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        上海必吃餐廳

        家全七福酒家

        家全七福酒家前身是赫赫有名的“福臨門”。餐廳設計偏向傳統高檔粵菜酒樓,金色系主打,又以暗色調飾品穿插,米色軟裝中和,整體氛圍簡約大氣,奢而不豪。餐廳注重食材之精挑細選,天南地北之山珍海味,時令食材,嚴格甄選。比如七福選用的干鮑,全部由創始人徐福全先生之子——擁有逾五十年經驗的徐維均先生親自挑選,且只選用產自日本青森縣的干鮑,這里出產的干鮑個頭大小均勻、肉質厚實、表面潔凈、體干堅硬,乃鮑中極品。同樣的,其花膠也全由徐維均先生親手挑選,確保質量上乘。

        大董

        “大董”,擁有京滬兩地及小大董、大董鴨子品牌13家分店的中國知名餐飲品牌。主營大董中國意境菜的五星五鉆級涉外餐廳,在來北京的外國賓客中被譽為京城必去的一個景點,目前已成為各國駐華使館接待來華貴賓的指定餐廳。2008年北京奧運會期間,被北京奧組委指定為“奧運會專用接待餐廳”,受到了國際奧組委主席羅格、薩馬蘭奇以及各國元首的一致好評;2014年亞太經濟合作組織APEC峰會期間,受大董中國意境菜在國際上的影響力而吸引,各國首腦在華期間蒞臨大董各餐廳品嘗具有“新中國菜”概念的大董中國意境菜。

        廣舟

        上海廣舟,就像是粵菜與上海的一場美麗邂逅,在這里既有觀瀾、望潮、醉灣、詠浪……帶來的別樣浪漫,也有隨處可見浪花造型的浮世繪所呈現的恬然舒心,更有不時出落在各個角落的魚形飾品,仿佛都在給食客暗示:這里的海味肯定不一般!應四時變幻,聚八方風味,納四海珍饈,享品質生活。網羅各式深海時鮮,廣舟匯集粵式經典、吳越本幫、風情江浙、日式和風四大元素于一體,打造海味融合的創意料理體驗空間,呈現層次多元的尊享私宴。

        噠伊沃意大利魔鏡餐廳

        Da Ivo 于1976 年在威尼斯 Fuseri 運河上開業,致力于純正意大利美食的傳承,不少政商名流和好萊塢影星慕名而來。其中,喬治克魯尼,安妮海瑟薇等國際巨星都是座上賓。 上海Da Ivo 魔鏡意大利餐廳坐落于臨近浦江的上海第一彎,就在東方商旅酒店的頂樓。坐擁一線江景的Da Ivo 魔鏡,因其絕美壯闊的外灘景致與顏值驚艷的菜品,一直是魔都老饕們節日聚餐首選。

        菁禧薈

        連續兩年米其林一星,三年黑珍珠三鉆。菁禧薈(虹橋店)作為上海最知名的潮州菜館,服務上就處處滲透著一家高級餐廳該有的細致與周到。餐廳位于虹橋一幢別墅中,一共也就5間包房。配餐制,也可以按照客人的需求調整菜品,頗有點私房菜的樣子。

        Jean Georges

        2004年,由世界名廚Jean Georges先生與外灘三號合作的Jean Georges餐廳邁入上海。 2009年上海最佳法餐廳,由《Time Out》雜志頒發。 2015年底進行全面裝修,并于2016年4月重新開業。 2017年之后連續摘得米其林一星。

        皖宴

        皖宴開在龍柏飯店八幢,歐式吊燈下“皖宴”門匾格外醒目。 皖宴,用晚宴禮敬貴賓, 晚宴,在皖宴共享紛呈。 上?;詹?,皖宴為珍。 皖宴開在龍柏飯店里,八幢就是現在的皖宴餐廳。

