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        廣西特產

        德保黑豬

        德保黑豬全身被毛黑色,體型中等,結構勻稱。頭部直小和適中為主,少數短深,臉微凹,額頭有明顯皺紋,有的呈復式X狀,有橫行紋,也有棱形紋,額端平直,嘴筒圓偏長;耳小平直或稍下垂;背腰稍平直,腹大但不拖地,臀部豐滿度適中,稍向肩部傾斜;四肢短而強壯有力,蹄部多呈臥系;乳頭細長6-7對,排列整齊;尾下垂,少數正卷,有尾帚。

        合浦鵝

        合浦鵝公鵝體型較大、頸粗長、胸寬深、脛粗噗大。肉瘤黑色,較大而前傾,頜下有咽袋,虹彩淡棕色。羽毛為深灰色,背羽顏色較深,胸腹部羽色較淺。部分鵝頸部、前胸有少量不規則白色斑點。母鵝頭較公鵝小,頸細長,體軀前窄后寬。肉瘤中等,個別母鵝有咽袋。羽毛為灰色,胸、背、腹部的羽色基本一致。公母鵝喙脛噗趾多為黑色,少數為灰黃色。

        靈山綠茶

        靈山綠茶茶樹品種為適應當地環境的中小葉種,目前主栽品種為福云六號、靈山群體種。外形緊結有毫,綠潤勻整,湯色黃綠明亮,香氣清高,滋味醇厚回甘,耐沖泡,葉底黃綠。

        古琶茶

        古琶茶產于象州縣妙皇鄉思高村委古琶村,因此叫“古琶茶”。古代陸羽《茶經》指出中國生產名茶的地方有“八道四十三州”,其中四十三州中就有象州,而象州的茶葉又以妙皇古琶茶為最佳。古琶茶條索緊結,色綠有毫,香氣濃、有花香,湯色黃綠亮,滋味甘醇,葉底黃綠。

        融水靈芝

        融水靈芝菌蓋木栓質,質地較硬,半圓形或近圓形,菌蓋表面紫黑褐色有光澤,有同心環溝和縱棱紋;菌蓋邊緣稍薄,向下微卷;菌蓋背面棕褐色;菌柄側生或邊生,不規則扁形或圓柱形,紫黑色,質地硬;菌蓋縱切面淡褐色,皮殼與子實體有明顯的分界線;菌柄橫切面淡褐色,中心部位棉絮狀;子實體有菌香氣,味甘。

        北流百香果

        黃金果百香果:果形近圓形;果皮黃色、光滑、中厚,具較細密的白色果點;果頂微凹;果基平;果汁橙黃色;內囊衣略厚;香味濃,酸甜可口。 紫色百香果:果形卵圓形;果皮紫紅色、光滑、較薄,具較細密的白色果點;果頂微凹;果基平;果汁橙黃色;內囊衣??;香味濃郁,酸甜適中。

        大新龍眼

        大新龍眼以果大核小、肉厚香甜、清脆爽口、數量多、產量高,暢銷內地、港澳、東南亞以及美國等地。龍眼可以鮮食或加工成桂圓干、桂圓肉、桂圓罐頭、桂圓糕和桂圓酒,多年來均供不應求,并榮獲2001年中國北京國際農業博覽會名牌產品稱號。

        南寧火龍果

        廣西南寧盛產的火龍果非常有名, 日照充足、土壤適宜、高溫多雨、四季常綠, 宜居宜種的原生態賦予了南寧火龍果優良品質。 果實甜香多汁,美味可口,且營養豐富, 花青素濃度高,品質達到綠色保健食品級別。

        興安蜜桔

        興安縣所產的南豐蜜桔,色澤鮮艷、肉質脆嫩、皮薄核少、汁多化渣、清甜可口、清香醇厚、風味獨特、營養豐富,富含多種氨基酸和維生素,有人體所需的硒等微量元素,是一種絕佳的美容健康食品,深受廣大消費者的喜愛。

        南丹苞谷李

        南丹苞谷李為小果型品種,果實扁圓形,果頂扁平,微凹,梗洼淺;縫合線明顯,兩側對稱;果皮黃綠色、有紅斑,有光澤。果粉薄,白色。果肉淡黃綠色至黃綠色,肉質爽脆、細膩、汁中等、清甜無澀味。種核小,粘核。

        浦北妃子笑荔枝

        浦北妃子笑荔枝果實顏色綠中間紅,近圓形或卵圓形,果頂鈍圓,果肩不對稱一邊微聳。果皮稍厚,龜裂片細密隆起,裂片鋒銳尖刺手;裂紋淺窄而明顯,縫合線不明顯。果肉蠟白色,肉厚汁多,肉質爽脆;味清甜,有蜜香;核小。

        木格白玉蔗

        木格白玉蔗是一種綠色水果型甘蔗,僅在貴港市港南區木格村、護錄村、譚馮村、江石村等地種植,屬貴港少有的傳統名優特色農產品,有“皮薄易剝,清甜沁人”的美譽,在全國享有較高的知名度,多年來一直供不應求。木格白玉蔗植株直立,中大莖,節間圓筒形,蔗莖外觀黃白色,有光澤;基部具少量氣根;皮薄、汁多、嚼之清甜而爽脆。

        鳳山核桃

        鳳山核桃果實扁圓型,平均果重9.1g,最大果重16.5g,三徑平均 3.51cm,縫合線窄且明顯隆起,頂部尖突,殼面呈網狀褶紋,殼厚1.2mm,核仁充實飽滿,呈乳黃色或灰白色,風味香。

        象州沙糖桔

        象州沙糖桔果實大小均勻、適中。果實扁圓,果頂平而微凹,果皮光滑有光澤、桔紅色,油胞明顯,皮薄易剝離,無核或極少核。果肉脆嫩、極化渣、汁多、味清甜,有香氣。

        橫縣甜玉米

        橫縣甜玉米結實性好,顆粒飽滿,排列整齊,粒色晶瑩剔透,皮薄渣少,口感脆甜柔嫩風味好。

        環江香糯

        環江毛南族自治縣長北香糯主要產在環江毛南族自治縣馴樂鄉長北村。由于當地氣候、水質條件限制,肥料以農家肥為主,故長北香糯,米粒碩大,用水浸泡膨脹后蒸熟,晶瑩透亮,香氣撲鼻,甜軟可口,留二、三天,新鮮如初,色香味不變,香糯飄香萬里,聞名全區。用此米煮出的米飯香軟可口,香而不膩。

        北海沙蟲

        北海沙蟲是產自北海市境內近海灘涂的名貴海產品,肉質脆嫩、味道鮮美且營養豐富,富含蛋白質、氨基酸、維生素和鈣、鋅等多種營養成分,其中谷氨酸含量特別豐富,在北海民間有“天然味精”之稱。北海沙蟲還具有較高的食療、藥用價值,素有“海灘香腸”的美譽,是北海人民日常食用和酒席、待客的上好食材,更是春節、中秋等重要傳統節日走親訪友的首選禮品。

        融水田鯉

        融水田鯉,又名融水禾花鯉,因其背鰭兩側有金黃色亮麗的鱗片,在當地還有“融水金邊鯉”或“融水金邊禾花鯉”的美稱。

        木梓阿婆茶

        木梓阿婆茶歷史悠久,清朝時就有種植。茶葉主產于木梓鎮,位于六萬大山的余脈。阿婆茶做的紅茶不濃烈,色澤淡黃,甘甜圓潤,淺飲順暢,宛如青草輕撫馬蹄,甚是舒坦,無以言語。明前茶(清明前采制的綠茶)則純凈如小石潭,清冽繞舌,幾盞入喉,茶香醒神,午間的困意頓時消散。

        欽州赤禾

        “海水稻”是耐鹽水稻的形象化稱呼。廣西壯族自治區沿海地區的中心城市欽州,生長著一種特殊的耐鹽水稻,它的米粒呈胭脂紅色,當地人形象的稱呼為海紅米。 欽州海紅米又叫 “欽州赤禾”,是純粹的農家品種,野生稻血源厚重,適應性和抗逆力較強,有很長的谷芒。據考證,明朝嘉靖時期編撰的《欽州志》卷二中,《食物?物產》谷屬部分和2000年出版的《欽州市志》均有關于欽州赤禾種植歷史的記載,當地也稱其為潮禾、毛禾等。

        潿洲島香蕉

        潿洲島香蕉生長土壤為島上獨特的火山巖灰,火山噴發,孕育深厚肥沃的土壤也孕育了一種奇特的水果——潿洲島矮蕉。矮蕉是大型草本植物,植株矮,果型瘦小,表皮青澀,有零星斑點,每株一生只開花結果一次。外貌容易讓人誤會,可人們距離愛上它只差一個唇齒相接的距離。這是一種看起來還沒成熟的香蕉,但是綠色和瘦小只是表象,清甜、軟糯才是它的內在。

        浦北黃皮

        黃皮是廣西浦北縣的特色水果之一 種植歷史悠久 作為地理標志農產品一一浦北黃皮 2020年全縣種植面積達2.01萬畝 北通、白石水、大成、張黃和龍門...... 黑皮、黃皮、雞心黃皮.....

