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        江蘇特產

        溱湖籪蟹
        溱湖籪蟹
        中國農產品地理標志

        “籪”是一種將竹枝或葦稈編成柵欄直立地置入水中,以截斷魚、蟹去路進而加以捕獲的漁具。

        埠子蠶繭
        埠子蠶繭
        中國農產品地理標志

        “埠子蠶繭”歷史悠久,據《宿遷市志》記載,蠶桑規模種養始于明清時期,一直傳承至今,村中最有名的三百多歲古桑樹為這段歷史做了見證。2000年鄉鎮區域劃分調整,埠子桑園面積達505.6公頃。埠子鎮成功舉辦了2019年第三屆蠶桑旅游文化節,游客超過萬人,蠶桑旅游文化節已成為埠子鎮休閑觀光的一道靚麗風景。埠子蠶繭呈橢圓形,大小適中、勻稱,外觀潔白,光澤好,繭層厚,縮皺均勻。內在品質解舒好,繭絲長、潔凈度高、萬米吊糙低,適合生產高品位生絲。

        鳳凰水蜜桃
        鳳凰水蜜桃
        中國農產品地理標志

        張家港市鳳凰水蜜桃有著悠久的栽培歷史,已有一百多年的種植史,是蘇南最早種植水蜜桃的地區之一,并作為“貢品”而聞名于世。鳳凰水蜜桃果實圓正,果頂圓平,果皮底色乳黃稍帶綠,茸毛中粗,皮薄,韌性強,易剝離,果肉乳白色,肉質致密,纖維少,汁多,香氣濃,風味甜微酸,平均單果重300-350g,色澤亮麗。

        下原蘘荷
        下原蘘荷
        中國農產品地理標志

        說起蘘荷,許多南通人并不陌生,嗜好者不少。它是如皋下原的特色農產品之一,系多年生草本植物,又稱茗荷、野姜等。蘘荷食用部分為花苞,呈紡錘形,顏色紫紅;烹飪后口感脆嫩,姜味芳香略帶麻澀,且回味微甘?!侗静菥V目》記載,蘘荷對治療便秘、糖尿病有特效,因而也有“亞洲人參”美譽,已成時尚的天然營養保健蔬菜之一。下原蘘荷食用部分為花苞,呈仿錘型,顏色紫紅,長 5cm~8cm、直徑1cm~2cm 、單苞重5-6克,熟制后,口感脆嫩,姜味芳香,略帶麻澀,回味微甘。

        龍集蓮子
        龍集蓮子
        中國農產品地理標志

        “龍集蓮子” 呈橄欖形,鮮蓮子百粒重約220g,外種皮翠綠色,內種皮白色,頂端淺褐色,鮮食清脆甘甜;干蓮子百粒重約70g,外皮紅褐色,頂端深褐色,煮食香甜粉糯。

        魏營西瓜
        魏營西瓜
        中國農產品地理標志

        魏營西瓜果實橢圓形,單果重6-8公斤,果皮底色淺綠、條帶寬、整齊清晰、皮韌耐儲運。果肉紅色,肉質酥脆細膩、籽少、汁多、味甜、爽口。

        泗陽白酥梨
        泗陽白酥梨
        中國農產品地理標志

        泗陽白酥梨果形圓形或圓柱形,單果重大于350g;果皮黃綠色,果點小而密。果肉白色、酥脆爽口、味甜多汁,果心小,石細胞較少。

        儀征紫菜薹
        儀征紫菜薹
        中國農產品地理標志

        儀征紫菜薹花薹皮色為紫色,細長,主薹長15 cm左右、基部直徑0.8~1.2 cm;側薹長20 cm左右、基部直徑0.6~1.0 cm;節間長。薹葉披針形,葉脈紫色,葉面綠色,葉翼明顯;總狀花序,花蕾綠色,花柄紫色。煮熟后薹色青綠,爆炒后薹色深紫,口感柔嫩無渣,味甘青香。

        弶港甜葉菊
        弶港甜葉菊
        中國農產品地理標志

        東臺弶港鎮甜葉菊種植面積4.1萬畝,年輸出甜葉菊種苗10億株、輻射面積占全國33%,規模效益全國領先,是全國主要甜葉菊優質種苗供應基地,故名“弶港甜葉菊”。弶港甜葉菊葉片厚實深綠,沖泡后淡綠清香,入口甘甜,是高甜度、低熱能的健康糖源。自主培育的“江甜1號”填補了世界甜葉菊種植的空白,是繼蔗糖、甜菜糖之后的“第三代健康糖源”,東臺也成為家喻戶曉的“東方糖都”。

        響水西蘭花
        響水西蘭花
        中國農產品地理標志

        外在感官:“響水西蘭花” 在長期的栽培和自然選擇下,形成了自己獨特的產品特征,具有花球圓緊,呈半球磨菇型,平均直徑12-14cm,球莖高12-15cm,單球質量300g-400g,緊實無空心,邊緣蕾粒無開散,蕾粒均勻,蕾粒中細,大小均勻一致,平均蕾粒直徑<2mm;顏色濃綠,蕾粒青綠色。

        東山白沙枇杷
        東山白沙枇杷
        中國農產品地理標志

        東山白沙枇杷呈鵝黃色,果形扁圓,平均單果重35克,肉厚皮薄易剝,果肉潔白晶瑩,入口而化,甘甜微酸、風味濃郁,爽口不膩,汁多核小、可食率高。品質優。

        陳集葡萄
        陳集葡萄
        中國農產品地理標志

        陳集葡萄產地位于黃河故道產區。 陳集葡萄夏黑穗粒整齊,果粒圓形,紫黑色,果粉完整,肉厚汁多,甜濃;陽光玫瑰穗粒整齊,果粒長橢圓形,黃綠色,肉硬皮薄,甜香。

        銅山金杏
        銅山金杏
        中國農產品地理標志

        “銅山金杏”果實圓形,平均單果重65g,果頂平,縫合線淺、不明顯;果面光亮,底色金黃、有紅暈;果肉橙黃色、有香氣,肉質鮮嫩、味甜微酸,汁多爽口、纖維少,離核,可食率高。

        馬山楊梅
        馬山楊梅
        中國農產品地理標志

        馬山楊梅的種植已有兩千多年歷史,得益于馬山得天獨厚的地理條件,這里有最適合楊梅生長的土壤、空氣和水,因此,馬山楊梅口感與其他地區出產的楊梅截然不同。馬山楊梅以其果大、核小、味濃等優點深受消費者喜愛。

        王莊西瓜
        王莊西瓜
        中國農產品地理標志

        “王莊西瓜”種植歷史可追溯到清代,早在上世紀五六十年代,“王莊西瓜”在華東地區就享有很高的聲譽。2005年,王莊西瓜被國家環??偩执_定為“國家級綠色食品”。2013年獲蘇州市第七屆地產優質果品金獎。2014年獲江蘇農業特色產業產學研對接系列活動—西瓜科技成果對接暨品鑒會明星產品。王莊西瓜果實近圓球形,單果重6kg-8kg。果皮綠色,覆蓋墨綠色窄條帶。瓜皮厚8mm-10mm。瓜瓤鮮紅色,色澤均勻,肉質細嫩,瓤沙松脆,汁多味甜。瓜籽少,黝黑色,分布均勻。

        董浜筒管玉絲瓜
        董浜筒管玉絲瓜
        中國農產品地理標志

        董浜鎮的筒管玉絲瓜種植歷史十分悠久,是當的瓜農在漫長種植過程中逐步篩選出來的,可見其品種十分優良。   這種絲瓜果實長30-35厘米,粗4厘米左右,形似江南民間紡紗用的筒管狀,故得名。筒管玉絲瓜果實色澤鮮綠、肉質細嫩、口感糯性、味道鮮美,營養豐富,深受長三角地區居民群眾的歡迎,成為夏季傳統保健時令蔬菜。

        宿遷秈米
        宿遷秈米
        中國農產品地理標志

        宿遷秈米地標保護區位于新沂河、淮沭新河、六塘河、大運河四大河流圍合區域,涉及宿豫、沭陽、泗陽、宿城兩縣兩區25個鄉鎮,面積66700公頃。是目前國內唯一以“秈米”命名的地標產品,保護區超過百萬畝,也是國內目前地標產品保護面積較大之一。

        土橋大米
        土橋大米
        中國農產品地理標志

        江寧土橋珍珠米是江寧區農特產。土橋珍珠米米粒飽滿,呈橢圓形,米色晶瑩似玉,品味清香松軟,入口爽滑,柔韌筋糯,回味留香。   淳化街道位于江寧區東大門,自北宋淳化五年在此設鎮以來,至今已逾千年歷史。作為南京市19個農業主導型街道之一,淳化街道是沿秦淮河圩區綠色稻米產業區、國家綠色稻米原糧基地。遠近馳名的“土橋牌”珍珠米便是淳化農業一張最閃亮的名片,早在1999年就獲得了國家綠色食品稱號。 土橋大米粒形橢圓、米粒飽滿,色澤晶瑩,米飯清香松軟,入口爽滑,柔韌筋糯,回味留香,冷飯不硬。