        子?;邸で? class=

        2017年上半年,魔都紳士主廚周子洋取自身名字的“子”字 ,再取“?!?、“慧”二字的寓意美好創建了“子?;邸辈蛷d,主打的是粵菜*江鮮,經過精心的打理,堅持打造定制化佳肴,讓子?;蹚哪甑资颊「鞔螵勴?,2018年榮獲“米其林餐盤大獎”。

        食廬

        結廬在人境,佳味在“食廬”。食廬將其傳統精髓結合淮揚菜系中的各款經典美食,加以改良,通過全新的烹飪方式,呈現出屬于他們特有的菜肴,融合了傳統與都市潮流的舌尖美味。主理人朱俊師承淮揚世家,初衷是為了讓所有喜味之人都能以實在的價格品嘗到至真美味。

        福1088

        福1088是很正宗的上海菜,和“福1015”“福1039”“福和慧”都是名廚盧懌明旗下的福系餐廳。福1088在一棟小洋樓里,據說是李鴻章小兒子的公館,大廳里有人彈鋼琴,是很有格調的上海菜。

        王寶和大酒店

        洋溢著濃郁中式古典風格的上海餐廳華麗氣派,以蟹菜、淮揚菜及本幫海派菜為特色的中式佳肴定會讓每位賓客流連忘返。三樓王寶和1744餐廳豪華包房區,共有16間大小各異、裝修精致的包房,并設有獨立衛生間,可滿足5-20人不等的高檔宴請需求。在這里,賓客們可一年四季享受到用新鮮蟹料加以獨特手法制作的“王寶和”系列招牌蟹菜,也可細細品味由酒店著名主廚主理的精致淮揚菜以及海派菜。

        西郊5號

        位于靜謐優雅的西郊別墅區內的西郊五號,在滬上餐飲界一直以高端神秘而聞名。進入餐廳,儼然進入一個藝術博物館,每個角落都散發著主人的藝術品位,11個包房根據不同的主題及故事分別呈現出不同的裝飾風格,酒杯、茶杯等小物件也是精致的體現!餐廳主打中餐西做,菜品色香味俱全,而且每一個包房都根據不同的主題進行精致裝潢,別具匠心,風格獨樹一幟。

        福1015

        福1015坐落于一幢乳黃色的西班牙風格建筑內,原為民國上海的大銀行“金城銀行”老板周作民宅邸。后來,杜聿明、李濟深等也相繼居住于此。如今則是一家經典上海菜菜館,擁有近1000平方米的花園和三四百平方米的二樓露臺。

        辣府

        辣府隸屬于上海辣府餐飲管理有限公司以滿足顧客為己任,尊崇傳統,同時融入潮流的時尚元素,與時俱進,努力打造出傳統與現代相薈萃的特色火鍋,以為社會做貢獻,為企業求發展,為股東謀利益,為員工謀福利的企業宗旨,爭創餐飲連鎖企業。推薦菜:超級肥牛;辣府古法生摳鮮鴨腸;麻辣鯰魚;鮮蝦滑;

        掌柜的店

        上?!罢乒竦牡辍笔且患乙越洜I純樸中原菜為主,融匯黃河中下游流域特色美食于一體的餐飲企業。公司以發揚傳統飲食文化,倡導純真質樸無添加,追求原汁原味,聚焦中原地區食材的產品理念為使命。旗下品牌:掌柜的店、掌柜、懿餐廳、當家水煎包。 品牌自2006年創立十年來,餐廳曾先后在上海、北京等地榮獲“最喜愛的招牌餐廳”、“中國好味道”、“CCTV烹飪大賽金牌菜”等幾十項稱號和榮譽,并以創新和特色服務贏得了上?!白罴扬L味餐廳”的美譽。更獲得了“特色美食(國際)烹飪大賽,特金獎,金廚獎”名譽稱號。2015年獲得“上海名牌”稱號,并成為上海國際模特大賽官方獨家合作餐廳。連續兩年榮獲“中國餐廳大獎”。

