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        吉林小吃

        老韓頭雞湯豆腐串

        在長春干豆腐有一個特色吃法,就是雞湯豆腐串,雞湯豆腐串是長春傳統的街頭小吃,采用雞湯,干豆腐,等特殊獨特秘方制成,具有"風味獨特,百吃不膩"等特點。里面整齊的擺滿了竹簽串好的干豆腐串,色澤微黃,煙熏的部分飄散著焦香,表面涂抹了香油,色澤油亮金黃,都是干貨,沒有湯湯水水的,滿滿一大盆,而且每串干豆腐串的都十分的飽滿。

        阿滿招財豬手

        招財豬手是遼吉地區人們餐桌必備美食。阿滿招財豬手是吉林省阿滿食品有限公司明星產品,選用優質豬手,經過百年秘制高湯輔以二十多味名貴天然香料,急火去生、文火入味,煨制出的美食色澤醬紅自然、營養豐富、口味純正;后經傳統工藝糖熏上色,使整只豬手皮軟肉嫩,醇香入味,色澤誘人。熏后的豬手外形猶如元寶,呈金褐色,“招財豬手”寓意吉祥,招財進寶。

        煎粉

        煎粉,是我國東北吉林人民在生產勞動中的發明創造,是江城老一輩美食家智慧的結晶。煎粉,是將粉坨(由淀粉加工后制成,最好是由紅薯淀粉提煉而成),切成邊長3厘米左右的立方體,在平底鍋上倒入豆油,油熱后,放入粉塊,適當翻面,直到粉塊完全熟透。在煎制過程中,注意保持粉塊的完整,不要煎碎。將煎好的粉塊盛入碗中,加入芝麻醬汁、蒜汁、醋、醬油、調味汁、辣椒油、香菜……你就可以開始品嘗一碗風味獨特的可口小吃了。

        新興園蒸餃

        生于白山黑水的老字號新興園蒸餃,是吉林為數不多的百年老店。新興園餃子館所經營的不是水餃,而是圓籠蒸餃。餃子館坐落在吉林市著名的商業街—河南街上,迄今已經有一百多年的歷史了。新興園蒸餃以鮮豬肉、時令蔬菜及雞湯、調料喂餡,精粉作皮,包餡成餃,蒸熟而成。

        三杖餅

        三杖餅是吉菜中的一門絕技,是指面案師傅用搟面杖三下子就能搟出一張薄餅來。這餅又勁道又薄,薄的把餅鋪在書頁上都能透出字來。三杖餅因風味獨特,在民間廣為流傳,是用來卷食各種菜肴、菜蔬的必備食品。過去主要用來卷蔥絲、蘸甜面醬食用。三杖餅又名筋餅·紙餅。是中國傳統面食,以口感勁道,薄而不破著稱,因其制作有一定難度,所以一直沒有像其他面食一樣普及,制作完成的筋餅即可直接食用,又有多種使用方法。

        正紅旗燒鴿子

        正紅旗燒鴿子已有400多年歷史,經歷代傳承和后人不斷創新,通過“選、型、煨、燒、烤、品”等6大工序12個流程,以“外焦里嫩、骨里透香”而聞名于世,它焦香誘人、營養豐富,令人百吃不厭,深受各屆消費者的喜愛,是八方來客“到平必吃、返程必帶”的地方性特產美食。

        石鍋拌飯

        “石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”,朝鮮語???,是朝鮮半島以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發源地為韓國全羅北道,后來演變為朝鮮半島的代表性食物。是朝鮮半島三大名菜(平壤冷面,開城湯飯,全州拌飯)之一。

        延吉冷面

        延吉冷面(俗稱朝鮮面起源中國) 是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯,佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時,先在碗內放少量涼湯與適量面條,再放入佐料,最后再次澆湯。 蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜,上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料,滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷面留給很多人的印象,而似乎也只有這樣做出的冷面才是最正宗。冷面講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的;涼爽——無論是湯還是面,都要冰涼后食用。只有這樣,才能將夏日的炎熱統統拋到“面鋪”外。

        李連貴熏肉大餅

        熏肉大餅也叫熏肉卷餅,以東北李連貴大餅最具代表。其餅筋道、脆香有嚼頭備受人們的青睞。熏肉大餅是吉林省四平市著名的特色傳統風味小吃之一,1908年由河北灤縣柳莊人李廣忠(乳名連貴)在梨樹縣始創。熏肉用10余種中藥煮肉,大餅用煮肉的湯油加面粉、加調料調成軟酥,抹在餅內起層,便于夾肉而食。再配以蔥絲、面醬、大米綠豆粥、棗水同食,更是別有風味。

        五福雜糧面

        南關區蚨盛記牛肉面重慶路店辦公室地址位于中國汽車和“新中國電影的搖籃--長春,長春 南關區重慶路5號樓,于2015年03月11日在長春市工商行政管理局南關分局注冊成立。

        水煎包

        水煎包,特色傳統風味小吃,屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史,起源于東京汴梁城(古都開封),在華北和中原地區頗為流行??诟写喽挥?,香而不膩,味道鮮美極致。

        雞湯豆腐串

        在長春干豆腐有一個特色吃法,就是雞湯豆腐串,雞湯豆腐串是長春傳統的街頭小吃,采用雞湯,干豆腐,等特殊獨特秘方制成,具有"風味獨特,百吃不膩"等特點。里面整齊的擺滿了竹簽串好的干豆腐串,色澤微黃,煙熏的部分飄散著焦香,表面涂抹了香油,色澤油亮金黃,都是干貨,沒有湯湯水水的,滿滿一大盆,而且每串干豆腐串的都十分的飽滿。

        熏雞(吉林)

        熏雞又名燒雞,主要名震在東北、山東地區。熏雞是一道色香味俱全的傳統名肴,屬于魯菜,川菜或湘菜。是指經過食品五味五香等氣味熏陶所成的雞。熏雞所用的材料是全雞,即一整只雞。熏雞與烤雞的區別在于:傳統的烤雞在燒烤時大部分與燒烤道具是直接接觸的,這樣一來,容易讓雞肉受熱不均勻;而熏雞就不同,熏雞因受到五香五味的氣味熏陶,說白了也就是熱氣,在熏陶時受熱時均勻的,并且保證雞肉原生態的氣味不外露,還保存了完整的一只雞,很有藝術性,更受食客歡迎。

        五糧煎餅

        敦化大煎餅之所以有名,主要是敦化煎餅香、軟、薄。敦化的氣候獨特。敦化屬中溫帶冷涼氣候區,山區氣候特點明顯。年平均氣溫2.9℃,無霜期110-120天。敦化市土質肥沃,晝夜溫差大,有利于玉米、黃豆等農作物干物質積累,而敦化煎餅的主料正是地產玉米,輔料為地產黃豆、大米、小米等。敦化煎餅主料選用地產玉米保證了煎餅的純香,摻入一定比例的黃豆,使煎餅柔軟、口感好。敦化煎餅在幾十年的發展中,已經從傳統的玉米煎餅發展到五糧煎餅、大米煎餅、小米煎餅、木耳煎餅、黑米煎餅等幾十個品種,形成了不同風味的煎餅產品。

        打糕

        打糕是中國朝鮮族飲食文化的代表之一,也是朝鮮族人民最愛吃的傳統食品之一,已經流傳了上千年的歷史。想要吃到正宗的打糕,非到延吉不可。打糕是朝鮮族著名的傳統風味食品,因為它是將糯米放到槽子里用木棰砸打制成,故名“打糕”。打糕一般有兩種,一種是用糯米制作的白打糕,一種是用黃米制作而成的黃打糕。