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        河北特產

        赤城赤芍

        赤芍是我國較為出名的中藥材,用途廣泛,市場需要較為廣泛。赤芍是赤城的道地中藥材,為毛茛科芍藥屬多年生草本植物。屬根類藥材,采挖后除去莖葉、須根,晾曬時洗凈泥土,曬干后切片入藥。赤城縣地處冀北燕山山區,赤芍資源豐富、品種優良,是赤芍的道地產區。赤城縣通過中藥材種植專業合作社示范帶動并推廣赤芍人工種植,面積達到500畝,發展目標為建設萬畝赤芍種植基地,打造赤芍特色產區。

        馬營西瓜

        馬營西瓜中果型,果實圓形或高圓形;單瓜重5-12千克,果皮薄脆,厚度不超過0.8厘米,皮色為綠底上覆深綠色條帶;瓤色粉紅色至桃紅色,色澤鮮艷;瓜瓤脆沙、甘甜多汁,瓜瓤甜度均勻,纖維含量少,口感好,風味佳.

        阜城杏梅

        河北省阜城縣被國家林業總局命名為“中國杏梅之鄉”。阜城杏梅屬杏、李的雜交種。據阜城縣志記載,這個縣栽培杏梅已有500余年歷史。目前,阜城縣杏梅面積達6.94萬畝,年產量達2.94萬噸,平均每畝純收入可達2650元。由于阜興牌杏梅貯存期最長可達3 0-40天,既可用于鮮食,也可加工成果脯、果醬、果汁等,因而受到各地客商青睞。

        趙縣黃冠梨

        趙縣黃冠梨是一種早熟梨果,7月下旬左右即可上市。黃冠梨外星美觀,果實橢圓,果面黃白,果點小類似黃冠蘋果,平均250克左右。品質優,皮薄、肉厚、質細、松軟多汁,風味酸甜適口且帶蜜香。

        張北莜麥

        河北省張北縣是全國著名的燕麥生產基地之一。張北燕麥特有的“無公害、無污染、干物質高”的品質優勢及其巨大的產業前景已經引起了業界的廣泛關注。2004年,張北縣被河北省農業廳命名為“河北莜麥之鄉”。張北莜麥選用海拔1500米以上無公害、無污染的壩上高寒山區的優質燕麥精制而成。其低脂、低糖、高纖維、高蛋白、富含人體必須氨基酸、維生素、亞油酸和礦物質營養。張北莜麥籽粒飽滿、大小均勻,富有光澤;籽粒多為紡錘形,有腹溝,表面有茸毛;籽粒長8mm左右,千粒重25g左右;面粉粉質細膩,麥香濃郁。

        雞澤辣椒

        雞澤,中國辣椒之鄉,四百多年以前,辣椒從美洲大陸傳入中國,就在雞澤這片熱土生根發芽,培育了馳名中外的雞澤辣椒。雞澤辣椒尖上帶鉤,又稱為“羊角椒”,肉厚,辣味適中,香味足,明末清初,雞澤辣椒進貢朝廷,成為御膳房調料佳品。湘菜傳統名菜剁椒魚頭,起源于清代,以剁椒為主料烹制魚頭,鮮與辣巧妙融合,而成就這道名菜的辣椒則產自雞澤。

        西下營板栗

        得天獨厚的生態環境,充沛的降水、良好的光熱資源、較大的晝夜溫差、適宜的土壤極適合板栗生長,形成優異品質。同時,板栗園園址選在日照充足、土壤無污染肥力高的地方并采用無農藥有機養護方式,等到栗蓬完全裂開時,栗堅果自然脫落,再進行人工撿拾,使得此地的板栗營養成分豐富,并富含礦物含量,肉質細膩,糯性粘軟,甘甜芳香。

        草廟子國光蘋果

        草廟子國光蘋果不但個頭大、顏色鮮、皮薄肉細、香甜可口,果味濃厚,而且耐貯存,主要得益于得天獨厚的自然條件。這個村地處深山,居高臨下,后有燕山屏障,背風向陽,日照時間長,晝夜溫差大,便于糖分積累。土層厚,便于果樹扎根生長發育。無論果品質量和產量,較其它地區都有巨大優勢。

        唐山河鲀

        唐山沿海長期盛產野生河鲀,其肉質潔白、細嫩,肉味鮮美,營養豐富,蛋白含量高,至今仍流傳著“拼死吃河鲀”的說法。

        成安草莓

        成安草莓果實心形,色澤鮮紅,香味濃郁、口感細軟、酸甜可口,產量高,品質優,不僅銷往北京、上海、天津等城市,還遠銷美國、澳大利亞和歐洲各國。

        祁山藥

        祁山藥,又名淮山藥、麻山藥,為“本經”上品,為薯蕷科植物薯蕷的根莖。本經原名薯蕷,因唐代宗名豫,避諱改為薯藥,后又因宋英宗名曙而改為山藥。山藥產于全國大部分地區,以河南省懷慶府一帶所產量大質優,故有“淮山藥”之稱。因為山藥為藥食兩用品種,擴種面積很大,河北安國一帶產量很大,其產品以安國集散地為集散地,所以稱“祁山藥”。

        祁菊花

        祁菊花為菊科植物菊的干燥頭狀花序,9~11月份花盛開時分批采收,陰干或焙干,或熏、蒸后曬干。氣味甘甜清香,具疏散風熱、平肝明目之功。用于風熱感冒,頭痛眩暈,目赤腫痛,眼目昏花等癥。本品始載于《神農本草經》,列為上品。安國盛產祁菊花,《中藥志》記載:產于河北安國者,稱為“祁菊”,其質輕浮于水,疊瓣不粘連,味甘氣清香,花冠似玉盤。菊花揮發油和菊花油環酮等有效成分明顯高于普通菊花,綠原酸含量高達0.5%,大大高于《藥典》要求的0.2%。受到海內外中藥企業的青睞和重視。

        陽原鸚哥綠豆

        陽原鸚哥綠豆,河北省張家口市陽原縣特產,陽原鸚哥綠豆種皮翠綠有光澤,因似鸚鵡羽毛的顏色而得名。籽粒呈圓柱形,粒型較小,口感綿軟清香。

        張北馬鈴薯

        張北縣地處壩上地區,氣候冷涼、光照充足、雨熱同季、晝夜溫差大、土壤有機質含量高,是理想的馬鈴薯種植基地。張北土豆因個大、芽眼淺、薯形好、表皮光滑、成熟度好、干物質和淀粉含量高,深受市場歡迎,遠銷至廣東、廣西、山東、上海、北京、天津等省市。

        南口供佛杏

        供佛杏系陽原縣南口村的名產。據南口村人回憶,中華民國七年,南口村安慶寺有位高僧門靜禪師從山西廣靈縣帶來一株杏樹苗,親手栽在寺前的菜園內,精過精心培育,四年后開花結果,結出的杏大得出奇,每個重3兩左右,外表紅里透黃,鮮美可觀,味道撲鼻噴香,甜酸可口,就是杏仁,也既甜又香,杏子成熟,采摘下來供奉諸佛諸祖,故起名“供佛杏”

        黃驊梭子蟹

        黃驊梭子蟹是一種重要的海產經濟蟹類,由于黃驊所轄海域獨特的水質環境和淤泥質底部環境條件,造就了黃驊梭子蟹肉色潔白,肉質細嫩,膏似凝脂,味道鮮美的特點,尤其是兩鉗狀螯足之肉,呈絲狀而帶甜味,蟹黃色艷味香,食之別有風味。

        豐南胭脂稻

        “胭脂稻”就是《紅樓夢》中賈母贊不絕口的紅米,原產地河北唐山,昔日為皇家專供稻米。 據清代劉廷璣的《在園雜志》和《順天文化府志》記載,清康熙東巡時,民間官紳進貢紅米,煮熟后色紅如胭脂,有香氣,回鍋三次,米質不變,色香猶存。每次回鍋,米粒便伸長一點,當地人稱“三仲腰”。 康熙品嘗此米后,踢名 “御田胭脂米”。在60年代初,河北省曾征集此米送全國農業展覽會展出,后經“文革”絕跡達30余年。