        上海紹興飯店

        “但使主人能醉客,不知何處是他鄉”,30年前,當紹興人余國潮余紅霞夫婦背著霉干菜,提著莧菜梗,在上海開出了第一家紹興飯店時,這里就成了紹甬鄉親在上海慰藉親情的好去處。 30年了,紹興飯店已經成為上海灘上有名的餐飲集團。當年的食客帶著第二代甚至第三代,依然品嘗著32道“如數家珍”經典紹興菜。來到這里,嘗嘗臭冬瓜、霉干菜燒肉、家燒大黃魚……再點上一壺黃酒,一解鄉愁。

        大蔬無界

        一家以素食為主的連鎖餐飲店——大蔬無界,目前開業10家店,從食材到菜品的“真實”,打造無國界、無地界料理。大蔬無界的裝修特色用金木水火土去劃分,以一個非常簡潔的風格,打造精致的視覺空間,在用餐的同時,眼睛和嘴巴都能獲得享受。 而在原料上,大蔬無界也做到了一絲不茍?;ù罅康臅r間尋找食材,甚至去很遠的地方。通過當地的農民,去尋找、考察、選用,最后再空運回來。事實證明,只有這樣一絲不茍的操作,才能將最美好的口味呈現在餐桌上。

        沿江飯店

        “??邶埲A沿江飯店”原名為“沿江雞飯店”,前身是上個世紀四十年代伍毓葵創辦的“毓葵雞飯店”,前輩早在清朝便在文昌縣城經營文昌雞,堪稱海南經營文昌雞飯歷史最悠久的飯店。在眾多經營海南雞飯的餐館飯店中,沿江海南雞飯店譽滿瓊州、家喻戶曉,也是海南唯一“中華老字號”餐飲名店。

        漢通中央花園酒店

        漢通餐飲源于1986年寧波江東的醉仙樓酒家 ,是一家以經營管理大型餐飲連鎖酒店為主體的品牌企業。漢通一直致力于寧波菜與粵菜的開發與管理創新,已成為管理統一、規范、標準,顧客滿意程度較高,企業品牌美譽度較高的大型餐飲連鎖企業,在華東地區擁有多家大型餐飲酒店。

        小紹興

        1946年,上海?!按笫澜纭边吷?,八里橋路(今云南南路)61號茶樓底下的弄堂口,2個紹興人用2條長凳、3塊鋪板搭了個攤頭賣雞粥。 當年的上海灘“大V”:周信芳、蓋叫天、趙丹等名角兒們來這吃夜宵,于是這里就被吃成了1950s'的“網紅店”。這之后的70年,幾乎全上海人都來排隊吃小紹興的白斬雞。這之后的70年,幾乎全上海人都來排隊吃小紹興的白斬雞。 如今,小紹興要守住的不 僅僅是這家老店,更是食客們遠道而來念念不忘的味道。

        上海國際飯店

        自1934年開業以來,位于“上海原點”的上海國際飯店一直是這座城市的焦點中心。作為上海最高樓的紀錄保持了半個世紀之久,國際飯店已成為一家既具傳統經典的又具國際性的酒店。她淵源的歷史與典雅的風采,加之臨近市內重要商務區和旅游景點,滬上酒店無人可望其項背?!雮€多世紀上海的驕傲。今天,現代的交匯又為她淵源的歷史增添了新的亮點——“上海大地原點”。向人們訴說著國際飯店昔日的輝煌、今日的風采和明日的璀璨。