        大興瓜蔞
        大興瓜蔞
        中國農產品地理標志

        大興瓜蔞具有蔞籽粒大、肉質肥厚、殼薄易嗑的特點,清乾隆年間因當地人以瓜蔞皮釀酒而被乾隆盛贊,啟發群眾廣泛種植。大興瓜蔞為多年生草本植物,莖上有卷須,葉子心臟形,花白色,雌雄異株,果實卵圓形或近圓形,收獲時為深綠色,晾干后皮為黃色,果實直徑120mm~150mm,果皮金黃色,棱溝10條~14條。每果籽粒230?!?00粒,千粒重約300g。籽粒卵圓形,長約18mm,寬約10mm,籽粒飽滿,種皮薄,深褐色,易剝離。種仁淡綠色,肉質厚,質脆爽,味清香。

        潼陽西瓜
        潼陽西瓜
        中國農產品地理標志

        據了解,潼陽鎮已經有近40年的西瓜種植歷史了。近年來,潼陽鎮以綠色食品的標準要求來進行優化調整,開始尋求突破與改變,于是放棄原來傳統的種植方式,向精品化方向發展,且已有所成效?,F在綠色環保的“潼陽西瓜”,在市場上頗受歡迎,供不應求?!颁栁鞴稀背蕡A球形,果重3kg~4kg;果皮淺綠色,墨綠色條紋清晰;皮厚9mm~11mm;瓜瓤粉紅、肉質細嫩、汁多籽少、鮮甜爽口。

        東臺西瓜
        東臺西瓜
        中國農產品地理標志

         “東臺西瓜”成為一個知名品牌。東臺西瓜已有800多年的種植歷史, 以其獨特的地理位置、優越的土壤條件、豐富的種植經驗形成了自有的風味特色。特小鳳、早春紅玉等品種,從果型大小、色澤到內在品質均適應市場需求,產品十分暢銷,甜透大江南北。

        茅山長青
        茅山長青
        中國農產品地理標志

        茅山長青茶是江蘇省鎮江市句容市茅山鎮的特產。句容茅山長青茶外形扁直挺秀、色翠,內質香氣鮮高,沖泡后,湯色嫩綠,葉底明亮,啜飲倍感鮮爽。   茅山地區是江蘇省重點產茶基地。在句容市眾多品牌的茶葉之中,茅山長青以其獨到的品質位居名茶之冠,先后多次榮獲包括“中茶杯”、“陸羽杯”在內的全國全省茶葉評比的金獎、特等獎和一等獎,被公認為江蘇省的名優茶?!懊┥介L青”茶感官品質,外形條索長度1.5-2cm,扁直挺秀、色澤翠綠、勻整;內質香氣清高持久、馥郁幽雅,湯色嫩綠、清澈明亮,滋味醇厚鮮爽,葉底細嫩勻整。沖泡后芽頭朝上豎于杯中,如群筍出土,栩栩如生。

        四河青蘿卜
        四河青蘿卜
        中國農產品地理標志

        四河青蘿卜是泗洪縣第一個蔬菜類農產品標志。四河有著悠久的蘿卜種植歷史,且位于淮河岸邊,水土肥沃,疏松透氣的砂淤土和豐富的水資源,種植條件可以說是得天獨厚,在這樣的環境下種植出來的青蘿卜也脆甜可口,品質極好,受到大家的歡迎!四河青蘿卜 肉質根圓柱形,腰部微彎,長度20-25cm直徑7-9cm,皮薄光滑,色澤深綠,肉色淺綠,生食爽脆味甜,汁多無渣;熟制后肉色翠綠,氣味清香,入口鮮爽,回味甜潤。

        利民蘆蒿
        利民蘆蒿
        中國農產品地理標志

        利民蘆蒿色澤均勻,入口脆爽,味甘鮮香,據說古代乾隆第五次南下時也曾對其品嘗,并且大加贊賞,利民蘆蒿也因此聲名遠揚。利民蘆蒿農產品地理標志地域保護范圍包括陸集鎮6個行政村(居)。生產規模680公頃,年產量1.3萬噸。

        桑墟榆葉梅
        桑墟榆葉梅
        中國農產品地理標志

        榆葉梅作為一種觀賞樹,因其葉似榆、花如梅,故名“榆葉梅”,主要用于工程綠化和園林美化。桑墟榆葉梅種植從3000畝到20000多畝,從“不好賣”到“不夠賣”,僅用了兩年時間?,F已獲得國家地理標志農產品序列。越來越多的桑墟農戶加入“榆葉梅大軍”,從事“美麗經濟”。

        無錫毫茶
        無錫毫茶
        中國農產品地理標志

        無錫毫茶為新創名茶,屬綠茶類。創制于1979年。主產于江蘇無錫市郊。外形卷曲,肥壯綠翠,白毫披覆,香高味濃,色綠明亮,葉底肥嫩。成品茶分一、二、三、四級。

        沈灶青椒
        沈灶青椒
        中國農產品地理標志

        東臺常年種植青椒17萬畝,是南沈灶鎮及周邊農戶種植的主要蔬菜品種,故名“沈灶青椒”。沈灶青椒質地嫩脆、清香淡辣,熟食津甜爽口,在長三角地區擁有較高的市場知名度。

        東臺大米
        東臺大米
        中國農產品地理標志

        五烈鎮系全市綠色優質稻米生產大鎮,作為東臺大米的主產區,近年來,五烈鎮主攻稻米綠色生產基地建設,先后建成張洪程院士工作站、省糧食作物技術協同創新中心、蘇北單體規模最大的育供秧和糧食烘干中心。主推的“東臺大米”成功入選國家地理標志農產品。

        姜堰大米
        姜堰大米
        中國農產品地理標志

        “姜堰大米”集體商標2011年經國家工商總局批準注冊。近年來,姜堰區高度重視“姜堰大米”品牌建設,堅持“天然、綠色、健康”的產品理念,全力打造姜堰大米全產業鏈。2015年“姜堰大米”通過國家綠色食品A級產品標志認證,先后獲得“江蘇好大米”金獎、江蘇省名牌產品、“蘇米”十大區域品牌之一等榮譽,入選江蘇省和全國名特優新農產品名錄。

        高墟大米
        高墟大米
        中國農產品地理標志

        高墟鎮境內的土壤是天然的海淤土,pH值呈弱堿性,種出的大米經檢測也呈弱堿性,因此有“堿米”之稱。沭陽縣是全國十大商品糧基地縣之一,其下轄的高墟鎮耕地面積6萬畝,是全省最大的鎮級無公害稻米基地、優質粳稻生產基地和蘇北大米加工集散中心。

        泗陽鮮桃
        泗陽鮮桃
        中國農產品地理標志

        中國最美縣城泗陽,曾由于境內“夭桃千頃”而得名桃源縣。近年來,縣委、縣政府通過實施桃樹產業,再現“夭桃千頃、翠柳萬行”美景,使桃樹產業成為了我縣富農增收的重要產業。

        橫溪西瓜
        橫溪西瓜
        中國農產品地理標志

        橫溪西瓜種植歷史悠久,瓜農經驗豐富,再加上低山丘陵地區的沙質土壤和得天獨厚的溫、光、水、肥條件以及優良品種和先進栽培技術的綜合應用,成就了橫溪西瓜皮薄、瓤脆、甘甜、多汁、爽口的特點。

        海門大白皮蠶豆
        海門大白皮蠶豆
        中國農產品地理標志

        海門大白皮蠶豆鮮籽粒具有種皮綠白色,皮薄肉嫩,鮮豆瓣白色,速凍產品煮后不變色,氣味清香,沙軟細膩;干籽具有種皮灰黃色,豆瓣煮之易酥,豆香濃郁,沙軟鮮爽,細膩無渣的顯著特點。

        啟東蘆稷
        啟東蘆稷
        中國農產品地理標志

        “一棵樹,屋檐高,渾身掛滿綠綢條;斬了一刀,掮了就跑?!眴|的小伙伴們快來猜猜是什么?,答案就是蘆稷。 蘆稷雖然不大上臺面,且水果店里通常難覓蹤影,但凡吃過的人,皆對其贊不絕口。 啟東蘆稷節間長30~45cm,圓柱形,形似青竹,表皮翠綠、質堅硬;去皮后,果肉淡綠色,有縱狀纖維,芯部呈乳白色,氣味清香;入口松脆,鮮爽多汁,甜而不膩。

        杉荷園蓮藕
        杉荷園蓮藕
        中國農產品地理標志

        杉荷園蓮藕主藕粗壯、4節以上,頂芽米黃色、藕段表皮米白色、無銹斑,拗斷少絲,氣味清香;生食味甜、多汁、無渣,熟食脆嫩、爽口。

        羅圩香茄
        羅圩香茄
        中國農產品地理標志

        “羅圩香茄”果實卵圓形,皮色翠綠、光澤度強;單果重500克左右;果肉綠白色、柔嫩、清香;蒸煮后香味濃郁,入口鮮甜、綿軟。

        新街女貞
        新街女貞
        中國農產品地理標志

        東臺新街鎮地處蘇中沿海。上世紀八十年代初,政府引導持續減糧縮棉,苗木種植逐步成為新街農業的主導產業,“新街女貞”發展成為適生適銷的主打品種,該品種樹干通直,皮色嫩綠,樹冠豐滿,呈卵圓形,現有種植面積4萬畝,是中部地區優良的行道樹和景觀綠化常見樹種,具有較大的發展空間。新世紀初苗木電商迅速發展,“新街女貞”暢銷蘇魯皖豫等多地,“到新街買女貞、買女貞到新街”為苗木業界共識,新街鎮被確認為“江蘇省農村電子商務十強鎮”,2019年銷售20億元。