        平南余甘果

        余甘果是平南縣重要的地方特產,表皮光滑、果肉半透明,果肉呈淡黃色或赤黃色,味甘甜,具有豐富的維生素C、E、B等多種微量元素及礦物質。具有多種醫療保健作用,余甘果的根、莖、葉均可入藥。

        三皇西紅柿

        三皇鎮有著近30年大規模種植西紅柿等短期經濟作物的歷史,每年復種短期經濟作物3萬多畝,秋西紅柿2.1萬畝,總產量10萬噸以上。地處河谷平原、巖溶谷地,中亞熱帶季風氣候,雨量充沛、氣候宜人,秋西紅柿種植容易管理,病蟲害少,產量高,該鎮建有果蔬專業交易市場,是國家農產品定點市場,是永安、百壽、橋板等6個鄉鎮的水果、蔬菜交易集散地,秋西紅柿年上市交易量達10萬多噸,有“桂北西紅柿第一市場”之美稱。

        凌云烏雞

        凌云烏雞的形成具有悠久的歷史,縣志記載 “岑王老山周邊的玉洪鄉樂里、八里、偉達、那力、巖佃等村屯較早以前就有凌云烏雞。因其外觀喙、冠、脛、趾、皮是烏黑色,故當地群眾稱為“五烏雞”。

        欽北荔枝

        欽北荔枝品種眾多,蟬鳴時節,三月紅、黑葉荔、欽州紅荔、貴妃紅荔、桂味荔枝等輪番上市,爭芳奪艷。欽北荔枝尤以黑葉荔、欽州紅荔等品種的絕佳口味而聲名遠播,所謂“三天回味香留齒”。1991年,在桂林全國荔枝評鑒會上,欽北荔枝黑葉荔品種被評定為優質正宗黑葉荔枝品種,所產黑葉荔枝個大肉厚,爽脆清甜。欽州紅荔是欽北區原產、選育的優質品種,單果最重達62.5克,以果大色鮮、肉脆味甜而享譽區內外,是全國目前發現的幾個最大果荔枝品種之一。

        武宣胭脂李

        胭脂李,是武宣頂級名優特色水果之一。每年夏季,帶有蜜味的胭脂李掛滿枝頭,玫瑰紅色,爽脆多汁,甜中帶酸,既吉祥又喜人。此情此景撩撥著人們蜂擁前往賴村,體驗生態游和采摘的樂趣。 武宣胭脂李栽培歷史悠久,2003年,中國首屆優質鮮食李杏評選會把胭脂李評為“優質鮮食李”。

        欽州辣椒

        欽州市欽南區是全國第二大無公害冬種辣椒生產基地,該區利用冬閑田種植冬辣椒有二十多年歷史,其中,那麗、那彭、那思三鎮已成為遠近聞名的“辣椒之鄉”,目前已輻射至東場、久隆、沙埠等鎮。該區辣椒種植面積大,產品質量好,產品暢銷四川、重慶、江西、安徽、湖北等全國二十多個省、市。

        側嶺米

        側嶺米為雜交水稻種野香優和本地種油粘米,均為谷粒細長,谷殼黃色,米粒白色、半透明,芒少而短,煮熟后米飯有光澤,軟硬適中,飯味濃,有甜味,有嚼勁,軟糯不膩,口感極佳,得到八方食客的好評?!?019年12月6日,在中國(貴港)國際富硒功能農業大會上,金城江區報送的“側嶺富硒米”野香優榮獲2019“硒有米”全國斗米大賽金獎,同時,“側嶺富硒米”本地油粘米也榮獲2019“硒有米”全國斗米大賽銀獎。

        宜州桑蠶繭

        宜州桑蠶繭的蠶種品質優良。每年飼養蠶種150萬張,當家品種是“兩廣二號”,該品種就是針對兩廣地區氣候地理條件研發出來的家蠶品種,具有耐高溫多濕,體質強健,發育快且齊一,且抗逆性強、好養、單產高等特點,特別是“好養”,非常適應宜州的氣候。另外,還有桂蠶2號及桂蠶N2等優良桂蠶品種,也是體質較強健好養,絲質優。單張產量在37公斤左右。

        鳳山粳

        鳳山粳在鳳山縣有著悠久的種植歷史,20世紀70年代前,在各鄉鎮普遍種植。鳳山粳的生產環境具有特定的地域性,鳳山獨特的地理環境和氣候條件,孕育了鳳山粳特有的品質。鳳山粳米粒短圓、潔白如玉,直鏈淀粉、果膠質、堿消值等指標達到國家優質米標準,煮出的米飯爽滑清香、軟而不糯。近年來,鳳山粳深受消費者青睞,目前通過電商熱銷北京、廣州等一線城市。

        桂林沙糖桔

        桂林市屬中亞熱帶季風氣候,自古就是柑桔生產的最適宜區,現已成為全國主要沙糖桔產地。桂林產的沙糖桔,果實橙紅光滑,皮薄易剝,肉嫩化渣,汁多清甜。成熟期為12月份,通過成功推廣沙糖桔樹冠覆膜留樹保鮮栽培技術,集中上市為1-3月份,即元旦春節前后,暢銷東盟、國內各地和港澳地區,市場供不應求。

        都安旱藕

        旱藕,又名芭蕉芋,學名食用美人蕉,由于其塊莖富含支鏈淀粉,是粉絲的絕佳原料,因而受到廣泛種植。都安旱藕均栽培于高寒石山地區,無任何污染,而且栽培上不需使用化肥農藥,是真正的綠色生態食品。近年來,廣西都安縣大力發展旱藕種植,形成旱藕粉絲產供銷“一條龍”服務鏈,更將產品遠銷至東南亞地區,年總產值突破億元,成為當地群眾脫貧致富的重要產業。

        七百弄山羊

        “七百弄山羊”來自廣西大化 它們喝山泉、吃百草、爬峭壁 皮脆肉緊實 富含氨基酸 膻味極小... 2017年,七百弄羊獲國家農業部地理標志認證

        桂林羅漢果

        羅漢果是桂林市名貴土特產之一,享有“東方神果”之美譽,永??h龍江鄉是羅漢果發源地,1995年就被農業部命名為“中國羅漢果之鄉”。

        大化白玉薯

        大化瑤族自治縣是新時期國家扶貧開發重點縣,享有“長壽之鄉”、“中國長壽特色美食之鄉”、“中國綠色食材基地”等稱號,板升鄉白玉薯,就是大化縣長壽生態特色農產品之一。

        靖西大果山楂

        靖西市現有山楂樹約100萬株,其果實特大,一般3至5個即重0.5千克,是全國發現的18個山楂品種中果實最大的一種。靖西大果山楂果肉厚,營養價值高,當地人將它加工成蜜餞類的山楂果脯、山楂蜜,制成山楂果醬、果汁、果酒,以及山楂糕、山楂干片、山楂茶等多種山楂制品,深受消費者喜愛。

        欽州石斑魚

        “欽州石斑魚”具有明顯地方特色,體表色彩艷麗,色澤烏黑鮮潤,個大生猛,品相極佳,不僅肉質細嫩鮮美,同時還富含蛋白質、微量元素等營養元素。欽州石斑在國內外市場上久負盛名,供不應求,遠銷港澳、東南亞和日本等。

        平果桂中花豬

        桂中花豬是廣西優良的地方豬種,具耐粗飼、易肥、產仔多等優點。桂中花豬的肉質十分鮮美,瘦肉率更是可以達到百分之四十三以上,受到廣大肉食主義者的熱烈追捧。

        德保矮馬

        德保矮馬是世界稀有的優良馬種,它是世界上最矮的一種馬,是世界兩大矮馬源流之一。德保矮馬體型秀美、性情溫順、靈巧耐馱、粗食抗病,可用于展示、觀賞、馬戲表演,或用作和游客拍照留念等,全國已經有許多公園引進了德保矮馬,受到中外游客的喜愛。這種小而美的馬在2006年被列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》,德??h也被列入第一批國家級畜禽遺傳資源保區。

        八步南鄉鴨

        南鄉人養鴨基本上每家每戶都養,一般都是放養,放養于無污染且地礦泉水豐富的偏僻山村,放養于稻田、池塘、小河邊,主要以小魚、螺、蟲、雜糧為食。 南鄉鴨具有獨特的秉性:體態健碩、毛羽靚正、野性十足、肉嫩鮮甜、骨細脆酥、無腥味而富營養。

        北流荔枝

        北流市是中國和廣西的荔枝主要產區之一,北流有“中國荔枝之鄉”之稱。北流荔枝以桂味、雞嘴荔、淮荔(禾荔)為代表,每年夏至時節北流荔枝成熟上市。

        龍勝紅糯

        龍勝紅糯因其米色如胭脂而又名胭脂糯,它不僅是當地人民的主食,還能釀酒、做糍粑等。龍勝紅糯富含蛋白質、鐵、磷、鈣、維生素等,當地的侗族同胞至今仍保留著木桶蒸糯的習慣,木桶蒸出的糯飯格外油亮香醇、柔軟爽滑;更有"一田種稻遍垌香,一家蒸糯全村香"的美贊。