        王家沙

        王家沙本幫點心制作技藝是上海市靜安區的傳統手工技藝。王家沙點心店初創于1945年,迄今已有六十余年的歷史。"王家沙"原為王家厙(念she),乃地名。因"沙"是"厙"的別寫,且滬語中"沙"與"厙"同音,同音假借而成王家沙。王家沙點心店雖然因地得名,但因其經營的點心聞名上海,有香鮮鹵多的蟹粉小籠,香甜可口的八寶飯,鮮嫩味美的蟹粉湯團,都在業內享有盛譽。1945年,姚子初等人擇址“王家厙”(今南京西路805號)開設點心店,取名為“王家沙”?!巴跫疑滁c心店”制作的蟹殼黃、兩面黃、蝦仁餛飩、生煎饅頭聞名滬上。

        光明邨大酒店

        淮海路上的“老字號”?!爸星锕澷I鮮肉月餅,清明節買青團,平日里買熟食”……反正“一年到頭”就“沒斷過”去那兒,也難怪店門前總是排著“長隊”。樓上還可以吃小吃和炒菜,雞汁餛飩、蟹粉小籠味道都“不錯”。雖然價格“有點辣手”,但誰讓全家人都“喜歡”呢。門口的對外售賣窗口更是嚇人,隊排得人山人海,既賣鹵味又賣糕點,醬鴨、醬蛋、醬鵝、糖醋小排,蜜汁魚條,只要能想到的上海味這里都有。

        德興菜館

        始創于1883年的中華老字號“德興館”正式改名了,叫“德興菜館”了。德興館創建于清光緒9年(1883年),是上海本幫菜的發源地。有著“本幫元祖”和“要吃本幫菜,首選德興館”的美譽。德興館經營面向大眾,價格合理,并始終堅持獨特純正的本幫風味,并在傳統的基礎上不斷創新,開發了一些新潮招牌菜和招牌點心。招牌菜包括蝦籽大烏參、紅燒回魚、油爆河蝦、滑炒蟹鉗肉、白玉天頂湯、黃油花生酥、德興拉糕。

        德興面館

        德興面館創始于1878年(清光緒四年),迄今已有135年的歷史,是名副其實的百年老店。這是尋常人家都吃得的面,光面配澆頭,天天燜蹄、爆鱔與爆魚,居然也安穩地掛著老招牌歷經三朝,分店遍布申城,廣東路老號從未搬遷過,日日爆滿。

        丁義興

        “楓涇丁蹄”始創于咸豐二年(公元1852年),是江浙滬一帶遠近聞名的地方特產?!皸鳑芏√恪敝谱鬟x料講究,采用當地上等豬(楓涇豬)四蹄為原料,其制作方法有蹄形整修、焯水、拔毛、原湯加佐料、三旺三文、上碗、出骨等八道工序,道道工序一絲不茍。楓涇丁蹄具有冷吃噴香可口、回味無窮,熱吃酥而不爛、油而不膩的獨特味道。

        上海老飯店

        上海老飯店有著一百四十余年悠久歷史的金字招牌,以烹飪上海菜而聞名,是中國上海菜的發源地。素以材料的選料精細、風味純正、操作講究、服務細膩著稱,形成了本幫菜的獨特風格,在上海市民乃至全世界華人的心目中,有著無可替代的份量和地位,可以說老飯店的品牌在一定程度上,是上海飲食文化的坐標,也是中華民族傳統文化的瑰寶。

        杏花樓

        說起“杏花樓”店名的來歷,也有一說。剛開業的探花樓生意雖好,名氣不大。有位中學任教的蘇君(蘇寶華),他既是該店的老顧客,有是飯店經營者的老朋友。此人向經理建議:擴建后,生意好,還應該起個雅號。老板聽后正合心意,便請蘇君發表意見。這位蘇先生便以唐代詩人杜牧的“清明時節雨紛紛,路邊行人欲斷魂。借問酒家何處好,牧童遙指杏花村?!睘閾?,建議取用“杏花”,老板聽后很高興,覺得此名既雅又響亮,于是就將“探花樓”改為“杏花樓”。

