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        廣東特產

        臺山蠔
        臺山蠔
        中國農產品地理標志

        “臺山蠔”近年來已成為廣東珠三角地區的網紅海產食材,廣州、深圳、珠海、東莞、佛山等地的海鮮市場和星級茶樓飯館都有臺山蠔的身影。臺山養蠔歷史悠久,鎮海灣、廣海灣、黃茅海等海域浮游生物和藻類植物十分豐富,特別適宜養殖生蠔,得天獨厚的養殖環境,使臺山蠔今年成功入選中國國家農產品地理標志產品。

        恩平大米
        恩平大米
        中國農產品地理標志

        “恩平大米”米粒均勻細長,色澤均勻,晶瑩透亮,氣味清香;米飯軟滑可口,粘度適中,香氣怡人。

        梅縣綠茶
        梅縣綠茶
        中國農產品地理標志

        “梅縣綠茶”是炒香綠茶珍品,其外形條索緊結卷曲,色澤綠潤;湯色黃綠、明亮;滋味鮮爽、醇厚回甘;粟香高銳持久;葉底嫩綠、柔軟、勻整,在我國國內和東南亞各國華僑中也享有盛譽,成為嘉應茶不可缺少的組成部分。梅縣綠茶外形條索緊結卷曲,色澤綠潤;湯色黃綠、明亮;滋味鮮爽、醇厚回甘;粟香高銳持久;葉底嫩綠、柔軟、勻整。

        矮陂梅菜
        矮陂梅菜
        中國農產品地理標志

        矮陂梅菜是惠城區矮陂鎮的土特產,歷史悠久,享譽中外,曾被歷代皇朝列為宮廷貢品,為嶺南三大名菜之一。其色澤棕黃、芳香濃郁、味道鮮美、口感嫩脆。矮陂梅菜色澤棕黃或略淡,手感柔軟,發酵香氣濃郁,芯部質地脆嫩,葉梗較韌,渣少適口,甜梅菜清甜。咸梅菜表面淅出少量鹽分。

        麻榨楊桃
        麻榨楊桃
        中國農產品地理標志

        麻榨楊桃主要種植在麻榨南部下龍風崗等村,因北回歸線從我鎮貫穿而過,故我鎮的生態、土質、氣候條件較好,種出來的楊桃清、甜、爽口,多汁,采摘期長(當年7月至明年5月),深受廣大消費者的喜愛。麻榨楊桃呈五菱狀,橫切面如五角星;果皮光滑、果皮和果肉都是金黃色,不分離;口感脆嫩、爽甜多汁,帶有一股清香;果心較小、籽少,單果重≥100克。

        鶴山粉葛
        鶴山粉葛
        中國農產品地理標志

        北有人參,南有鶴山雙合粉葛?!苞Q山粉葛”外觀呈橄欖形,須根少,無分叉,外皮有輕微皺褶、呈淡棕色,葛肉乳白色,“鶴山粉葛”的獨特品質是甘甜無渣,淀粉含量不低于20g/100g,而粗纖維不高于1.2%。鶴山粉葛外觀呈橄欖形,須根少,無分叉,外皮有輕微皺褶、呈淡棕色,葛肉乳白色,口感甘涼微甜,無渣,塊根單重0.5kg以上。

        雷州青棗
        雷州青棗
        中國農產品地理標志

        雷州冰糖青棗外表有少許花皮,其果形優美酷似小蘋果,具有蘋果、梨、棗香脆甜的風味,可謂“一棗三味”,其果實營養豐富,質脆清甜,其維生素C的含量是西瓜的5倍,雪梨的9倍,蘋果的20倍,鮮棗中的維生素最高243mg/100g,遠比獼猴桃的62g/100g高,堪稱為“維生素C果”。雷州青棗果重80~150克,呈橢圓形,果皮光滑,呈淡綠色,果皮薄肉厚,果肉呈乳白色、核小、可食率達≥93%,肉質脆嫩、清甜多汁,口感佳,風味獨特。

        東源板栗
        東源板栗
        中國農產品地理標志

        東源縣船塘鎮是廣東首個板栗專業鎮,是河源乃至全省的優質板栗搖籃。東源縣地處燈塔盆地腹地,山林資源豐富,土壤和氣候對板栗而言有著與生俱來的優勢,當地種植板栗歷史悠久。東源板栗與普通板栗不同,從山上摘下來的板栗,聞起來有濃郁的栗香,外殼油亮,經過炒制之后口感甜糯。東源板栗果實皮呈紅褐色或黑褐色、油亮,澀皮薄易剝離,果仁飽滿、淺黃色,味香甜、肉質糯性,生食、炒食皆宜。

        惠東馬鈴薯
        惠東馬鈴薯
        中國農產品地理標志

        惠東馬鈴薯呈長橢圓形,單個個體重量150-350g;芽眼少而淺,表皮光滑且薄,呈淡黃色,薯肉黃色,肉質細膩,口感爽滑,味道清香。

        恩平瀨粉
        恩平瀨粉
        中國農產品地理標志

        恩平瀨粉表面光滑,粗細均勻,無粘連,色澤均勻,煮后不糊湯、不粘條,入口軟、韌、爽、滑,吃起來有韌性。

        海豐油占米
        海豐油占米
        中國農產品地理標志

        海豐油占米米粒細長,粒長6.5-7mm,長寬比≥3,米粒晶瑩剔透,氣味清香;米飯松軟可口,香氣怡人。

        客都草魚
        客都草魚
        中國農產品地理標志

        梅州市位于廣東省東北部,是客家人的聚居地之一,被譽為“世界客都”。據相關資料記載,食用草魚、養殖草魚在梅州具有悠久歷史。早在唐末,梅州客家地區就探索出了“將荒田筑埂,灌以雨水,放養草魚一、二年,以清除野草,使成熟田”的養殖技術。之后,因草魚粗生易長、肉質肥嫩、味道鮮美,故除了拓荒熟田養殖,梅州人更發揮 “八山一水一分田”的山地優勢,大力發展山塘和圍屋池塘養魚。

        龍門三黃胡須雞
        龍門三黃胡須雞
        中國農產品地理標志

        說起龍門三黃胡須雞無人不知無人不曉,本地人一般稱之為“走地雞”。龍門的三黃胡須雞在清遠雞、海南雞、黑腳雞、竹絲雞、麻雞面前可謂是“大哥大”,江湖地位頗高。 三黃胡須雞,因它獨特的外形特征而得名。這種雞胸寬、身橫、腳短,而且“黃毛、黃腳、黃嘴、下頜有一撮胡須”,簡稱“三黃一胡”。

        龍門蜂蜜
        龍門蜂蜜
        中國農產品地理標志

        龍門是養蜂大縣,蜜蜂養殖歷史悠久。早在宋朝時,龍門就有蜜蜂分布;清朝康熙時期的《龍門縣志》就有“蜂蜜”的記載。新中國成立后,龍門的養蜂產業發展迅速。2000年,龍門的蜂群已經占廣東省養蜂總量的十分之一,故有“廣東10窩蜂,龍門占1窩”的說法。2012年,我縣被評為“全國養蜂示范縣”,也被列為“國家蜂產業技術體系示范縣”。2018年,龍門蜂蜜獲得國家農產品地理標志登記證書。2019年11月26日,被中國養蜂學會授予“中華蜜蜂之鄉”牌匾。

