施肥,從種植材料到生產的各個環節嚴密把關,確保藥材產量和質量,使黃芪種植得到了空前發展。 總之,宕昌黃芪從民國時,已列為外銷的商品藥材之一,1978年家種以來,已大量推廣、發展并以享譽中外。在市場引導、政府鼓勵和技術保證下,黃芪生產表現出群眾積極性高、面積大、產量高,種植科學化、標準化等特點,產品品質好,藥用成分含量高,初步呈現出大生產、大市場、大流通的發展態勢,黃芪產業已成為宕昌最有特色、最具有潛力的重點支柱產業,發展前景廣闊。

        岷縣黑裘皮羊
        岷縣黑裘皮羊
        中國農產品地理標志

        岷縣黑裘皮羊人文歷史情況:黑裘皮羊在岷縣有著悠久的養殖歷史。這種裘皮羊,又稱“岷縣黑紫羔羊”,亦稱“岷縣黑羊”,是岷縣黑裘皮羊之皮所產。因裘皮色黑保暖,耐臟,深受群眾喜愛,尤以生產黑色二毛皮聞名。岷縣黑裘皮羊是在沿洮河和岷江上游特殊自然條件的影響下和長期進行人工選擇而逐步形成的一個地方綿羊品種。2009年,岷縣黑裘皮羊列入國家級保護名錄,進入“國寶”行列,將受到國家及各級政府依法實行重點保護,遺傳資源保護經費也列入財政預算。

        嘉峪關泥溝胡蘿卜
        嘉峪關泥溝胡蘿卜
        中國農產品地理標志

        嘉峪關是古“絲綢之路”的交通要沖,又是明代萬里長城的西端起點。在這里,兩千多年前開辟的中國與西方經濟文化交流的 “絲綢古道”及歷代兵家征戰的“古戰場”烽燧依稀可見。這里是中國絲路文化和長城文化的交匯點,素有“河西重鎮”、“邊陲鎖鑰”之稱。嘉峪關是以舉世聞名的“天下第一雄關”—嘉峪關命名的工業旅游城市。有 “戈壁鋼城”的美稱,這里有雄偉壯觀的漢代和明代萬里長城、嘉峪關關城、長城第一墩、懸壁長城,有亞洲距城市最近的七一冰川及祁連積雪等獨具特色的西部風光,被譽為世界三大滑翔基地之一的嘉峪關國際滑翔基地就坐落在新城鎮,還有國家AAAAA級關城文化旅游景區享譽中外。 嘉峪關市新城鎮泥溝村,位于嘉峪關市東北方向,距市中心37公里處,泥溝村水資源豐富,土壤為沙壤耕種草甸土,土壤肥沃,適宜種植的農作物有胡蘿卜、玉米、小麥、洋蔥等多種大宗作物。因其獨特的水土和充足的光熱資源,該村所生產的胡蘿卜品質優良、風味獨特,色澤鮮艷、外表光滑、形狀整齊,肉質厚、脆嫩多汁、心柱小,青肩率低,產量高、商品型好等特點而在當地很有名氣,就連鄰近中溝村、新城村生產的胡蘿卜也難以與之媲美。 胡蘿卜在嘉峪關市泥溝村種植歷史悠久,漢朝時公元前138年漢武帝派張騫首度出使西域,后逐漸開辟了聞名遐邇的絲綢之路,中原人民和西域的貿易往來日益密切,西域的部分瓜果蔬菜就是在那時傳入漢土中原的,除了胡蘿卜、胡豆、胡瓜、胡桃、 胡椒、還有葡萄、西瓜、苜蓿等 。匈奴人很早時被含糊地被統稱為"胡人"。張騫帶回此物后,人們不知其真正的名稱,觀其形好似我們的蘿卜,只是個體小而已,因來自“胡地”,故就定名為“胡蘿卜”了。 上世紀泥溝村胡蘿卜種植栽培方式主要為露地沙田平作,壓沙覆蓋。一般在5月上中旬播種,10月份收獲上市。胡蘿卜種植品種均為當地農戶自留種,如壓車軸、五寸參,齊頭紅等,種植面積小,管理比較粗放,產量低,但無病蟲害,脆嫩爽口,特別適合鮮食。八十年代末九十年代初,隨著市、鎮農技綜合服務站的健全,嘉峪關市農技人員把提高胡蘿卜品質和產量作為技術指導服務的中心,在借鑒農戶傳統種植技術的基礎上,通過胡蘿卜新品種引進試驗,為農戶篩選出一批優良胡蘿卜雜交新品種,如春紅系列、改良特級三紅等新品種,在生產中實行雜交種和農戶常規種并重的推廣應用模式,農戶種植胡蘿卜的積極性和栽培技術水平也逐步提高,種植面積也逐年增加。由六七十年代的500多畝發展到6000畝左右,在貯存方法上,由原來的秋季窖藏改為就地挖溝貯藏,后來創造了“就地覆蓋麥草壓土”貯藏方法,農戶可以根據市場行情隨賣隨挖。這樣不但大大減輕了農戶的勞動強度,而且保持了上市胡蘿卜應有產品的品質特性和新鮮度。 嘉峪關泥溝胡蘿卜為春播秋收一季生產半年供應,從當年10月份收獲一直供應到第二年 3~4月份, 4月份以后市場胡蘿卜供應量比較少,而各大農貿市場、超市的胡蘿卜價格居高不下,胡蘿卜成了名副其實的“富貴菜”。隨著市場行情和對外貿易的要求,對胡蘿卜內在品質、外觀、口感、周年供貨等方面等也提出了更高的要求。2007年,嘉峪關市泥溝胡蘿卜產地通過了省農牧廳無公害認定委員會的認定。2008年,嘉峪關市農技人員在借鑒外地胡蘿卜種植經驗的基礎上,開展了利用鋼架大棚保溫設施進行早春胡蘿卜壟作條播栽培技術的試驗示范和推廣無公害胡蘿卜標準化栽培技術,并取得了成功使胡蘿卜品質和產量得到進一步提升。胡蘿卜于6-7月份上市,產品上市期間市場價格較高,胡蘿卜外觀和內在品質俱佳,深受城鄉居民青睞,種植經濟效益明顯,該技術得到了農戶的肯定和好評。2009年嘉峪關泥溝胡蘿卜產品又通過了國家農業部無公害農產品認證。這些工作的開展為胡蘿卜的大面積發展奠定了基礎。 近年來,該村積極適應市場經濟變化形勢,從自然資源優勢出發,對農業產業結構進行了調整,泥溝村提出了“發展胡蘿卜品牌、做大做強泥溝胡蘿卜產業”的發展目標。使得胡蘿卜推廣應用面積猛增到現在的一萬多畝。吸引來外地客商前來泥溝村大量收購胡蘿卜,50%的產品被銷售到四川、新疆、內蒙等地,部分產品出口到日本、韓國等國家。目前發展胡蘿卜產業已成為該村農戶增收的一條致富之路。 近年來,嘉峪關泥溝胡蘿卜無論是省農牧廳抽檢還是我市自檢,合格率均為100%。目前嘉峪關泥溝胡蘿卜年種植面積已穩定在一萬畝以上,占全村種植面積的百分之六十四,年產量達54050噸,產值達到108100萬元,現已成為該村的支柱產業。