        田林靈芝

        靈芝又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草。是中國傳統珍稀藥材,有增強人體免疫力,調節血糖,保肝護肝,促進睡眠等功效。田林縣盛產天然野生靈芝,氣候條件非常適宜靈芝生長,有“中國靈芝之鄉”之稱。

        武鳴砂糖桔

        武鳴砂糖桔農產品地理標志地域保護范圍地處于廣西中南部、北回歸線經過縣境北部,屬亞熱帶季風氣候區,適宜種植砂糖桔。武鳴砂糖桔外在感官特征:果扁圓形,端裝;果頂微凹,果皮光滑油潤,橙黃或橙紅色油胞明顯,果實橫徑 35-48毫米,縱徑30-40毫米,平均單果重 39克;果肉爽脆、化渣、汁多、無核或少核,味清甜、風味濃郁,品質優、口感好。

        環江青梅

        青梅營養素含量豐富,是藥食兩用果類,可以制成青梅果酒、青梅茶、養生類制品等,具有較高的利用價值和較廣闊的市場前景。同時,每年臘月青梅花綻放,成為寒冬時節一道靚麗的風景線。環江毛南族自治縣的環江青梅具有獨特的品質特色、優良的產地環境、悠遠的人文歷史和顯著的經濟效益。

        環江香粳

        環江香粳是環江毛南族自治縣于清朝初期開始種植的一種稀少珍貴的谷類作物,至今有400年的歷史,分為紅粳、小紅粳、香粳、白粳四種。該作物適宜于寒冷氣候,生育期為155-160天,一般在谷雨時節前后播種,寒露時節前后收割。

        荔浦砂糖桔

        砂糖桔又名十月桔,原產懷集、廣寧、四會一帶,是當地柑橘主栽品種之一。20世紀90年代,荔浦從廣東四會引進種植。荔浦砂糖桔種植協會會長覃繼炳介紹,荔浦地處北回歸線北側,屬亞熱帶季風氣候,年均氣溫19.6°C,年均降雨量1424毫米,是國內確定的柑桔種植*適宜區之一,得天獨厚的自然條件契合砂糖桔生長發育,再因荔浦晝夜溫差大,特別是在著色和糖分增加方面,12月份溫差達到11度,這讓本地砂糖桔有著無可比擬的優勢,外觀靚麗,口感甜蜜。

        興安葡萄

        興安葡萄保護范圍分布在谷地湘桂走廊上,形成區域內錯綜復雜的地區性氣候特征,水熱條件的地域性差異十分明顯,晝夜溫差大,需冷量足,屬于適宜生長葡萄的地區。2004年、2007年,興安巨峰葡萄兩次獲得“廣西農產品名牌新產品”稱號。2008年6月,興安被中國果品流通協會評為“全國優質葡萄生產基地”。

        東蘭黑山豬

        東蘭黑山豬,外形圓潤,毛色黑亮,活潑好動。 它們將這片生態山林當成游樂園,肆意撒野、盡情嬉戲。 在這種放養模式下,黑山豬肉色鮮艷,肉質緊實細膩,味道香濃可口,受到很多人的青睞。

        地靈花豬

        地靈花豬的形態特征具有地方特色,其體型特點:體型矮小,背腰微凹,腹部下垂不拖地;四肢細小,乳頭6-7對;拱嘴不長、微上翹;耳小不下垂、平直向外延伸;頭耳部、臀部黑色,額前有白色流星,胸腹部、四肢、拱嘴均為白色,黑白色之間有3-4㎝黑底白毛灰白色帶。肉色鮮紅,肉質芳香細嫩、柔軟可口、肥而不膩,肌纖較細、密度較大,肌肉大理石紋分布適中,肌纖維間充滿脂肪顆粒。

        三江稻田鯉魚

        三江侗鄉人們自古以來就有以稻草養魚的傳統,當地稻田出產的高山稻田鯉魚肉質鮮美、骨刺細軟、魚湯清甜且無泥腥味,而且它屬于極少數的富硒農產品之一,所以備受消費者的歡迎,無論男女老少都非常喜歡吃。在2016年獲得了國家農產品地理標志產品稱號。

        陽朔九龍藤蜂蜜

        九龍藤是一種藤本植物, 因蜜蜂所采的花叫九龍藤花, 所以得出來的蜜被叫做九龍藤蜜。九龍藤蜂蜜蜜源為陽朔九龍藤, 學名龍須藤, 《中華本草》、 《全國中草藥大詞典》等草本古籍均勻記載。

        七百弄雞

        大化的千山萬弄有多深,七百弄雞的游走范圍就有多廣:精心調配的定額飼料、巖石間的蟲與野菜、甚至連在北方物以稀為貴的百香果,都是七百弄雞嘴中的佳肴。七百弄雞到底有多好吃?皮脆肉滑吊燒雞、香脆鮮黃芝麻雞、燜煮濃香板栗雞、紅水河田螺紫蘇雞……大化人大概有一百種姿勢來吃雞。

        東蘭板栗

        “兩山能說話,相會要半天?!痹跂|蘭,板栗就生長在這樣的深山上,幾百年來與東蘭人結下了深厚的情緣。東蘭板栗果肉金黃,糖分多,吃起來很香甜。東蘭因此獲“全國板栗之鄉”的稱號。

        陸川橘紅

        陸川種植橘紅已有數百年歷史,當地產的橘紅曾作為朝廷貢品。上世紀70年代至80年代初,陸川每個鄉鎮幾乎家家戶戶種植橘紅,橘紅干品主要通過梧州一帶的港口出口東南亞、英美等地。后來,隨著當地貿易的蕭條和加工鏈落后等原因,橘紅在當地沉寂了很長一段時間。2013年起,在政府大力引導下,中藥材產業特別是橘紅這一傳統中藥材在當地漸漸“復興”。目前,全縣各鄉鎮橘紅種植總面積超過60000畝,成為我國橘紅的主產地之一。

        那樓淮山

        那樓鎮位處邕寧區東南部,土質松軟、水質甘甜、氣候常年溫暖濕潤,適合淮山的生長。近年來,那樓鎮大力推廣種植淮山,淮山年產量可達數萬公斤?;瓷娇勺魉?,為滋補佳品,素有“淮參”之稱。據《本草綱目》記載:淮山藥補虛羸,除寒熱邪氣,補中,益氣力,長肌肉,強陰補腎,久服耳目聰明,輕身延年。

        合浦文蛤

        合浦文蛤,俗稱“車螺”,貝類中的珍品。其肉色玉白,肉嫩味鮮,口感爽滑。屬水產珍品,為蛤中上品,生、熟食均可。傳說乾隆皇帝下江南時,吃了鮮美文蛤之后,稱贊文蛤是“天下第一鮮”。 合浦文蛤具有一定的藥用價值。據醫藥典記載,其肉對高血壓、肺結核、小便不利、小兒疳積、外陰炎、氣管炎、腎虛耳鳴、耳聾、中耳炎等疾病有一定療效。殼含碳酸鈣、角質等成分,可治熱痰咳嗽、癭瘤、疔癰等。 合浦文蛤由于生活在我縣南流江匯入???-咸淡水淺海灘涂區,產品具有與其它海區無可比的獨特口味, “車螺芥菜湯、清蒸車螺、欖錢或酸菜燜車螺”等也成為了合浦城鄉居民和飯店固定的“常菜”,形成了獨特的飲食習慣。

        恭城竹鼠

        恭城竹鼠俗稱竹根鼠、竹貍,因野外生存的竹鼠以竹類為主食,故名竹根鼠。恭城竹鼠在本縣分布較為廣泛,目前全縣竹鼠飼養戶達2000多戶,飼養總量達50萬只左右,年創產值4000萬元以上。 《本草綱目》記載:“竹鼠、食竹根之鼠也。出南方,居土穴中。大如兔、人多食之,味如鴨肉”、“竹鼠肉味甘、微溫、無毒。補中益氣、滋陰壯陽、固本生津、消腫毒”?,F代醫學研究表明,竹鼠肉質內含有豐富的膠原蛋白,可提煉為高級美容產品和滋補營養品,具有促進白細胞和毛發生長,增強肝功能的作用,對抗衰老,延緩青春期有良好的效果,是天然美容和強身佳品,皮、毛、須還有加工挖掘潛力,因此竹鼠產業是一項朝陽產業,很有市場前景。

        欽州青蟹

        欽州屬亞熱帶的海洋季風氣候,溫暖雨多、無霜期長,海區常年比重在1.006~1.022,海水透明度在0.3m~2.0m,PH值7.5~8.3。養殖區內浮游生物及各種游泳生物十分豐富。給欽州青蟹的生長提供了良好的環境條件。據欽州地方志記載,欽州自然資源豐富,動物資源中甲殼類主要有鋸緣青蟹、梭子蟹、獅子蟹、青鋏蟹、拜天蟹、吃屎蟹、剪刀蟹等。沿海最常見的青蟹為鋸緣青蟹(螯足帶有明顯的網狀花紋,漁民常稱之為“花腳蟹”)和擬穴青蟹(背甲淡青綠色)。據《廣西農業志·水產資料長篇》中記載,“欽州灣是全廣西區最主要的青蟹產地,天然蟹歷史最高年產量70噸”。青蟹(鋸緣青蟹)在欽州沿海一年四季都生產,但以每年農歷八月初三到廿三這段期間,青蟹殼堅如盾,腳爪圓壯,民間有“八月蝤蛑抵只雞”之說,可見許久以來欽州人民對青蟹十分青睞。青蟹是欽州“四大海產品”之一,欽州沿海出產的青蟹素以個大、體肥、肉嫩、色澤鮮美著稱,早已名揚粵港澳,長期以來,產品供不應求,一直暢銷全國各地,還出口日本等國。 青蟹是一種古老的涼血甲殼類動物,欽州人們利用其作為防病治病的藥膳食物歷史悠久,據《中國藥用動物志》記載,其具有活血化瘀、利水消腫、壯腰補腎、消積健脾、養心安神之功效。