        丹霞貢柑
        丹霞貢柑
        中國農產品地理標志

        貢柑最早起源于廣東省,是農家優稀品種。種植歷史悠久,相傳早在唐代,四會、德慶、韶關境內均有貢柑種植。北宋年間(公元960-1127年)由于其品質優異而被朝廷列為供皇帝御用的貢品,因而得名"貢柑"。仁化縣柑桔歷史可追溯至唐朝,韶關歷史名人-唐朝宰相張九齡所作的《感遇·其二》記載:“江南有丹橘,經冬猶綠林”,這里所指的“丹橘”就是指生長在丹霞山的橘子?!度驶h農業志》記載:1992年黃坑鎮白沙村村民引進優質貢柑枝條進行嫁接,經過馴化和改良,形成了具有本地特色的“丹霞貢柑”品種。

        徐聞菠蘿
        徐聞菠蘿
        中國農產品地理標志

        徐聞縣是全國有名的菠蘿種植基地,其新引進的金菠蘿——鳳梨則是普通菠蘿的改良品種。相比一般菠蘿品種,鳳梨以更少纖維、更多水分、更高甜度在品質上更勝一籌,并受到廣大消費者的喜愛。據了解,種植鳳梨比種植普通菠蘿耗費的人力與成本更高,并需要依照節令蓋膜、灌溉、摘花。經幾年的改良,如今的鳳梨種植使用了先進的滴灌技術。

        黃田荔枝
        黃田荔枝
        中國農產品地理標志

        荔枝是著名的嶺南四大佳果之一,色香味皆美,堪稱“果王”。黃田荔枝的范圍主要是在寶安區?!包S田荔枝”深圳市寶安區種植荔枝最初在主產區黃田開始了種植,而且品質好、規模大,對外影響力大,所以外界稱“黃田荔枝”。

        順德鰻魚
        順德鰻魚
        中國農產品地理標志

        鰻魚,生于大海,長于淡水,最后向汪洋回溯,產卵而終。畢其一生,往返于江海之間。 而在“中國鰻魚之鄉”佛山順德,鰻魚以美食的姿態,沿著年產值數十億元的全球產業鏈“游”向世界。 鰻魚,肉質緊實、味道豐腴鮮醇,從來是難得的風味,被稱為夏天的風物詩。千年以前,人們就把這誕生自大海的生靈作為美食。

        陳村年桔
        陳村年桔
        中國農產品地理標志

        陳村鎮被譽為“年桔的故鄉”,早在一千多年前的宋朝初期,陳村已開始種植柑桔。改革開放以來,陳村年桔品種繁多,年桔種植面積最多時超7000畝,擁有規模超過4500人的桔農。每年國內市場近八成的年桔都產自陳村,陳村年桔種植數量最多、質量最好,因而陳村被喻為年桔的故鄉。

        江門牛大力
        江門牛大力
        中國農產品地理標志

        “江門牛大力”生長于深山幽谷之中,氣味甘香,性溫和,具有壯陽,養腎補虛,強筋活絡,平肝、潤肺之功效。適合:腎虛,血氣不旺,風濕骨痛,經??人曰加屑?、慢性支氣管炎及吸煙和吸入廚房油煙人士。

        陽山雞
        陽山雞
        中國農產品地理標志

        陽山縣有“中國陽山雞之鄉”美譽,陽山雞就是充分利用該縣山區良好的自然環境發展山地養殖,因主產于廣東省陽山縣的江英、黎埠、青蓮等地而得名,是廣東省八大優良雞種之一,也是“國家地理標志保護產品”。陽山雞的飼養歷史悠久,飼養方式以放牧為主,飼料以玉米為主,故具有毛黃、腳黃、皮黃“三黃”和胸、腿肌豐滿等特點。制成的白切雞肉質幼嫩、皮薄、味香、骨細、軟脆,久嚼不膩,風味獨特,是酒樓宴會的高級菜肴和送禮佳品。

        德慶巴戟
        德慶巴戟
        中國農產品地理標志

        巴戟,屬茜草科藤蔓植物,俗稱雞腸風,學名巴乾天,是一種中藥,也是四大南藥之一,具有壯血氣、強筋骨、法風濕、滋補腎陽的奇效。德慶,就是它的原產地,種植巴戟有著悠久歷史。德慶是全國面積最大、產量最多、單產最高、品質最好的巴戟生產基地。

        德慶何首烏
        德慶何首烏
        中國農產品地理標志

        何首烏,原名首烏,土名夜交藤 產于嶺南各地,但以德慶縣出產的質量最佳。相傳,清朝光緒年間(1875-1908年),德慶州府(今德慶縣城)一監獄里,一個姓何的犯人在獄中偷吃野生首烏后,其頭發由白變黑,何首烏一名由此而來。

        陽山西洋菜
        陽山西洋菜
        中國農產品地理標志

        西洋菜是十字花科豆瓣菜屬中的多年生水生草本植物,高20-40厘米,全體光滑無毛。中國的植物學家用“豆瓣菜”當作它的正式中文名。 西洋菜原產歐洲,19世紀,由葡萄牙引入中國,我國、印度和東南亞很多地區都有野生品種。陽山縣屬南亞熱帶向中亞熱帶過度的季風氣候區,春秋短而夏日長,晝夜溫差大,溫、光、水資源豐富,四季分明,氣候溫和,雨量充沛,適宜種植西洋菜。 借助這優越的先天條件,陽山種植出來的西洋菜色澤青綠色,質地脆嫩、多汁,清香爽口。

        順德國蘭
        順德國蘭
        中國農產品地理標志

        順德國蘭既可觀葉又可觀花,更可觀其型,獨有高雅脫俗的氣質。用專業人士的話來說,就是“植株挺拔剛健,株型勻稱,葉色墨綠,帶蠟質光澤,花莛出架,花香幽玄溫和,清而不濁”。

        梅江區清涼山茶
        梅江區清涼山茶
        中國農產品地理標志

        清涼山茶,產自清涼山,清涼山位于廣東省梅州市梅江區西陽鎮清涼村。據記載,清涼山種植茶葉已有600多年的歷史,清涼山海拔近800米,山中日夜溫差大,常年云霧繚繞,氣候濕度均非常適合茶葉的生長,是梅州著名的產茶區。清涼山茶條索緊結勻整,氣味芒香馥郁,湯色碧綠,清澈明亮。具有提神醒腦,舒血健脾的功效。

        甜水蘿卜
        甜水蘿卜
        中國農產品地理標志

        相傳江西有一位風水先生尋龍脈,從水背蛇山直追至崖西三村,過坑涉水,熱天口渴。他走到坑邊掬一捧水飲,感覺很甜,認為龍脈就經過這里,就把此地名為“甜水村”。當地農民在甜水村種的蘿卜不但高產,而且特別甜脆、飽汁,嫩滑而無渣,美味可口。不久,崖西甜水蘿卜聞名遠近,成為新會有名的土特產。