        武威釀酒葡萄
        武威釀酒葡萄
        中國農產品地理標志

        武威古稱涼州,地名由來最早見于《地理風俗記》,書中記載:漢武帝元朔三年改雍州為涼州,以其金行,土地寒涼故也。因地處西方,常寒涼而得名。 武威地處西方寒涼之地,同世界上其他生活在寒涼之地的民族一樣,飲酒頗為普遍,滲透到日常生活的各個方面。由于酒是多種靈感的誘發劑,加上具有一定的藥用價值,在官方和民間一直長盛不衰。 葡萄原產于中亞細亞,后傳到歐洲,隨之出現了葡萄酒。武威釀酒歷史非常悠久,以前的齊家文化遺跡皇娘娘臺墓葬中就有酒具出現。據《穆天子傳》記載,周穆王西巡到達赤烏,赤烏首領曾獻酒迎接。從公元前134年起,漢武帝派張騫兩次出使西域打通了中原通往西域的交通線(即絲綢之路開通),西域物產如葡萄、苜蓿、石榴、胡桃、胡豆等作物經河西走廊傳入中原。之后,漢武帝于太初二年(前103)派貳師將軍李廣利伐大宛國,勝利后又引進葡萄品種、種植技術和釀酒技術到涼州。從《史記》“大宛以葡萄釀酒”和《漢書?西域傳》“大宛左右以葡萄為酒,富人藏酒至萬斛,久者至數十歲不敗”、“漢使采葡萄、苜蓿種歸”等記載來看,葡萄及葡萄酒原產西域,漢時傳入涼州,后又經絲綢之路傳入中原。東漢涼州葡萄已負盛名,涼州葡萄酒也以味美醇厚而成為京師達官貴人飲用的珍品?!稘h書?地理志》載,涼州“酒禮之會,上下通焉,吏民相親”;《藝文類聚》卷八七引《續漢書》:“扶風孟佗以葡萄酒一升遺張讓,即拜涼州刺史?!笨梢?,當時涼州是國內釀造葡萄酒最早的地區之一?!逗鬂h書?孔奮傳》載“……時天下大亂,唯河西獨安,而姑臧稱為富邑,通貨羌胡,市日四合……”,反映了當時涼州貿易繁榮,經濟發達。在這種背景之下,釀酒業的興盛是必然的。在涼州旱灘坡漢墓群中出土的大量陶耳杯、漆耳杯,磨嘴子漢墓群中發現的大量綠釉陶耳杯、木耳杯,雷臺漢墓中出土的鎏金銅樽酒具等,都可以說明當時涼州的葡萄釀酒業已相當發達。 三國時,涼州葡萄酒已美名遠揚,成為全國之首,并進貢朝廷。魏文帝曹丕在品嘗涼州葡萄酒后作《涼州葡萄詔》,高度評價了涼州葡萄的甘美獨特和葡萄酒的美味極致。 隋唐時期,涼州是連接長安與西域的重要通道。唐代詩人特別看重涼州美酒,多次給予禮贊。王翰一首《涼州詞》“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回”傳頌天下。盛唐時期,涼州這個聞名遐邇的葡萄酒之鄉,在詩人的筆下,處處是酒樓館舍,洋溢著美酒之香,一派繁榮的景象。岑參《戲問花門酒家翁》云:“老人七十仍沽酒,千壺百甕花門口。道旁榆莢仍似錢,摘來沽酒君肯否?”。他在另一首《涼州館中與諸判官夜集》詩中寫道:“彎彎月出掛城頭,城頭月出照涼州。涼州七里十萬家,胡人半解彈琵琶……花門樓前見秋草,豈能貧賤相看老。一生大笑能幾回?斗酒相逢須醉倒?!痹 段鳑黾俊罚好枋觥拔崧勎羧瘴鳑鲋?,人煙撲地桑柘稠。葡萄酒熟恣行樂,紅艷青旗朱粉樓?!笨梢韵胂?,當時涼州街頭,酒樓之上,一幅輕歌曼舞的升平氣象,伴客的歌女們輕抖羅衫,酒客們飲酒作樂,盛況空前。涼州美酒也成了犒賞三軍,宴會文武,迎來送往的瓊漿玉液。唐明皇與楊貴妃常在宮中一邊品嘗涼州葡萄酒,一邊欣賞宮女歌舞,喝到高興處,貴妃親舞《霓裳羽衣舞》,唐明皇以琴伴之。 “安史之亂”爆發后,河西兵力征調一空,吐蕃乘虛大舉進犯,涼州沒于吐蕃。五代之后,涼州先陷于西夏,其后又成為蒙古人的牧場。由于連年戰爭,政治動亂,經濟衰退,加之接連不斷的天災人禍,曾經興盛千百年、冠蓋全國的涼州葡萄酒也隨之日漸衰落下去。北宋著名詩人蘇東坡也曾在他的《中山松醪賦》里發出長嘆:“味甘余之小苦,嘆幽姿之獨高。知甘酸之易壞,笑涼州之葡萄?!笨梢姰敃r涼州葡萄酒衰落到連中山松醪酒也比不上了。明清時期,涼州社會較以前穩定,經濟也開始復蘇,涼州葡萄又開始大量種植起來。清朝詩人許蓀荃作《涼州紫葡萄》云(“聞說涼州種,遙從西域傳。風條垂磊落,露顆斗勻圓。瓊玉應無色,離支足比肩。小臣空飽食,持獻是何年?”)就贊美了涼州葡萄像晶瑩露珠,顏色勝過瓊玉,味道可與荔枝媲美,感嘆到自己雖然也可以飽食這鮮美的葡萄,但涼州葡萄何時才能再度名揚四海,進貢朝廷呢?到了清朝嘉慶、道光年間,涼州葡萄酒的釀造又達到了相當高的水平,清朝學者張澍《涼州葡萄酒》組詩云:“涼州美酒說葡萄,過客傾囊質寶刀。不愿封侯縣斗印,聊拼一醉臥亭皋”(其一);“大好紅醪噴鼻香,滃滃入口洗愁腸。琵琶且攏彈新曲,高調依然在五涼”(其三)。詩人贊美了涼州葡萄酒,說當時過往的客人們傾囊后以寶刀為質押換取葡萄酒,不談封侯當官,只求一醉方休;喝著飄著酒香的紅葡萄美酒,回想往事,愁腸頓消,一切都如過眼煙云。清末著名愛國將領林則徐因朝廷排擠,在被充軍伊犁途中路過涼州時,也在高談之時痛飲涼州美酒其情狀有他的《次韻答陳子茂德培》詩佐之。1941年,國民黨元老于右任等一行人在去敦煌途中路過涼州時寫道:“山川不老英雄逝,環繞祁連幾戰場。莫道葡萄最甘美,冰天雪地軟兒香?!痹僖淮问①澚藳鲋莸娘L土方物。 武威葡萄美酒傳世2000年,多少文人墨客曾為之傾倒,留下了無數永垂青史的歷史典故和名言絕句。新中國成立后,特別是改革開放以來,武威重現勃勃生機,一片繁榮景象。悠久的酒文化傳統,優越的地理位置,獨特的氣候條件,甘冽的祁連雪水,為武威葡萄的種植和葡萄酒的釀造提供了得天獨厚的有利條件,生產的葡萄甘甜爽口,含糖量適中,確實使他方之果無與倫比。目前,20多萬多畝的葡萄種植基地,為武威釀造美酒提供了堅實的原料基礎。以莫高、甘肅威龍、皇臺、紫軒為代表的現代化釀酒企業,依靠創新和優良的品質,以精湛的釀酒技術,開發的40多個品種、60多個花色規格的武威系列葡萄酒以其醇美柔潤的酒香、甘冽爽口的酒質、豐滿協和的酒體,多次榮獲國內外金獎,產品暢銷中國大陸及港臺地區,并遠渡重洋,銷往日本、東南亞諸國和美國等地。武威葡萄美酒正以其醇香和名貴,吸引著八方客人,為地方經濟振興和重現絲路重鎮雄風譜寫著新的樂章。