        靖西大麻鴨

        靖西大麻鴨是廣西最大型的地方優良鴨種。靖西縣的麻鴨被專家確定為廣西地方優良家禽品種,并被命名為“靖西大麻鴨”,載入《廣西畜禽品種志》。它是廣西最大型的地方優良鴨種。 體型碩大,軀干呈長方形,羽色分三類型,即深麻型(馬鴨)、淺麻型(鳳鴨)和黑白型(烏鴨)。頭部羽色分別為烏綠色、細點黑白花,亮綠色,脛、蹼分別為橘紅色或褐色、橘黃色、黑褐色。初生重48克,成年體重公鴨為2.7千克,母鴨為2.5千克。屠宰測定:90日齡公鴨半凈膛為84.08%,全凈膛為72.77%,母鴨半凈膛為80.21%,全凈膛為72.16%。130~140天開產,平均年產蛋140~150枚,平均蛋重為86.7克。殼色青、白均有,蛋形指數1.4。公母配種比例1:10~20,種蛋受精率約95%。

        隆林豬

        隆林豬產于廣西壯族自治區隆林縣,以德峨、蛇場、克長等為中心產區。隆林縣位于廣西的西北角,云貴高原的邊緣,海拔600~1700米,境內高山縱橫交錯,坡陡谷深,分石山、土山或半泥山、半石山區,耕地面積僅占7%,產區盛產玉米,其次為稻、麥(蕎麥、小麥)、高粱、大豆、豌豆、南瓜、甘薯。飼料資源豐富,群眾養豬多以青、粗料為主,搭配少量精料,煮熟稀喂,不喂“隔夜肴”,農戶以飼養母豬作為家庭收入的主要來源之一。

        東蘭烏雞

        東蘭烏雞是在東蘭縣特定的山區自然、氣候和社會環境條件下,經農村群眾的常年閉鎖自繁自養而形成的一個地方家禽品種。據《東蘭縣志》中畜牧篇記載,“本地雞毛色有灰、黃、黑、花黑等,體型小,體重一般在1-2公斤,肉質細嫩甜美。其中,烏骨雞毛色、肉質、骨頭均呈黑色,稱為“三黑”,因其肉質特別進補而聞名”。 東蘭是以壯族為主的少數民族聚集區,黑色歷來被當作吉慶和健康的象征,東蘭壯族身穿的傳統服裝是用藍靛染的土布黑衣服。黑色在他們心中有很高的地位,這確立了他們不一樣的觀念:逢年過節、看望老人、接待貴客,以烏雞作招待或禮物,最為敬重。 東蘭烏雞生產有著悠久的歷史,據史料記載,東蘭烏雞、板栗等曾作為貢品進貢皇上。東蘭烏雞的形成,除了長期的人工選育作用外,氣候、自然地理環境和飼養管理等生態條件的影響與品種的形成有著極為密切的關系,與農戶長期使用本地的墨米、玉米、火麻、黑豆等農作物飼喂是分不開的,加之過去山區交通不便,外來血緣無法進入干擾,形成了東蘭烏雞遺傳性能穩定、耐粗飼、抗逆性強等優良性狀。

        劉圩香芋

        劉圩香芋主產地在劉圩鎮一帶,是引進荔浦香芋試種、改良,逐步發展而成。母芋呈紡錘形,單個重0.5~1公斤,剖切面具有明顯而細密的檳榔花紋,肉質細嫩,味粉而香。年種植面積533.33公頃,產量1.2萬噸,每年10月至次年2月收獲。

        南丹長角辣椒

        南丹長角辣椒是本地群眾經長期選育出來特有的辣椒優良品種,南丹長角辣椒以其椒質肥厚、角長秀美、色澤鮮艷、香脆微甜、甜中帶香、辣味適中、食而不嗆、味道可口而享譽盛名,2000年8月,國家農業部、中國農學會、國務院發展研究中心農村發展研究部聯合發文,批準廣西南丹縣為“中國長角辣椒之鄉”。 2004年以來,南丹縣委、縣人民政府把南丹長角辣椒產業作為一個重要品牌經濟來抓,每年均撥出??顏矸龀之a業發展。種植面積均穩定在3萬畝以上,南丹縣參與長角辣椒種植、加工和流通服務的人員已達到16萬人。每到8月收獲季節,“家家堂屋堆辣椒,整個市場賣辣椒”成為南丹的一大景觀。

        百色紅茶

        廣西百色市茶葉種植有歷史記載始于明孝宗弘冶(1488年)年間,現在轄區還存活大量野生老茶樹。百色紅茶原料以本地特有茶葉品種——凌云白毫茶加工而成,該品種1985年全國農作物品種審定委員會認定為第一批國家級茶樹良種——華茶26號,編號GS13026-1985。上世紀70~80年代,百色作為“全國紅碎茶出口生產基地”,代表了中國紅茶的優秀品質。2009—2013年第八屆~第十屆“中茶杯”全國名優茶評比,紅茶類產品特等獎全國79個,百色紅茶占15個。2010—2014年第一屆~第三屆“國飲杯”全國名優茶評比,紅茶類產品特等獎全國42個,百色紅茶占15個。2001年第三回國際名茶評比“功夫紅茶(一級)”獲國際名茶金獎。百色紅茶農產品地理標志保護范圍在東經104°42'~107°48',北緯22°53'~25°02'之間,雖屬亞熱帶季風氣候區,但茶葉主要種植在海拔600—1800米山地,氣候溫涼,土壤富硒,空氣清新、云霧繚繞。在此環境種植的本地特有的古老茶樹品種——凌云白毫茶(華茶26號“GSCT26”),葉質較薄而柔軟,白毫特多,芽頭粗壯。百色紅茶成品具有烏潤多毫、湯色紅亮、甜醇回甘、耐泡、富硒、內含物豐富等獨特品質。

        欽州大蠔

        據欽州地方志記載,欽州人采摘、食用大蠔的歷史,至少有三、四百年的時間。早在350多年以前,居住在欽州灣一帶的漁民們,便已開始采蠔、制蠔、吃蠔了。據當地漁民說,在過去,依靠舢板去海,"氽水"采蠔是一大營生。當地漁民祖輩靠從氽水采蠔維持生活,當地在新中國成立前還保留著這樣的采蠔生產方式。每當大蠔采收季節到來,各家各戶駕著一葉輕舟來到海里,而氽水到海底,就像進入菜園一樣,海底的礁石上長滿了大蠔,氽水三五次,穿梭于水面與水底三五趟,便能采到近一籮筐的蠔。在我國,牡蠣對人體的作用早就被人們所認識?!渡褶r本草經》記載牡蠣“主治傷寒寒熱”、“女子帶下赤白”、“久服強骨節”、“延年”等,《海藥本草》記載牡蠣“主男人遺精,虛勞乏損,補腎正氣,止盜汗,去煩熱,治傷寒熱痰,能補養安神,治孩子驚癇?!?今天,建立在現代醫學和生物學技術之上開發的牡蠣產品有蠔豉、蠔油、蠔汁等。大蠔的營養很豐富,肉肥爽滑、味道鮮美、含有豐富的蛋白質、脂肪、鐵等營養成分。欽州人善于養蠔,同時也善于吃蠔。蠔是當地漁民家中常有的食物,欽州人吃蠔有著嶺南獨特的蠔文化。

        西林水牛

        西林縣地處桂、滇、黔三省區邊緣的結合部,有著“一肩挑三省”的特殊地理位置,是古句町國都城所在地。清康熙五年(1666)設西林縣,清末民初年,西林出了一門三位總督。西林水牛飼養歷史悠久,早在幾百年前西林縣就已飼養西林水牛。據宋代田西縣志記載:“飲酒及食牛、馬、犬等肉”,“殷實遺嫁并勝,以使婢女、牛、馬……”。古老縣志《西隆州志》——自清康熙五年,即有關馬、牛、牛、豬、雞、鴨等物產的記載。西林水牛由于自然生態環境條件的影響和當地社會經濟活動,經過長期的自然選擇和人工選擇而逐步形成。自1980年起,西林縣持續地開展西林水牛種牛展評活動,激勵了西林水牛優良種牛的不斷發展。1981年,廣西區畜牧局組織開展對西林水牛進行調查、測定,1987年將西林水牛列入廣西地方品種,載入《廣西家畜家禽品種志》;1991年起廣西區畜牧部門實施西林水牛保種選育課題三年;2002年西林水牛載入《中國畜牧業名優產品薈萃》,2011列入廣西畜禽遺傳資源保護名錄,2012年榮獲農產品地理標志保護產品。