        龍門大米
        龍門大米
        中國農產品地理標志

        一方水土養育一方人,龍門縣得天獨厚的自然條件,天然山泉水灌溉,肥沃土壤,日照充足,空氣清新優質,好山好水孕育出天然好米。龍門大米米粒細長,粒長一般在6~7.5mm,長寬比值>3.0,米粒晶瑩剔透無心白,米飯軟滑可口,香氣怡人。

        客都稻米
        客都稻米
        中國農產品地理標志

        客都稻米顆粒均勻、細長、粒小、晶瑩剔透,直鏈淀粉低、膠稠度較高。米飯油光潤澤,入口軟滑、有彈性、香甜可口,煲飯、煲粥均可,適合南方人口感。以大米為原材料的各種米制品更是層出不窮,花樣百出??投肌懊谆{”傳承千年,不僅成為梅州本地人喜事節慶、招待親友的必需食材,而且成為海內外鄉賢寄托鄉情的重要媒介。

        臺山青蟹
        臺山青蟹
        中國農產品地理標志

        臺山市坐落位置獨特,西與粵西連綿山丘相連,東南隔崖門???,正面便是浩瀚南海。低緯度而光熱充足,獨特的地理位置讓臺山市成為廣東魚米之鄉。都斛、赤溪、廣海等8鎮正處臺山與西江水對接的咸淡水交匯處,含鹽量約8%—10%,正合適青蟹悠然生長。8個鎮區連片背靠古兜山脈自然屏障,土壤礦物質多,尤其是硒元素含量高,使得本地青蟹不但蟹身光澤透亮,蟹肉肥嫩鮮美,而且蟹膏清甜香滑。

        東莞荔枝
        東莞荔枝
        中國農產品地理標志

        東莞素有“荔枝之鄉”的美譽,糯米滋、桂味、妃子笑、觀音綠… 及東莞特有的“天價荔枝”——冰荔。冰荔到底有何獨特之處?剝開果皮,果肉晶瑩剔透,尤其是在陽光的照射下,像是冰塊一樣!嘗一口,肉質嫩滑,口感甜爽無渣,略帶一絲蜜的味道??量痰纳L條件讓荔枝只能在夏天中出現6、7兩個月,而一棵冰荔樹一年最多結20斤果,真正的一“荔”千金。

        清遠黑山羊
        清遠黑山羊
        中國農產品地理標志

        清遠黑山羊,肉肌纖維細,口感鮮甜, 肉質鮮嫩,膻味極小,營養豐富。

        福田菜心
        福田菜心
        中國農產品地理標志

        福田菜心是福田鎮特色農產品之一,是本土品種,具有植株高大、菜質鮮嫩、清甜可口、爽脆無渣、菜味濃郁的特點,有著悠久的種植歷史。相傳,八仙云游羅浮時看到當地民眾勤勞聰慧、土地肥沃,于是把隨身帶來的種子播灑于此,后來人們把這種菜叫做“高腳菜”。福田菜心曾入選我國神舟4號太空培育品種,2016年還通過農業部“國家農產品地理標志”認證。

        三水黑皮冬瓜
        三水黑皮冬瓜
        中國農產品地理標志

        2006年、2010年,三水黑皮冬瓜先后成為全省首個蔬菜類證明商標和廣東省著名商標;2011年,中央電視臺在白坭崗頭村拍攝了《走進中國地理標志——三水黑皮冬瓜》專題紀錄片;2014年,三水黑皮冬瓜被評為佛山市十大農產品,并進入省和國家“名、特、優、新”農產品序列;2016年獲得國家農產品地理標志,成為佛山首個獲得國家農業部認定保護的地理標志農產品;

        麻涌香蕉
        麻涌香蕉
        中國農產品地理標志

        香蕉是麻涌鎮的主要農產品,“蕉肉香甜嫩滑,蕉皮金黃薄身”。

        鎮隆荔枝
        鎮隆荔枝
        中國農產品地理標志

        “日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人?!? 惠州鎮隆是著名的“荔枝之鄉” 品種豐富、品質優良 歷史悠久、文化底蘊深厚

        大埔烏龍茶
        大埔烏龍茶
        中國農產品地理標志

        大埔烏龍茶產區屬南亞熱帶與中亞熱帶的過渡帶,具有亞熱帶季風氣候的特征,地處低緯度,靠近北回歸線。秋、冬、春多霧(全年各月相對濕度變化小,僅±5%);雨、旱季明顯,季節分布不均。光照時間長,年平均日照時數為1692.3小時,太陽直射光多,紅橙光強,全年無霜期一般為312天,氣候溫和,夏長冬短。大埔烏龍茶條索肥壯緊結,飽滿光滑勻整、色澤烏褐油潤,葉底嫩綠,勻齊柔亮;花蜜香味,清香天然,香濃持久;橙黃明亮、略顯金黃;醇厚甘潤、濃醇鮮爽、回味甘甜。其典型的品質特征“清花蜜香”。

        臺山大米
        臺山大米
        中國農產品地理標志

        臺山市種植水稻歷史悠久。自隋代(公元600年左右)以來,臺山已有農事活動的記述,長期以來人們開展作?。ㄌ锕。?、筑基、筑堤圍海造田種水稻,凡有淡水灌溉的地方都開發成稻田。臺山是華南地區稻種的源產地之一,野生稻遍布于臺山境內。歷代勞動人民在長期的辛勤勞動中,不斷選育出適應于當地栽培條件和適合人們需要的、且具特色的品種。早在二十世紀六十年代,選育出“新四粘”、“木新粘”等優質水稻品種, “新四粘”在上世紀70年代已經是香港市場品牌大米。1982年農民育種家梅國衡選育成晚造優質矮桿品種“緊粒新四”,被評為國家名優品種。 2000年以來,相繼培育出“齊粒絲苗”、“五星絲苗”、“齊豐占”和 “象牙香占”。特別是“象牙香占”憑著優良品質而聞名廣東,并遠栽至江西等周邊省份及東南亞一帶。 臺山大米一直享有較高的盛譽,是廣東省優質糧主產區,有“廣東第一田” 美稱,也是國家優質商品糧基地之一。2013年,臺山被中國糧食行業協會授予“中國優質絲苗米之鄉”稱號。

        連州水晶梨
        連州水晶梨
        中國農產品地理標志

        水晶梨是連州市“新三寶”之一。上世紀九十年代,連州市利用粵北山區高海拔,晝夜溫差大,土壤肥沃的得天獨厚的條件,大力發展優質早熟梨生產,隨著農業產業結構的優化調整大面積推廣,至2005年全市水晶梨的面積達3萬多畝,主要有六月雪、新世紀水晶梨、大果水晶梨、日本豐水梨、韓國黃金梨、皇冠梨、翠冠梨、綠寶石梨等多個優良品種,得天獨厚的地理與氣候條件成就了連州水晶梨的優異品質,具有個大渾圓,外形靚麗,果肉細滑爽脆,糖份高,口感好且上市早等特點,贏得了市場的青睞。