        環縣灘羊
        環縣灘羊
        中國農產品地理標志

        (現在產區群眾仍有叫白羊或綿羊),后來發現這種羊所產的裘皮有美麗的花穗類型,與別的羊種大不相同,大多數又在草灘上放牧,為了便于區別,便把這種羊叫“灘皮羊”。畜牧界將這種產“灘皮”的羊稱為灘羊。 環縣灘羊來源于蒙古羊,是在特定的自然條件下經勞動人民長期精心選育成的一個獨特的裘皮用綿羊品種。從歷史上看,是蒙古族人民經營畜牧業的地方,從地理位置上看,灘羊產區周圍屬蒙古羊分布的地區。環縣在歷史上相對人少地廣、草場寬闊,曾經是蒙古族人民和各民族之間往來,進行商品交易的地帶,使蒙古羊向南遷移,在適宜的自然條件下和人們對裘皮和毛毯的需求,開始重視和選擇毛細、光澤好、易著色、勻彎曲、花案美觀的羊進行選配,逐漸形成與蒙古羊不同并具有獨特品質的裘皮用綿羊品種。 從300年前文獻記載中,不僅有美麗的花穗,而且有花穗名稱。清雍正六年至乾隆元年(公元1728~1736年)《甘肅通志》、光緒二十九年(公元1903年)《甘肅通志》都有用灘羊產品制成的花毯和裘皮的記載。 據《環縣志》(服飾篇)記載,“因本縣盛產灘羊和皮毛,加之交通不便,絲綿制品很難運入,且屬高寒山區,自古以來人們多以皮毛為衣著,故有環縣人‘吃飯靠糜子,穿衣靠皮子,走路靠驢子’的說法。除穿皮子外,戴氈帽、穿氈襖、氈褲、氈襪、毛線襪、裹氈帶、蓋氈被、鋪毛氈、掛氈簾、穿氈靴等十分普遍”?!案蝗硕嘀崞?、綿羊皮;窮人多著老羊皮”。十九世紀七十年代前后,灘羊皮大衣、毛氈還很流行,但其它皮毛制品漸漸少見,目前毛氈仍受產區人民喜愛。 在《環縣志》(風味)里還記載,“本縣灘羊多,食羊肉亦多。有清湯羊肉、手抓羊肉、小炒羊肉等,唯羊羔肉最為馳名”?!懊磕甓宋绻澢昂?,群眾在羊羔出山前宰殺食用,并取羔皮。羊羔哺乳期肥壯、 鮮嫩,配以佐料蒸、炒、煮均可。味道鮮美,肥而不膩”。 環縣灘羊還為新中國的解放事業做出了重大貢獻。據《環縣志》記載,“1936年至1949年,凡經曲、環兩縣(原曲子縣現為環縣的一個鎮)的紅軍、八路軍、人民解放軍將士,都受到當地政府和群眾的親切慰勞”?!?936年山城堡戰役中,環縣勞軍羊200余只”;“1937年,環縣勞軍毛襪、手套2350雙”;“1940年,曲子縣勞軍羊毛17000余斤,毛襪、手套6723雙”;“1946年,曲、環兩縣勞軍羊100只”;“1949年,環縣勞軍羊257只”,“曲子縣勞軍羊251只”。這些勞軍的羊即為環縣灘羊,毛襪是用灘羊毛織成,手套用灘羊皮制作。 解放后,特別是改革開放以來,由于黨和政府的重視,環縣灘羊得到迅速發展。國家農業部將灘羊列為國家級畜禽資源保護品種?!陡拭C省優質肉羊優勢區域發展規劃》將環縣列為隴中肉羊優勢產業帶—灘羊羔羊產業開發區,實施種質資源保護與綜合開發利用。1958年,環縣在小南溝鄉建立灘羊選育場,成為甘肅省唯一的以灘羊本品種選育為主業的保種、育種基地,1998年被甘肅省畜牧局確定為重點種畜禽場,目前飼養優質灘羊2200只。 灘羊的皮、毛、肉三種產品與同類型羊(粗毛羊)比較,都具有一定的突出優點和經濟價值。近年來二毛皮價格每張40元左右,灘羊毛價格不到6元/kg,而且銷路不暢,但羊肉需求增長,價格上漲較快,銷售能力增強,產區把灘羊肉,特別是灘羊羔羊肉的生產做為重點,綜合考慮、綜合發展、綜合利用,邊保種邊綜合開發利用,實行開發性保護,皮、毛、肉一起抓,堅持做好本品種選育。這對灘羊遺傳資源保護來講并不矛盾,灘羊突出的遺傳資源是對其1月齡宰殺后獲得的二毛裘皮,而羔羊肉是1~3月齡以后,有些時間甚至更長,不影響二毛裘皮性狀的選育。

        黃香溝雞
        黃香溝雞
        中國農產品地理標志

        渭源縣因地處黃河最大支流——古老渭河的發源地而得名。是黃河上游古文化發祥地之一,境內發現大量仰韶文化、馬家窖文化、齊家文化遺址,是三大古文化的融匯之地。它是中國古絲綢南路的必經之地。 絲綢南路由漢代長安出發,沿渭河西行,經渭源,最終入河西走廊??h內有始建于明洪武年間(公元1368-1398年)的全國獨一無二的懸臂式純木拱橋灞陵橋、葬有孤竹國二圣伯夷和叔齊的首陽山、鳥鼠同穴渭水源、秦長城遺址等渭河流域豐厚的文化積淀。歷代許多文人墨客在此留下了諸多手跡。 渭源縣有著悠久的養雞歷史。據《渭源畜牧志》記載,早在春秋戰國時期,本地群眾就有飼養土雞的習慣;清代乾隆年間舉人吳鎮詩云:“坡前草壯禽滿園”,足以說明300年以前當地就有養雞的傳統,并有放養的習慣。直至今日,當地尚流傳著:“養牛為耕田,養豬為過年,養羊為趕氈,養雞下蛋為換油鹽錢”的民間諺語。 當地相傳 ,在很久以前,這里的農牧民有飼養斗雞的歷史,在五百年以前,當地養雞供肉用和蛋用現象以相當普遍。在清代當地所養的土雞,雞肉味道獨特,純正鮮美,供當地衙門和貴族食用。 黃香溝雞產區具有優越的飼草料資源和獨特的區位優勢,為黃香溝雞的形成奠定了良好的基礎。20世紀90年代,隨著全世界養雞業的蓬勃發展,也促使當地人們對當地傳統的優良進行品種選育,從而培育出了肉質鮮美細嫩、營養豐富、味道純正的地方優良品種—黃香溝雞。黃香溝雞在草地叢林中自由運動、棲息,主要覓食嫩草、砂粒、小蟲、植物莖、葉、籽等,適當 補充一些原糧,由于生長在獨特的自然環境、獨特的飼養方式和獨特的飼料來源,形成了黃香溝雞典型的品質特性:體質結實、抗病力強,肉質好、營養豐富、風味鮮美的純天然營養食品。 黃香溝雞生產規模及經濟效益:黃香溝雞主要分布在甘肅省定西市渭源縣16 個鄉鎮的217個行政村,年飼養量達到500多萬只,出欄量350多萬只,黃香溝雞肉產量達到5200噸,實現產值近1億元,給農民帶來經濟純收入1700多萬元,產品銷往國內外。