        啟東沙地山藥
        啟東沙地山藥
        中國農產品地理標志

        啟東沙地山藥長于土深之處,得水清土潔之利,仲秋上市。山藥有渾圓和扁平兩種,后者更好。山藥營養豐富,紅燒白煮,酥軟香糯,食后滿頰芬芳,口感特好。

        海門大紅袍赤豆
        海門大紅袍赤豆
        中國農產品地理標志

        “海門大紅袍赤豆”系主產于海門市境內的特色小雜糧地方品種,其老熟種子呈長圓柱形,表皮紫紅、種臍乳白色、粒粗飽滿、皮薄肉厚、質地堅硬,煮熟后軟爛易破皮,沙而不黏,口感細膩,有豆的清香。初級產品豆沙其色紫紅,其味香糯微甜,柔軟不黏,糯而不膩。

        花園酥梨
        花園酥梨
        中國農產品地理標志

        在花園村千畝酥梨基地,一眼望去綠葉滿枝, 金黃的梨子隱隱可見,散發出陣陣果香?;▓@酥梨最大的特點就是肉脆汁多,酸甜可口。其優質的口感,一直深受廣大消費者的喜愛。

        林苗圃早酥梨
        林苗圃早酥梨
        中國農產品地理標志

        林苗圃早酥梨早在解放前就開始種植,以酸酸甜甜多汁深受人們的喜愛,現有梨園2000多畝,主要有早酥梨、白酥梨、紅酥等品種。普通的梨含汁量在71%,而早酥梨有85%以上,果汁非常豐盈,果肉呈白色,質細,酥脆爽口。含有人體不可缺少的多種營養物質,如礦物質、多種維生素及有機酸等,有止咳化痰、生津解渴、潤肺助消化的效果。

        灌云豆丹
        灌云豆丹
        中國農產品地理標志

        在灌云,有一種小動物,俗稱豆丹,是具有地方特色的美味佳肴。 豆丹,學名叫豆蟲,它體形優美,與蠶相似。成蟲時長約5公分,嫩綠色,頭部色較深,尾部有尾角。從腹部第一節起,兩側有七對白色線。它危害豆葉,嚙成孔洞,嚴重時植株盡成光稈,不能結莢。豆丹雖然是大豆的天敵,但是它的肉漿卻無毒無害,是一種特佳的高蛋白食物,做成菜肴,十分鮮美,并有治療胃寒疾病和營養不良的特殊療效。豆丹皮經食油炸后,噴脆松香,口味極佳。豆丹入菜,形式多樣,清燜、制湯、燒炒、炸生皮做盤子,無不令人一飽口福。

        啟東綠皮蠶豆
        啟東綠皮蠶豆
        中國農產品地理標志

        啟東是中國乃至世界蠶豆的主產區,沙地人開發種植的“大粒綠皮蠶豆”是目前國內外的最優品種,暢銷國內外。在沙上人家,蠶豆既是糧食、又是小菜;既是“閑食”,又是補品。每入初夏,碧綠清香的炒青蠶豆,入口軟酥、沙中帶糯、柔膩適宜、美味可口、營養豐富。

        吳中雞頭米
        吳中雞頭米
        中國農產品地理標志

        八月 被譽為“水中人參”的雞頭米陸續上市 雞頭米學名芡實 古人稱為雞壅、卵菱、雁喙 雁頭、鴻頭、水流黃等蘇州栽種芡實歷史較早 早在西漢楊雄《方言》中就有記載 “南楚江湘之間謂之雞頭” 宋鄭樵《通志·昆蟲草木略》中描繪它的形態 “葉大如荷,皺而有刺,俗謂之雞頭盤?!?/p>

        洋北西瓜
        洋北西瓜
        中國農產品地理標志

        “洋北西瓜”是宿遷市洋北鎮最具有地方特色的名牌產品,具有出眾的品質和豐富的文化內涵。洋北的土壤不僅富含多種營養成分,還擁有十分適宜西瓜生長的“沙淤兩合”土質,得天獨厚的生長條件,成就了洋北西瓜的優良品質。

        寶應核桃烏青菜
        寶應核桃烏青菜
        中國農產品地理標志

        寶應縣核桃烏種植歷史悠久,清康熙、道光《寶應縣志》均有記載。秋冬季節,歷史上寶應農民都有種植核桃烏的習慣,農村家家戶戶都種植核桃烏,全縣核桃烏常年種植面積5萬畝。南京大學歷史系教授、博士生導師,南京大學文化與自然遺產研究所所長,歷史考古學者,賀云翱先生在其《寶應老縣城探訪記》中寫到:寶應是名副其實的“寶地”,……,寶應蓮藕、涇河大糕和寶應核桃烏被我戲稱為“寶應三寶”·····。

        沙塘韭黃
        沙塘韭黃
        中國農產品地理標志

        銅山沙塘韭黃“色淡黃,葉似金條,莖如白玉”,以清鮮味美、芳香可口而聞名遐邇,是各種韭黃品種中的上品。 葉片條形,呈扁平葉,色澤成金黃色,均勻鮮亮,長25-30cm,約占總長三分之二。一茬和二茬韭黃葉片直立性較好,葉寬較耐存放。葉鞘閉合呈環狀,互相包被,色澤淡黃偏白,長10-15cm,約占總長三分之一;葉條厚實、挺拔、勻稱,手感滑潤。氣味辛香醇厚,入口回甘。

        裕華大蒜
        裕華大蒜
        中國農產品地理標志

        大中鎮裕華地處江蘇省鹽城市大豐區東部,大豐港經濟區以西,總面積111平方公理,耕地面積11.2萬畝,90%的面積種植大蒜,全鎮11個村,2個居委會,總人口4.3萬人,2015年全鎮農業產值8.68億元,其中特經產值7.65億元。農民純收入19800元,其中來自大蒜收入16800元。大蒜是大中鎮裕華農業經濟支柱產生,已成為致富裕華農民的主導產業。全鎮大蒜生產面積10萬畝,常年產量60萬噸。 裕華大蒜歷史悠久。大蒜傳入我國已有近2000年的歷史,據《古今注》和《農政全書》考證,古代種植的蒜最初叫卵蒜。公元前119年,西漢張騫第二次出使西域,從西域引進一種“胡蒜”,其形態比我國原栽培的卵蒜頭大,所以稱為大蒜,卵蒜也就相對的被稱為小蒜。指導《大豐縣志》記載,民國初年,以張謇為首的愛國實業家,掀起產鹽區廢灶興墾高潮,1922年成立占地27萬畝的裕華墾殖股份有限公司。自建國前后,裕華農戶家屋后零星種植大蒜,以自給為主,極入進入市場。1963年引進三月黃、冬冬青等品種;1995年以來,面積有了較大的發展,近十年來一直穩定在10萬畝左右。主要栽培品種有早熟的二水早、中熟的三月黃和晚熟的冬冬青,中熟品種占70%以上。大中鎮裕華是發展大蒜最早、面積最大的鎮,有大蒜之鄉的美譽。所產大蒜純天然無污染。大蒜含人體所必須的多種徽量元素,是優質上乘的綠色保健食品。由于特殊的地理環境,裕華大蒜是人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖?,F代醫學研究表明,大蒜不僅是“天然抗生素”,可以殺死15種以上有害細菌,還可以治療高血壓,保護神經系統和冠狀動脈血管,控制人體一些內分泌腺功能等。大蒜中的大蒜素、蒜制菌素和大蒜甙能降低人胃內的亞硝酸鹽,具有較強的抗腫瘤作用。近年來,已被廣泛用于治療腫瘤。而且遠銷東南亞、歐洲、日本、韓國、香港等20多個國家和地區。

        吳江香青菜
        吳江香青菜
        中國農產品地理標志

        香青菜是吳江地方傳統特色珍稀蔬菜品種,已有100多年的栽培歷史,香青菜具有口感柔軟,清香醇正,營養豐富的品質特點,深受廣大消費者的青睞。1999年列入江蘇省三項更新工程,2002年通過無公害農產品認定,2003年制訂了《無公害香青菜生產技術規程》,成為了江蘇省地方標準,2003年列入國家農業資源開發,2009年通過國家地理標志認證。通過這些項目的實施,我們本著挖掘、利用和保護地方優良種資資源的目的,經過多年的收集整理,提純復壯和品種選育等工作,使香青菜的純度、抗病性、抗逆性得到了提高,使地方優質資源得到了保護、利用和開發。 香青菜口感清鮮味美,芳香可口,氣味清香醇厚;維生素C≥20mg/100g;總糖≥2.0%;粗纖維≤1.0%。吳江香青菜主要品種有繡花筋、黃葉香青菜、黑葉香青菜。 吳江香青菜常年種植面積1000公頃,種植區域主要在沿太湖的橫扇、七都、震澤、桃源等鎮。土壤類型以小粉土為主,屬滲育型水稻土,亞滲潮泥田土屬,發育于近代河(湖)沉積物,沉積層理較明顯,顆粒組分中粉砂含量較高,剖面A1-AP-P-C型,土色淺,質地為粉砂質壤土或粘壤土的土壤類型。小粉土易淀漿板結,土壤養分釋放快,偏酸性,酸堿度為PH5.2-6.0,表土層在日光下曬得發白,而心土仍然很濕,農民俗稱“夜濕泥”。 小葉香青菜目前基本常年上市,大葉香青菜主要在12月至翌年4月冬春季上市。吳江香青菜主要銷售供應吳江本地、蘇州市、上海市的各大賓館、飯店以及農貿市場,三分之一產品實行訂單生產銷售,吳江香青菜曾經隨太湖螃蟹銷往香港、新加坡等地。