        滿城草莓

        滿城草莓始種于上世紀50年代,進入80年代后,品種更新加快,掀起了一次以地膜覆蓋、設施栽培為變革的“白色革命”,成為全國草莓主產區,滿城草莓果形美觀、果個均勻,果色均勻、富有光澤,酸甜可口、香味濃郁,可溶性固形物及維C等有益物質含量高。

        黃粱夢小米

        唐人枕中記、王安石吟詩作賦、乾隆飲黃粱、紅色的革命歷史構成了璀璨的黃粱夢文化?!耙涣K谥胁厝松?,是黃粱夢給世人最大的啟迪。發生于唐開元719年的枕中記,講述了盧生過眼煙云般繁花錦繡之夢,引起了無數人對人生如夢的無限感慨,故事中未熟的黃粱飯即為小米飯,把黃粱夢小米的淵源追溯至唐代。在呂仙祠南墻上鑲嵌著四個石刻大字“蓬萊仙境”,傳說“蓬萊仙”是呂洞賓用笤帚寫到大理石上的,“境”字是多年以后清朝皇帝乾隆揮筆寫上的,當時乾隆下江南路過邯鄲,時近中午,用飯在“黃粱夢酒家”,飯罷游呂仙祠寫下的。張學良將軍南下路過黃粱夢游覽呂仙祠。歷代詩人游黃粱夢,品黃粱夢小米粥,留下了不朽的詩篇,把小米粥的香、粘,安神補腦作用貫穿詩中。宋朝詩人王安石是最早為黃粱夢題詩的人,曾有七絕《聽人敘黃粱夢》:邯鄲四十余年夢,相對黃粱欲熟時。萬事只如空鳥跡,怪君強記尚能追。當地流傳小米裝在瓦缸中,能保持其香粘可口的特性,延長其保質期,目前除仍在沿用瓦缸保存小米的習慣外,發展了用陶瓷葫蘆盛裝小米,并成為當地饋贈親友的最佳禮品。

        黑沿子毛蚶

        唐山市豐南縣海域處于渤海灣中,歷史上有“九河下梢”之稱,該海域曾是毛蚶和藍蛤主要產區。該縣海洋捕撈生產主要集中在黑沿子鎮,共7個自然村,20世紀70-80年代,黑沿子鎮的漁船主要以捕撈毛蚶為主,在生產隊期間,每個生產隊均有1-2塊半個足球場那么大的曬貨場,蚶子堆積成山,在那個物資匱乏的年代,隊里將一部分毛蚶晾曬成干,儲到倉庫中,以備冬天食用,剩下的毛蚶殼就是鋪路,過去黑沿子一帶的鄉村小路基本上都是由毛蚶殼鋪就的,蜿蜒的鄉間小路上整齊的鋪著毛蚶殼,晴天不揚土,雨天不粘腳。隨著經濟的發展和人們生活水平的提高,“黑沿子毛蚶”因質好味美越來越受到人們的喜愛和追捧,一躍成為了地區標志性特色海產品,外地人來到豐南,最先品嘗的就是“黑沿子毛蚶”,在豐南的餐飲業,無論高、低檔飯店,擺在海產品最顯著位置的都是“黑沿子毛蚶”,她成為了一道名副其實的地方特色優質食品。她的食用方法諸多,怎么吃都非常鮮嫩。除了煮、烤、燜、涮、炒、拌外,當地尤其以“蚶子餡大蒸餃”最具特色,也成為了大眾最受歡迎的一道特色佳肴。

        肥鄉圓蔥

        肥鄉圓蔥大規模栽培是在20世紀90年代后期,先后被授予“河北省圓蔥之鄉‘和”中國圓蔥之鄉“稱號。其加工的“邑貢醬”歷史可追溯到四百年前的明代。萬歷皇帝食用后胃口大開,揮筆寫下“邑貢醬坊”四個大字,從此,肥鄉的邑貢醬坊名揚天下。清代,乾隆皇帝依然把肥鄉的邑貢醬做為皇宮的美味佳肴?,F在由河北太極集團與四川廣元酒類研究所共同開發了養生圓蔥葡萄酒,已申報國家專利產品;同時開發了綠色圓蔥醬系列。根據近幾年來的跟蹤調查:每公頃紫星圓蔥的種植投入成本在7500-9750元,產量67500kg左右,7成以上蔥頭直徑達到8cm左右,外形扁圓美觀,紫色鮮亮,在同類產品中,極具競爭力。由于圓蔥本身特有的保健作用,又耐儲,可周年供應,適宜規?;N植。

        高碑店黃桃

        高碑店市歷史悠久,民風淳樸,據《高碑店市志》記載:夏時期,有易氏部落在此繁衍生息,開疆拓土。高碑店市桃樹栽培歷史悠久,據《高碑店市志》記載,清乾隆十二年,有王氏幾家在此地看管桃園,后定居立莊,冠以姓氏取村名王家莊,后簡稱王莊,即張六莊鄉王莊村。由于高碑店市自然氣候適宜,土質好,地下水礦物質含量高,技術支撐和服務到位,地方政府重視,加工銷路暢通,高碑店市黃桃種植面積得到迅速發展,總面積達到6000畝,黃桃單果重160-185克,果型近圓,果頂圓或有小突尖。果皮黃綠色,果肉黃色。有紅暈,味酸甜,成熟后甜度大,桃味濃,肉質純厚、色味俱佳,豐產,耐貯運,加工性能好。高碑店黃桃金童四榮獲“2008年中國河北優質果品挑戰吉尼斯大賽”二等獎、高碑店黃桃金童七榮獲“首屆河北省名優果品擂臺賽”銀獎。

        南和金米

        “南和金米”熬十分鐘左右就可香粘可口,清香宜人,慈肝養胃,補中益氣,強身健體,社會上流傳著“一般小米分著走,南和小米手拉手”?!赌虾臀氖犯庞[》載:武則天時期,宰相宋璟是南和人,宋璟把家鄉小米獻給武則天享用,女皇覺得出奇的好吃,就封為“金米”“貢米”,為紀念宋璟為金米事業做出的突出貢獻,南和人民把縣城最漂亮的一條大街命名為“宋璟大街”。南和縣城北有個村叫“三官殿”,明朝萬歷年間,南方三位去北京趕考的學子,途中遭劫,身負重傷,住在一位老大娘家,整日以小米為生,傷勢奇跡般痊愈,三人高舉榜首,為感謝南和金米救命之恩,回來在這個村種了三顆柏樹,修建了一座橋,橋拱上雕刻上谷穗。自此,這個小村由“大豬圈”更名為“三官殿”。至今還保留著“三柏一拱橋”。

        遵化香菇

        遵化香菇已有將近三十年的生產歷史。1983年由縣人防辦利用人防工事栽培食用菌,由于生產技術、市場等原因,未形成產業化發展。1994年在西留村鄉建立“北方食用菌(示范)廠”,進入了人工培育食用菌發展的快車道。1995年,北方食用菌廠正式投產。96年省委省政府農業產業化現場會在遵化召開,并作為百龍之一向全省推廣。至2004年,全市已有8個鄉鎮建成食用菌生產基地。遵化獲得“中國北方最大的食用菌生產基地”、“河北食用菌之鄉”、“中國香菇之鄉”的美譽。2009年遵化市成功舉辦 “第五屆中國國際食用菌烹飪大賽”,中央七套科技苑欄目組在報道會議的同時為遵化香菇栽培拍攝了“香菇發菌有絕招”的專題片,大大提升了遵化香菇的知名度。