        清水粉殼蛋
        清水粉殼蛋
        中國農產品地理標志

        夏商周時期,清水為邽戎、綿諸戎居住地。西周孝王時,嬴姓部落首領非子因養馬有功,封為王室附庸,封邑在今清水縣秦亭鎮境內,是清水境內最早的城邑。漢武帝元鼎二年析上邽置清水縣至今,以“清泉四注”而得名,是中華人文始祖黃帝的誕生地,是名副其實的“軒轅故里”,為華夏遠古文明的重要發祥地之一,是西漢名將營平候趙充國、唐始祖李虎的故里,是一代天驕成吉思汗征西時病故的地方。歷史上是清水畜牧業發展的起源地。 清水縣在歷史上曾經是畜牧業發達之地,從伏羲文化時開始養六畜,為畜牧業的原始雛型。西周時秦非子因經周五室養馬有功,孝王封非子邑旋秦亭為領地。漢代、隋朝、唐朝、明朝、清代畜牧業發展快,俗稱“畜牧天下繞”。 清水養雞已有三千余年,1986年以來,引進星雜288,京白等良種蛋,縣畜牧站進行人工機械孵化,每年為農戶提供雛雞50-60萬只以上,1992年縣牧工商販站辦起雞場,填補籠養蛋雞的空白,1991 年縣飼料廠辦起種雞場,飼養羅曼父母代種雞1100只,商品代蛋雞2000只,每年孵推廣5萬只以上。1997-2002年有16戶專業戶發展規模養殖達20萬只,在他們的帶動下,在2003-2004年永清、紅堡、白沙、松樹、白駝等鄉鎮規模養雞的人越來越多,2005年創建清水縣科技養殖園區,入住戶達到40戶,飼養蛋雞20萬以上,同時進行產地,產品認證。由于蛋雞產業的壯大,清水縣隨即成立了養雞協會,2006年在永清自發建起東關養殖小區、西李溝養殖小區,2007年土門倉下村在整村推進項目建設中,建起了養雞小區,入住10戶,飼養量達20000只以上。同時放養雞發展也很迅速。 2007年建成清水縣秦源種雞場,依托養雞協會引進粉殼蛋種雞,調整紅白蛋雞的飼養數量,加大粉殼蛋的飼養規模,創建 “清水縣粉殼蛋”品牌。以無公害產地產品認證為突破口,在粉殼蛋開發上邁出了可喜的一步,開創了我縣禽蛋產品實施品牌戰略的先河。從2008年6月以后,向社會提供粉殼蛋雞雞苗。2008年是政府提出實施“1810”養雞工程,每飼養一只蛋雞補助一元的優惠政策,極大地調動了養雞戶的積極性,規模養雞戶又有新的發展。蛋雞產業逐漸發展壯大,清水粉殼蛋逐漸發展成為傳統產品而享譽甘肅、西藏等地。

        瓜州枸杞
        瓜州枸杞
        中國農產品地理標志

        枸杞自古就被譽為生命之樹,伴隨著華夏文明從4000多年前的殷商文化走來,自古至今,在人們心目中,枸杞子在強身健體、延年益壽方面,是十全十美的極品、神品。它源遠流長的歷史、撲朔迷離的傳奇、神奇功效的藥理、養生保健的飲食、紅紅火火的吉祥、特殊的地域環境、益壽養顏的健康果酒、西方的“超級水果”。枸杞子歷史文化源遠流長,枸杞的傳奇文化是神化了的文化,可見枸杞在百姓心目中的地位。在中國歷史的各個時期,都有枸杞的傳奇文化。古人認為常食枸杞可以“留住青春美色”、“與天地齊壽”,因此,枸杞花被稱為“長生花”,枝條被稱為“仙人杖”“西王母杖”。當時,秦始皇為了長生不老,費盡心機尋求長生之藥,宮中被視為三大處方秘藥返老還童丸、七寶美髯丹、延齡固本丸中,都有枸杞的成分。宋徽宗時,順州筑城,民工們在土中挖到枸杞的根,其外形如犬,立即獻入宮中,這就是傳說中的千歲枸杞。又傳唐代潤州有個開元寺,寺里有一口井,突然從此井口冒出兩縷青煙,繼而又從井中出來兩條巨龍,在井的上空昂首擺尾,翻滾了一陣子后,回頭向井內吐兩顆紅色耀眼的龍珠,然后便騰云駕霧搖頭擺尾直奔東海而去。龍珠在井中變成了兩棵大枸杞樹,樹根扎在井壁的磚縫里。此樹長了多少年誰也說不清,只是它粗壯的莖干和灰白色的枝條沿井壁下垂,長達兩米余,枝繁葉茂,好像兩條意欲向上騰飛的巨龍,故鄉民稱枸杞為龍樹。居住此的居民世世代代飲用此水,人們大都長壽。久而久之,鄉民們給該村起了一個吉祥的名字叫長壽村。

        金塔番茄
        金塔番茄
        中國農產品地理標志

        金塔建置縣始于漢武帝元鼎六年(公元前111年),當時叫會水縣,屬酒泉郡。民國2年(1913年),改肅州直隸州王子莊分州為金塔縣。金塔是中國最具特色旅游名縣,舉世聞名的酒泉衛星發射中心座落在縣境內。該縣肩水金關出土的居延漢簡與明清故宮檔案、殷墟甲骨文、敦煌遺書并稱二十世紀東方文明的四大考古發現。金塔自然風光獨特,萬畝胡楊千姿百態,千傾雅丹鬼斧神工,嘆為觀止,長城烽燧訴說著昔日的輝煌,居延漢簡記載者先民的智慧。奔騰不息的黑河水與連綿不絕的大沙漠造就黑河環流地質奇觀,有鴛鴦湖、金塔寺、漢長城、明長城、肩水金關遺址。金塔番茄栽培時間較長,早在20世紀50年代就有種植, 1993年開始,金塔縣農業科技人員對引進的加工番茄進行了大量試驗、觀察、培育工作,成功選育出適宜金塔縣栽培的加工番茄優系品種。實驗結果表明,金塔番茄表現出產量高、品質優、耐旱性強、性狀整齊一致、商品性好等特點,增產效果明顯,比參試的品種分別增產22%。由于其品質較好,抗病,產量高,經過不斷提純復壯,一直保持著優良純正的種性。金塔縣積累了豐富的栽培加工番茄的經驗和底蘊。從意大利進口日處理番茄1000噸左右生產線共七條,達到年加工番茄32萬噸、生產番茄醬4萬噸的生產規模。由于金塔番茄獨特的品質,出產的番茄可溶性固形物含量、番茄紅素及單產量都很高,果實成熟期集中,果肉堅實,爛果率低,果實抗裂、耐壓、耐貯運;適合制醬和做番茄丁、番茄干;極適于加工高質量的番茄醬。歐美國家對這種產品需求量大,為金塔的番茄罐頭銷售提供了廣闊市場,也帶動了當地的番茄種植加工。已經建立了比較穩定的銷售網絡。番茄醬產品銷往意大利、日本、韓國、印度、俄羅斯、英國、尼泊爾、南非、斯洛文尼亞等十幾個國家和地區國。生產的番茄被農業部認證為無公害農產品,番茄醬被甘肅省命名為“甘肅名牌產品”。多特的地理位置和特有的生態環境造就了金塔番茄所特有的色純、爽口、果型整齊和紅色素、可溶性固型物含量高等特點。

        甘谷大蔥
        甘谷大蔥
        中國農產品地理標志

        甘谷古稱冀,公元前688年(秦武公十年)建縣, 迄今有2680年,為全國縣制肇始之地,有“華夏第一縣”之稱。是人文始祖伏羲氏、孔子七十二賢人之一石作蜀、清初翰林院侍讀學士鞏建豐等名人先賢的生息之地,是三國蜀漢大將軍姜維等名人先賢誕生之地,世稱姜維故里。甘谷農業的發展歷史悠久,甘谷獨特的地理位置是中國北方大蔥的適宜栽培黃金緯度區之一。甘谷種植蔬菜歷史悠久,種類繁多,品質優良,甘谷大蔥在明未清初就有種植。據甘谷縣志記載:“清初主要蔬菜有芹、韭、蔥、蒜、薤、茄、白菜、菠菱、甜菠菜、蘿卜(黃、自、紅、青4種)、芫荽、五撮、苣荬、馬齒莧、茨(慈姑)、椿頭、王瓜(黃瓜)、甜瓜、西瓜、冬瓜、南瓜、葫蘆。蔥蒜類有12個品種:紅根韭、白根韭、馬蓮韭、四川冬韭、漢中冬韭、甜蔥、白蔥、小蔥、龍蔥、洋蔥、紅蒜、白蒜?!?甘谷大蔥生產距今已有上百年歷史,特別是1987年就形成了一定的種植,1992年大規模種植,特選大蔥、鐵稈王等優良品種的引進,經本地改造、選種,成為高產品種,形成了以新興鎮雒家村為主的大蔥種植基地,大蔥種植面積1.8萬余畝,平均畝產5000 kg,總產量6.88萬噸。因其蔥白長﹑產量高﹑品味濃郁在短短幾十年中成為我縣蔬菜的主打產品之一。