        萬年香沙芋艿
        萬年香沙芋艿
        中國農產品地理標志

        萬年香沙芋艿母芋近圓球形,節間短,密被鱗片。子芋、孫芋圓柱形至長卵圓形,表皮淺褐色,鱗片深褐色,頂芽飽滿,淺紫紅色,肉乳白色,具甘薯香味。蒸煮后表皮淺灰色、開裂,鱗片淺褐色,清香,肉灰白色,質地緊密,入口爽滑,酥而不粘,干香回甜 。

        啟東洋扁豆
        啟東洋扁豆
        中國農產品地理標志

        啟東洋扁豆扁平半圓,呈腎形,種皮綠白色,以種臍為中心密布放射狀暗紋,豆瓣白色或淡綠色,清香。煮熟后種皮半透明,放射狀紋更為明顯,豆粒呈淺黃色或淡綠色,糯性微甜,豆香濃郁 。

        泰興香荷芋
        泰興香荷芋
        中國農產品地理標志

        泰興香荷芋子芋卵圓形至長橢圓形,微彎曲。表皮光滑,呈淡褐色,鱗片纖細,呈深褐色,節間短,頂芽充實,粉紅色。肉乳白色,質地細密、清香。蒸煮后香氣濃郁,表皮完整不易開裂,表皮其鱗片顏色變化小,肉灰白色,細膩滑潤、微甜香糯。泰興香荷芋富含淀粉、蛋白質等營養物質。

        丁嘴金菜
        丁嘴金菜
        中國農產品地理標志

        黃花菜,又名金針菜、萱草,當地人俗稱金菜。據民間傳說,古時宿遷丁嘴地勢低洼,常遭水災,名醫華佗曾在此用針灸為民治病,教人栽種萱草花使用,防病強身。萱草花很像華佗用的金針,人們為了感激和紀念華佗,就把栽培的萱草花叫做金針菜。到現在宿遷人還習慣叫金針菜,簡稱金菜。宿遷市丁嘴鎮為我國黃花菜四大主要產區之一,屬于暖溫帶季風氣候,全境氣候溫和,四季分明,日照充足,雨量豐沛;該鎮曾為倉基湖,屬黃泛沖積土,水生物豐茂,有機質豐富,干涸后土層深厚肥沃,以沙壤二合土為主,特別適宜金菜的生長;因此獨特的自然生態環境造就了丁嘴金菜獨特的品質。丁嘴一帶生產的金針菜花大、肉厚,品、色、味、形俱佳,原先當作貢品沿古運河北上南下,于是丁嘴金菜全國出門。清朝黃花菜發展為出口商品,暢銷國外,丁嘴金菜在東南亞各國尤負盛名,被譽為黃花菜中的珍品。近年來,丁嘴鎮不斷擴大黃花菜種植規模,突破傳統的種植、加工、銷售模式,不斷延長丁嘴金菜的產業鏈,重振“金菜之鄉”的美譽。

        洪澤湖青蝦
        洪澤湖青蝦
        中國農產品地理標志

        早在漢代,洪澤湖地區就有食用青蝦的記錄。到晉代,青蝦美食達到鼎盛,從而奠定了青蝦在淮揚菜系中的重要地位。清朝末期,洪澤湖大青蝦在“南洋勸業會”、“巴拿馬賽會”上陳列展出。 抗戰時期,洪澤湖的魚、蝦、蓮子和芡實等,通過敵占區滬寧線各中大城市,再轉到國外。通過這些土特產的出口從敵占區換回槍支彈藥、布匹、醫藥用品等大量軍需物資和民用生活品,對增強抗日力量和打破敵人的封鎖發揮了巨大的作用。 新中國成立后,洪澤湖青蝦不僅供應人民大會堂招待外賓。在完成國家調撥任務的前提下,還積極組織出口。50年代主要出口蝦米, 1966年鮮凍蝦仁就開始銷往日本、香港及東南亞地區。

        洪澤湖河蜆
        洪澤湖河蜆
        中國農產品地理標志

        河蜆又稱黃蜆、金蚶、扁螺等,是雙殼類軟體動物。從20世紀60年代到80年代洪澤湖生物歷次調查結果表明,軟體動物在洪澤湖底棲動物中生物量高達97%。而在軟體動物中,河蜆又是優勢種,其數量占80%以上,生物量占90%以上”。 河蜆肉味鮮美,營養豐富,淮安市淮揚菜美食文化研究會曾組織專家大師精心研制共近60道菜點的“洪澤湖全蜆宴”。洪澤湖河蜆不但在國內受到人們喜愛,在日本、韓國和東南亞一些國家,也受到人們普遍歡迎。洪澤湖河蜆良好的品質、極佳的口感以及一定藥用功能,使得它在日韓市場上極其暢銷,幾乎占領了日韓河蜆市場的80%以上,被譽為洪澤湖捕蜆漁民的“金疙瘩”。

        如東狼山雞
        如東狼山雞
        中國農產品地理標志

        如東狼山雞為肉蛋兼用型地方優質雞種,體型較大,頭昂尾翹,體似馬鞍,呈“U”形;單冠直立,有5~6個冠齒;耳垂和肉垂均為鮮紅色;喙黑褐色,尖端顏色較淡;黑色被毛緊密、有光澤;皮膚為白色。 1984年版《如東縣志》有如下記載:本縣是馳名中外的“狼山雞”的故鄉。1872年,外國商人來長江中下游購雞,因黑雞從南通狼山出口,由此而得名“狼山雞”。狼山雞1883年被列為國際標準雞種,參與育成奧品頓、澳洲黑等國際知名雞種,入選世界優良雞種標準圖譜;2000年國家農業部130號公告將其列入國家級畜禽遺傳資源保護品種名錄;2009年國家質檢總局將其列入國家地理標志保護產品;2011年國家工商總局將其認定為國家地理標志證明商標;2015年國家農業部將其登記為農產品地理標志。

        啟東青皮長茄
        啟東青皮長茄
        中國農產品地理標志

        啟東市位于長江入??诒?,具有鮮明的江海特色,曾有“糧棉故里、東疆樂土”的美稱。啟東呂四地區成陸已有千年歷史,啟東青皮長茄由于耐鹽堿,因此在啟東的砂土上長勢良好,啟東青皮長茄是啟東歷史上的主要蔬菜之一。 農民挑選皮色翠綠,果型圓直,條形長,果肉細膩柔嫩的作為來年的種子,因此,啟東青皮長茄一直保持了優良的特征特性和原始的風味口感。 啟東青皮長茄營養豐富,既可炒、煮、蒸食,又可紅燒、煲湯,風味獨特。六十年代初的三年困難時期,農民將啟東青皮長茄煮爛,作為主食充饑。啟東有句俗語叫“玉米稀飯茄腳柄,越吃越得勁”,說明了啟東青皮長茄在啟東歷史作為主要蔬菜之一在啟東民間的受歡迎程度。

        鎮江江蟹
        鎮江江蟹
        中國農產品地理標志

        鎮江江蟹人文歷史源遠流長,自三國后期至元、清,鎮江歷史上皆有相關記載,鎮江江蟹文化在傳承傳統的同時應和時代元素。江蟹文化助推了鎮江江蟹產業的發展,江蟹產業發展又進一步豐富了鎮江江蟹文化內涵。 相傳早在三國后期鎮江人就創造發明了獨特的“蟹黃湯包”。相傳為紀念孫尚香,鎮江人學著汨羅人用粽子來祭祀屈原,便包了肉饅頭,投入江中。由于孫夫人生前愛吃螃蟹,遂加入蟹黃,稱“蟹黃湯包”。從此代代相傳至今,蟹包和肴肉是鎮江的兩大名產,同獲全國“金鼎”獎。 元代,鎮江更有輸送蟹王之所的美譽。據《至順鎮江志》[元]記載:“蟹,俗稱旁蟹,以其橫行故也?!侗静荨罚骸靶分涟嗽?,即銜稻芒兩莖長寸許,東鄉至海,輸送蟹王之所”。鎮江市原丹徒縣大港、大路、姚橋三鎮,至今仍稱謂“鎮江東鄉”。鎮江東鄉至今流傳著這樣的民謠:秋風起,蟹腳齊,打燈籠,圍竹籬,大哥挽褲腳,小弟斷水渠,大娘洗新姜,二姐打醋急 清朝,“芙蓉套蟹”曾定為鎮江乾隆御宴?!都t樓夢》第三十八回 林瀟湘魁奪菊花詩 薛蘅蕪諷和螃蟹詠,作者曹雪芹筆下生動的描寫,至今令人回味無窮,令人難忘?!俺中犯补痍帥?,潑醋擂姜興欲狂。饕餮王孫應有酒,橫行公子竟無腸”。小說故事發生在金陵(現南京市),與鎮江近在咫尺,如今高鐵僅18分鐘行程。其席間品嘗的螃蟹有理由相信正是鎮江輸送的“蟹王”。碩大肥美的“蟹王”,正是昔日達官貴人享用美味佳肴。 截止上世紀80年代初,鎮江江蟹皆為長江天然資源捕獲物,據水產年報資料,1955年捕撈產量達616.8噸。隨著時代發展,江蟹天然捕撈產量已遠遠難以滿足市場需求。1977年開始組織大水面人工增殖放流?!兜ね娇h志》記載:“螃蟹養殖,1977年從崇明縣購回螃蟹苗535公斤人工放養。1980年榮炳公社洋湖水產養殖場放流蟹苗7.5公斤,當年收益”。據《潤州志》記載:“1982年,鎮江市郊汝山鄉新生、長江村人工試養螃蟹各1畝,1985年發展到120畝”。 《鎮江年鑒》2002記載:上世紀九十年代,鎮江“興建特色餐飲江鮮一條街”,同時“在揚中、丹徒等地沿江灘地,充分發揮長江獨特的生態環境和優勢資源優勢,通過‘低壩、高欄、圍養’方式發展長江名貴魚類和江蟹”。近年來,西津渡(鎮江)長江蟹文化節、揚中江鮮文化館應運而生。 為了更好地傳承鎮江江蟹文化,做大做強鎮江江鮮產業,鎮江市委市政高度重視江蟹產業發展。2012年,時任鎮江市市委書記的張敬華作出指示:要求盡快創建鎮江江蟹自主品牌,發展江鮮產業。市農委立即行動,全力推進。2013年將發展鎮江江蟹產業列入《農業產業千億工程規劃(2013-2015)》和《鎮江現代特色漁業產業發展規劃》。成立了鎮江市江鮮產業協會,注冊了“夢之鮮”品牌,開辦了鎮江市江鮮產業協會江鮮連鎖店江蟹直銷店。同年3月,鎮江市農委出臺了《促進鎮江江鮮產業發展的意見》,加快了鎮江江蟹產業發展和壯大,2013年江蟹養殖面積2871.2公頃,產量2135.6噸。