        大埔蜜柚
        大埔蜜柚
        中國農產品地理標志

        大埔蜜柚源自宋元,盛傳明清,名于當代,距今已有一千多年歷史。祖祖輩輩都有種植蜜柚的習慣,今大埔古村落的房前屋后還留存有百年柚樹。直到1985年開始大埔蜜柚由原來房前屋后零星種植逐步規模發展。據《福建物產志·果類》載云:“平和亦出產蜜柚,每鏹可貨五六枚”。又載:“閩中柚種,元時始自粵東傳來,今勝粵中矣”。今平和琯溪蜜柚與我縣古柚樹的品種相同,足見大埔種植蜜柚的歷史早于福建平和,并由大埔傳入平和。據明嘉靖、清嘉慶同治《大埔縣志》之物產志記載:“……為柑為桔為柚……實尖而小者美,圓而大者稍遜,閩種微異,閩以圓大者佳”??梢姶笃铱h蜜柚于明嘉靖、清嘉慶同治年間就盛傳于世了。2012年,中國果品流通協會正式授予大埔縣“中國蜜柚之鄉”稱號。

        恩平簕菜
        恩平簕菜
        中國農產品地理標志

        恩平人食用鮮簕菜已有幾百年的悠久歷史,尤其是清明節前后,人們紛紛到山野林邊摘采,并總結出清明吃簕菜可明目的驗方。因而,“要想眼睛明,清明吃簕菜”的古老諺語一直流傳至今。相傳清朝年間,恩平有位新上任的知縣得了一種怪病,渾身長滿了泡。一位大夫診斷其患的是濕疹,就到大山采摘野生簕菜,將其與豬肝、瘦肉煲湯給他食用。吃了一段時間后,知縣全身濕疹消失,恢復健康。時至今日,恩平人為了預防疾病,經常用簕菜與鯽魚一起煲湯來喝。1999年以前,恩平人食用的簕菜主要還是野生的。經恩平人近二十年的人工馴化栽培實踐和與廣東省市、農業科學院等科研機構多年合作,逐漸形成一套特別的生產方式,從此,恩平人大量種植簕菜。目前,恩平簕菜名聲在外,深受南方日報、羊城晚報、江門日報、恩平報等各界媒體的關注,并爭相報道。2011年,中央七臺科技苑欄目對恩平簕菜做了題為《山野菜的華麗轉身》專訪報道。

        鶴山紅茶
        鶴山紅茶
        中國農產品地理標志

        鶴山紅茶為鶴山著名土特產。鶴山人種茶始于宋代,盛于明清。傳說宋代有一男一女從福建來到古勞都的麗水石巖頭山洞居住,他們帶來茶種,種制青茶。福建男女死后,麗水人在山頭塑造一對石像,以作紀念,后人稱石公、石婆,是古勞茶的祖先。石巖頭現存有9株古老茶樹,品質特優,說是石公石婆所植,稱之“宋茶”,古勞茶均是石公石婆所植的數十株老茶樹繁殖。鶴山紅茶,無論在數量及口碑方面,均歷史有名,也是我國對外貿易的重要物質。據鶴山縣志記載,清道光年間,全縣種茶面積達8萬多畝,年產毛茶8萬擔(1擔約60公斤)、商品茶約5萬擔,年出口茶葉近3萬擔,遠銷歐美、南洋、大洋洲等地,是清朝對外貿易的重要物質。其中鶴山市古勞鎮為廣東省有名的產茶區,并流傳有“未有鶴山縣,先聞古勞茶”的故事,其所制銀針茶除了運銷兩廣以外,還大量出口到香港、南洋及南北美洲。其中清乾隆《鶴山縣志》就記載“古勞茶味匹武夷而帶芳?!?/p>

        杜阮涼瓜
        杜阮涼瓜
        中國農產品地理標志

        杜阮涼瓜,又名杜阮苦瓜。是江門市乃至省、港、澳地區無人不曉的特色知名農業品牌。其瓜型肥大,形似木瓜,平頂粒粗,別于其它涼瓜的標志性感官特征,本地人稱之為大頂瓜,將其形容為“柿餅蒂,老鼠尾”。據《新會縣志》記載,早在明朝,當地就已經開始種植涼瓜,在民國時期,杜阮柿餅蒂(杜阮涼瓜)就已經比較著名。解放前,就有一首民謠唱出了江門當時的名蔬名果:“杜阮苦瓜柿餅蒂,蓮塘菱角兩頭利,滘頭大蔗真脆皮,江門白菜匙羹髀,荷塘芥蘭幾分地”。杜阮涼瓜獲得了“江門市十佳農土特(初級類)產品”、“廣東嶺南特色食品”和 “無公害農產品”稱號。

        炭步檳榔香芋
        炭步檳榔香芋
        中國農產品地理標志

        廣州市花都區炭步鎮文岡村種植香芋已有五百多年的歷史。相傳在明武正德皇帝登基的那年春天,有一位名叫謝盛利的商人從始祖家鄉浙江余姚縣帶來了一株快要發芽的檳榔香芋,來到了已定居近200年的文崗村。200年后,文崗村種植檳榔香芋已到了旺盛時期。家家戶戶廣為種芋,在珠三角享有盛名,名符其實的“香芋之村”。 傳說清朝乾隆微服游江南,有一次到達炭步圩,他在店里吃飯時店主問:“有什么好吃的家鄉菜?”店主介紹“文崗芋頭燜扣肉”,乾隆吃后大家稱贊?;鼐┮院笄∠轮蓟h知府每年進貢文崗芋頭。由此,文崗芋頭聞名天下。 這里出產的香芋個頭大,呈欖核形,淀粉質多,有粉而香之優點,用來做菜,香氣四溢,故又名“檳榔香芋”。二十世紀八十年代,文岡香芋已經遠銷香港、澳門、新加坡、新西蘭、加拿大等地?,F在文岡香芋已經成為花都的拳頭產品,成為當地農民致富的一大特色產業。

        連州菜心
        連州菜心
        中國農產品地理標志

        連州歷來是廣東省蔬菜生產重地,蔬菜種植享有盛名,其中菜心是連州蔬菜的“名品”,連州菜心有著上千年歷史,早在公元608年前,連州龍口村的農戶就有種植菜心的習慣,從那以后從未間斷,距今已有1600多年歷史。上世紀70年代連州出土的晉代“牛耕犁耙田模型”陶器,說明西晉時連州的耕作技術在當時全國稻作地區中處于領先地位。在連州民間流傳著一個悲壯神奇的菜心傳說故事----《邵廷絹菜為營退宋兵》。傳說,大寶十三年(公元970)九月,雄踞北方的宋朝派遣潘美為帥,攻打嶺南一帶的南漢王朝,南漢皇帝劉鋹請邵廷絹出山破敵。邵廷絹領命,讓家鄉父老兄弟種白菜。白菜長出菜心后,邵廷絹作法用菜心布陣作營嚇退了宋軍。宋軍打了敗戰后,設計讓劉鋹將邵廷絹賜死。邵廷絹一死,關前的巨木柵欄和兵士們都變成菜心。宋軍很快就將南漢滅掉了。 隨后,潘美命軍士將數百畝菜心全部斬掉,吃了以泄心頭之氣。誰知白菜心被斬之后,第二天又長出來了,一連數次,越長越旺。潘美和宋兵吃了幾頓白菜心后,覺得菜心越來越甜爽可口,覺得每餐都離不開菜心了。連州的菜心的美味從此傳播開來,種了一年又一年。