        肅南甘肅高山細毛羊
        肅南甘肅高山細毛羊
        中國農產品地理標志

        甘肅省河西走廊中部,美麗的祁連山麓,有一個肅南裕固族自治縣,境內森林茂密,礦藏豐富,綠草如茵,牛羊成群,風光秀麗。這就是裕固族人民的家鄉。裕固族共有1.2萬多人,主要分布在甘肅省肅南裕固族自治縣。裕固族有三種本民族語言,沒有文字,通用漢文。公元11世紀中葉到16世紀,河西回鵬人與鄰近各族相融合,逐漸形成了裕固族。明朝初年,裕固族東遷入關,在祁連山一帶放牧,史書上曾稱他們為“黃番”、“西番”等。他們自稱“曉平爾”、“灑喇堯乎爾”。1953年以“裕固”作為本民族的正式名稱。裕固族人民在長期的生產、生活過程中,產生了許多內容豐富、形式多樣的民間文學作品,包括神話、傳說、寓言、民歌、敘事詩、格言、諺語等,成為我國文藝百花園中別具一格的青葩。民歌,是裕固族最喜愛的一種口頭文學形式。歷史上,裕固族曾有職業歌手,他們主要為舉辦喪葬嫁娶等的家庭演唱。唱歌在他們生活中占有十分重要的地位。裕固族有句俗話說:“當我忘記了故鄉的時候,故鄉的語言我不會忘;當我忘記了故鄉語言的時候,故鄉的歌曲我不會忘?!痹谠9倘朔拍恋牟菰蜕狡律?,可以看到數不清的牛羊,并隨時會聽到引人入勝的歌聲。裕固族民歌內容豐富,曲調優美,節奏明快,富有鮮明的民族特色。裕固族人民擅長造型藝術。他們編織的毛袋、毯子和馬緩繩都織有圖案,婦女的衣領、衣袖和布鞋上繡著各種花、草、魚、蟲、獸等,色彩絢麗諧調,獨具特色。民俗風情(服飾、禮儀、生活習俗、禁忌等) 剃頭儀式:裕固族的習俗十分有趣,首先是兒童剃頭要舉行儀式。兒童滿周歲或三歲第一次剃頭時,要選定吉日,請來客人,舉行隆重的儀式,目的是預祝孩子健康成長,長命百歲??腿藗円獛еX、哈達,舅舅家帶著牛犢或羊羔、馬駒等禮物來參加儀式。孩子先由母親領到舅舅跟前,另有一人端著盤子,上面放有剪刀和奶、酥油、惜粑做成的裸子。舅舅先把酥油裸子套在孩子頭上,剪下一縷頭發在盤子里,用手指蘸酥油點在孩子的額頭上,抹到孩子嘴里,說著吉祥的話。緊接著,其他親友們也用同樣的方式剪下一縷頭發,同時唱著歌,到最后大家一齊高唱祝福歌,再由舅舅將頭發都剃光,只留頭頂的一小撮。之后,主客共同舉杯、歡宴。飲食:裕固族人民的飲食,牧區以酥油、格粑、乳制品為主,農區以糧食、蔬菜為主??畲腿艘I全羊或羊背子。他們喝的茶,除放鹽和鮮奶外,還加放草果和姜片。熱滾滾的奶茶沖開碗里的炒面、酥油、曲拉(奶制品),香味撲鼻。裕固族肉食的品種很多,主要有手抓羊肉、“肉腸”和“支果于”?!叭饽c”是把羊脖肉和里脊肉切碎后拌上調料熟面,裝進肥腸煮熟而成?!爸Ч伞笔菍⒀蚋闻K等切碎,拌上熟面、蔥、蒜做成的,吃時切成薄片,蘸蒜泥和醋。忌吃馬、騾的肉。服飾:裕固族服飾也很有特色。男子戴氈帽,穿高領的左大襟長袍,柬紅藍色腰帶,穿高統靴。女子也穿高領長袍,衣邊繡有圖案花紋,飽子多數是綠色或藍色,外罩一件鮮艷的高領坎肩,腳蹬長簡靴、頭戴喇叭形的氈帽。裕固族人講究戴耳環、手鐲、戒指和其他佩物,如有些年老的男性仍保持左耳戴耳環、腰掛腰刀、火鐮、火石、小怫像、鼻煙壺、小酒壺等的裝束。(生活習俗)裕固族牧民以帳篷為家。過去是住圓錐形,由四、六、九根木柱支撐的帳篷。1958年后改用藏式方形帳篷。帳篷是用牦牛毛和綿羊毛織成毯子后縫制而成的,既遮風又擋雨,便于拆卸和搭蓋。裕固人的帳篷忌坐南朝北。帳篷正上方過去是擺神位的地方,現在多是放置家具、收錄機、電視機等物。左邊是用木板拼接成的板炕,上面疊放著被褥、毛毯,來客也請到炕上就座,而且按不同的輩分分坐不同的位置。帳篷右邊放置奶桶、鍋碗等用具。中間是爐灶。燒火做飯就在這里。帳篷頂端有天窗。在定居放牧和農業地區,裕固族的住房則多以土房為主。經濟活動 中華人民共和國成立后,裕固族實現了民族區域自治,發展了以畜牧業為主的多種經濟,基本上實現了定居放牧,兼營狩獵、農業。改革開放以來,裕固族地區的經濟繁榮,社會各項事業得到很大發展。重大貢獻 長期以來,裕固族和各族人民一起曾多次進行反對封建壓迫和國民黨反動統治的斗爭。1936年中國工農紅軍長征經過裕固族地區,裕固族人民為紅軍送糧帶路,救護傷病員,有的光榮犧牲,為革命做出了貢獻。

        慶陽小米
        慶陽小米
        中國農產品地理標志

        慶陽小米栽培歷史悠久,在周祖農耕暨醫祖歧伯文化發源地,考古工作者近年發現,寧縣坳劉、新堡兩村有窖藏5000至6000年前已炭化的禾谷,從而證明這里在新石器時代就有谷子種植。夏商時期,慶陽屬禹貢雍州之域,周先祖率人來到這里,“教民稼穡”,“樹藝百谷”,開創了華夏農耕文化的先河。周人以稷為始祖,以稷為谷神,表明周民族與稷這種農作物有著緊密的聯系?!对娊洝び娘L·七月》中就有“九月筑場圃,十月納禾稼?!笆蝠⒅胤c,禾麻菽麥”,秦漢時代,谷子在隴東黃土高原農作物中居首位,成為人們的重要食物之一。此后,又被選作宮廷貢品,深受眾多皇親國戚的喜愛,慶陽小米因此而名揚域內。 革命戰爭年代,慶陽人民曾將生產的小米支援前線,使人民子弟兵以“小米加步槍”,取得了抗日戰爭和解放戰爭的勝利。解放后,胡耀邦、耿飆、張才千、王震、馬文瑞等黨和國家領導人先后來慶陽視察時,在品嘗了慶陽小米后均大為贊賞。 慶陽小米甲天下,是甘肅省隴東著名特產,省志、地方志都有記載,久負盛名,從明朝嘉慶年間一直是宮廷貢品。被皇親國戚喜食而樂道,使慶陽小米海內聞名。以金珠般的黃亮澤,圓潤飽滿、大小均勻一致的的顆粒給人以美的視覺。更主要的是營養價值高于其它小米。 在慶陽小米中,尤其以西峰區的什社小米品質優良,什社的毛谷子是當地條件下多年形成的優良地方品種,是當地獨特的優良品系,其米粒晶瑩光亮,色澤金黃,品味上乘,營養豐富,被視為米之珍品。 慶陽小米熬成的稀飯色澤黃亮,雪花般綻開的米粒懸浮均勻而粘稠,明亮的米脂油漂浮于上,聞一下香氣沁人心脾,喝一口香甜無比。如果下些紅小豆,燜成小米稀飯,再放著些農家腌制的咸韭菜吃,口感更佳,余味無窮,極易消化,老少皆宜,且具藥膳效能。