        祈紫菀

        安國古稱祁州。安國藥業源于北宋,素有“藥都”和“天下第一藥市”之稱。據明末《祁州志》記載安國當時種植的藥材已有28種,藥市規模達到全國之最。全國各地藥商千里迢迢來到祁州,采購祁紫菀為首的“八大祁藥”。 祁紫菀是安國的地道品種,以根入藥,其色似珊瑚,絲如秀發(又稱小辮),質柔似棉,氣香味甜?!吨兴幹尽份d稱:紫菀主產于河北安國,質佳?!渡褶r本草經》列為中品。祁紫苑須長,條粗色紅,被評為全國同類之冠。經檢測含紫菀酮0.32%,超過藥典規定一倍以上。1958年后有毛澤東、周恩來、劉少奇、陳毅、賀龍、羅榮桓等同志也相繼來安國視察。祁紫菀等品種逐漸成為安國當家品種,被冠以“祁”字并載入藥典,1999年被河北省命名為“名優產品”,總產量占河北省藥材總產量的70%以上。

        曲周小米

        曲周盛產小米,米粒飽滿,色澤金黃,表面有光澤,手感光滑沉實,米粒不開不裂、營養豐富,、口感綿軟飯味足,入口綿甜爽滑,粥漿似黃乳,涼飯不回生,食之可口清香,香味濃郁,唇齒留香。曲周縣小米種植歷史悠久,可追溯到商代。商時,殷紂王(約公元前十一世紀)厚賦稅而“盈巨橋之粟”,武王伐紂時,發巨橋之粟以賑殷之饑民。漢高祖封酈商為曲周侯,輕瑤薄賦,休養生息。由于改良粟種產量高、品質好、色美味香、饑民食之皆無病色,被人們親切地稱之為“酈公粟”。有賦為證:嘉皇垂恩,賜我酈公。啟蒙教化,貴粟重農。彼苗離離,若公之德。彼節直直,若公之行。彼葉蕤蕤,若公之風。彼穗垂垂,若公之范。彼粒簌簌,若公懿行。爰我酈公,天地同壽,爰我朝庭,日月同光,爰我粟食,澤綿后世,爰我社稷,天佑其祥。

        遷西栗蘑

        栗蘑在遷西民間有著悠久的采食歷史。公元二世紀的《太上靈寶芝草品》就有記載。1992年創造了栗蘑仿野生栽培法,實現了生物轉化率高達128.5%,1996年4月獲得國家專利。1995年,遷西生產的灰樹花獲得“國際食品及加工技術博覽會”金獎。1999年“全國栗蘑技術交流專業會議”被專家提名為“中國栗蘑之鄉”。2009年,遷西栗蘑產品在第三屆中國經產業發展論壇獲金獎。2009年,遷西栗蘑在第十三屆中國農交會被評為“名優農產品”。2010年,遷西栗蘑在中國特色農博會被評為“金獎”。據農業部質量檢測中心分析,遷西縣人工栽培的灰樹花,其營養和口味都勝過號稱菇中之王的香菇,可烹調成多種美味佳肴,是極其珍貴的高檔食用蕈菌。

        冀州天鷹椒

        冀州市辣椒生產的發源地和基地中心是周村鎮,1998年被國家農業部命名為“中國辣椒之鄉”。鎮域內生產的冀州小椒以其色澤鮮艷、椒形好、辣度大、香味濃著稱。1997年該鎮的天鷹椒在國家工商局注冊了“冀周”牌商標。 據冀州志記載,民國初年,冀州就有了種植辣椒的習慣。從解放一直到1978年,由于還沒有徹底解決吃飯問題,辣椒種植面積有所增加,但沒有形成規模。自1982年種植天鷹椒以來,辣椒種植面積常年保持在3萬畝以上,畝產量穩定在300公斤左右,并輻射帶動了全市11個鄉鎮的辣椒種植, 現在冀州的辣椒種植面積穩定在15萬畝左右,輻射帶動30萬畝左右,市場交易量達3萬多噸,實現交易額近4個億,周村辣椒市場成了華北地區最大的辣椒交易集散地。

        磁州白蓮藕

        磁縣即磁州。其特殊的地理環境,再加其源淵流長的人文歷史,構成了古磁州獨特的人文景觀。其中“官路荷風”是享譽華夏的“磁州八大景”之一。此地所產白蓮藕甘脆香嫩,昔日為皇宮進貢食品,如今也是遠近聞名的美食特產。 磁州種植蓮藕歷史悠久,有“北有白洋淀蓮,南有古磁州藕”之說。據史料《磁州志》記載:三國時,磁州白蓮藕就被列入貢品,由藕吏督辦,逐歲進貢朝廷。在出土古磁州窯的陶瓷文物中,??梢姷斤椨泻苫ǖ膱D案。 磁州白蓮藕品質優良,風味獨特,體型肥大、肉質脆嫩、質地細膩、藕體潔白而細、無纖維、甘甜清脆、味美宜人,切開之后,藕孔排列極為規則,中間一小孔, 周圍九大孔,潔白無瑕。拿一根藕用手掰開,如春蠶吐絲,藕斷絲連。鮮藕落地,響聲清脆,如玉粉碎。藕節放幾天不變色,清水泡一個月不變質。

        平泉滑子菇

        平泉縣位于歷史文化名城--承德的靈山秀水之間,據1979年民俗調查,平泉縣農科所的梁希才采集了第一株野生滑子菇,進行分離馴化,為平泉滑子菇產業的發展奠定了基礎。平泉縣滑子菇產業發展已有30多年的歷史。2003年,縣委、縣政府借助機構改革,專門成立了縣食用菌辦公室,完善了縣、鄉、村食用菌協會及專業合作組織,建立了較為完整的管理和服務體系。平泉縣有關部門曾在中國食用菌商務網、食用菌市場雜志社出版了《食用菌市場平泉???,2000年在平泉召開首屆中國北方食用菌交易大會,同時極大地宣傳了平泉縣食用菌產業?,F在,種植滑子菇已成為該縣農民脫貧致富的朝陽產業和富民強縣的主導產業。先后被國家有關部門命名為“全國食用菌行業先進縣”、“中國食用菌之鄉”、“全國小蘑菇新農村建設優秀示范縣”等稱號。

        滏河貢白菜

        平鄉縣大白菜種植有著悠久的歷史,尹村橋、豆莊一帶生產的“黃牙白”大白菜是清末著名的貢白菜。嘉慶二年,嘉慶微服來到邯鄲,喝了張氏小店的白菜疙瘩湯,連聲稱贊。自此,平鄉的黃芽白大白菜成為貢菜,一直到八國聯軍進北京,慈禧太后慌亂離京方止,其間歷時一百余年。1991年《大白菜優質抗病品種高產栽培技術》(劉宜生編著)中記載,“河北省平鄉縣的滏河兩岸,每年入冬時有大批白菜運往京津兩地,并選肖灣村的白菜為貢品,派專船護運,以供宮廷食用?!焙颖笔‰娨暸_“三農最前線”欄目做了專題報道,進一步提高了滏河貢白菜的知名度。2011年9月與韓國商會李英淑女士就貢白菜用于韓國泡菜生產事宜達成了合作意向。

        勝芳蟹

        勝芳蟹是中華絨螯蟹的一種,它因出產地域而得名,以“金瓜玉臍”聞名于世,歷史上與陽澄湖大閘蟹、大澤花津蟹齊名。勝芳蟹分頭胸部和腹部兩部分,頭部附步足5對,左右對稱,身軀扁平寬闊、成圓方型。成蟹背殼墨綠色,腹面奶白色。勝芳蟹背腹部由胸、腹兩塊硬甲包裹,背甲中央隆起,表面起伏不平,形成6個與內臟相對應的區域:即胃區、心區、左右肝區和左右鰓區等,額及肝區凹降。胃區前面有3對疣狀突起,呈品字形排列。背甲上有6條突起為脊,其前緣有4個U形惡齒,左右前側緣各有4個棘齒。頭胸甲前端折于頭胸部之下,前端兩側眼眶中生有1對具柄的復眼,復眼內側有2對觸角。胸部有3對輔助口器的顎足。頭胸甲腹面中央有一凹陷的腹甲溝,兩側由對稱的7節胸板組成,前3節愈合,雌性生殖孔開在胸板第5節,雄性開在第7節。勝芳蟹的腹部已特變成扁平狀,共有7節組成,折貼于頭胸部之下,雄性呈三角形,俗稱“尖臍”,雌蟹呈半圓形,俗稱“團臍”;幼蟹階段的臍呈三角形雌雄不易辨認。腹部四周密生絨毛,其內側著生腹肢,雌雄各異:雌蟹腹肢4對,位于第2-5腹節上,呈雙肢型,內肢剛毛細長,供黏附卵粒用;雄蟹腹肢2對,單肢形,已演變成交接器,著生在第1-2腹節上。5對步足中,第1對稱螯足,掌節密生絨毛,雄性較雌性強大,為取食和防御的工具;后4對步足用于步行,其前后緣都長有剛毛,助于游泳。勝芳蟹背殼墨綠色,腹面奶白色,金瓜玉臍。清蒸后肉質細嫩,清香味甜??墒巢糠种?,蛋白質含量13-14%,脂肪8.9%,維生素A389(μg/100g)。蛋白質含量江蘇河蟹和勝芳蟹均為13%;每百克脂肪含量江蘇河蟹10.6克,勝芳蟹7.32克;Va含量(μg/100g)江蘇河蟹97,勝芳蟹544,其他成分大致一致。