        嶺頭單叢茶
        嶺頭單叢茶
        中國農產品地理標志

        嶺頭單叢茶,又稱白葉單叢茶,原產于廣東省潮州市饒平縣浮濱鎮(原坪溪鄉,坪溪鎮)嶺頭村的海拔1032米的雙髻娘山。1961年由嶺頭村民從野生水仙茶中選育而成,在1981年廣東省茶樹品種會議上,被單獨列為一個品種;1988年,該茶樹被廣東省農作物品種審定委員會審定為茶樹良種,由國家農業部正式命名為“嶺頭單叢”茶,并頒發證書;1997~2001年參加第二批全國茶樹良種區域實驗,在2002年4月第三屆全國農作物品種審定委員會第六次會議,審定為國家級茶樹良種。2004年12月,饒平縣被國家林業局命名為“中國嶺頭單叢茶之鄉”。2002年7月,廣東國賓集團有限公司的嶺頭茶園建設了“廣東省嶺頭單叢茶標準化示范區”。 1996年3月,饒平縣被中國特產之鄉命名宣傳活動組委會命名為“中國嶺頭單叢茶之鄉”;2009年,被中國茶葉流通協會評為“全國茶葉百強縣”之一;2010年,饒平縣被農業部確定為“全國茶葉標準園”創建單位。

        馬岡肉鵝
        馬岡肉鵝
        中國農產品地理標志

        馬岡肉鵝是廣東省四大名鵝之一。種源于開平市馬岡鎮,故名“馬岡鵝”,開平全市均有分布, 據開平縣畜牧志所載,早在1925年由開平縣馬岡公社翠山大隊榮嶺村的梁奕德引用高明三洲公鵝與陽江母鵝雜交選育而成。被列入廣東省優良家禽品種和廣東省名牌產品。有著近百年歷史的馬岡肉鵝,除了經濟價值之外,承載著開平飲食文化、品牌文化的鮮明特色,如今,馬岡肉鵝被正式列入了開平市非物質文化遺產名錄。馬岡鵝的美名,不但吸引了《江門日報》、江門電視臺、開平電視臺等當地媒體經常性報道,連廣東電視臺珠江頻道《搖錢樹》節目組、中央電視臺第七頻道《每日農經》節目組也曾進行過專題報道。

        饒平獅頭鵝
        饒平獅頭鵝
        中國農產品地理標志

        原產廣東饒平縣浮濱鎮,已有兩百多年歷史。獅頭鵝為中國農村培育出的最大優良品種鵝,也是世界上的大型鵝之一。根據饒平縣浮濱鎮溪樓村村史記載,在明朝嘉靖廿四年(即公元1545年),該村張姓十七房公,利用環村小溪和農副產品,從野生鵝類中選擇出體型較大的禽種進行家養馴化、選擇,最終繁衍出體壯、頸長、頭部長有五個瘤且形極似獅頭的“鵝”,后定名為“獅頭鵝”。 由于獅頭鵝體型較大,羽毛艷麗,性情溫馴,公鵝叫聲宏亮,當地群眾視其能興正祛邪的吉祥之物,故家家戶戶相繼飼養。從此,每年春節期間,當地村民自發帶著體型巨大的公、母鵝集中一處,進行競賽,以體大、瘤也大者為勝為榮。年復一年,終于選育出當今世界上體型最大,具有獅頭形狀的原種獅頭鵝。 2001年,饒平縣禽畜良種繁育基地主辦的“原種獅頭鵝大規模擴群養殖技術開發”榮獲饒平縣農技推廣獎特等獎。

        高堂菜脯
        高堂菜脯
        中國農產品地理標志

        高堂菜脯是廣東潮州一帶的漢族風味名菜,屬于粵菜系,菜脯,即蘿卜干。因蘿卜在潮汕俗稱“菜頭”,故稱“菜脯”,是潮汕地區的特產之一。高堂鎮出產的菜脯色香味俱佳,品質上乘,早在清代就已遠近聞名。1751年(清乾隆十六年間),高堂農產品加工在潮汕地區亨有盛譽,十四世祖其章公創辦的“老裕盛”商號紅糖、菜脯乘樟林“紅頭船”開辟國內東線沿海市場蘇州及上海一帶,因而當時盛傳了一句“高堂菜脯贏過上海豬舌”的說法; 1820年(約清嘉慶年間),十五世祖開衛公發揚“老裕盛”字號,打出了“金雞牌”高堂菜脯,由潮汕華僑用木桶內墊竹葉盛裝銷往東南亞一帶,東南亞潮人流傳一句話,叫“一個菜脯一條參”?!笆持烁胫摇币渤蔀橛巫訉μ粕接H人的懷念和寄托,華僑每次回鄉,都不忘帶上高堂菜脯過洋。 高堂菜脯先后獲得“廣東省名牌產品”、 “廣東省著名商標”、 “國家合格評定質量達標放心食品”等稱號。

        信宜凼仔魚
        信宜凼仔魚
        中國農產品地理標志

        信宜凼仔魚是地理標志保護產品。信宜地區群眾在屋邊地頭挖一口小魚塘(廣東話叫“凼仔”),養殖,便叫作“凼仔魚”。由于山里水質清純,用山上芒葉野草、或木薯、番薯葉作飼料喂養,是純綠色環保食品,一般養殖二三年,每條魚出產時都有八到十斤,大的十五六斤。這種魚肥而多肉,肉質堅韌嫩滑,刺大易剔,且久煮不爛,沒有腥味,煮熟后濃香撲鼻,味道十分鮮美。

        平遠臍橙
        平遠臍橙
        中國國家地理標志產品

        “臍橙長平遠,沐浴云霧間。根系大自然,甜美潤心田?!边@是對平遠臍橙生產環境和品質的寫照。平遠臍橙品質優良、營養豐富、肉質脆嫩、風味獨特,含有大量維生素C和胡蘿卜素,經常食用具有降低膽固醇,防癌抗癌、延年益壽之功效,為優良的保健營養綠色食品。