        泰興元麥
        泰興元麥
        中國農產品地理標志

        據史料記載1956年,陳毅元帥率中央代表團進藏時,給西藏帶來了4000棵蘋果苗木,在拉薩、林芝進行試種,取得初步成功后,在保護區的幾個鄉鎮進行大面積推廣,經過多年試驗、探索、改進,形成了一種獨特的栽培模式和獨特的產品。1971年,西藏著名的歌唱家才旦卓瑪把林芝蘋果帶到了北京中南海,作為禮物送給國家領導人品嘗。1977年,林芝蘋果在西南地區水果品質鑒定上獲得金獎,此后林芝蘋果多次參加國家農業部組織的蘋果品質鑒定會,獲得與會專家的充分肯定和高度評價。林芝蘋果在全區家喻戶曉,在市場上供不應求。

        陽山水蜜桃
        陽山水蜜桃
        中國農產品地理標志

        無錫是中國四大名桃產區之一,陽山地區是無錫水蜜桃的主產區。陽山種桃歷史已有800多年,早在南宋寶慶三年建造的陸墟橋橋聯上就有“雁齒云排紅迷桃岸”之句。明萬歷《無錫縣志.土產》載:“果之屬,有梅、杏、桃....”據《無錫縣志》載:民國初年,境內富安鄉(包括現陽山、胡埭等鎮)有很多私營農產,成片種植桃樹。先后從浙江奉化、山東肥城和日本國引進白芒蟠桃、玉露蜜桃、小紅花、白鳳、白花等優良品種獲得成功。20年代,在陽山、胡埭一帶低山丘陵擴大種植,以陽山地區為主,有“陽山水蜜桃”之稱。陽山水蜜桃果形大,汁甜如蜜,香味濃郁。民國三十四年(1945年)桃樹種植面積增至4000余畝,年產2000多噸,暢銷上海、蘇州、常州、南京等,譽滿滬寧。陽山果農還在桃筐上貼上自己果園的商標進行銷售(六十多年以前,陽山就有了水蜜桃的商標,這是從陽山鎮發現的一張“耕生牌”玉液水蜜桃商標得到證實。這張32開大小,紙呈黃色的商標圖案是一只帶葉的桃子和一位牽著耕牛的老農,旁邊注明“耕生商標”,上面還有“玉液蜜桃味甘可口,親友送禮,最為合宜”, “地址:無錫新瀆橋 長腰山麓,耕生桃圃出品”的字樣。據考證,此商標在四十年代中期印刷)。五十年代中期,陽山地區水蜜桃園星羅棋布,面積達10331畝,除供應本地外,獨占了上海的鮮桃和加工桃的市場,上海泰康公司加工制罐的陽山水蜜桃曾遠銷國外。新瀆(現陽山鎮所在地)西山灣戶戶栽桃致富,被譽為“金山灣”。70年代初-80年代末,陽山水蜜桃每年出口香港、澳門、新加坡,最高年出口量120噸。 90年代中期,陽山地區加速了水蜜桃產業化發展的步伐,建造了陽山水蜜桃市場,成立了陽山水蜜桃桃農協會,進一步擴大栽培面積,完善生產設施,溝通了桃林道路,建立了桃樹生產示范及品種選育試驗基地,制定了陽山水蜜桃生產技術規程及陽山水蜜桃標準。陽山水蜜桃生產開始進行標準化管理,種植技術、品質結構不斷優化,產量、質量逐年提高。陽山水蜜桃栽培面積達到32000畝。

        阜寧西瓜
        阜寧西瓜
        中國農產品地理標志

        阜寧西瓜以口感好、纖維少、水分足、甜度高的品質成為瓜果市場上的新秀。2009年阜寧西瓜通過了江蘇省農產品檢測中心檢測,各項指標均達到綠色食品標準,2014年獲得國家農產品地理標志認證。 阜寧西瓜產業發展主要有三大特點: 一是種植基地規?;?,品種優新。在布局上,實行規?;洜I。阜寧西瓜種植面積達10萬畝,建立了規模連片西瓜種植基地69個,年生產優質西瓜50萬噸。在品種上,適合于現代家庭的消費要求。主要種植了早春紅玉、超級冬春、小蘭、特小鳳、惠蘭、羞月等小果型品種,果型好、果皮薄、單果重3—5斤,其中早春紅玉品種的中心糖含量達15度以上,小蘭品種的中心糖含量達到13度以上。京欣、8424等大果型品種微生素含量豐富、口味好、水分足、耐運輸。 二是栽培方式多樣化,供應期長。阜寧西瓜采用三棚四膜覆蓋栽培,配套電熱線加溫穴盤育苗,實現了阜寧西瓜上市早、采收期長的目標,上市期從4月份到10月份,長達7個月。 三是生產管理標準化,質量保證。阜寧西瓜制定了綠色生產技術操作規程,實行全程質量控制?;毓芾碜龅健叭ⅰ?。即:建立監督管理公示牌,建立田間生產和基地農戶檔案,建立全程質量控制信息系統。產業發展做到“四統一”。即:統一推廣優質品種,統一使用無公害有機肥料,統一栽培技術規范,統一西瓜品牌和包裝。 阜寧西瓜從種植環境、生產管理、采收包裝到運輸方式,都符合西甜瓜綠色食品生產的要求。符合現代農業和食品安全的生產要求,是人們日常生活中的放心果品。

        泰興蕎麥
        泰興蕎麥
        中國農產品地理標志

        泰興種植蕎麥歷史悠久,可追溯至唐代。新中國成立后,據《泰興縣志》記載,泰興蕎麥1953年總產為1797.95萬kg,1954年總面積為1.63萬hm2,1964年常年種植面積穩定在1.33萬hm2左右,成為當時泰興地區主要的晚秋作物之一。株高70-90cm,花被片橢圓型,基部呈綠色,中上部為白色。果實為瘦果,三角形,棱角較銳,果皮光滑,無腹溝,籽粒褐色。全生育期80d左右。

        海門香芋
        海門香芋
        中國農產品地理標志

        海門香芋屬豆科蔓性植物,地下塊莖為食用器官。清代從美洲引入我國,最初在沿海地區種植,唯海門的氣候、土壤及耕作制度最適宜香芋生長,在海門廣為種植,成為海門市出類拔萃名特優蔬菜,在《清光緒海門廳圖志》(1900年)中也有此記載。2001年中國農業科技出版社出版的《中國蔬菜品種志》下卷1137頁也有介紹海門香芋,并于2013年12月認證為中華人民共和國農產品地理標志。香芋表皮黃褐色,質地致密,肉乳白色,似薯類,味道好似板栗,甘甜芳香。有香芋燒竹雞、香芋燒茶干、涼拌熟香芋等佳肴,久煮不糊,粉面不散,入口清香微甘,食后回味悠長,歷來是逢年過節,喜慶筵席上必備的上乘菜肴?!叭f余”、“悅來”等品牌香芋已在上海等大中城市聞名遐邇,產品供不應求,價格一直穩步上升,有著“一斤香芋一斤肉”的說法。