        漫河西瓜

        漫河西瓜種植歷史悠久,據雍正年間《阜城縣志》載,“西瓜,味甲于他縣,石井所產尤佳于他鄉?!笔褪侵脯F在的漫河鄉一帶。到人民公社時期西瓜得到進一步發展,涌現出西瓜生產的典型村與生產隊,每年西瓜產品上市后都有附近各縣和衡水地區行政公署的汽車慕名來買。農村改革后西瓜產業得到了快速發展,到九十年代開始大棚種植同時推廣了育苗種植,為穩定西瓜面積壯大西瓜產業提供了保障。阜城漫河西瓜以其優良的品質,連續十年評為“河北省名優農產品”,2002年3月阜城縣河北省農業廳命名為“河北西瓜之鄉”。1999年3月國務院總理溫家寶來到漫河鄉許家鋪視察大棚西瓜生產情況,鼓勵大家抓住改革開放的良好機遇,充分發揮本地優勢,大力發展西瓜產業。漫河西瓜已經成為了帶動阜城經濟發展的一大農業支柱產業。

        安次甜瓜

        據記載,安次甜瓜的種植最早可追溯到明朝中期,一直以種植當家品種為主。據民間傳說,清康熙帝微服出游,下榻東安(安次區),身體不適,主持奉上當地特產甜瓜,帝大悅,并御封賜名為“一品甜瓜”。自1987年開始,安次區引種了厚皮甜瓜品種,形成了以“金都”牌蜜瓜為主的厚皮甜瓜系列。大力推廣脆梨、久紅瑞甜瓜品種。該區于1997年被中國特產研究會命名為“蜜瓜特產之鄉”,“金都”蜜瓜品牌于1997年被評為河北省名牌產品,1999年昆明世界園藝博覽會上獲得銅牌。近年來,在2006~2009年第十、第十一、第十二屆、第十三屆中國(廊坊)農產品交易會上連續四年被評為名優農產品。產品遠銷北京、天津、東北、內蒙等地近年及俄羅斯、新加坡等國家。

        圍場胡蘿卜

        圍場因清初設置皇家獵場而得名,這個皇室禁地禁止一般平民進入,只允許一名叫趙忠的農夫耕種供士兵狩騎食用。據傳說,清末趙忠開始種植胡蘿卜,嘉慶年間,一日御廚在煮羊排時在鍋里放了幾塊胡蘿卜,嘉慶食后曰:色鮮味佳,之后逢煮肉必有胡蘿卜,之后胡蘿卜的種植和食用在民間廣為流傳。中國農民合作社信息網,譽名圍場縣國家級無公害胡蘿卜“身價漲了還留洋”美稱。深加工企業積極與國內外知名企業合作,進行胡蘿卜深加工項目的研制和開發,胡蘿卜汁、胡蘿卜粉、胡蘿卜櫻脫水飼料等新產品相繼研制成功,走俏市場。2002年圍場被河北省農業廳命名為“河北蔬菜之鄉”。新鑫胡蘿卜協會二道河子牌胡蘿卜在2005年獲第九界中國(廊坊)農產品交易會暨中國國際農業博覽會名優農產品。圍場縣已發展成為河北省最大的胡蘿卜集散地。

        隆堯大蔥

        隆堯縣歷史悠久,隆堯大蔥是全國著名特產蔬菜之一,有三千多年栽培歷史,據《堯山縣志》(堯山縣,今屬隆堯縣)載:“蔥,味辛、性冷、宜沙,此地種植最多?!庇纫姶说胤N植大蔥之廣泛。隆堯大蔥最突出的特點就是辣香味濃郁,不論生食或熟食都有特別誘人的辣香味道。還有有很高的藥用價值,據明代李時珍所著《本草綱目》記載,隆堯大蔥能治療多種疾病。隆堯雞腿大蔥以蔥頭肥大辣香味濃郁而著稱,農業部1988年就已列入中國農業名產名錄。早在解放前“小唐山雞腿蔥”(解放前堯山縣曾一度更名唐山縣)就在我國北方一帶享有盛譽。解放后早在1958年隆堯雞腿大蔥就被列入河北省農業名產參加華北農業展覽會。隆堯大蔥1991年4月代表河北省應邀參加“全國菜籃子工程成果展覽會”,榮獲農業部,中國科協頒發的園藝項銅杯獎。2002年3月河北省農業廳命名隆堯縣為“大蔥之鄉”。

        隆堯澤畔藕

        澤畔村是鐘靈毓秀的唐堯大地上的一個古村落,屬典型濕地,適合大白蓮、小白蓮藕生長。隆堯澤畔藕系大白蓮藕,藕身似雪如玉,外形瘦而堅實,藕孔排列極為規則,中間一大孔,外圍六小孔,孔呈扁圓形,因盛產于隆堯澤畔村,故名“隆堯澤畔藕”。與其他蓮藕不同的是,掰開隆堯澤畔藕的藕節,若春蠶吐絲,藕斷絲連,鮮藕墜地,響聲清脆,如玉粉碎。嘗一口甘甜清脆,汁濃漿多,藕節放幾天不變色,清水泡一個月不變質。其他產地的蓮藕均為六孔,藕生七孔,獨有隆堯澤畔藕。隆堯澤畔藕,并非生于坑塘,而是在平地圍池而種,全靠井水澆灌。由于水土關系,加之藕農精心培育,此種藕別具一格。隆堯澤畔蓮藕于2002年、2005年分別在山東壽光蔬菜展銷會和廊坊農展會獲得金獎;2007年河北省石家莊市特色農產品展銷會上澤畔蓮藕榮獲金獎;2011年獲山東壽光第十二屆國際蔬菜博覽會獲金獎。

        任縣高腳白大蔥

        高腳白大蔥由我國西北傳入任縣,并在此生根繁衍。任縣高腳白大蔥的植株高大魁偉,乃當今國內外所有大蔥品種無與倫比,它的白長一般在50厘米左右,最長達60厘米,而且葉青干白,質地脆嫩,味美甘芳,從而也詮釋了“一清二白乃君子之風”的內涵,被世人形象地比喻為君子之軀,雅士之風。相傳趙文炳曾數次將任縣的高腳白大蔥進獻于皇室,被隆慶帝御封為“蔥中之王”。2008年國務院總理溫家寶總理來到河北省考察農業時,在任縣高腳白大蔥區域保護范圍內視察農業情況,并鼓勵農民搞好蔬菜產業;河北省省長陳全國來到邢臺市視察農業工作,給農民提出了有利于農業發展的建設性意見,并鼓勵農民搞好蔬菜產業。