        增城絲苗米
        增城絲苗米
        中國國家地理標志產品

        “絲苗”是增城市的特優水稻品種。絲苗米米粒細長,無腹、心白,透明晶瑩。絲苗米飯軟硬適中,芬香可口,素有“米中之碧玉”、“飯中之佳品”等美譽。

        端硯
        端硯
        中國國家地理標志產品

        端硯為“中國四大名硯”之首,致密堅實幼嫩、細膩,溫潤如玉的石質,獨特而豐富多彩的石品花紋以及巧奪天工的雕刻藝術而聞名于世。并具有質柔而剛按之如小兒肌膚,摩之寂寂無聲響,以及貯水不凅,呵氣研墨、不損毫,發墨快等特點。宋朝著名詩人張九成賦詩贊道:“端溪古硯天下奇,紫花夜半吐虹霓?!?/p>

        廉江紅橙
        廉江紅橙
        中國國家地理標志產品

        廉江紅橙果實大(單果重150克左右),果型好、肉色橙紅、嫩 滑、汁化渣、甜中帶酸,味清甜帶香,深受歡迎,因而被列為國宴佳果。

        馬壩油粘米
        馬壩油粘米
        中國國家地理標志產品

        馬壩油粘米是曲江縣的名優特產,在封建社會曾作為“貢米”,它米粒細長,晶瑩潔白,香滑軟熟,飯后齒頰留香。 馬壩油粘米質特優,用砂鍋煲飯香味四溢,飯面泛起油光,把飯粒放到紙上有油跡留下,故稱之為油粘,因其產地在曲江馬壩而得名“馬壩油粘”。

        河源米粉
        河源米粉
        中國國家地理標志產品

        河源米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒,爽滑入味,深受消費者(尤其南方消費者)的喜愛。

        郁南無核黃皮
        郁南無核黃皮
        中國國家地理標志產品

        郁南人種植黃皮歷史悠久,以種植黃皮樹為吉祥。無核黃皮母樹是在1960年廣東省水果普查時被發現的,發現時該母樹已有一百多年的樹齡。據文中記載,該兩株無核黃皮母樹是曾乃楨先生為了其屋宅呈祥,選兩株普通黃皮種于其“干園”而變異成無核黃皮的,可見郁南人對黃皮有深厚的感情。

        流沙南珠
        流沙南珠
        中國國家地理標志產品

        雷州自古盛產珍珠,《嶺南見聞錄》記載:“蚌聞雷而孕,望月而胎”。流沙南珠在國內外負有盛名,其渾圓凝重、晶瑩光潤,備受國內外珠寶界青睞,故有“東珠不如西珠,西珠不如南珠”之說。

        愚公樓菠蘿
        愚公樓菠蘿
        中國國家地理標志產品

        愚公樓菠蘿因最早引種于該縣曲界鎮愚公樓村而得名。該縣所產巴厘(菠蘿品種之一)菠蘿很早就以香、脆、甜聞名于世,美國相關歷史書籍也把“愚公樓菠蘿”列為世界名果,20世紀70年代,當地產的菠蘿還空運到北京招待外賓。

        覃斗芒果
        覃斗芒果
        中國國家地理標志產品

        覃斗芒果香氣濃、汁水多、果實大,外形美觀,因主產于廣東省雷州市的覃斗鎮而得名。由于芒果集熱帶水果之精華,因此百姓把它譽為“熱帶水果之王?!?/p>

        埔田竹筍
        埔田竹筍
        中國國家地理標志產品

        埔田竹筍因主產于揭東縣埔田鎮而得名。埔田竹筍品種獨特,是國內罕見的食用筍品種,有"嶺南山珍"美稱,具有植株矮、分枝低、葉片密、葉量多、產量高等特點。

        普寧蕉柑
        普寧蕉柑
        中國國家地理標志產品

        普寧蕉柑,廣東省普寧市特產。由于生態條件優越,普寧蕉柑產品果大,外觀端正,果色橙紅鮮艷,肉質柔軟化渣,無核,糖酸俱高,風味濃,品質極佳,且易剝皮,易分瓣,食用方便衛生的優良品種,被譽為"柑桔皇后"載譽國內外,深受消費者和農戶的歡迎。

        陸河青梅
        陸河青梅
        中國國家地理標志產品

        陸河特產的青梅又稱果梅、酸梅,屬于薔薇科果樹之一,原產我國,是我國亞熱帶特產水果。品種主要有青竹梅、白粉梅、黃梅等。其果肉細脆、香氣醇厚、酸中帶甜。

        程村蠔
        程村蠔
        中國國家地理標志產品

        程村蠔屬于陽西蠔,陽西蠔產地有程村、溪頭、儒洞、沙扒、織篢等十多處,其中以程村蠔場出產的蠔最為出名。程村蠔的特點是體大,味道鮮甜,色澤光潔。與其它地方生產的蠔豉有明顯區別。程村蠔場正處于豐頭河、織篢河的出???。

        清新冰糖桔
        清新冰糖桔
        中國國家地理標志產品

        冰糖桔,廣東省清新縣特產柑桔。該果因味清甜、柔嫩、多汁、化渣、無核少核,吃后齒頰留香,回味無窮而名聞遐邇,遠銷國內外。

        郁南無核沙糖桔
        郁南無核沙糖桔
        中國國家地理標志產品

        郁南無核沙糖桔四大顯著特點:一是皮簿和顏色鮮艷,光澤更加明亮;二是無核率和可食率高,其中無核率今年多次檢測已達100%;三是果肉汁多化渣,口感好;四是固酸比高,口感特別清甜,桔味濃郁,是沙糖桔中的極品。

        羅定肉桂
        羅定肉桂
        中國國家地理標志產品

        羅定肉桂又稱“西江桂”,其產品有桂皮、桂油、桂枝、桂宗、桂頂。肉桂全身是寶,用途廣泛。桂皮是名貴中藥材。桂油是醫藥工業、食品工業、化學工業的重要原料,是可口可樂等飲料的重要原料之一。

        水東芥菜
        水東芥菜
        中國國家地理標志產品

        水東芥菜是廣東省電白縣特產,因產于該縣水東鎮彭村周邊地區而得名,也叫“彭村芥菜”。因特殊的品種和地理氣候條件,水東芥菜具有爽脆可口、質嫩無渣、鮮甜味美、生產量小的特點,在市場上非常搶手,屬于高檔蔬菜,在中國國內市場和國際市場都有良好的聲譽。

        惠來荔枝
        惠來荔枝
        中國國家地理標志產品

        揭陽惠來荔枝,為地理標志保護產品。產地范圍為廣東省揭陽市惠來縣現轄行政區域?;輥砜h是粵東最大的荔枝生產區,品種主要有三月紅、水東、妃子笑、桂味、糯米糍、黑葉、淮枝等。

        西牛麻竹葉
        西牛麻竹葉
        中國國家地理標志產品

        西牛麻竹葉,為禾本科植物淡竹(竹子)的葉。產于廣東省英德市,是廣東省著名的特色產物,屬于國家地理標志保護產品。葉厚,嫩綠,含豐富的葉綠素和維生素等,有獨特的清香味,是作為粽葉或包裹食物的理想材料。

        連南瑤山茶油
        連南瑤山茶油
        中國國家地理標志產品

        連南瑤山茶油,為國家地理標志產品,不僅色味清甘甜,無苦澀味,還具有消炎、祛毒、除斑積、解驚風、治療高血脂等醫藥價值。深受消費者的喜愛,凡到連南的人們都愛購買連南瑤山茶油贈送給親朋好友。

