<dd id="pdajt"><noscript id="pdajt"></noscript></dd>
        <th id="pdajt"></th>

        <th id="pdajt"></th>
        <progress id="pdajt"></progress>

        青海美食名菜

        茶道香薰羊排

        青海人煮大塊羊肉堪稱一絕。熟嫩,好嚼,油而不膩,作料不多,香味十足。家中逢有喜事和有貴客登門,主人必以大塊肉款待,透示著對客人的敬重。羊肉最平民的吃法便是手抓,手抓不是一道細致的菜,那只是一種吃法,一種大膽豪氣的吃法而已,將新鮮羊肉剁成巴掌大的塊狀放到鍋里煮熟了吃,便謂之手抓。煮手抓的鍋要大,水得是涼水,開鍋后掠去血沫子,下上青鹽、花椒、姜皮、辣子,真的是好吃的讓人欲罷不能。

        百花金瓜羊肉

        百花金瓜羊肉是清真菜菜品之一,主料是新鮮的羊肉,配料是新鮮的雞胸脯肉、雞蛋清、香菇等,調料是適量的姜汁、味精、淀粉(玉米)等,通過蒸制而成。

        蟲草福祿牛骨髓

        用于身體虛弱、氣血不足、皮膚干燥皺裂、頭暈目眩、面色蒼白、腰膝酸軟、腰脊疼痛等癥。

        乾坤牛掌

        乾坤牛掌,制作時用到了名貴的食材松茸菌和牛掌,運用川菜濃味的去腥手法,很糯口,又有濃香的松茸菌味。

        青海三燒

        青海三燒由羊肉丸子、羊筋、紅燒肉配上青紅椒紅燒而成,色澤艷麗,口感筋道,口味咸香微辣,是很值得推薦的一道菜。

        青海酸辣里脊

        湟源酸辣里脊是青?!袄习吮P”中必不可少的一道菜,并且按照講究的上菜順序,酸辣里脊是第一道熱菜,也是當地百姓頗為喜愛的傳統美食?!袄锛故抢吖莾人周浖毮鄣木?,用手一捏就會爛掉,做酸辣里脊再好不過?!变以此崂崩锛沟莫毺刂幨?“原材料”,湟源的本地生肉、菜籽油還有湟源本地產的陳醋。"里脊要炸三遍才能有酥脆的口感。但最重要的還是湯汁,調制湯汁需要獨家秘方才能做出獨家的味道。

        杏花羊腸

        杏花腸指羊灌腸改刀加熱后若杏花狀。成品珍珠丸白嫩,杏花腸若張開的花朵,色彩紛呈,口味滑嫩清香。

        如意發菜

        青海高原盛產的發菜是山珍之一,成熟的發菜黑如漆,細如線,柔如錦絲,不腐不變,可長期保存食用。它同時又是食療的良好菜肴,經常食用時對高血壓、婦女病、腹瀉、鼻衄等均有療效和緩解作用。青海人以發萊作主料烹調的發萊蒸蛋,有人雅稱“黃金白銀烏絲糕”,是西寧的特制萊。