        龍勝鳳雞

        龍勝鳳雞也叫“瑤山雞”,屬瑤族群眾祖祖輩輩傳統養殖的家禽品種。是瑤族同胞走親訪友的必需品和接待貴客的美味佳肴,也是瑤族群眾婚喪嫁娶等活動的崇尚品,瑤族歷來就有“喊雞”、“放雞”、“敬奉”、“梅山”等與雞有關的風俗活動。龍勝縣境內群山環峙,形成與外界隔離的天然屏障,特別是瑤族同胞大多居住在崇山峻嶺的山區,很少與外界接觸,自古就有“無山不瑤”的說法;瑤族同胞很愛美,婦女喜歡穿紅、藍、黃、綠、紫等多種顏色搭配的服裝?!艾幧诫u”就是在長期封閉的環境、瑤族特有的傳統風俗以及瑤族群眾對美的崇尚等歷史條件下,瑤族群眾自繁自養、長期的選育而形成的。因其羽毛色彩豐富多樣,外表華麗,也叫鳳雞,有類似鳳凰之意。

        環江紅心香柚

        環江縣地處云貴高原東南緣,森林植被豐富,晝夜溫差大,果實能積累豐富的糖分。環江紅心香柚為蕓香科、柑桔屬,是通過環江紅心酸柚優良單株選育而成,其果大、型美、皮薄易剝離,瓤肉紅色鮮艷、肉質脆嫩、多汁柔軟,有蜜香味,入口溶化不留渣,酸甜適度。

        藤縣江口荔

        藤縣江口荔原產廣西藤縣太平鎮江口村,俗稱江口荔枝。根據《藤縣志》記載:“江口荔枝產于太平鎮江口村。有二百多年栽種歷史,為廣西優稀品種”。1986年出版的《廣西荔枝志》根據江口荔枝獨有的品種特性將其取名為江口荔,書中記載:“200多年前江口村一婦女去廣東探親,帶回一株荔枝苗種植,因其果實品質優良,從此就傳下來”。藤縣江口荔為晚熟型荔枝品種,成熟期在每年的7月下旬至8月上旬。該品種主要特點為:果實大小均勻,果皮鮮紅美觀,肉質爽脆清甜有蜜香,核小肉厚,種子多退化成醮核。藤縣江口荔優良的品質與原產地的地理環境密不可分。一是緯度上的優勢,原產地基本屬荔枝生產的北限,再往北基本無商品性荔枝生產,這也是藤縣江口荔特晚熟的原因之一;二是眾多的河流水面形成特殊的小氣候環境,不但降低了冬季霜凍對荔枝的危害,而且有利于荔枝品質的提升;三是種植地多為河流沖積土,肥沃的土壤造就出別處無可取代的品質。

        南丹黃臘李

        南丹黃臘李原產廣西壯族自治區南丹縣羅富鄉,在當地已有一、二百年的種植歷史,是南丹最著名的傳統土特產之一。南丹位于廣西西北部,地處云貴高原溫帶落葉果樹分布帶向廣西丘陵亞熱帶落葉果樹和常綠果樹混交分布的過渡地帶,地理環境復雜而獨特,孕育了別具地方特色的李中珍品——南丹黃臘李,其果實端莊,色彩亮麗,外觀琳瓏剔透,果肉酸甜適口,質地爽脆,風味、口感獨特,早在二十世紀八十年代初就蜚聲廣西區內外,九十年代初被國內果樹專著收錄為優良地方李子品種,是南丹特色水果的典型代表,被授予廣西河池市“優質農產品”和“名牌產品”稱號。2001年7月,南丹縣被中國特產之鄉推薦暨宣傳活動組織委員會命名為“中國黃臘李基地”。

        南丹黃牛

        南丹黃牛是廣西優良的地方黃牛品種,具有適應性強、繁殖率高、肉質鮮美等特點 [2] 。南丹黃牛全身被毛多為黃色或棗紅色,少數個體為褐色或黑色,有背線,并以黃色為主,角、鼻鏡、蹄、尾帚多呈黑色,少數為肉色,并具有一致性。其肉色為鮮紅色,具有牛肉固有的色澤及氣味,無膻味,皮薄,脂肪少,營養豐富。

        東蘭墨米

        《東蘭縣志》記載:墨米屬傳統軟稈中稻作物,滋補性強,糧藥兼用,歷來為本縣特產。東蘭墨米以蘭陽墨米品質最佳。蘭陽泉旁立有一塊“蘭陽民族文化紀念碑”。碑上文字記載:(蘭陽村)葫形的小盆地上有三河一泉澆灌,因土肥水美,這里盛產的墨米以及用墨米釀制的酒遠近聞名。東蘭墨米釀制的墨米酒酒味醇香,且有滋補治療功效,明清時代墨米酒被東蘭土司當作貢品進貢朝廷。1958年,廣西壯族自治區成立及1978年成立20周年時作為紀念會上的專用貴賓酒。2009年廣西舉辦中國三大農民領袖之一韋拔群誕辰115周年紀念活動時,各地嘉賓對東蘭墨米酒贊不絕口,中國人民解放軍劉精松上將暢飲后曾留下:“將軍故里,墨米酒香”的佳句。

        羅城毛葡萄

        毛葡萄(V.quinquangularis)是葡萄中尚未得到充分認識而開發初淺的古老支系,是中國長江以南特有的葡萄種質資源。羅城毛葡萄是從羅城野生毛葡萄資源中優選的釀酒葡萄,1991年中國科學院植物所命名為“羅城葡萄”。2001年羅城被中國特產之鄉委員會命名“中國野生毛葡萄之鄉”。羅城對毛葡萄的開發利用已有350多年的歷史,現有史載于1661年清初于成龍治羅時“勸農〔以果代粟釀酒以〕積粟”。1983年,隨著毛葡萄果釀酒進入工業化開發,開始了人工種植生產;其開發的科研成果分別獲得廣西科技進步三等獎和二等獎,是國家標準化委員會驗收合格的農業(毛葡萄)標準化栽培示范區(縣)。其主要的加工產品毛葡萄酒獲得首屆澳門國際酒業博覽會金獎和國內行業評比多個獎項;其具有種植、釀酒、觀光和葡萄酒文化推廣展示功能的“中天酒莊”成為廣西首家毛葡萄酒莊。

        凌云牛心李

        廣西壯族自治區凌云縣種植牛心李歷史悠久,流傳下來許多民間傳說及山歌、民謠。轄區許多村落分布較多牛心李老樹,現存還能開花結果老樹樹齡達80年,直徑50厘米,樹高7.5米,樹冠30平方米。據凌云縣志(民國版)記裁:“牛心李系凌云特產,產于加尤,形似牛心,脫核有香味,勝他產,運銷甚多?!苯涍^上世紀八十代黨委、政府的引導、推動和發展,凌云牛心李從房前屋后零星種植種植到連片種植,現在凌云牛心李種植面積已達2萬畝,已成為凌云縣的特色產業之一。

        憑祥石龜

        憑祥位于祖國南疆邊陲,東界寧明,北鄰龍州,西南兩面與越南接壤,邊境線長達97公里。憑祥屬喀斯特地貌,山清水秀,群山如帶,全境位于北回歸線以南,熱量充足,雨量充沛,年平均氣溫在20.5~21℃之間,冬無嚴寒,夏無酷暑。憑祥獨特的地理環境,自古以來出產豐富優質的龜鱉類資源。據《憑祥市志》記載,分布在憑祥境內的龜鱉類動物有金錢龜、憑祥石龜、安南龜、黃額閉殼龜、鋸緣攝龜、齒緣攝龜、中華花龜等20余種天然繁殖種類。1985年5月,憑祥市酒廠利用本地名貴土特產紅邊龜(金錢龜)為主要原料,配以其他藥材,研制成“紅邊龜延壽酒”,產品遠銷海內外。1990年2月,中國首家龜鱉博物館創建人周久發同志在廣西憑祥發現一個新龜種,經中國科學院成都生物研究所趙爾宓院士鑒定并命為周氏閉殼龜。 2015年2月,國家農業部正式批復憑祥石龜為國家農產品地理標志登記保護,這是憑祥龜鱉產業發展歷史上重要的里程碑。

        恭城娃娃魚

        恭城縣良好的自然氣候環境、獨具的地形地貌和植物植被、豐富的礦藏及水生生物資源、獨特的差異性水域條件,不僅可以為恭城娃娃魚提供得天獨厚的棲息及生長繁殖環境,同時,形成了恭城娃娃魚特有的地域特性及風味,使其極具科研保護、養殖開發等價值,經與部分區內外不同地方成年娃娃魚對比,具有顯著的地理特性,主要表現在:(1)恭城娃娃魚因棲息環境的不同背部斑塊表現一定的規格及顏色差異,有黑色、暗紅色、棕紅色或黑色和棕紅色不規則斑塊交錯分布,背部紅黑(褐)斑塊顏色更深、對比更明顯,(2)最顯著特征是頭背部對稱疣粒較其他地方的娃娃魚明顯且多。大鯢在當地統稱恭城娃娃魚,也有部分山區俗稱狗魚,民國版(1936年)及1992年版《恭城縣志》分別都有記載,恭城的名特魚類中,“特產狗魚產于山源形似鮮魚有四足眼細近嘴能上岸下水小則四五斤大則十余斤味極美”。