        雙灣食葵
        雙灣食葵
        中國農產品地理標志

        1、人文歷史情況。金昌歷史悠久,早在4000多年前的原始氏族社會,就有人類在此繁衍生息。商周時期,為西戎牧地。春秋戰國至秦,月氏駐牧于此。漢初,屬匈奴休屠壬轄地,自西漢武帝置縣,到元初的千余年間,曾設彎鳥、番和、顯美、番禾、焉支等郡、縣。元置永昌路,明置永昌衛,清改為永昌縣。金川區始建于1985年,系甘肅省金昌市人民政府所在地,是全市政治、經濟、文化的中心,因鎳礦儲量居全國首位,被譽為祖國鎳都。金川區究竟何時開始種植食葵,歷史上無詳細文字記載,如今所知最早記載向日葵的文獻為明朝人王象晉所著《群芳譜》(1621年),該書中尚無“向日葵”一名,只在“花譜三*菊”中附“丈菊”, 原文如下:“丈菊,名本番菊,名迎陽花,莖長丈余,稈堅粗如竹,葉類麻,多直生,雖有分枝,只生一花大如盤盂,單瓣色黃心皆作窠如蜂房狀,至秋漸紫黑而堅,取其子中之甚易生,花有毒能墮胎”。 “向日”之名,見于文震亨《長物志》(約1635年左右)。1820年謝方在《花木小志》中言向日葵處處有之,既可觀賞,又可食用。近代記載,向日葵在16世紀末或17世紀初傳入中國,是作為觀賞植物和小油料作物零星種植,新中國成立后才轉向大面積栽培,從上述史料中看出中國種植向日葵的歷史久遠,大概“雙灣食葵”種植的歷史也是從這時候開始的。據考證,金川區種植向日葵始于清朝光緒年間,有記錄的種植食葵的歷史可追潮到上世紀60年代初,從建國后到2000年以前葵花種植方式主要在田埂、地頭點套零星種植,種植品種有黑葵花子、白葵花子、花葵花子、伊犂早熟、三刀眉、新疆大葵花子、內葵雜1號、內葵雜2號等常規種子。據老年人回憶,解放前金川區食葵種植面積有限,只有少數富戶人家零星種植,到上世紀六十年代初,食葵的種植面積有了一定的發展,但仍然很有限,且產量低,以自食為主。故當地有“親戚來了炕上讓,一盤瓜子炕桌上端”的待客之禮。每逢過節和辦喜事、白事待客,餐桌上總是要提前擺上一盤子混合有花糖的葵花籽,供客人在就餐前聊天時食用,葵花籽點綴著節日和喜事的祥和氣氛。食葵與當地人們的日常生活和文化發展息息相關,融為一體。 2.現時狀況 ⑴新品種與新技術配套優勢 悠久地栽培歷史和當地農戶種植食葵的傳統經驗,以及種植區域得天獨厚的自然條件,使雙灣食葵因品質上佳而享譽省內外,金川區也因此獲得了“向日葵之鄉”的美譽。為了使雙灣食葵生產盡快實現規?;?、產業化,當地農業部門自2000年開始引進美國DK119、歐洲油葵、康地等油葵復種成功后,種植面積逐年擴大,到2003年種植面積達到0.5萬畝;2004年在推廣地膜覆蓋栽培技術的同時,又引進雜交食葵品種種植,種植面積突破1萬畝,種植品種有RH 3738、RH3708、RH118、737C等雜交食葵新品種,畝產250公斤左右,經濟效益高于當地西瓜、玉米等優勢作物。從2006年開始,我區農業部門為進一步提高食葵經濟效益,培育和壯大食葵產業,本著產量高、商品性能高、口感好、子粒大、飽滿、抗病性強等特點,先后引進試驗示范、種植推廣LD5009、先瑞316、SH815、RH316RT、SH363等許多新品種,畝產量高達350公斤左右,年種植面積在3萬畝以上。隨著食葵種植面積逐年大幅度擴大,種植品種不斷更新,種植技術不斷改進,種植食葵所產生的經濟效益十分明顯,食葵產業已成為我區目前主要經濟特色產業之一,并具有濃郁的地域特色,田野的綠色食葵已象征金昌大地呈現自然、生態、生命和充滿生機。在產業發展過程中,積累和鍛煉了一批技術骨干和“土專家”,越來越多的農民加入到食葵產業的行列中,全區現有農業推廣技術人員32人,其中高級農藝師:3人,中級農藝師:18人,助理農藝師:11人。伴隨著食葵產業的大發展,急需充實技術力量,研究解決發展中的主要技術問題。 ⑵食葵生產顯現產業規模優勢 為了更好的將雙灣食葵打造成為農業支柱性產業,金川區經過各級政府的努力,一個以雙灣鎮為主要產地向四周輻射的食葵生產基地初步建成,并作為金昌市特色產業和金川區的支柱性產業,市、區兩級財政每年立項對食葵產業進行扶持,通過新品種引進、推廣,食葵豐產配套技術、一膜兩用、免耕栽培、測土配方施肥、膜下滴灌、間作套種等科學種植技術的研究、示范以及對加工企業的扶持,“企業+基地+農戶”的發展模式已初具雛形。2010年金川區申報的《金川區食葵種植標準化示范區項目》,作為省級標準化示范區項目在2011年2月得到了甘肅省質量技術監督局批準,項目正在實施中。近年來,金川區緊緊抓住臨近城郊的地域優勢,按照“典型示范,規模發展,科技支撐,協會帶動”的工作思路,精心組織、真抓實干,食葵產業呈現出基地型規模發展態勢。目前,金川區種植的食葵產量高、效益好,極大地調動了部分農民的積極性以及產業結構調整的積極性,全區涌現了一批從事食葵產業生產、營銷的專業隊、專業戶。經過近20年的發展,金川區食葵種植面積達到1600公頃,年產食葵6000噸,年產值3600萬元。建成食葵加工企業2家,金園瓜子、馬記瓜子在我省各地均由銷售,深受請廣大消費者的青睞,年產炒制瓜子均在80噸左右,銷售額140萬以上;成立食葵銷售專業合作組織36個。食葵已通過無公害農產品認證和產地認定;《金昌市無公害農產品食用葵花生產技術規程》作為甘肅省地方標準發布實施,使食葵生產過程具有全套的技術標準,為產前、產中、產后提供技術保障和體系保障。主要種植區域為雙灣鎮陳家溝、新糧地、許家溝、金河、康盛、營盤、天生炕、古城、龍口、龍源、龍寨、三角城、九個井以及寧遠堡鎮新華、油籽洼、下四分、新安等村。近年來,隨著金川區農村產業結構調整和城鄉人民生活水平的提高,食葵的需求量越來越大,雙灣食葵的種植面積也穩步增長,金川區政府特別注重食葵的示范村建設,加大標準化種植的示范作用,將農業標準化生產技術與測土配方施肥技術有機的結合在一起,使之產生較大的經濟效益和示范效果,示范區嚴格按照食葵生產技術規程要求。同時,在標準化示范村建設過程中,通過政府引導,項目區生產所需的農資產品采用了集中采購的方式,在確保產品質量的同時,又減少農民的生產投入,此項工作取得了非常好的經濟效益和社會效益。