        連州溪黃草
        連州溪黃草
        中國國家地理標志產品

        連州溪黃草是一種非常有特色的優質道地中藥材產品。具有清熱利濕、涼血散瘀等功效,對防治急性肝炎、急性膽囊炎等病癥有奇特療效。

        星子紅蔥
        星子紅蔥
        中國國家地理標志產品

        星子紅蔥,是廣東省清遠市星子鎮名優特產, 具有粒大、色艷(皮紅)、鮮辣、味香濃的特征,具有消食、去毒、除腥、促進食欲的功效,使之成為餐桌上的調味佳品而聲名遠播。

        清遠烏鬃鵝
        清遠烏鬃鵝
        中國國家地理標志產品

        烏鬃鵝,其肉質鮮美,體質結實,體形適中,骨骼小,肉嫩而多汁。清遠特產的純種烏鬃鵝被列為廣東省四大名優鵝種之一。

        徐聞山羊
        徐聞山羊
        中國國家地理標志產品

        徐聞山羊,又稱徐聞東山羊、徐聞羊、雷州山羊。是適應高溫多濕氣候地方的優良品種之一,肉質鮮美,營養豐富,早在20世紀初就已經進入香港等地市場,頗受香港食客鐘愛,并以“徐聞肥羊”之名蜚聲華南各地。

        龍門年桔
        龍門年桔
        中國國家地理標志產品

        龍門縣種植年桔的歷史已有一百多年,獨特的氣候,肥沃的土壤以及良好的生態環境,孕育出無污染,無農藥殘留的"龍門年桔"以其橙紅的鮮艷色,光滑的果皮,適中的甜酸度、適時的成熟期――春節期間,早在八十年代就已遠銷省內外及香港等地而聞名國內外。

        黃圃臘味
        黃圃臘味
        中國國家地理標志產品

        黃圃臘味,作為中華民族傳統美食的代表,是上天給予人民的一種饋贈。它色澤鮮紅明亮,泛著瑪瑙般的光彩,那肥肉更是精瑩剔透,似美玉般潤澤,望著這藝術品般的美食只叫人遐想連篇,涶涎欲滴。輕輕地放入口賞之,肉肥而不膩,入口甘香酥軟,再配上爽脆的瘦肉,咸中帶甜,清香醇厚的味道便隨著牙齒的咀嚼沁入口內,這美味簡直讓人無法忘懷。

        湛江劍麻纖維
        湛江劍麻纖維
        中國國家地理標志產品

        劍麻纖維,又稱西紗爾麻,具有纖維長,色澤潔白,質地堅韌,富有彈性,拉力強,耐磨等特點,能制出耐摩擦、耐酸堿、耐腐蝕和不易打滑之特點的眾多品質,可制作紗條、繩索、拋光輪、地毯、絮墊、劍麻墻紙、鋼絲繩芯、紙幣及工藝品等各種劍麻制品,并廣泛應用于漁業、航海、工礦、運輸、油田等事業上

        徐聞良姜
        徐聞良姜
        中國國家地理標志產品

        徐聞良姜產于廣東徐聞縣。是中國傳統的名貴中藥材,具有溫胃、散寒、消食、止痛等功效。廣東徐聞縣是中國良姜生產的原產地,其種植歷史悠久。

        英石
        英石
        中國國家地理標志產品

        英石,國家地理標志保護產品,又稱英德石,產于廣東省英德市。清代以來,英石便被世人列為全國四大園林名石之一(英石、太湖石、靈壁石、黃蠟石)。

        合水粉葛
        合水粉葛
        中國國家地理標志產品

        合水粉葛,是廣東佛山最具特色傳統產品,起源于當地野生葛,始種于明未清初,歷史悠久。

        東陂臘味
        東陂臘味
        中國國家地理標志產品

        東陂臘味,國家地理標志保護產品。產于廣東省連州市東陂鎮,有三百多年的悠久歷史,因產于東陂鎮而得名。東陂臘味包括臘肉、臘腸、臘鴨、臘狗四個主要品種,它是把鮮活禽畜,經過選料、腌制、風干等程序加工而成。其工藝特點在于利用當地的自然條件進行風干,不經烘烤或者煙熏,不添加亞硝酸鹽和防腐劑,具有臘香濃郁、香嫩爽口、回味悠長的特色。

        化橘紅
        化橘紅
        中國國家地理標志產品

        橘紅具有藥物有效成分高、止咳化痰等獨特的功效。對化橘紅的品質特色,前人也認為除了它本身的藥物成分和得天獨厚的氣候條件外,更主要是化州市部分地區的土質所致,故州志記載:“化州城內寶山及署內有礞石土質” “礞石能化痰,橘紅得礞石之氣,故化痰力更勝?!币虼?,化橘紅的品質,功效都強于異地產的任何橘紅。

        英德紅茶
        英德紅茶
        中國國家地理標志產品

        英德紅茶問世以來,以其外形勻稱優美、色澤烏黑紅潤、湯色紅艷明亮、香氣濃郁純正等特點,與云南滇紅、安徽祁紅并稱中國三大紅茶。英紅九號是英德紅茶中的極品,為廣東省農業科學院茶葉研究所在引進的多個高香型茶樹品種中篩選培育出的高香型紅茶品種,用其鮮葉加工的紅茶品質上乘,滋味醇滑甜爽、鮮香持久,被茶界認為是中國乃至世界最好的紅茶品種。

        梅州金柚
        梅州金柚
        中國國家地理標志產品

        梅州于1992年正式把沙田柚的商品名確立為“梅州金柚”。確立“梅州金柚”商品名是基于兩方面的原因,一是沙田柚成熟時顏色呈金黃色,連片的沙田柚基地就象金山一樣;二是種柚效益好,當時許多農民耕山種柚發了財,蓋了新房,“家種百棵柚,好比開金庫”成了群眾口頭禪,沙田柚自然也就成為農民心目中的“金柚”了。

        新會柑
        新會柑
        中國國家地理標志產品

        新會柑,又稱新會廣陳柑或陳皮柑、新會大紅柑(學名茶枝柑)。皮肉兼用,藥食同源,是廣陳柑農在漫長種值歷史中,從蕓香科柑橘屬大紅柑中篩選出來的優秀品種。其品質獨特,在明清就風行各地,并被列為“貢品”,年年進貢。

        南山荔枝
        南山荔枝
        中國國家地理標志產品

        南山荔枝為地理標志保護產品,產于廣東省深圳市南山區,早在唐宋時期,便是進獻的“貢品”。主要種植品種有糯米糍、桂味、妃子笑等。南山荔枝具有肉軟滑細嫩、多汁、味濃甜等特點。