        崇禮蠶豆

        據崇禮縣志記載,崇禮蠶豆自明末清初開始種植,已有四百多年的歷史。2002崇禮縣被省農業廳命名為“河北蠶豆之鄉”。 據傳蠶豆對康熙皇帝有救命之恩。近年來,“崇禮蠶豆”產業化經營水平逐年提高。崇禮蠶豆產品遠銷日本、韓國、新加坡、香港等國家和地區,并榮獲俄羅斯、蒙古國精品標志,允許在蒙古國常年銷售。在國內市場也享有盛譽,“連悅”牌玉帶豆在第十屆中國(廊坊)農產品交易會上被評為“省優質農產品”。2007年農牧局下屬的種子公司在國家商標總局注冊了“樺皮嶺”牌蠶豆商標,供全縣所有“崇禮蠶豆”生產、經銷企業使用,2009年8月“崇禮縣塞外農產品經營有限公司”注冊“塞外”牌蠶豆商標,為“崇禮蠶豆”品牌建設奠定了基礎。

        威縣三白西瓜

        “三白西瓜”因白皮、白瓤、白籽而得名。據《威縣志》記載:三白西瓜是境內古老瓜果品種之一。傳說曾被定為明清兩代貢品。該品種特征明顯,風味獨特,為冀南一大特產。經世代傳承,現多方考證,河北省邢臺市威縣生產的“三白西瓜”在省內外乃至國內外是絕無僅有、獨一無二的稀世瓜果。據當地群眾食用經驗,“三白西瓜”具有較高的食用、藥用價值。 “三白西瓜”皮,去外層表皮后可以做菜吃,涼拌、燉菜、做餡均可,味道清香可口。為此,威縣三白西瓜被專家們譽為罕見的保健、藥用佳品。因獨特的地理環境和種植方式,使“三白西瓜”成為享譽四方的名瓜。它以獨特的風味,倍受人們青睞,在參加2000—2003年第四、五、六屆北方(廊坊)農交會上連續三年榮獲名、特、優農產品獎。

        平泉香菇

        平泉縣位于歷史文化名城--承德的靈山秀水之間,據1979年民俗調查,平泉縣農科所的梁希才采集了第一株野生香菇,進行分離馴化,為平泉香菇產業的發展奠定了基礎。平泉縣香菇產業發展已有30多年的歷史。2003年,縣委、縣政府借助機構改革,專門成立了縣食用菌辦公室,完善了縣、鄉、村食用菌協會及專業合作組織,建立了較為完整的管理和服務體系。平泉縣有關部門曾在中國食用菌商務網、食用菌市場雜志社出版了《食用菌市場平泉???,2000年在平泉召開首屆中國北方食用菌交易大會,同時極大地宣傳了平泉縣食用菌產業?,F在,種植香菇已成為該縣農民脫貧致富的朝陽產業和富民強縣的主導產業。先后被國家有關部門命名為“全國食用菌行業先進縣”、“中國食用菌之鄉”、“全國小蘑菇新農村建設優秀示范縣”等稱號。

        靈壽金針菇

        據清康熙乙丑年靈壽縣志記載:蘑菇歸于蔬類,“苦菜、青薊、蘑菇〔間出,不常有〕”。一九九二年靈壽縣志記載:食用菌 本世紀70年代末始有人培植,品種有蘑菇、香菇、草菇、木耳、金針菇等,年產量5000公斤左右。 由于靈壽縣地形以山區為主,有大面積的原始森林,野生食用菌較多,經過歷史的發展和時代變遷,由過去歷史上的零星種植,逐漸擴大,到二十世紀七十年代末八十年代初,靈壽縣開始大規模種植食用菌--金針菇,到2009年,種植面積達600萬平方米,產量10萬噸,成為靈壽縣農村經濟的支柱產業。2005年靈壽縣被中國食用菌協會命名為“中國金針菇之鄉”、全國食用菌行業“標準化示范縣”;在第九屆、第十屆中國農產品交易會上“靈潔”牌食用菌被評為名優產品;靈壽縣南托村于2006年、2009年連續兩屆被評為“小蘑菇新農村”建設優秀示范村。

        山莊老酒

        山莊老酒與其他香型酒有明顯差別,是一種風格獨特的白酒。其獨特的風格來自于獨特的生產工藝、獨特的水質、大曲和糟、窯池、氣候、特定的地域和自然環境以及獨特的微生物群落,正是由于這些獨特的地理位置,自然環境和獨特的生產工藝才生產出風格獨特的白酒。

        泊頭鴨梨

        泊頭鴨梨是河北省滄州市的特產,以泊頭栽培面積最大,栽種最早,品質最好而得名,泊頭鴨梨果形俊秀,皮簿肉細,脆嫩多汁,香甜爽口。果肉色澤乳白,細胞多汁,石細胞少、小,味甜、香氣濃郁。

        盧龍粉絲

        盧龍粉絲是河北省盧龍縣特產,其傳統制作技藝列入河北省非物質文化遺產目錄。盧龍粉絲外觀白色稍透淡黃色、透明、無雜質、粗細均勻、口感滑嫩、柔軟、筋道,不渾湯、無稀軟、斷條率低,是餐桌上“翡翠蝦球、鍋仔粉絲、火燃雪山、涼拌銀絲、群蝦歸巢、肉沫粉絲煲”等名菜佳肴的首選原料。

        滄州金絲小棗

        滄州金絲小棗具有悠久的栽培歷史,產區遍及滄州地區的滄縣、獻縣、交河、鹽山、河間等縣。又以滄州催爾莊為著名主產地,滄縣已被譽為中國的“金絲小棗之鄉”。清代乾隆帝御封滄州棗園為御棗園。從此紀曉嵐家鄉百畝棗園成為清代御用棗園。

        沙城葡萄酒

        沙城地區盛產的葡萄被譽為“東方明珠”,成為國宴佳品;沙城地區生產的葡萄酒,享有“東方美酒”之盛名,行銷國內外;沙城地區是“我國最著名的鮮食葡萄產區和優質葡萄酒生產基地之一” 。

        黃驊冬棗

        黃驊冬棗皮薄、肉厚、核小,肉質細嫩而酥脆,酸甜適口,口感極佳,“食之若夏朝雨露,得回腸蕩氣之益;含之似攀月擷霞,有夢繞魂牽之誘”,為果中珍品。據測定,黃驊冬棗總糖含量32.2%,總酸0.367%,每百克鮮棗維生素C含量354毫克,并富含多種其他維生素和礦物質,營養保健價值極高,有“長壽果”之美譽。

        涉縣核桃

        涉縣核桃,邯鄲市涉縣特產,涉縣“三珍”之一。其特點是皮薄仁滿,色澤金黃,含油量高達60%左右,如果兩手持核桃一碰,皮破碎,整個核仁自然脫出,呈大腦紋路狀,恰如一件精心雕制的古玩。放在嘴里越嚼越香,滋津生液。

        寧晉鴨梨

        作為“鴨梨之鄉”,辛集鴨梨已有2000年的栽培歷史,秦漢時代已成園林,行銷外埠。據說,幾百年前,有心人把山東黃河之濱的梨樹移植,與當地野生杜梨嫁接,因其梨把偏歪,梨形像鴨蛋,故取名“鴨梨”。

        宣化牛奶葡萄

        柳川河畔長城腳下,一座古城聞名華夏,這就是被乾隆皇帝譽為“神奇鎖鑰”的古城——宣化,也是塞外京西第一村。宣化不僅以“神京屏翰”“京畿重鎮”雄踞九邊之首,更是全球惟一以“漏斗架”葡萄栽培為特色農業的城市,素有“葡萄城”的美譽。宣化牛奶葡萄馳名中外,其栽培方式獨特,品質優良,味道清香,果皮薄,果肉脆,汁多粒大,黃中透綠;不僅堪稱果中佳品,享譽國內外,而且宣化葡萄見證了宣化古城的興衰和繁榮,幾千年的葡萄文化和幾千年的古城文化相輔相成,相依相存,相映相輝!