        淮安蒲菜
        淮安蒲菜
        中國農產品地理標志

        淮安區建縣始于漢武帝元狩六年(公元前117年),至今已有2100多年的歷史?;窗矃^原為淮安市,隸屬淮陰,2001年2月行政區劃調整,原淮陰市更名為淮安市,原縣級淮安市更名為楚州區,2012年2月23日更名為淮安區。蒲菜入宴在我國已有兩千多年歷史,《周禮》上即有“蒲菹”的記載。蒲菜中以古城淮安(今淮安區)西南隅“天妃宮”所產之蒲菜為最肥美,菜體潔白如玉,食之肥嫩清香,素有“天下第一筍”的美譽。 淮安區淮城、流均、環白馬湖地區的南閘、林集、范集等鄉鎮的所有行80個行政村范圍內均有種植 淮安蒲菜食用部分為幼嫩葉鞘包裹而成的假莖。假莖乳白色,圓潤飽滿,長度不低于35㎝,基部直徑不小于1.5㎝。生食鮮嫩多汁,清香微甜,無澀味。熟食爽嫩柔軟,無渣。

        建湖青蝦
        建湖青蝦
        中國農產品地理標志

        “建湖青蝦”是在建湖縣特定的地理環境中生長繁衍的一種青蝦優勢種群,具有殼薄肉嫩、營養豐富的特點,是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。分布在我縣九龍口鎮、恒濟鎮、建陽鎮、顏單鎮、沿河鎮等5個鎮72個村的河溝、池塘、蕩灘等水域,地理標志登記保護面積17523.4公頃,年產量2400“建湖青蝦”獲得國家農產品地理標志,進一步擴大了產品和地域知名度,提升了產品品牌價值和市場競爭力,將有力地推動青蝦產業發展,促進農民增收。

        邵店板栗
        邵店板栗
        中國農產品地理標志

        邵店鎮是全國板栗重點產區之一,已有數百年的生產歷史。以前,由于品種單一、生產技術落后、管理水平不高,板栗年產量一直徘徊在50萬公斤左右。近年來,質監局、科技局、林牧業局、農業資源開發局等部門共同聯手扶持該鎮的板栗產業發展。通過投入農業綜合開發資金,著力改善項目區農業基本生產條件;引進培育了焦扎、青扎、處暑紅、十月紅等多個優質板栗品種;推廣了板栗矮化嫁接、密植及劣品種老栗樹換頭嫁接等先進栽培技術。在此基礎上,通過大力推行板栗標準化生產,取得了顯著成效。

        白馬湖大閘蟹
        白馬湖大閘蟹
        中國農產品地理標志

        白馬湖距今有7000多年歷史,而白馬湖大閘蟹的歷史應該追溯到2500年前京杭大運河的開鑿暢通,邗溝東道的白馬湖承接自京杭大運河的水流,過去大閘蟹在長江口近海產苗,長成幼蟹后,逆長江洄游,隨運河通道順利進入白馬湖生長,白馬湖茂盛的水草,清晰的湖水,為大閘蟹的生長創造了得天獨厚的條件。 而湖區茂盛的水草、螃蟹由史已久,明末寶應才子鄭正中寫有《白馬湖》詩:“白馬湖中霜月鋪,漁舟泄泄倚葭蘆。網來巨蟹脂如玉,愿向君王乞此湖”。唐代詩人李白曾贊道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。且須飲美酒,乘月醉高臺”。 1951年,在毛主席“一定要把淮河修好”的號召下,從洪澤湖畔到黃海之濱,橫穿淮安、鹽城兩市的四個縣(市),開辟了一條全長174公里蘇北灌溉總渠,這項工程于1951年冬開工,次年春完成。從此,白馬湖又有了另1條入海通道,也形成了白馬湖大閘蟹的新洄游通道。如今大閘蟹已經成為白馬湖增殖漁業的重要放流品種,為白馬湖大閘蟹產量和風味的保持打下了扎實的基礎。

        白馬湖青蝦
        白馬湖青蝦
        中國農產品地理標志

        白馬湖距今有7000多年歷史,自然孕育了茂盛的水草,清新的湖水,為青蝦的生長創造了得天獨厚的條件。 歷史上,白馬湖青蝦在白馬湖區都不是主要養殖品種,沒有人為的單養或精養,因為在自然條件下,不論是天然開敞水域,還是圍網、圩區、航道和魚塘,白馬湖青蝦都一直旺盛生長,用最簡單的蝦罾捕撈及獲。 1951年,在毛主席“一定要把淮河修好”的號召下,從洪澤湖畔到黃海之濱,橫穿淮安、鹽城兩市的四個縣(市),開辟了一條全長174公里蘇北灌溉總渠,這項工程于1951年冬開工,次年春完成。從此,白馬湖水更是通江達海,生物資源更為廣譜充足,青蝦的產量更加旺盛。1966年開始白馬湖青蝦陸續出口香港、日本等地,成為頗具時代印記的創匯產品。隨著青蝦價格的上揚,白馬湖青蝦知名度的提升,白馬湖青蝦逐步成為湖區養蟹、養魚的搭配品種,無需專門投餌,依然保持了白馬湖青蝦特有的品質風味。

        如皋黃雞
        如皋黃雞
        中國農產品地理標志

        如皋歷史上農作物以旱雜糧為主,農民較窮,居住草房,家家屋后都植有竹、樹,以防風沙,飼養的家雞放逐于其中,任其自由覓食,日落而歸,飼喂亦以雜糧為主。產區人們素有春夏食炒仔雞、入冬后燉雞湯進補習慣。清乾隆年間家庭養殖發展較快,農家養雞亦已普見。清嘉慶年間(1804年)《如皋縣志》記述:“雞,家之常畜,品種有‘花雞’、‘獐雞’”。獐雞即指羽色如獐毛的地方土雞,俗稱 “三黃雞”。產區人們視黃色是吉祥和興旺的象征,長期有目的地選擇具有三黃特征、靚麗清秀、中等體型、味美湯鮮、肉質細嫩的品種,特定的自然、人文環境加之南方消費者對中等體型黃雞的偏好,促進了如皋黃雞的選育及遺傳資源的定型。

        南京鹽水鴨
        南京鹽水鴨
        中國農產品地理標志

        南京的鴨業有著悠久的歷史。據史書記載,早在公元前500多年的春秋戰國時期,南京就開始“駐地養鴨”?!秴堑貢酚涊d:“吳王筑城,城以養鴨,周數百里?!标P于鹽水鴨的起源在南京流傳著各式各樣的版本,眾說紛紜,其中,流傳最廣、影響較大的有以下幾種說法:《陳書》記載:早在南北朝時,梁魏在南京北郊交戰,“炊米煮鴨”,“人人裹飯,媲以鴨食”;南宋韓世忠、梁紅玉夫婦在京口抗擊金兵,士兵用荷葉包裹煮鴨充饑;明太祖朱元璋用腌制好的鴨子做軍糧等。明朝時,就有這樣的順口溜:“古書院,琉璃塔,玄色緞子鹽水鴨?!惫艜?,說的是夫子廟的貢院;琉璃塔,是明代的大報恩寺,后毀于太平天國的戰火;玄色緞子是舉世聞名的云錦;再一個就是鹽水鴨了。足見鹽水鴨在南京人心目中的地位!

        溧陽雞
        溧陽雞
        中國農產品地理標志

        溧陽雞屬肉用型品種。體型較大,體軀呈方形,羽毛以及喙和腳的顏色多呈黃色。但麻黃、麻栗色者亦甚多。公雞單冠直立,冠齒一般為5個,齒刻深。母雞單冠有直立與倒冠之分,虹彩呈橘紅色。成年體重公雞為3850克,母雞為2600克。屠宰測定:公雞半凈膛為87.5%,全凈膛為79.3%;母雞半凈膛為85.4%,全凈膛為72.9%。開產日齡為243±39天,500日齡產蛋為145.4±25枚,蛋重為57.2±4.9克,蛋殼褐色。    溧陽雞是江蘇省西南丘陵山區的著名雞種,當地亦以"三黃雞"或"九斤黃"稱之。溧陽縣位于太湖西側,屬蘇、浙、皖三省交界嶺的"北坡"。溧陽雞的中心產區是在該縣的西南丘陵山區,以茶亭、戴埠、社渚等地最多,其中以茶亭莘塘的大雞最為有名。分布于中心產區周圍地帶。目前該雞種已有溧陽燕山種雞場專門進行選育,并銷售至外省。據1980年江蘇、省家畜家禽品種資源調查統計,中心產區的飼養量為20萬只。品種形成  產區屬丘陵山區,植被繁茂,活食昆蟲豐富,而農村雞群多采取放養,一般農戶常養幾十只雞任其終日在田野間奔跑覓食,肌腱得到鍛煉,形成溧陽雞具有腳粗長、胸寬、肌肉豐滿、覓食能力強、產蛋較多的特點。另一方   面,山區農家有腌咸雞供春節食用的習慣,通常嬰兒滿月,也要宰殺一只大公雞作為慶賀。這些風俗習慣由來已久,促使群眾愛養大雞、選留大雞。體型外統外貌特征  溧陽雞體型較大,體軀略呈方形,屬肉用類型。羽毛以及喙和腳的顏色多呈黃色,但麻黃、麻栗色者亦甚多。   雛雞以快生羽為主。出殼毛色呈米黃色,部分常有條狀黑色的絨羽帶。公雞單冠直立,冠齒一般為5個,齒刻深。耳葉、肉垂較大,均鮮紅色。羽色為黃色或橘黃色,主翼羽有黑與半黃半黑之分,副冀羽黃色或半黑,主尾羽黑色,胸羽、梳羽、蓑羽金黃色或橘黃色,有的羽毛有黑鑲邊。母雞單冠有直立與倒冠之分。眼大,虹彩呈橘紅色。全身羽毛乎貼體軀,翼羽緊貼,羽毛絕大部分呈草黃色,有少數呈黃麻色。 產蛋性能     據對147只母雞統計,平均開產日齡為243±39d,300日齡產蛋量為39±2.7個,500日齡產蛋量為145.4±25個。蛋重為57.2土4.9g,蛋殼褐色。   繁殖性能     公母配種比例為1:13,種蛋受精率為95.3%.受精蛋孵化率為85.6%。溧陽雞就巢性較強,據統計,202只母雞養至500日齡,就巢53只,占26.24%。一般就巢雞如不讓它就巢,每次10d左右即醒抱。5周齡育雛率為96%。評價和展望溧陽雞是體型大、肉質鮮美的黃羽雞種,具有腳粗、胸寬、肌肉較豐滿、覓食力強、宜放牧飼養等特點羽毛著生也較快,在地方雞種中有較高的繁殖力和屠宰率,在與肉雞雜交試驗中效果較好。因此,溧陽雞宜作為肉雞育種素材使用。   純種溧陽雞因黃羽、黃喙、黃腳的特點,俗稱三黃雞,或九斤黃。中心產區在溧陽西南丘陵山區的茶亭、戴埠、社渚等地。多為農家放養,任其在田間、野外覓食昆蟲。二十世紀八十年代,溧陽雞以肉質鮮嫩、肉香濃郁、肉味鮮美等特點揚名全國。溧陽雞繁殖力和適應性較強,但不易集約化生產,長得也比普通雞慢,經濟效益較差。因此當國外禽種不斷引入江蘇后,為副業的農家紛紛放棄養殖。九十年代后,農戶中已很難尋到溧陽雞的蹤跡。而由于保種經費短缺,飼養成本逐年上升等原因,純種溧陽雞也從一些種雞場銷聲匿跡,被江蘇省農林廳列入畜禽遺傳資源省級保護名錄。