        新會陳皮
        新會陳皮
        中國國家地理標志產品

        新會,之所以能稱得上歷史文化名城,與新會柑悠久的歷史淵源和深厚的文化底蘊分不開,因為,幾個世紀以來新會柑及其制品新會陳皮早已飄香海外,聞名遐邇。新會柑或是用其曬制的陳皮,不但是新會人用來饋贈親友的禮品,也是鄉情和紐帶?,F在仍流傳著“新會柑皮比肉貴” “買柑曬皮”的做法。每逢柑桔收獲季節,新會人幾乎家家戶戶都買柑曬皮,一作珍藏自用,二可饋贈親友,人們習慣煲湯、煲粥、蒸肉等加些新會陳皮,這已成了新會人飲食保健的習慣,也正反映了新會柑文化一大特色。

        新興排米粉
        新興排米粉
        中國國家地理標志產品

        新興排米粉在新興有著悠久歷史,早在唐朝時期,新興人就以稻米為原料,選用優質山泉水,經清洗、浸泡、磨漿、脫水、碎漿、蒸粉、擠條、榨絲、冷卻、松絲、切割、復蒸、洗粉、成型、干燥等一系列工序制造出的大米制品。因這種傳統工藝生產的米粉非常講究火候和經驗,其特點突出,主要有:粉絲潤而透明,外觀粗細均勻,呈條狀并排列方形,具有濃郁的稻米香味,可煮、可蒸、可炒、可炸,柔韌可口,且“炒而不爛,煮而不糊”,也可配以不同的湯料或其他佐料,調出適合眾人不同口味的食品,百食不厭,有入口柔韌,軟滑清爽,口齒留香、回味無窮的感覺,是米粉制品之極品。

        托洞腐竹
        托洞腐竹
        中國國家地理標志產品

        托洞腐竹外觀油亮光澤、呈淡黃色;口味純正、甘淡而清香、無異味、韌性好、有嚼頭、吸水膨脹后不粘糊,在同類產品中尤以久煮不糊而見長。蛋白質含量高達48.8%、脂肪含量達25.1%,膽固醇及飽和脂肪很低。同時還含有糖、鐵、鈣、磷以及硫胺素、核黃素和尼克酸等人體所需的微量元素。因其所含均為植物營養素, 故被稱為“素食之最”。

        麥溪鯇
        麥溪鯇
        中國國家地理標志產品

        麥溪鯇的“膚色”很獨特,剛出水時銀鱗閃閃,全身粉白,只有麥溪塘的水才會造就如此美麗之像,清燜麥溪鯇與清蒸麥溪鯉同樣都是一道好菜,秋冬季,還可將麥溪鯇曬干成為“麥溪鯇干”。

        麥溪鯉
        麥溪鯉
        中國國家地理標志產品

        大灣麥溪鯉,廣東省高要市大灣鎮古西村特產,中國地理標志產品。麥溪鯉產地為古西村的有麥塘和白溪塱塘(合稱為麥溪塘),麥溪鯉因而得名。由于獨特的生長環境,麥溪鯉頭細嘴小,肩高膊隆,腹圓身肥,味道鮮美。

        香云紗
        香云紗
        中國國家地理標志產品

        香云紗是質地輕薄、爽滑的桑蠶絲織物,油潤烏亮,著體輕快涼爽,乃舊時富貴人家的夏季理想衣料。其利用廣東特有的一種植物--薯莨的液汁對桑蠶絲織物涂層,再用佛山鄰近的河涌塘泥覆蓋日曬加工的。因為含有單寧質的薯莨液汁與本地河涌塘泥特有的鐵礦物質作用,變成了藍黑色的單寧酸鐵,使桑蠶絲纖維包裹上一層薯莨膜,于是,河涌塘泥覆蓋的絲綢面呈藍黑色,絲綢底則呈棕紅色,成為一種越穿著越油潤烏亮,越穿著越輕快涼爽的紗綢衣料。

        高州桂圓肉
        高州桂圓肉
        中國國家地理標志產品

        高州市加工桂圓肉的歷史悠久,早在清朝就有加工桂圓肉的傳統。高州桂圓肉主要由雞眼、石硤、儲良等品種龍眼鮮果生曬或烘干而成。性溫味甘,產品獨特,手感干爽、肉質硬朗、色澤金黃、甜脆可口,富含蛋白質、維生素和可溶性糖分等,自古以來就被視為滋補佳品和滋補良藥,具有開胃益脾、養血安神、健腦益智、補養心脾等功效,有“南方人參”之美稱。

        馬水桔
        馬水桔
        中國國家地理標志產品

        馬水桔,皮色好,皮薄、化渣、少核清甜芳香, 利水去濕, 清熱潤肺,深受中國內外人士的喜愛, 成為廣東四大名桔之一,名揚港澳市場。

        從化荔枝蜜
        從化荔枝蜜
        中國國家地理標志產品

        從化荔枝蜜,廣東省廣州市從化區特產。從化荔枝蜜,以荔枝為主要蜜源,呈淺琥珀色、有濃郁的荔枝花香味,味甘甜潤,微帶荔枝果酸味。從化是荔枝之鄉,從化荔枝品質好,品種多,產量大,為荔枝蜜的生產奠定了良好的基礎。從化荔枝蜜最主要的兩大質量特色體現在蜜源植物須為保護區范圍內的荔枝花,采蜜蜂種為中華蜜蜂,也造就了從化荔枝蜜較其他產區荔枝蜜氣味更清香濃郁、甜度更高的特點。

        虎噉金針菜
        虎噉金針菜
        中國國家地理標志產品

        虎噉金針菜因主產于豐縣虎噉村而得名,翠葉萋萋、著花秀秀,其品質、口感上乘,它花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,鮮嫩爽滑,食之清香,被視為“席上珍品”。海豐縣黃羌鎮的“皇齋虎噉金針菜”更是聞名遐邇的國家A級綠色食品,它以其獨特的品質、上乘的口感備受消費者青睞而常年供不應求。

        泗綸蒸籠
        泗綸蒸籠
        中國國家地理標志產品

        泗綸蒸籠,它以當地特有的羅竹為主要原料,經手工工藝加工而成,具有天然、綠色、環保等特點,用“泗綸蒸籠”炊蒸食物,不但保留食物的原汁原味,不積聚蒸餾水,不易變餿,耐保溫,而且還可使食物留下特有的羅竹清香,深受國內外消費者青睞。

        南澳牡蠣
        南澳牡蠣
        中國國家地理標志產品

        南澳牡蠣,是指廣東省南澳縣生產的牡蠣。南澳縣是廣東省唯一的海島縣,屬亞熱帶海洋季風氣候,海域面積廣闊,海洋生物豐富,發展太平洋牡蠣養殖業具有得天獨厚的優勢,所產牡蠣產量高、肉質肥美。

        蘿崗糯米糍
        蘿崗糯米糍
        中國國家地理標志產品

        蘿崗糯米糍,指產于廣東省廣州市蘿崗區糯米糍品種的荔枝。蘿崗的糯米糍荔枝被譽為嶺南第一品,果大、果皮鮮紅美觀,皮薄肉厚核小,肉質嫩滑,香甜多汁,風味極佳,與蘿崗的桂味與增城的桂綠并稱為“荔枝三杰”,享譽港澳、東南亞地區的名牌產品。