        魏縣鴨梨

        魏縣鴨梨是中國古老的優良梨品種,具有2000多年的歷史,因鴨梨呈倒卵形,近果柄處有一鴨頭狀突起,形似鴨頭,再加上金黃的果皮,更像一只毛茸茸的小鴨子,故名鴨梨。魏縣鴨梨果型端正、個大皮薄、肉厚核小、外觀光亮、黑點稀小、色澤白黃鮮艷,果肉細嫩、汁多渣少、酸甜適宜,酥脆可口、香味濃郁、風味獨特,品質極佳。

        京東板栗

        河北燕山山脈盛產板栗,由于其獨特的氣候和富含豐富礦物質的土壤,使其營養豐富、口感甜糯,尤其是經過炒制以后,香氣撲鼻、入口即化。自古以來,便有很大的名氣。據史料記載,宋朝時,燕山地區的板栗即為皇家貢品。走入近代,由于其產于北京以東,便簡稱“京東板栗”?,F在“京東板栗”成為家喻戶曉的明星,成為人們舌尖上的美味。

        白洋淀皮蛋(安新產區)

        白洋淀被譽為“華北明珠”。碧水蕩漾、波光粼粼的淀湖中,到處是蘆葦婆娑,荷花爭艷,魚兒漫游,百鳥爭翔。片片鴨群游浮在水中,如渺渺煙云,鴨兒們爭食著淀中的水草、魚蝦,為人們貢獻出晶瑩璀璨、人見人愛的白洋淀鴨蛋。勤勞樸實的安新人繼承了祖先蛋品加工技術,生產的白洋淀皮蛋,剝去蛋殼,蛋體晶瑩,半透明的蛋清、蛋黃呈深綠色,濃而清澈,清香撲鼻;生產的咸鴨蛋心紅黃、沙質,切開淌油,蛋黃、蛋清紅白相間,食而不咸,是人們餐桌上的美味佳肴。

        白洋淀咸鴨蛋(安新產區)

        白洋淀被譽為“華北明珠”。碧水蕩漾、波光粼粼的淀湖中,到處是蘆葦婆娑,荷花爭艷,魚兒漫游,百鳥爭翔。片片鴨群游浮在水中,如渺渺煙云,鴨兒們爭食著淀中的水草、魚蝦,為人們貢獻出晶瑩璀璨、人見人愛的白洋淀鴨蛋。

        蔚州杏扁

        蔚縣是一個神奇、充滿魅力的古州,滿階芳草綠,一片杏花香。蔚縣作為全國杏扁的傳統產區和主產區之一,已有近40年的栽培歷史。蔚州杏扁是以蔚縣區域內所產優質杏核為原料,經過精心加工烘焙而成,具有果肉薄、果仁大、離核、仁皮金黃鮮艷、纖維多、香脆可口等特點,還具有較高的營養價值,富含人體所需的鈣、鐵、鋅、硒及無機鹽和多種維生素,具有潤肺、止咳、潤腸止瀉、養顏、生津、促發育、抗衰老、殺蟲解毒等功效。

        玉田白菜(玉田包尖白菜)

        玉田獨特的地質條件、清澈的水系、豐饒的土壤和適宜的氣候成就了玉田包尖白菜。玉田包尖白菜是玉田縣傳統特色名產蔬菜,因其葉球直筒擰抱緊實,頂部稍尖,菜體呈圓錐狀,故得名“玉田包尖”。玉田包尖白菜做餡,清鮮宜人;溜炒,不亂湯;菜心生食,甜脆鮮嫩,清心爽口.具有耐貯藏、不易抽苔、高品質之特點,有去油膩、解酒醉之功能。其以上乘的品質和獨特的品味成為白菜中的風味佳品,聞名全國,享有“玉菜”之美譽。

        承德國光蘋果

        承德國光蘋果栽培歷史悠久,聲名遠播。規?;N植,無公害生產;獨特的溫帶氣候、土壤、山地地貌等復合條件,為蘋果生長提供了充足光照、適中降水、較大的溫差和無污染的生態環境,從而鑄就出承德國光蘋果綠色天然、果個適中、果面光滑、著色艷麗、果實細脆多汁、酸甜適口、風味佳、耐貯藏的特色品質。

        板城燒鍋酒

        乾隆與紀曉嵐的“金木水火土,板城燒鍋酒”一副對子,揭開了板城燒鍋酒酒文化的衍生點。板城燒鍋酒以“五行入酒”為理論,將金之剛、火之烈、木之精、水之柔、土之厚,都以不同的形式吸納到酒之中。釀出的板城燒鍋酒香味協調,香中有味、味中有香,飲后口不干、不上頭,獨具北方濃香淡雅型特色,是其他地域不可復制的酒中佳品。

        晉州鴨梨

        “長風響梨葉,秋光遍園埠?!泵磕昵锛?,正是晉州鴨梨成熟的時節。萬畝梨園內,黃橙橙的鴨梨掛滿枝頭,彰顯著這一方水土的靈氣。晉州鴨梨果實呈倒卵圓形,果扇一側呈鴨頭狀突起,果梗細長,常彎向一方,基部肉質化。果面光滑,微有蠟質,果點小而密,呈圓形淡褐色。果品上等、皮薄核小、果肉白色、汁多無渣、香味濃郁、清脆爽口、酸甜適度、細膩脆嫩、清香綿長,素有“人間仙果”“天生甘露”之美譽。

        唐縣大棗

        唐縣是中華文明始祖唐堯的發祥地。生長在這塊古老而神奇土地上的先民們,不僅創造出了仰韶文化、龍山文化和先商文化等燦爛的人類文明,還培育出了甘甜爽口的唐縣大棗。唐縣大棗外形呈長圓狀,果皮深紅,個大核小,皮薄肉厚,營養豐富,含糖量高,發熱量大。棗果含有豐富維生素,還含有人體必需的鐵、磷、鈣等礦物質。綠葉掩映間,那一顆顆紫紅艷麗的大棗似乎在向人們訴說著4000多年來的歷史變遷。

        武安小米

        武安是鑲嵌在晉冀魯豫四省交界處的一顆“璀璨的明珠”。武安是中國小米之鄉,武安磁山是粟的發源地,谷子的故鄉,有著7300多年的種植歷史。磁山山高樹綠水清,晝夜溫差大,谷子為原料精細加工而成,純天然無公害。這里造就的武安小米色澤微黃,粒小,糊鍋易爛,入口綿甜糯香,并含有豐富的維生素,可暖胃養人,舒緩筋骨,止煩解渴,益氣補中,常年食用可延年益壽。

        大廠肥牛

        肥牛是很多火鍋“老饕”的鐘愛之物,河北大廠肥牛更是他們的心儀之選。純正的“大廠肥?!鄙珴甚r艷,顏色柔和,呈大理石花紋,口感細嫩、多汁,入口綿潤,回味無窮,一年四季都可食用。特別是在冬季,能增加人的抗寒能力,強身壯體,并具有強化心腦血管及心臟的功能。

        淶水麻核桃(野三坡麻核桃)

        麻核桃又稱文玩核桃,堅果質地細密,紋理圓潤,品相端莊,皺溝疏密得當,有自然天成的逼真圖案。在把玩過程中不僅可以保健養生,緩解壓力,有效的達到心理平衡;而且還能促進交流,提高修養。淶水麻核桃主要屬于嫁接類品種多,質量好在文玩核桃種屬于上品,其主要品種有白獅子頭、麥穗虎頭、王勇官帽、滿天星、百花山、蘋果園、四座樓、南疆石、公子帽等熱銷京津滬。

        望都辣椒

        望都辣椒為一年生草本植物,大多開白色花卉,果實通常成圓錐形或長圓形,未成熟時呈綠色,成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色,以紅色最為常見。望都辣椒以產量大、色紅、肉厚、味香、久放不壞著稱。望都辣椒營養價值很高,維生素C的含量在蔬菜中居第一位,堪稱“蔬菜之冠”。

        順平桃

        順平桃由于土質資源典型、氣候條件特殊,具有香、艷、甜、潔等顯著特點?!跋恪?,桃香濃郁;“艷”,色澤艷麗,粉中帶紅,非常喜人;“甜”,口感香甜,可溶性固形物含量高,市場上傳說吃了順平桃,不用吃糖果;“潔”,果面潔凈,光亮。成熟時,光鮮紅潤,散發著沁人的香氣,形狀像心形,顏色紅綠相間,咬一口甜甜的,清香甜蜜的汁水一涌而出,口齒留香,回味無窮。果肉含有許多維生素,是營養豐富的滋補佳品。就是桃仁都有補益氣血,養陰生津的作用呢。