        覃塘毛尖茶

        古時平天山東面的貴縣龍山村(今中里鄉)是當時的茶葉產地,龍山村相隔的今貴港市港北區慶豐鄉尚保存有清代的龍山古茶道,民國期間,貴縣茶葉銷售己沿珠江水系上至兩湖、下到粵、廣、澳,當時茶葉品質得益于平天山脈獨特地理山候環境,造就了貴縣茶葉的香醇品質,深受粵、廣、澳等地歡迎。 五十年代初期,朱德同志為了南疆國防事業的需要,命廣州軍區在當時貴縣的平天山上開發平天山軍工林場,造松、杉林7萬多畝。當時參與工作的林科工作人員中,一位福建省福鼎縣籍的林科專家發現平天山獨特的氣候、地理環境,非常適宜茶樹生長,他斷定在覃塘能種出高檔優質茶葉。后經他多次向當地政府提議,位于平天山西南面的貴港市覃塘區,當時的貴縣覃塘公社和覃塘供銷社都高度重視,1966年覃塘公社和覃塘供銷社聯合派人遠赴福建省福鼎縣,把福鼎縣名優茶種福鼎大白茶引回覃塘,由當時覃塘供銷社在平天山下的松柏山一帶種植,興辦覃塘供銷社茶場,出產覃塘龍鳳茶,1973年因龍鳳茶外形條索緊結,有鋒苗而定名為覃塘毛尖。1992年出版的由當時中國茶葉研究所所長陳宗懋主編的《中國茶經》里,覃塘毛尖茶已作為名茶錄入其中。1993年版《廣西年鑒》〔茶葉生產〕篇里重點提出大力發展覃塘毛尖,足見覃塘毛尖當時在廣西茶葉產業里的名氣和地位1989年覃塘毛尖茶被評農業部優質農產品,覃塘毛尖茶再度躋身于全國名茶之林1、外在感觀特征覃塘毛尖茶屬烘青綠茶,覃塘毛尖茶外形條索肥嫩緊結、有鋒苗、勻整,色澤灰綠光潤,香氣清高持久,滋味濃厚鮮醇回甘,葉底勻嫩肥厚、黃綠亮。具體分外形、香氣、滋味、湯色和葉底等方面2、內在品質茶多酚16.4%~17.1%,氨基酸3.8%~4.2%,咖啡堿5.1%~5.6%,水浸出物≥50%。內含物質比例協調。覃塘毛尖茶外形條索細直挺秀,白毫顯露,色澤灰綠光潤;湯色黃綠清 澈,香氣清高持久,滋味濃厚,葉底肥厚、黃綠亮

        欽州鱸魚

        欽州屬亞熱帶海洋季風氣候,溫暖雨多、無霜期長,海區常年比重在1.006~1.022,海水透明度在0.3m~2.0m,PH值7.5~8.3。養殖區內浮游生物及游泳生物十分豐富。給欽州鱸魚的生長提供了良好的環境條件。 欽州鱸魚是欽州市特色、優勢水產品之一,養殖歷史悠久,富有濃厚的文化底蘊。據《欽州志》記載,“欽州市靠山臨海,物產資源豐富,海水咸淡適中、水質潔凈、餌料充足、沒有污染,是欽州鱸魚的原產地”。鱸魚在欽州沿海一年四季都有產,但以每年秋季至次年春季,捕撈的鱸魚最多、最大、最鮮。長久以來,流行這樣一句話“到欽州,一定要吃欽州鱸魚,吃欽州鱸魚要到龍門吃茅尾海(茅嶺江、欽江出??冢|魚,到東場吃大風江鱸魚”。茅尾海、大風江的野生鱸魚聞名在外,因為鱸魚生長在茅嶺江、欽江、大風江咸淡水的交匯處的河口,特殊的自然環境使鱸魚的肉質更鮮美。

        全州文橋鴨

        全州文橋鴨2009年經廣西家禽品種審定專業委員會評定為廣西地方品種。因產于文橋鎮,所以取名全州文橋鴨。 全州文橋鴨,傳說是由文橋鎮本地一種“水鴨”的野鴨馴化演變而來。經長期馴化選育形成了今天的全州文橋鴨,其飼養歷史達2000年。 全州文橋鴨形成歷史悠久。據考究,醋血鴨最早起源于約公元300多年前晉代的全州縣文橋鎮,其所用鴨子就是全州文橋鴨。據史實和口耳相傳:三國末年,由蜀丞相諸葛亮親自指定的接班人蔣琬(大司馬)夫人毛氏去世后于晉惠帝永熙元年(公元291)葬在今文橋鎮。因毛老夫人后來被謚封為安陽候一品夫人(見現存毛氏墓碑),所以她的墳是有人守墓的。若干年后的一次半年節(農歷六月六),全州人有個鐵定的風俗,半年節這天一定要殺鴨子、煮新米飯祭谷神敬狗嘗新 ,守墓人錯把妻子準備醋黃瓜用的半碗酸水當成了準備沖鴨血的鹽水,把鴨血淋進了酸水碗中。把鴨肉、鴨血配其它佐料拌炒制作成醋鴨血。 1998年版全州縣志記載叫本地麻鴨;清朝乾隆三十年(即1765年)《全州志》羽類篇有鴨記載;中華民國三十一年全州縣志經濟篇畜牧記載有鴨的飼養數量為190萬只。

        浦北黑豬

        浦北地處廣西南部,原屬合浦縣管轄,1952年,設立浦北縣,因地處合浦之北,故稱浦北。浦北縣人民養豬歷史悠久,浦北流行飼養黑豬始于民國,據說與國民黨上將香翰屏軍長有關。香翰屏(1890—1978)浦北縣石沖鎮坡子坪村人。香軍長每逢回鄉,品嘗到了黑豬肉的鮮美味道,贊嘆不絕,要求廚房每日三餐必上黑豬肉。在他的影響下,久而久之,浦北人民多視黑豬肉為上等佳肴和送禮佳品,因此,推動了黑豬養殖的發展。浦北縣人民政府也視黑豬為寶,對浦北黑豬的產業發展工作高度重視。據《浦北縣志》記載,上世紀70年代,黑豬就已被縣畜牧主管部門擇優定為本地良種豬,上世紀80年代未起,浦北生豬大量銷往廣東、海南等地,客商為區別其他豬種,將浦北縣生產的黑豬統稱為浦北黑豬,“浦北黑豬”因此出名。

        隆林黃牛

        隆林黃牛是當地少數民族傳統文化方式熏陶下經長期自然選擇而形成的地方山羊品種。古老縣志《西隆州志》——自清康熙五年開始已經飼養,即有關馬、牛、羊、豬、雞、鴨等。1987年收錄《廣西家畜家禽品種志》,2004年收錄到《中國畜牧業名優產品薈萃》。 1960年《隆林縣志》記載,自古以來,苗族人民“嫁娶即操戈椎牛集眾,吃其肉片。卜卦病則禳送殺牲會飲。食其牛血,取牛腸渣滓以為羹汁?!泵糠昙t白喜事,殺牛一頭至數頭。農歷十月初一,是仡佬族傳統節日牛王節。傳說:一說農歷十月初一是牛的生日,為感謝牛辛勤奉獻而過此節日; 直至今天,隆林人仍以黃牛作為本地珍貴產品贈送給貴客佳賓,少數民族在民族節日如“跳跛節”、“三月三”“償星節”、“火把節”、“紅白喜事”時,是日各家宰牛祭祖拜暮,大張宴會,以牛為上等的祭品。

        龍脊茶

        龍脊茶起源于龍勝龍脊梯田景區一帶。龍脊村寨及梯田的開創歷史是在宋朝末年,從那時候龍脊當地壯族、瑤族農民開始將野生大葉茶樹移植到自家田園中,進行茶樹繁殖。由于當地高海拔,涼爽、多霧、高濕獨特環境條件,加之有獨特的制茶工藝,形成風味獨特、著名的地方名茶—龍脊茶,現在為“龍脊四寶”之一。龍脊茶歌 龍脊茶最盛產時期是在清朝前的一百多年時間。那時,遍山遍嶺皆是茶樹,家家戶戶必種。清道光元年詩人黎映斗作“龍脊茶歌” (謝云修記于《義寧縣志》)?!咀ⅲ何宕?,龍勝為義寧縣地】。 龍脊山勢真豪雄,巖關關外青籠蔥; 茶林終古照山谷,山南山北皆芳叢; 春旗約略一千樹,不減玉女仙人峰; 氣如芽開谷雨早,瑤童壯女爭提籠; 晨露初焙乘柘火,瓦鐺竹夾煎松風; 午夢方回一再啜,清涼似覺肌膚松; 相傳北上有龍宅,凡崖翠壑靈秀鐘; 白毫片片畫籠沫,消蟲避瘴成奇功; 味苦亦可除煩悶,氣和更足開心胸; 品嘗似吸三江水,蒙山頂渚將毋同; 世間幸無酷如喚,恐令貽笑山中龍。 奉憲永禁勒碑 清道光六年前,一朝庭官員登上龍脊梯田,發現龍脊茶這一稀世珍品,便將龍脊茶進貢朝廷,乾隆年間被定為貢品。小地方的物產,成了貢品,本該身價倍增才是,但當地的官僚,竟然以貢茶被列為貢品為由,不準自由買賣,要賣,也只能低價賣給官家――屬于官府統購。這樣一來,出了名的龍脊茶,價格倒愈發走低,村民們都憤怒起來。于是叫潘天紅代表大家去告官!潘天紅來到桂林府,知府接狀,覺得潘天紅告得有理,就寫了一份判決書。這份判書,不但解決了龍脊茶葉的官衙強買問題,連帶將其它亂攤派的問題也一并解決了。村民們將判斷書刻在石碑上,碑名為《奉憲永禁勒碑》,立在寨子前面。有了知府的判決,縣鄉里的小官們不敢在此事上再胡作非為,鄉親們又可以將茶葉拿到圩鎮上去交易了、茶葉的價格又恢復到正常水平?,F在,你到龍脊古寨里,還可以看到那塊古老的石碑。