        永昌啤酒大麥
        永昌啤酒大麥
        中國農產品地理標志

        一、永昌啤酒大麥的歷史淵源 大麥屬禾本科一年生栽培谷物,古稱“牟”,須根發達。穎果常呈現黃、綠、褐、紫、黑等復雜顏色。胚乳有粉質(淀粉)與角質(蛋白質),其比例隨品種而異。大麥具有生育期短、早熟耐寒、豐產、抗旱、耐鹽堿、抗逆力強、適應性廣等特點,可在小麥等中生作物不能適應的北方邊緣地帶和高海拔地區種植,又因營養價值高,兼有食用、飼用、釀造等多種用途,因而在發達國家或干旱地區是發展最為迅速的谷物之一。廣泛分布于世界溫寒地帶和亞熱帶高山,來源于廣泛生長于中東地區的穗軸易斷的野生二棱大麥(H.spontaneum)或野生六棱大麥(H.agriocrithum)經人工選擇而來。 大麥的栽培歷史悠久,公元前7000~前6000年在中東就有栽培,公元前5000年傳入西班牙,公元前3000年傳入印度,隨后傳入我國。大麥在我國是很古老的作物,據考證,早在公元前2000年的象形文字以及殷商時期的甲骨文中就有代表大麥的文字。公元前3世紀《呂氏春秋.任地篇》中有“孟夏之昔,殺三葉而獲大麥”始正式有大麥一詞。西漢以前我國各地均種植大麥,在黃河、長江流域和西北旱漠地區廣為栽培。 80年代中期,隨著我國啤酒工業的快速發展,大麥成為啤酒生產必需的主要原料,是啤酒企業的核心競爭力之一,直接關系到啤酒工業的發展。大麥容易發芽,酶系統完全,制成的啤酒別具特色。作為啤酒原料產業,大麥也由原來的在農業生產中處于不起眼的小雜糧地位,逐步發展成為重要的經濟作物之一,大麥品種的選育和栽培也隨著啤酒工業的發展而趨向于釀造用途。啤酒大麥的名稱也隨之而來。啤酒大麥在我縣的種植正處于這個階段,1986年,我縣從甘肅省農科院引進啤酒大麥莫特B—23、莫特44、黑引瑞三個品種試種成功。進入90年代后,因這三個品種產量、抗逆性、商品率均不理想,被法瓦維特(匈84)所替代。之后,縣委、縣政府把啤酒大麥作為全縣的重點特色產業來抓。1999 -2000年,縣農技中心先后引進甘啤2號、甘啤3號、哈林頓、哈瑞特等品種,在啤酒大麥生產中發揮了重要作用。2001年,我縣啤酒大麥種植面積達到12.17萬畝,較1999年增加5萬畝,呈現出一個蓬勃發展的良好勢頭。其中,我縣“金域”牌麥芽獲2001年ISO9001國際質量體系認證,被中國質量協會認定為“質量過硬品牌”優質麥芽。 2002年,由我縣農業技術部門制定的《無公害農產品——啤酒大麥生產技術規程》已經甘肅省質量技術監督局審核頒布,作為地方標準在全省實施,2010年我縣農業技術人員又對該標準進行了制修訂,并經甘肅省質量技術監督局審核,頒布了《永昌縣啤酒大麥生產技術規程》。2003年,我縣被列為全國啤酒大麥種植標準化基地示范縣。當年全縣啤酒大麥種植面積27萬畝,年產量達到15萬噸。2010年我縣又被農業部綠色食品管理辦公室和中國綠色食品發展中心確定為全國綠色食品原料(啤酒大麥)標準化生產基地。 二、現實狀況 2007年,我縣優質啤酒大麥種植面積達到35萬畝,總產量達到20萬噸以上, 占全國總產量的15%。全縣農民人均來自啤酒大麥的收入達到930多元。而且啤酒大麥種植品種不斷更新優化,品種以甘啤4號為主,良種覆蓋率達到100%??h內建有八一麥芽廠、煙臺麥芽廠、金穗麥芽廠等麥芽加工企業9家,啤酒麥芽年加工能力達26萬噸。我縣已成為全國啤酒原料種植與國產麥芽生產加工第一縣。我縣生產的啤酒大麥籽粒飽滿,千粒重、發芽率、浸出率高,某些理化指標明顯優于國家標準和優級澳麥,是啤酒大麥的最優產區之一,在全省乃至全國占有重要的位置?!敖鹩颉?、“河西走廊”、“寶源”、“綠洲源”、“烏?!?、“三強”等六個品牌的麥芽,以95%的優級率暢銷全國18個省市,與“華潤”、“青島”、“燕京”等20多家大中型啤酒集團建立了穩定的購銷關系,產品供不應求。