        海門黃雞
        海門黃雞
        中國農產品地理標志

        江蘇省海門市已有一千多年的歷史,唐代末年,海門地區農業已相當發達,養殖業也有了很大發展。古時居住草房,當地就在屋后林間、田間養雞,自由采食,“日出而牧,日落回窩”,因而形成了耐粗飼、肉質鮮美,營養豐富的海門土雞,在當地視為上乘佳肴和滋補品。明清時期,海門土雞隨著海門縣城的幾次搬遷,農民遷往他鄉,海門土雞也分布到了鹽城射陽、大豐和南通如皋、如東和啟東等地。上個世紀七十年代,海門農科所以海門土雞為資源,經雜交選育,培育出了海門草雞。后因各種原因,瀕于絕種。本世紀初,海門市綠源肉雞專業合作社聯合揚州大學和江蘇畜牧總站重新調研收集海門草雞資源,通過世代閉鎖選育和提純復壯,形成了具有體型小,早熟,肉質好的海門黃雞。

        靖江香沙芋
        靖江香沙芋
        中國農產品地理標志

        靖江香沙芋,江蘇省靖江市特產,中國地理標志農產品。靖江市是香沙芋主要產地,種植歷史悠久,種植經驗豐富,且香沙芋品種抗病、抗蟲害能力強,極少用藥防治。產品營養豐富,口感細膩,有一股獨特香味,素有“芋粟”之美稱,深受廣大消費者青睞。

        海門山羊
        海門山羊
        中國農產品地理標志

        海門山羊伴隨著海門歷史源遠流長,至今已有一千多年的歷史。早在唐代,江蘇句容一帶居民遷居長江入??诘某缑鲘u,從事耕作養殖,隨同帶入原籍白山羊在島上生長繁殖。海門大片沙地成陸后,崇明人率先到海門開墾種植,白山羊也隨之帶入。今天,羊文化已融入到海門人的日常生活中。海門民間把羊編成童謠:“一只羊,兩只角,三峰毛,四條腿,五官美,六堆草,七(吃)得飽,八長毛,九長膘,十月賣羊買棉襖”以及“天上下大雨,寶寶跑勿及,一躲躲在羊棚里,爬上羊背當馬騎”等等。這些童謠至今還在全市各地流傳。

        八集小花生
        八集小花生
        中國農產品地理標志

        八集小花生有著2000多年的悠久歷史和濃郁的地方特色。早在春秋時期,孔夫子由魯赴吳講學,路過今天八集這個地方,當地學子聞名挽留夫子講授,學子們有的送干肉,有的送當地土產花生,孔夫子品嘗花生后,連聲贊道:“微乎此果,食可長生”,孔夫子走后,人們把他講學的地方起名“學城”,建房立牌位,他夸贊的花生土產,取名“長生果”。

        白馬黑莓
        白馬黑莓
        中國農產品地理標志

        白馬黑莓產于江蘇省南京市溧水縣白馬鎮,黑莓原產于北美,屬藤本植物,果品酸甜可口。

        謝湖大櫻桃
        謝湖大櫻桃
        中國農產品地理標志

        大櫻桃是北方落葉果樹中春季最早的果品。素有“春果第一枝”的美稱。系綠色食品,無藥物侵害,味美可口,營養豐富,被譽為"水果之冠"。大櫻桃果實色澤鮮艷,晶瑩美麗,肉質細軟,酸甜可口,外觀和內在品質俱佳,而且含有大量人體必需的營養成分(每100克果肉含糖8~10克,還含有維生素c、磷、鐵、鈣、酒石酸等物質),被譽為“果中珍品”,具有極高的經濟和營養價值,美國人稱大櫻桃為“寶石水果”,稱大櫻桃種植業為“黃金種植業”。

        淮安黃瓜
        淮安黃瓜
        中國農產品地理標志

        “淮安黃瓜”采用統一品牌、統一標準、統一包裝、統一監管等質量管理辦法,形成了淮安日光能溫室黃瓜栽培技術標準,并發布貫徹,不斷提高淮安黃瓜品質,推動黃瓜產業發展起?!盎窗颤S瓜”2006年通過國家綠色食品發展中心綠色食品蔬菜認證;獲江蘇省第四屆園藝博覽會三等獎。

        儀征綠楊春茶
        儀征綠楊春茶
        中國農產品地理標志

        綠楊春,是中國傳統名茶,產于江蘇省儀征市的地方名茶,其特質為“湯色翠綠、味香醇厚”。茶樹適合生長在PH值小于7,一般在5.5至6之間的酸性土壤中,主產區儀征捺山等周邊地區屬于丘陵地帶,都非常適宜茶樹種植。同時又屬于亞熱帶地區,氣候溫暖濕潤,冬春溫差分明,適合茶樹儲蓄營養。這種獨特的地理位置也造就了綠楊春的優秀品質。

        濱海白何首烏
        濱海白何首烏
        中國農產品地理標志

        濱海白首烏,當地俗稱何首烏、白何首烏,簡稱首烏,原植物為蘿摩科鵝絨藤屬耳葉牛皮消,是中國傳統的食、藥、美容兼用植物。全國白首烏耳葉牛皮消95%出產在江蘇省濱??h,當地農民種植白首烏的歷史悠久,是我國著名的首烏之鄉。

        寶應慈姑
        寶應慈姑
        中國農產品地理標志

        慈菇,又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵,屬澤瀉科,是一種多年生草本植物。在連城已有百余年種植史,縣志中有莽菇,即慈菇也,味甘而帶苦和慈菇,俗稱蔬卵。原產我國,南北各地均有分布,南方栽培較多。

        賈汪大洞山石榴
        賈汪大洞山石榴
        中國農產品地理標志

        “賈汪大洞山石榴”種植歷史悠久,自漢代始至今已有上千年歷史,適宜的蘇北丘陵土地,獨特的小氣候,大洞山泉水的灌溉。

        建昌紅香芋
        建昌紅香芋
        中國農產品地理標志

        建昌紅香芋,俗稱“芋頭”“芋艿”,學名colocasia esculenta,:紅香天南星科,又叫魁芋、原為野生芋,是經過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優良品種,在金壇市建昌的種植已經有四百多年的歷史了,在建昌的特殊的地理和氣候條件下,受環境小氣候的影響,逐漸形成集色、香、味于一體的地方名特優產品,(因其微露紅皮,口味香甜,而稱為“紅香芋”)品質遠勝于其它地方所產的芋頭。

        泰興花生
        泰興花生
        中國農產品地理標志

        泰興盛產花生果,種植歷史悠久,品質上乘,為傳統聞名的“豬、油、酒”三大特色之一。在繼承傳統特色的基礎上,泰興市農科所采用高新技術孵育,成功推廣出了泰花一號、泰花二號、泰花三號新品種,具有保持原有品質、大幅度提高產量、趨于優質專用的特性。

        溧陽白芹
        溧陽白芹
        中國農產品地理標志

        溧陽水芹品質優良,人們以它白嫩的莖、葉為食,既可葷炒,又可素拌,其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全,是冬春之際餐桌上勝炙人口的時鮮菜,被譽為江南美食佳肴中的一絕。溧陽水芹的莖、葉柄中還富含多種維生素和無機鹽,其中以鈣、磷、鐵的含量較高,具有一定的藥用價值,可收到清潔血液、降低血壓的功效。 溧陽人栽培芹菜的歷史悠久,早在800年前的南宋時期,唐家、錢家村一帶就開始栽培,溧陽白芹產量高,供應期長,為冬春市場供應的重要蔬菜品種。近銷于滬寧一帶以及安徽的郎溪廣德地區,遠銷至深圳、廣州、香港、澳門等地。春節期間需要量大,溧陽水芹經南京空運到香港。目前,重點產地有溧城鎮的錢家村、唐家村和清安橋,社渚、城南、蔣店、楊莊、馬墊、新昌等地,總面積近4000畝,年產90000-140000擔。