        南寧香蕉

        南寧種植香蕉有著悠久的歷史,在《太平御覽》(997~984)、《本草綱目》等古籍中,就有廣西南寧香蕉栽培的記載。相傳明董傳策戍守南寧時,曾寫《詠蕉子》詩:“蕉子垂垂結陣黃,綠枝風扇迥凝鄉,生憎膏膩甜于蜜,消得幽人在異鄉?!泵駠辍剁邔幙h志》也記錄了南寧香蕉的種植。90年代,南寧逐步引進并選育優質香蕉品種,面積與產量持續增長,全市香蕉生產突飛猛進。南寧香蕉朝著集約化生產、企業化經營的發展方向日益壯大,金秋采收,品質極佳。直至2015年,南寧香蕉種植規超過80萬畝,產業不斷升級,成為南寧特色水果產業的領頭羊,是廣西香蕉第一大產區,實現了香蕉種植的跨越式發展。

        百色番茄

        廣西百色市地處亞熱帶季風氣候區,番茄是百色市主要茄果類蔬菜品種,很久以前就有種植,上世紀80年代開始引種外來雜交品種。百色番茄產業化興起源于1984年在百色市田陽縣田州鎮興城村利用冬閑水稻田冬種番茄,實現 “稻-稻-番茄”一年三熟,從此帶動百色市秋冬季番茄大規模種植。品種由大果番茄發展今天大果番茄、水果型櫻桃番茄并存,紅色、黃色、紫色等多種果色并存的全國秋冬番茄主產區。近年來,百色市蔬菜種植面積12萬公頃,產量360萬噸,其中番茄近2萬公頃,產量80萬噸,成為我國主要的“南菜北供”基地。

        金秀紅茶

        金秀瑤族自治縣茶葉生產歷史悠久,是 “茶圣”陸羽所著《茶經》中提到的42個著名產茶區之一。民國《象縣志》評象州茶“其特佳者,中平有青山茶,色黃綠,味香滑;大樟鄉有東溫茶;瑤山中有瑤茶,微紅,極促消化,隔宿其味不變”。其中所指的“青山”、“東溫”、“瑤山”等地名,均在現金秀瑤族自治縣境內。另有羅香鄉羅運村所產白牛茶,清朝年間,官府曾進貢皇上,頗負盛名,當地群眾將采制的谷雨茶細心保存,用于治療痢疾和咳嗽等病。近年來金秀縣境內陸續發現大量原生態野生茶群落,資源豐富、品種稀特。據有關專家研究,金秀縣有些年限長久的古茶樹年齡達幾百至上千年,屬喬木、半喬木型,大、中、小、葉種均有,極具有研究開發價值。

        平樂石崖茶

        平樂石崖茶源于平樂本地野生的亮葉黃瑞木(楊桐屬喬木),《平樂農業志?1991年版》將其列入平樂作物品種資源。平樂目前是我國野生石崖茶的最主要產地,由于長期的破壞性采摘等各種原因的影響,野生石崖茶樹已為數不多,僅在南部山區的深山老林中還孑遺萬余株,野生資源幾近枯竭。 平樂石崖茶飲用的歷史悠久,據史料記載,唐代著名詩人李商隱,在唐大中二年(公元848年)春始代理昭州(即今平樂)郡守期間,游遍昭州一帶的千山萬水,體察民間習俗,寫下了《即目》“小鼎煎茶面曲池,白須道士竹間棋。何人書破蒲葵扇,記著南塘移樹時?!钡闹娋?,生動地描繪了平樂民間品茶、飲茶的情趣。 據《平樂縣志?1995年版》記載:平樂石崖茶零星分布在縣內的青龍、陽安、源頭、二塘、大扒(注:現改名大發瑤族鄉)、橋亭和長灘(注:現屬平樂鎮)等鄉鎮??h內產量以源頭鎮為最多,以青龍大剛所產石崖茶質量最佳。全縣野生石崖茶約有2萬多株,年產鮮葉(嫩梢)約2.5-3萬公斤,可制成品茶葉6000-7500公斤,產值20萬元左右。 據《平樂農業志?1991年版》記載:過去,民間雖普遍了解此茶屬涼性、并習慣于驕陽酷暑或操勞重活時飲用,但對其實用價值及其科學哲理尚缺乏全面了解,加上制作方法原始粗糙,茶的質量不佳,其實用價值及經濟效益遠未得到發揮。至1974年始為平樂縣土特產公司茶葉干部呂增文率先挖掘整理,通過他廣泛收集民間經驗的基礎上,結合多年的潛心實驗驗證,并采用桂青茶的制作方法進行加工,獲得理想的優質茶。1985年經系統整理撰寫出《野生石崖茶》專論,分別在《廣西科技報》及全國野生植物綜合利用科技情報中心站刊物《野生植物研究》上刊登,其本人被邀參加了1987年在遵義召開的“全國野生植物開發研究會”。從此,石崖茶遂于80年代后期即得到社會公認并投放市場,成為本縣茶類中最受青睞的新崛起一名牌品種。 平樂石崖茶由于品質優良,深受廣大消費者喜愛。2000年在成都國際博覽會上,經過專家、學者,茶癡、茶友異常嚴格的挑選與評定,平樂石崖茶脫穎而出,擊敗眾多對手,奪得“中國名優茶葉”桂冠;2004年又擠身于“中國-東盟博覽會”并成為指定專用茶飲料,并于2011年10月獲得“中國-東盟最佳茶文化傳播”金獎。2004年入選中共中央黨史研究室編撰的《共和國之最系列叢書?當代廣西之最》,該書記載:“平樂縣是目前我國野生石崖茶的最主要產地。該縣老蚌生珠石崖茶樹約有2萬多株,成品茶葉6000-7000公斤?!逼綐肥虏枞〉玫臉s譽,為桂林特產又增添了一顆閃亮的明珠,同時也為這一產業的發展注入了新的活力。 為拯救瀕臨枯竭的自然資源,充分發揮其經濟效益,為平樂縣廣大的山區農民增收服務,廣大科技人員和農民群眾齊心協力,攻克了石崖茶人工栽培的難題,從此,石崖茶產業得以發展和壯大。自上世紀九十年代中葉開始,石崖茶人工栽培面積逐年擴大,目前全縣種植面積已達到了1.2萬畝。平樂縣適宜石崖茶種植的山場土地有97.41萬畝,豐富的山場土地資源使石崖茶產業的發展有了堅實的保障。 平樂擁有優越的自然條件、豐富的土地資源和良好的投資環境,有各級政府的大力支持,并有一支強大務實的技術服務團隊作支撐,相信平樂石崖茶這支“茶苑奇葩”在平樂將開放得更加絢麗奪目,平樂石崖茶產業的發展前景廣闊而深遠。

        開山白毛茶

        開山白毛茶是廣西傳統五大名茶之一,產自于廣西賀州市八步區開山鎮境內,始種于明代,有悠久的傳統歷史。茶樹原為野生,約在乾隆年間被村民移植于房前屋后,成為人工家園茶(見中國名茶志:廣西卷:二、廣西名茶分述[670-672頁])。白毛茶生長地處桂湘邊界萌渚嶺山脈開山鎮東南村的廟塘沖、高田沖、寨巖沖、公膽沖一帶,是長江支流水系和珠江流域水系的分水嶺。原生態茶區海拔1000米以上,三面環山,土質肥沃、雨量充沛,一年四季云霧繚繞、冬暖夏涼。 白毛茶制成的綠茶形如針狀,白毫顯露,茶品質特色為:湯青葉綠、回味甘甜;外形細圓光直、白毫顯露;沖泡后芽嫩葉綠,始飲時微苦,隨后轉甜,清香馥郁,滿口生津。其蘋果香味獨特,色、香、味具佳。是全國獨有的蘋果香味茶。