        蔚州貢米(蔚州小米)

        蔚州貢米是中國歷代進貢朝廷的”四大貢米“之一。該米含有多種營養物質,如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等。蔚州貢米顆粒飽滿,金黃燦燦,素以粒大、色黃、味香、富粘性、多營養著稱。食口性極佳,米粒均勻,清潔度高,質地晶亮,粘甜可口。用它煮飯或熬粥,色、香,味俱佳,并且容易為人體消化吸收,表現黃燦燦,吃起來油津津,光滑噴香,是孕婦及老、弱,嬰和病人較理想的食品。

        石門核桃

        石門核桃具有個大、仁豐、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白質含量高、風味香甜的特點,早在明末清初即已成為地方名產,素有“石門核桃舉世珍”之譽。石門核桃推出了“四朵金花”:石門元寶、石門碩寶、石門龍珠、石門魁香。

        永年大蒜

        永年大蒜,是河北省的名特產之一,明朝嘉靖年間就名揚海外,曾多次進貢宮廷。具有蒜頭大,皮薄、瓣肥、肉細、味美,辣中帶甜,蒜泥汁多,且粘稠不干等特點,歷來被視為上乘調味品,生熟食用俱佳,是各種宴會和家庭便飯的必備品。蒜汁粘、味辛、郁香、蒜泥隔夜不變味,蒜頭一般4-6瓣,加工成的鹽漬蒜米、脫水蒜片出口到世界各地。與同類產品相比其蒜薹顏色深綠,脆嫩,木質化程度低,蠟質層厚,耐儲運,辛辣。

        圍場馬鈴薯

        圍場滿足蒙古族自治縣被譽為“中國馬鈴薯之鄉?!狈N植馬鈴薯已有三百年的歷史,當地人們利用當地獨特的氣候及土壤條件,大力發展馬鈴薯種植和加工業。生產出的馬鈴薯產量高、薯形大、無病毒、食味佳等特點,并在當地也形成了獨特的馬鈴薯文化,這種文化是滿蒙文化、草原文化、三邊文化的交相輝映,歷史悠久,積淀深邃。

        容城綠蘆筍

        綠蘆筍被稱作“蔬菜之王”,在鮮綠蘆筍中含有蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、維生素等多種營養成分,其氨基酸含量比其他蔬菜平均高 27.1%。除此之外,它的嫩莖質地細膩,纖維柔軟可口,并有獨特、濃郁的筍香,被列為“十大名菜”之一。容城綠蘆筍,系產于河北省容城縣的綠蘆筍。該縣是中國第三、河北第一的綠蘆筍種植基地,產量大,質量好,有“筍體完整,通體順直,色澤全綠,質地細軟,口感綿脆,風味清香”的特點,是優良的綠色健康蔬菜和出口創匯商品。

        劉伶醉酒

        劉伶醉釀酒股份有限公司隸屬于中國巨力集團,其始創于公元1126年金元時期的劉伶醉燒鍋,至今已連續釀酒近千年,是中國較早的蒸餾酒發源地之一,為全國重點文物保護單位,并入選聯合國教科文組織《中國世界文化遺產預備單》。劉伶醉酒嚴格采用傳統老五甑工藝,經泥池老窖、固態、低溫、長期發酵,緩火蒸餾、量質摘酒、分級貯存、精心釀造而成。深受廣大消費者青睞,先后榮獲"首批中國食品文化遺產“、首批”中華老字號“。

        唐山骨質瓷

        骨瓷呈乳白色,光澤柔和,溫潤如玉,如若不信,你可以拿一只骨瓷杯或碗,放在燈光下,瓷的細膩與通透定會讓你贊嘆不已;骨瓷的釉面光滑,晶瑩剔透,普通的日用餐具根本不能與骨瓷相媲美;若你把一只骨瓷碗平放在手上,用拇指和中指輕輕一彈,就會聽到“?!钡囊宦暣囗?,有如樂器奏出的優美罄聲,扣人心弦;骨瓷因其質薄而變得輕巧與尊貴。

        清苑熏香

        “銅幫鐵底金線河,香氣繚繞沖九天”。清苑熏香是一種產自保定清苑的熏香制品。一縷縷香煙、一陣陣芳香,散發著清苑悠久的制香氣息,凝結著淳樸、奮進的清苑人的執著與辛勤,錐錐條條、轉轉盤盤,每型每色都透露著這個香城之地對傳統文化和現代文明的絕美融合?!吧蛩疾氖嘲卣?,博山麓暖欲樓春”,置身氤氳的香氛里,品一盞香茗;本草留香,燃一縷幽香,怡然自得,沁人心脾。清苑傳統制香歷經千年傳承,清苑熏香也已然形成獨特的風格,采選區域特有的香材,可謂香之精品,成為中華傳統文化的香之瑰寶。

        新樂西瓜

        沒有西瓜的夏天就不是完整的夏天。 “羲皇圣里”——新樂,是“河北西瓜之鄉”,每逢6月,就呈現出“碧蔓凌霜臥軟沙,年來處處食西瓜”的一片田園景象。這里盛產的新樂西瓜瓜型圓正,翠綠晶瑩,花紋光亮,皮薄瓤沙、多汁味甜,食之,唇齒間立生涼意,暑熱頓消。它青翠欲滴的色澤,象征著魅力新樂、生態新樂的騰飛,它滾圓渾樸的身姿,象征著新樂人民勤勞純樸的性格,它甘洌爽口的滋味,象征新樂人民甜蜜充實的生活。

        十里香酒

        十里香人用心發展、承襲傳統釀造工藝,結合滄州地區所處的氣候條件、水質、土壤等地理環境及當地的糧食作物的特有屬性,建立了占地600畝的濃香型酒釀造基地,因地制宜的培育出適合濃香型的釀造環境,使十里香酒始終保持了濃郁的地方風格,不愧為地地道道咱家鄉的酒。

        隆化大米

        隆化大米曾被譽為“御稻米”,國務院向全國推廣隆化水稻旱育稀植技術。隆化大米膠稠度高,直鏈淀粉含量適中,堊白粒率低,米粒呈橢圓形,晶瑩剔透,米飯綿軟可口,香氣濃郁,冷飯不易回生。

        五合窖

        五合窖從千年古鎮的文明中緩緩走來,高貴典雅、晶瑩剔透。她深沉凸顯睿智,內斂不失大氣,這就是定興五合窖。她融合五糧,采擷各味之長,形成了中國北方五糧濃香型的代表。定興人民世代傳承的純糧釀酒工藝,在歷史長河中不斷孕育豐滿,在這古老的黃金臺故地奕奕飛揚。五合窖的“原汁原味”源于歷史的沉淀和五合窖人技藝的錘煉,與這汩汩而流的美酒渾然天成,這一刻五合美酒優雅細膩、這一刻五合文化靈動雋永。精湛的工藝,卓越的品質,她無愧于中國北方五糧型白酒典范的贊譽。

        深州蜜桃

        深州蜜桃被譽為桃中之王,又稱魁桃。古時就有“北國之桃,深州最佳”之說。傳說在西漢未年,劉秀被王莽追趕,劉秀走到深州時人困馬乏,又饑又渴,他和部下吃了深州蜜桃后,頓覺精神倍爽,最終擺脫了王莽追趕。后來劉秀做了皇帝,就下令把深州蜜桃列為貢品,就此深州蜜桃名揚天下,成為歷代皇家的貢品。深州蜜桃個頭碩大、果型秀美、色澤淡黃中又襯有鮮紅色,皮薄肉細,汁多甜美,香氣四溢,令人饞涎欲滴。用刀一劃,桃汁溢出,似晶瑩之珍珠掛在果面上,咬上一口滴蜜流糖,沁人肺腑。

        大營裘皮

        大營鎮是中國裘皮文化發祥地,相傳商末丞相比干在此發明了制裘工藝,距今已有3000年的歷史。元末明初,大營裘皮被選為朝廷貢品,鄭和下西洋的時分,大營裘皮與蘇繡、景德鎮的瓷器一道漂洋過海,傳播世界。大營裘皮皮板柔軟、毛眼遂適、做工講究、款式新穎、色澤協調。