        淮安黑豬
        淮安黑豬
        中國農產品地理標志

        江蘇省淮安市系黃河奪淮沖擊平原,淮河流域土質沙堿化而瘠薄,勞動人民需以養豬積肥改良土壤,提高糧食產量,養豬多采用放牧和舍飼相結合的方式?;窗埠谪i就是在這樣自然條件和經濟條件的綜合作用下先后經歷了淮豬、新淮豬和蘇淮豬系列品種選育和演變過程,逐漸形成了全身被毛黑色、嘴筒長直(適于掘食,行動靈活)、耐粗飼、肉味醇厚、適應性強等特點?;窗埠谪i開發和推廣項目先后獲得江蘇省開發蘇北優秀科技項目一等獎、2012年農業部中華農業科技二等獎、2013年淮安市科技進步一等獎和2014年江蘇省科學技術二等獎。久負勝名的漣水高溝捆蹄、楚州欽工肉圓,就是因淮安黑豬肉而飄香四方。深受周恩來總理喜愛的“紅燒獅子頭”就是以淮安黑豬肉為主要原料,因榮登開國第一宴享譽海內外。 “淮安黑豬”已成為長江三角洲地區人民群眾綠色消費首選品牌。

        焦溪二花臉豬
        焦溪二花臉豬
        中國農產品地理標志

        焦溪二花臉豬原產于武進焦溪舜山一帶,已有400多年歷史,豬肉細嫩多汁、香濃味美且膠原蛋白豐富,是產地農民的一項傳統副業,也是農民增收致富、帶動地方經濟繁榮發展的一個特色種源產業。二花臉豬是我國寶貴的遺傳資源,20世紀被列為“國寶”,2000年被農業部列入中國地方豬遺傳資源保護名錄,仍然是當今培育二元母豬最佳第一母本。

        天目湖白茶
        天目湖白茶
        中國農產品地理標志

        天目湖白茶具有獨特的感官品質:外形細秀略扁,色澤綠潤,透顯金黃;內質香氣栗香馥郁,湯色鵝黃,清澈明亮,滋味鮮爽且醇,葉張玉白、莖脈翠綠。天目湖白茶經理化分析,成品茶的氨基酸含量5-6%,約為普通綠茶的2倍,茶多酚含量12-15%,酚氨比值2.6,僅為普通綠茶的一半,這是天目湖白茶茶湯特別醇鮮的根由。

        陽羨雪芽
        陽羨雪芽
        中國農產品地理標志

        陽羨雪芽,是江蘇省宜興南部陽羨游覽景區的著名特產。中國地理標志產品(農產品地理標志)。陽羨雪芽茶其茶名是根據蘇軾“雪芽我為求陽羨”詩句而得之。陽羨雪芽條索緊直有鋒苗,色澤翠綠顯毫。香氣清雅,滋味鮮醇,湯色清澈明亮,葉底嫩勻完整。陽羨雪芽是宜興老字號茗茶。陽羨雪芽主要采制非常重視鮮葉原料,主要是楮葉、浙農139等良種茶樹上的芽苞或一芽一葉初展,采取傳統工藝和現代名茶機械精制而成。以湯清、芬芳、味醇的特點而譽滿全國。

        泗洪大米
        泗洪大米
        中國農產品地理標志

        泗洪大米是以地域名稱冠名的特有農產品,已經通過國家農產品的地理標志認證、證書編號:AG100220。對于泗洪大米的品質鑒定,專家評語是“泗洪大米產自洪澤湖西岸,外觀整齊,色澤透明,蒸煮有清香味,米飯軟硬適中有光澤,咀嚼香甜,口感柔韌,米粥粘稠,入口爽滑,泗洪大米歁稱米中精品?!?/p>

        沛縣狗肉
        沛縣狗肉
        中國農產品地理標志

        黿汁狗肉是江蘇省沛縣最有名的地方傳統特色名菜。黿汁狗肉呈醬紅色,色澤鮮亮,味美醇香,肉質韌而不挺,爛而不膩,可謂色、香、味俱佳。沛縣因此而成了古今聞名的“狗肉之鄉”。沛縣狗肉以涼食為主,食時用手撕肉不用刀切,其味尤佳。

        興化大青蝦
        興化大青蝦
        中國農產品地理標志

        興化青蝦個體大,品質純正,體色為青藍色并伴有棕綠色斑紋,體表光潔半透明,身體分20節。營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類、灰分、鈣、鐵、維生素、硫胺素、桔黃素、尼克酸、細胞色素C和肌酸酐等。興化青蝦保持了野生青蝦的優良性狀,除鮮活供應食用外,還可加工成凍青蝦、剪須蝦、凍蝦仁、蝦籽、蝦籽醬等名牌加工產品。

        金山翠芽
        金山翠芽
        中國農產品地理標志

        金山翠芽是江蘇省新創制的名茶?!督鹕酱溲俊凡杈x大毫,大白優良芽孢茶制成。選料考究,加工工藝精細,其質優良,色香味俱佳,風格獨特,回味有甘,香高持久,滋味鮮爽。浸飲時,或呈懸掛水面,或站立杯底,猶如春筍滴翠,具有極高的觀、品賞效果。1982年在鎮江市下蜀茶場、五洲茶場等單位開始試制,1985年通過技術鑒定,列為省級名茶。同年,在農牧漁業部召開的全國名茶評選會上,榮獲全國名茶稱號?!敖鹕酱溲俊本G茶以大毫、福云6號等無性系茶樹品種的芽葉為原料,高度發揮制茶工藝研制而成。

        邳州銀杏
        邳州銀杏
        中國國家地理標志產品

        世界銀杏看中國,中國銀杏看邳州 邳州——著名的銀杏之鄉。邳州境內銀杏種植歷史悠久,四戶鎮白馬寺古銀杏為北魏正光年間所植,樹齡已有1500余年。根據邳州當地公布的數據顯示,至今邳州境內仍有千年古銀杏樹12棵,500年以上的大銀杏樹69株,100年以上的銀杏大樹4160株。2010年12月,經國家質檢總局審核,決定對"邳州銀杏"實施國家地理標志產品保護。

        南京云錦
        南京云錦
        中國國家地理標志產品

        南京云錦自生產以來就主要為上層統治者服務。元、明、清時期,南京云錦的發展達到鼎盛,成為皇家御用品。清代皇室內務府特設江寧織造局專司織造皇帝龍袍冕衣、后妃鳳衣、鳳冠霞帔、宮帷帳幔、馬褂旗袍、文武官員補服、宮廷坐褥、靠墊等御用品,高級華貴的衣裳和絢麗璀璨的裝飾品。南京云錦的圖案紋飾蘊含了深厚的歷史內涵。

        雨花茶
        雨花茶
        中國國家地理標志產品

        “江南佳麗地,金陵帝王州”。南京——六朝古都,江南重鎮,人文薈萃,物產富饒,自古稱勝。中外游客到古城南京觀光旅游總不忘兩件事,一是到雨花臺選購幾粒絢麗奪目、晶瑩圓潤的雨花石;二是跑商店購買幾盒幽香秀麗的雨花茶。南京的這一茶一石令人叫絕,遐名中外。

        揚州漆器
        揚州漆器
        中國國家地理標志產品

        揚州漆器有著兩千四百多年的歷史,與揚州的歷史幾乎同時形成。揚州漆器起源于戰國,興旺于秦漢,鼎盛于明清,發展于當代。

        寶應荷藕
        寶應荷藕
        中國國家地理標志產品

        明清時期,寶應白蓮藕粉被列 為皇室貢品,有“鵝毛雪片”之稱;寶應藕菜“蜜餞捶藕”滿譽江淮,為四方賓客所稱道。

        泰興白果
        泰興白果
        中國國家地理標志產品

        "泰興白果”,又名大佛指、佛子、家佛子、大佛手,主產于泰興,目前泰興99%以上的都是大佛指。該品種均為嫁接繁殖,樹冠形狀隨嫁接高度的不同而不同。干高2m以上時,樹冠呈廣橢圓形;當干高降至60-80cm時,樹冠呈現為圓頭形或半圓頭形。大樹發枝力較弱,樹冠外圍的長枝當年枝條生長量約25cm,稀達40cm。葉片較小,葉色較淡,中裂較淺或不甚明顯。在長枝上自梢部至基部葉片的形狀依次為三角形、扇形、截形和如意形。

        碧螺春茶
        碧螺春茶
        中國國家地理標志產品

        洞庭碧螺春茶是我國十大名茶的代表,以其形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外,生長和生產過程極具特色。 碧螺春茶始于明代,俗名“嚇煞人香”,到了清代康熙年間,康熙皇帝巡察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺、采于早春的名茶,倍加贊賞,但覺得“嚇煞人香”其名不雅,于是題名“碧螺春”,從此成為年年進貢的貢茶。直到現在,碧螺春還是國家領導人招待和饋贈國外貴賓的“國茶”,并遠銷美國、日本、德國、馬來西亞、港澳臺等十三個國家和地區。