        桂林桂花茶

        桂林是桂花的原產地。桂林茶歷史悠久,在宋朝以“修仁茶”著名,清朝有“六垌茶”、“龍脊茶”,當代有桂林毛尖、桂花茶。桂林桂花茶是桂林傳統特產名茶,其保護范圍北緯24°15’23〞--26°23’30〞,東經109°36’50’--111°29’30〞的灌陽、全州、資源、龍勝、興安、靈川、臨桂、永福、陽朔、平樂、荔浦、恭城、疊彩、秀峰、象山、七星、雁山11縣6城區。桂林桂花茶選用新鮮,無污染,無劣變,香氣芬芳的桂花(或優質桂花干)和綠茶或紅茶級型坯,按照加工工藝:桂花→茶坯→窨制→烘干→提花→成品。產品外形(條形、顆粒)勻整,綴金花,湯色明亮,桂花香濃郁持久,滋味醇厚,葉底均勻。產品富含微量元素: K≥1.20×103(mg/100g),Ca≥230(mg/100g),游離氨基酸≥3.0%。

        覃塘蓮藕

        蓮藕在覃塘種植有一千多年歷史,位于松柏山下的覃塘鎮六燕屯,其生產的大紅蓮藕是典型代表,以味道清香、口感粉酥而名揚區內外,可謂“藕中之王古嶺南有一民諺:“陸川豬,北流魚,貴縣蓮藕,高州蕃薯”,可見覃塘蓮藕作為地方美食已流芳千年。覃塘區是原貴縣升格為地級貴港市后,于1996年成立的縣級行政新區,管轄覃塘鎮、三里鎮、東龍鎮、蒙公鄉、樟木鄉、山北鄉、黃練鎮、五里鎮、大嶺鄉、石卡鎮10個鄉鎮。1990版縣級《貴港市志》第404頁記載:解放后,50年代縣內以種塘藕為主,田藕少許。60和70年代,因水利條件較好,田藕發展較快。80年代以后,農民在承包地種田藕,年種植面積約1萬畝,主產地為覃塘,年種植面積二三千畝。其次是附城、大圩、根竹、三里、東龍、蒙公等鄉鎮。據此,當時的“貴縣藕”即現在的“覃塘藕”。 宋代陸游旅居貴港潯州時,吟有覃塘蓮藕的絕句,詩云:“名園中有十頃池,一錢不用君得之。菱荷枯折小鴨睡,絕謝紅妝青蓋時。清代光緒年間的《貴縣志》物產篇里詳記了覃塘蓮藕分紅花、白花二個品種,白花品種高產質優。在物景篇里貴縣八景之一“蓮塘夜雨”描述了碧荷萬頃的景色。民國《貴縣志》記載:民國期間貴縣已有相當規模的藕粉制造業,藕粉暢銷粵港澳地區。1、外在感觀特征植株高大,高達1.8~2.2米。葉片圓形,直徑70~85厘米,濃灰綠色。葉柄粗,有硬刺?;ò咨?,花瓣末端粉紅色。藕皮蝦肉色,藕身粗短、略扁圓,有一縱溝,母藕長80~120厘米,5~8節,節間長10~20厘米,剖面肉厚、色澤透亮、藕絲少、鮮藕甜香2、內在品質每100克含粗蛋白質2.57克,淀粉10.6克,可溶性糖2.88克,粗纖維0.3克。煮食粉而無渣、湯色紅亮、濃香(農業部亞熱帶果品蔬菜質量監督檢驗測試中心檢測)。

        欽州黃瓜皮

        欽州,宋朝時期稱宋壽郡,梁代稱安州,隋開皇十八年(公元598年)改安州為欽州, 據傳,欽州黃瓜種植于宋朝時期,至今已有800多年歷史,欽州民間俗稱“短藤白皮黃瓜”,為一年生瓜類。明朝林希元編著的《欽州志》記載:“黃瓜,性冷,伴肉條食之?!币鉃闅J州所產黃瓜,有清涼解熱之功效,可生吃,清津止渴;壓榨淹制后,切粒伴炒肉,色味俱佳,是欽州民間獨特的菜肴,常為民間節日和婚宴主要菜譜,也是民間主要禮品。 相傳,清道光年間,粵籍御廚錦長青選用欽州黃瓜精心釀制黃瓜皮,深受皇室喜愛,從此,欽州黃瓜皮名聲鵲起,堪稱嶺南一絕,與荔枝、龍眼一起被譽為嶺南三寶,素有“寧舍魚翅燕窩,不舍欽州瓜皮”之說。清末翰林馮敏昌對欽州瓜皮情有獨鐘,每餐必備。 二十世紀九十年代,欽州市多家黃瓜皮加工生產廠家采用新的加工技術,選用純正欽州鮮黃瓜,結合傳統工藝精制,保持原有的自然風味,口感脆嫩,鮮香可口,秉承“精、素、清、野”的風味,開袋即食,異常便利,是欽州市著名地方特產,是欽州市民家庭常備的風味小吃和饋贈親友的佳品。

        天峨核桃

        天峨縣種植核桃已有近200年的歷史核桃老樹零星分布在各村屯房前屋后,品種主要是天峨本地晚實泡核桃,據調查,現存天峨境內30年以上樹齡的核桃大樹1200多株,單株年收入1000元以上的核桃大樹有1568株,最大的核桃老樹已有130多年樹齡,至今每年仍掛果累累。據《天峨縣志》記載:1956年至1988年,核桃產量徘徊在0.56萬至1.7萬公斤之間。據1988年天峨縣農業區劃辦公室文件《天峨縣水果資源調查與區劃綜合報告》顯示1988年天峨縣種有1030株核桃。1993年,天峨核桃通過廣西壯族自治區優質果品和優良單株初選,附文件:《關于公布1993年優質果品和優良單株評選結果的通知》(桂果辦字[1994]05號)。

        武宣牛心柿

        武宣是聞名廣西的牛心柿之鄉。武宣大規模種植牛心柿,始于上世紀90年代,至2012年底,武宣縣10個鄉鎮每個鄉鎮都種植有牛心柿,種植面積達2867公頃,產量54737噸,占全縣水果面積、產量的47%以上。 據縣志記載,牛心柿是武宣的特產,栽培歷史兩百多年,牛心柿早在解放前以其生食脆、甜的品質已遠銷廣東、港澳等地。牛心柿含碘高,可治甲狀腺疾病,還有清熱止咳、生津潤肺、化痰、健脾、澀腸、止血、鎮咳的作用。 外在感官特征:武宣牛心柿果實是心臟形,果頂微凸或平,萼片4片;果皮薄、光滑、果面橙紅或橙黃,有果粉;果肉橙黃色,無核,脆柿香甜內爽口,品質優。柿餅呈扁形,霜層厚,肉質干爽,呈黃褐色,味甘甜。 內在品質:鮮柿所含營養成分據農業部亞熱帶果品蔬菜質量監督檢驗測試中心分析:總糖≥12.1g/100g;總酸(以檸檬酸計)≤1.34g/㎏;維生素C≥36.1mg/100g;鈣 ≥10.56mg/100g。 武宣牛心柿得名于主產區二塘鎮大琳村委。武宣縣內最早種植牛心柿的是二塘鎮大琳村委,二塘鎮的牛心柿產量約占全縣牛心柿產量30%。武宣牛心柿種植歷史悠久,二塘鎮大琳村委秀江屯幾乎家家戶戶房前屋后都有一棵柿子樹,種于清朝.嘉慶十三年,距今已200多年,已換了八代主人了,仍然生機旺盛。據測量,此老樹高8.9米、樹干周長2.6米,樹冠占地達262平方米,人稱“牛心柿王”。該樹所產鮮果個大均勻、色澤橙黃色、無核、脫澀后肉質厚脆、入口清甜,年均產鮮牛心柿1000公斤,可謂“高產優質”的“老壽星”。二塘鎮大琳村古寨屯牛心柿園有幾十株老牛心柿樹,據村民們說,是他們的曾祖200多年前栽下的。三里鎮的上李村就有二百年樹齡的老牛心柿樹10株。其中該村的林德獻就有2株老牛心柿樹,覆蓋面積達0.8畝,高產年份產果達4200公斤,折合畝產5040公斤,平均株產達2100公斤。 武宣牛心柿不僅種植歷史悠久,也富有傳說色彩。相傳太平天國年間,據考證,1851年3月23日農民起義領袖洪秀全在武宣縣東鄉鎮莫村登極稱天王,現在莫村尚存王宮遺址、點將臺遺址、炮臺遺址等,莫村登極是太平天國革命過程中的重大事件,因為是在這里確立了洪秀全至高無上的權威,之后還是在這里由洪秀全封主軍,從此太平天國農民起義如虎添翼,勢如破竹,直搗封建滿清王朝,成為19世紀中葉中國的一場大規模反清運動而震驚中外。在洪秀全登極稱天王的大會上用的貢品就是武宣牛心柿,取意柿柿(事事)如意。自古以來,武宣牛心柿承載著民間祝福、事事如意的美好寓意。 武宣牛心柿早在解放前以其生食脆、甜的品質已遠銷廣東、澳門等地,故凡行經珠江流域者,莫不知有武宣牛心柿。 武宣牛心柿2001年在泰國舉辦的國際農牧業科技成果及產品推廣博覽年上榮獲優秀產品金獎,從而揚名中外。每到9月下旬至11月下旬武宣牛心柿成熟期,外地客商和本地經銷商紛紛到村屯果園收購,果品一直暢銷廣東、港澳及東南亞國家,市場前景十分看好。