        灤縣花生(東路花生)

        灤水鐘靈,研山毓秀,地處河北省東北部的灤縣,有著幾千年的農耕文明,是冀東平原上的一顆璀璨明珠,這里獨特的地理、地質和生態環境及氣候,孕育出了名揚中外的“灤縣花生(東路花生)”,建國后被農業部命名為“中國花生之鄉”, 國家級商品油料生產基地縣。灤縣花生(東路花生)外形似蠶繭,莢果表面麻眼淺而光滑白凈,薄而松脆;果尖呈雞嘴型;果仁與果殼間有一定間隙,搖晃時有清脆聲;果仁皮呈粉色,果肉呈象牙色;味道鮮美,不油不膩。在食品安全倍受關注的今天,灤縣花生(東路花生)以其果大皮白、籽粒飽滿、含油率高、適口性好,特別是無黃曲霉素污染等優異的品質,蜚聲海內外。

        饒陽甜瓜

        這是一個民風純樸、底蘊深厚的革命老區;這是一方綠樹如蔭、物產豐饒的田園沃土;這是一座沐浴朝陽、綠色崛起的希望之城;這就是河北饒陽。河北饒陽位于燕趙腹地滹沱河畔,是傳統農業大縣,在這里幾千年農耕的傳承與日新月異的現代農業技術碰撞出了色彩繽紛的火花,締造出了一顆顆神奇的碩果——饒陽甜瓜。饒陽甜瓜產量高、上市早、適應性廣、抗性強,果實以皮薄酥脆、汁甜味美、嫩瓜不苦,熟瓜香甜而名揚大江南北,素有“饒陽甜瓜甲天下”的美譽。

        饒陽葡萄

        這是一片五彩斑斕的土地,椒紅豆綠瓜果滴翠;這是一方耕耘希望的熱土,滿目蔥蘢乍泄芬菲;這就是河北饒陽。河北饒陽位于燕趙腹地滹沱河畔,是傳統農業大縣,天行地勝,稼墻涌動,適耕澤鋤,術有專攻,尤其是饒陽葡萄產業歷史悠久、規模宏大,有“中國葡萄之鄉”的美稱。饒陽葡萄穗大型美、果粒勻稱、皮薄多汁、籽少肉厚、肉質松脆、酸甜味美、營養豐富,凝天地之精氣,匯日月之韶光,實乃世間之珍寶。

        大名小磨香油

        大名小磨香油始創于明朝初年,興盛于清光緒年間至今,已有500多年生產歷史。它以芝麻為原料,用石質小磨和獨特的傳統技藝加工而成,歷史悠久、綠色環保,色澤棗紅、晶瑩透亮,以醇厚柔和、濃郁持久、品味純正,居食用油之首。全國多個省都有大名小磨香油,大名小磨香油已成為國人皆知的品牌??芍^“大名小磨香油,油香磨小名大”。

        肅寧裘皮

        肅寧是享譽全球的中國裘皮之都,在獨特的地理條件下用特殊工藝制作的“肅寧裘皮”(貂皮、狐貍皮、貉皮)具有輕柔美觀、華麗高貴、色澤艷麗、舒適保暖、無灰無異味、穿著大方等特點,堪稱“裘皮軟黃金”。

        叢臺酒

        叢臺酒產于中國歷史文化名城河北省邯鄲市,距今已逾2300多年歷史,因當地名勝古跡“叢臺”而得名。邯鄲自古農耕發達,物產富饒,水質甜凈,有著適宜釀酒的氣候土壤,具有源遠流長的釀酒傳統和燦爛輝煌的科技成果。叢臺酒是我國冀派濃香型白酒的典型代表,河北省第一名酒。

        青縣羊角脆

        青縣被譽為“津南第一縣”,以盤古文化、運河文化、營盤文化、戲曲文化(主要以哈哈腔為代表)、武術文化等著稱。相傳這里曾是盤古擇居之地,盤古文化已列入中國非物質文化遺產。運河兩岸瓜菜種植歷史悠久,傳由忽必烈命名的青縣羊角脆在國內有極高聲譽,其品種純正,栽培條件獨特,彎曲似羊角,皮薄灰白,果肉淺綠色,瓜瓤橘黃色,肉質酥脆,入口即化,香甜爽口,為水果佳品。羊角脆千年歷史與青縣文化相映成輝,聞名國內外。

        樂亭甜瓜

        樂亭濱海傍河,地市平坦,土地肥沃,農業基礎雄厚,是傳統的農業大省,素有“燕東天府”、“冀東糧倉”之稱。經過多年的農業結構調整,逐步培育形成了蔬菜、果品、畜禽、水產四大特色主導產業。成為全省果蔬出口聚集區、蔬菜產業示范縣和全國面積最大的甜瓜生產線。樂亭甜瓜為樂亭的特色農業已有400多年的栽培歷史,其栽培方式獨特,品質優良,果皮、果肉均為綠色,口感香甜、皮薄酥脆、甜而不膩。以其色、香、味俱佳的上乘品質,暢銷國內外市場,品牌知名度與日俱增。

        黃旗小米

        黃旗小米,河北省承德市豐寧縣特產。豐寧滿族自治縣黃旗鎮地處河北省北部,位于潮河源頭,土質肥沃,氣候溫涼,雨量適中,生產周期長,故產出的小米粘性強,油脂高,所含的脂肪量、蛋白質、可溶性糖類的含量,都高于其他小米。

        中山松醪酒

        中山松醪酒屬于“黍米+松子”為主料的特型非稻米黃酒,以富含天然糖分或淀粉的優質黍米、松子為原料,取黑龍泉水,發酵陳釀而成,有“一口品三酒,五味歸一盅”美譽。酒液金黃誘人,低度幽香,介于黃酒和白酒之間,兼具白酒、黃酒、果酒的風格特點,具備白酒的陽剛之氣、黃酒的營養價值和果酒的陰柔之美。該酒營養豐富,含有21種氨基酸、多種維生素、蛋白質 ,以及鈣、鎂等多種微量元素,被譽為“液體蛋糕”

        獻王酒

        一水靈柔,化綿成漿。獻王漢窖酒取深層地下古河床之水(海河)入酒而釀,318米處的清澈沁心,其水性溫、質清,富含鋰、鍶、鋅、硒等多種人體需要的微量元素和礦物質,乃不可多得釀酒黃金水源,自然天成一杯獻王漢窖酒醇而有度、柔而不淡之上品口感。古窖稀釀。酒好還需窖齡老,獻王漢窖酒擁有五大古窖池群,上百年的活泥窖齡。經時光催化,老窖泥中的總酸、總酯含量非常豐富,繁衍生息數百種珍稀釀酒微生物,幻香幻醇,成就獻王漢窖酒無上品味,其色若水晶,入口似幽蘭,余味經久不息。

        興隆山楂(興隆紅果)

        十月進興隆,紅果滿山紅。 紅果又名山楂、山里紅、胭脂果。因其果實小巧玲瓏,嫣紅可愛,故人們賦予它的愛稱頗多。興隆縣地處燕山山區,長城腳下,這里峰巒起伏,川壑透迄,氣候溫濕,土壤呈酸性,自古以產山楂而聞名,興隆縣山楂品味俱佳,其特點是:色澤赤紅而個大,肉質肥厚而柔韌,味酸甜而清口,除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質外,并含有較豐富的胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。

        遷安桑皮紙(遷紙)

        遷安自古為我國北方條桑之鄉,所產手工桑皮紙歷史悠久,是河北省非物質文化遺產之一。在書寫和繪畫方面,遷安桑皮紙對墨的洇滲恰到好處,有“重彩”、“重水”、“重墨”的特點,享有“北遷南宣”的美譽。徐悲鴻、蔣兆和、吳作人、黃胄、黃永玉、宋文治等著名書畫家都曾在遷安桑皮紙上留下流傳百世的墨跡。