        天祝白牦牛
        天祝白牦牛
        中國農產品地理標志

        天祝的藏語名稱為“華銳”或“華熱”,是“崇尚白色的英雄部落”或“英雄的部落”的意思。在天祝(華銳或華熱)流傳著更多的關于馴化和養殖白牦牛的故事,如《白牦牛與果洛》、《藥水泉和白牦?!?、《白牦牛走進了土蕃》、《華銳人為什么愛唱歌》等,其中《華秀與白牦?!?則講的是天祝人與白牦牛的緣源關系:古時候,華銳人的祖先華秀與哥哥阿秀居住在西方遙遠的巴顏喀拉大雪山下,牛羊眾多,草原退化,于是華秀決定告別哥哥,另尋草場。華秀祈禱山神指引,此時,一位身穿白色戰袍,騎著白色駿馬的神靈出現在天空,并隨著一朵白云向東方飄去。華秀會意,便告別哥哥,帶領自己的部落,趕著牛羊向東進發。當他們快要走出一個石峽時,所有的黑色牦牛發出了陣陣痛苦悲切的叫聲,并不愿前行。大家明白了,是牦牛通人性,故土難離的表現??!人們見此情景,也禁不住淚流滿面。這時,身后那巍峨的雪山深處,出現了一頭白牦牛,它像雪一樣潔白,漂亮而威武。它吼叫著,向峽口沖去。奇跡出現了,牛群停止了哀叫,并隨著白牦牛向峽口沖去。于是整個部落便又開始前進了。 當人們尾隨著牛群走出峽口時,眼前卻是一片慘景:所有的牦牛全倒下了,只有那頭白牦牛正和一條黑色巨怪角斗,斗得飛沙走石,天昏地暗。人們非常驚恐和緊張,都在為白牦牛擔心。突然,黑色巨怪一聲慘叫,便不知去向。白牦牛用它的勇猛和尖利的犄角戰勝了巨怪。 這時有一頭受傷的小母牛不停地哀叫,白牦牛用舌頭舔著那頭可憐的小母牛,黑色的小母牛頓時變得通身雪白。 正當華秀和他的部落痛苦絕望之時,那位穿白色戰袍、騎白色戰馬的神靈重新出現在天空,于是人們又繼續前行。不知經過多少艱難險阻,也不知走了多長時間、多少路程,終于有一天,天空中的山神和白馬突然降臨地面,一座雄偉壯麗的雪山橫亙在人們面前,這就是馬牙雪山。這兒草場廣袤,草盛林茂,溪水潺潺,山泉叮咚,是一塊駐牧的好地方。華秀望著眼前的一切,高興地對大家說,是白牦牛把我們帶到了這里,這里就是我們的家。大家便不再前進,定居下來。從此,華秀和他的部落便和白牦牛生活在這里,這里就成了華銳藏區(天祝)。 這則故事生動地講述了華銳藏區和白牦牛的來源和形成,是騎白馬、穿白袍的山神和威武的白牦牛把他們帶到了天祝。同時也表述了華銳藏族崇尚白色的這樣一種意念。 凡此種種,說明了牦?!鞍鬃兎N”出現的時代并不是很晚,在馴化其它牦牛的過程中,白牦牛個體已經出現了。當時的白牦牛盡管在畜種中占據的數量不大,但已經存在并繁衍生息。當然,民間流傳的神話故事,僅僅只是參考。 清嘉慶年間著名學者張澍(甘肅武威人)所著《涼州府志備考?物產卷一》中記載:“白牛食雪山肥草,飲雪山清水,其糞微細,可合旃檀(《楞嚴經》)”。這里的白牛即白牦牛。至明、清兩代,天祝藏、蒙等民族“不植五谷,唯事畜牧,逐水草,插帳而居,放牧馬、牛、羊兼養豬,猶以產白牦牛、岔口驛馬而聞名”(喬高才讓,武威日報,2002年)。此類記載從另一個側面反映出當時水草豐美,白牦牛發展的景象。 牦牛專家陸仲麟先生根據我國牦牛所處的生態環境的不同,將中國的牦牛劃分為西南高山峽谷型、青藏高原型、祁連山型三個不同的生態類型,他將天祝白牦牛劃分在祁連山型牦牛類型中。他通過大量的調查研究發現:西南高山峽谷型、青藏高原型牦牛純黑色個體占60-70%以上,祁連山型牦牛純黑色個體占50%左右,其它如花、褐、灰、青、白色都有。特別在祁連山型牦牛中,白色個體的比例較高,一般占2-4%。大多數白牦牛全身被毛為純白色,但眼圈、角、蹄殼是黑色,這些牦牛在生活力、生產力方面與其它黑牦牛無差異。還有一些白牦牛不但被毛為白色,而且皮膚、角、蹄殼和眼圈全為白色,這種牛適應性差,生活力低下,實際上屬“白化病?!?。他認為天祝白牦牛就是在前一種白牦牛的基礎上,在市場需求的誘導下,經長期的選育而形成的(陸仲麟,《牦牛育種及高原肉牛業》,甘肅人民出版社)。這是前面提到過的“白變種”到形成一個“白品種”的概括和總結。當然,這是一個漫長而艱辛的歷史過程。 甘肅農業大學教授、著名牦牛專家、天祝白牦牛保種選育的奠基人張容昶先生,在查閱了大量資料,深入基層,走訪群眾的基礎上,從天祝白牦牛分布的地理區位特點、天??h的行政歸屬變遷、天祝白牦牛的市場及產品特性等方面全面分析和闡述了天祝白牦牛起源、形成、和發展的歷史過程。他認為,歷史上的天祝地區人煙稀少,水草豐美,藏族牧民逐水草游牧,當時就有少量的白牦牛個體存在,由于白牦牛的毛(特別是尾毛),不僅是當時給朝庭的貢品,而且易染色,經濟價值高,是遠銷國內外的珍品,可制作古戲裝和圣誕老人的胡須、蠅拂、刀劍纓穗及假發等,加之肉質鮮嫩,食之有野味,深受消費者青睞。在地理位置上,天祝離蘭州、武威近,因此,來天祝收購白牦牛毛、肉的商人頗多,促使當地牧民歷來就注重繁育白牦牛??梢哉f,天祝白牦牛是在原有少量白牦牛的基礎上,不斷選育而發展起來的。 新中國成立后,黨和政府重視發展畜牧業,積極開展白牦牛的選育工作,1950年成立了天祝藏族自治縣,1960年,甘肅農業大學畜牧系對白牦牛進行了資源普查,白牦牛占全縣牦??倲档?7.3%,經過科技工作者發現、挖掘、研究和保護發展,使白牦牛的數量迅速增加,質量顯著提高。1980年被甘肅省人民政府正式命名為“天祝白牦?!?,1983年本品種列入《甘肅省畜禽品種志》,1984年列入《中國牛品種志》。 特別是改革開放以來,成立了天祝白牦牛保種選育領導小組和天祝白牦牛育種實驗場,專門從事天祝白牦牛的保種選育工作,并確定了“肉毛兼用”的選育方向,制定了選育計劃、《天祝白牦牛評級試行標準》及種質資源保護實施方案,建立了選育區和育種核心群,使天祝白牦牛品種資源的保護及開發利用得以科學有序地進行。 綜上所述,天祝白牦牛的起源、形成與發展是在經濟、區位、生態、宗教等綜合因素的作用下,在少量“白變種”的基礎上,經產區各族勞動人民,特別是藏族人民,長期保護選育而發展起來的,是天祝各族人民對祖國乃至世界做出的偉大貢獻。

        張家川紅花牛
        張家川紅花牛
        中國農產品地理標志

        張家川回族自治縣是甘肅東南部惟一的少數民族自治縣和回族聚居區,地處東南、西南季風交互影響的邊緣地帶,屬溫帶大陸性季風氣候,海拔在1486-2659米,年降水量600毫米,日照時數2044小時,無霜期163天。隴山巍峨,峻嶺重疊,為溫寒半濕潤區和溫寒濕潤區,氣候偏冷,雨量充沛,有大片宜牧草山、草場,放牧草地面積達到54.1萬畝,野生牧草154種,飼草年產量1.4億公斤,載畜量折牛單位9.17萬頭,為發展草食畜牧業提供了得天獨厚的條件。1981年實施了全縣黃牛改良項目,30多年來通過采用西門塔爾肉牛與當地秦川黃牛的雜交改良,形成了種群穩定的地方品種-紅花牛。富有科學營養價值的蠶豆、箭舌豌豆和紫花苜蓿在全縣有較大的種植面積,為發展畜牧業提供了得天獨厚的條件,廣大回漢群眾有著經營畜牧業生產的悠久歷史傳統和豐富的實踐經驗,在草原保護、飼草料綜合利用、畜種改良、疫病防治、接犢育幼、飼養管理等方面,積累了豐富的經驗。豐富的農作物秸稈及人工種植牧草,為“張家川紅花?!钡纳a提供了基礎保障,而且通過多方籌措資金,加大基礎設施建設力度,使張家川紅花牛生產基礎設施得到進一步改善。為了探索優質高效肉牛生產繁殖模式,引導養牛業向品牌化,規?;?,標準化方向發展,形成富有特色的“張家川紅花?!比馀7庇a基地??h委縣政府目標明確,高度重視,全力扶持,一抓到底,抓出了成效。畜牧部門始終把以西門塔爾為父本的遞進雜交改良作為基礎性良種工程,制定長遠的肉牛改良規劃,確定科學發展目標,組織開展黃牛凍配改良,經過五十多年的黃牛凍配改良育種工作實踐,累計完成西門塔爾雜交凍配改良牛18.36萬頭,建成了優質的“張家川紅花?!狈庇诵娜?,形成了體型好,耐粗飼,生產性能高,牛肉肉質優良的特點。加強飼養管理,形成了集良種擴繁,凍配改良,養殖技術推廣,良種繁育,新技術推廣與應用等為一體的生產管理模式,為大力發展“張家川紅花?!鄙a提供了有利條件。目前,“張家川紅花?!笔菑埣掖h畜牧產業中科技含量最高、經濟效益最顯著、農民得到實惠最多、發展潛力最大的優勢畜種。