        南翔饅頭店

        南翔饅頭店位于豫園九曲橋畔,光緒二十六年(公元1900年)嘉定縣南翔鎮吳翔升在此開設點心店,起初店名叫長興樓,后改為南翔饅頭店,主營南翔小籠饅頭,具有皮薄餡大等特點,在上世紀二、三十年代已名聞全國。一年365天,總有一列長隊靜候著它的出籠,南翔小籠的美味已為世人喜愛,現已在國外成功發展連鎖網點,相繼落戶日本、韓國、印度尼西亞、新加坡、馬來西亞、香港等國家和地區,海外分店數量已達15家,成為豫園美食大使,傳播中華餐飲文化。

        鮮得來

        上海鮮得來排骨年糕快餐公司座落在云南南路美食街上。鮮得來排骨年糕快餐公司前身是創始于1921年的鮮得來排骨年糕店,現為上海小紹興集團骨干企業,1993年被國內貿易部授予"中華老字號"稱號。   在上海提起鮮得來的排骨年糕可說是家喻戶曉、婦孺皆知。鮮得來的排骨年糕潔白細膩、經濟實惠、肥而不膩,既保留了肉質原有的鮮度又保持了一定的營養價值,成為上海一道別具特色的小吃。

        喬家柵食府

        百年老店、中華老字號品牌“喬家柵”位于襄陽南路永嘉路口。作為本土百年老品牌的“喬家柵”,以經營上海本幫菜系和點心,如今依然熱賣的筍丁燒賣、青團等產品往往在各大門店供不應求,而作為總店的喬家柵食府,不僅僅得到周邊社區居民長期的口碑和認可,更有不少名人喜歡光顧,如宋慶齡、梅蘭芳、徐志摩、俞振飛等都曾來過喬家柵,周信芳更是為喬家柵題詞“味傳南國”。

        德隆樓

        德厚技湛漫無邊,隆隆乾坤驚醉仙。德隆樓,這個譽滿銀川餐飲行業的金字招牌,以德興隆,厚積薄發,創造了31年經久不衰的奇跡,成為名副其實的銀川特色美食名片?!俺詫幭恼谘蛉獾降侣恰痹趯幭囊褟V為流傳,成為寧夏餐飲業不可替代的代言人和城市名片。

        晶采軒

        晶采軒恒隆店,以經典粵菜為特色,晶采化皮乳豬,蜜汁叉燒,魚翅,帝王蟹龍蝦等生猛海鮮品質一流,擁有連通商場四五層的內部旋轉樓梯,包廂與大廳分兩個入口,環境靜謐優雅,是宴重要賓客的絕佳場所。

        OPPOSITE by Jenson & Hu

        OPPOSITE餐廳位于建國西路222號,擁有一棟漂亮的雙層小洋房和一個綠樹成蔭的小院,坐在院子里吹吹風十分愜意;餐廳內部裝潢優雅之中,有帶有幾分生機和明快。主廚Jenson以創新的融合菜收獲一眾食客的歡心,他的料理不走尋常路,“再簡單的食材也一定要變成不簡單的料理”。

        NAPA西餐廳

        NAPA是一間已經經營了12年的西餐廳,論及酒單強大,它是數一數二的。從開始的江陰路到現在的外灘二十二號,大片落地窗正對外灘夜色,用餐體驗非常美妙。主打葡萄酒配餐,曾在西班牙知名分子料理餐廳工作的智利大廚Francisco,把自己游歷后對中西飲食的理解融入在菜品中,充滿了驚喜和創意。

        粵味

        粵味秉承講述地方故事與理念的方式,向香港同名傳奇夜總會當年的華麗魅力與享樂主義致敬。自帶創新與摩登基因的粵味,所創作的菜色也是玩味非常。侍者推著餐車穿梭于餐桌之間,為賓客送上多款經典燒味,例如西班牙伊比利亞黑豚叉燒(Iberico pig char siu)、粵味燒鵝(Roast goose)或當玫瑰豉油雞(Soy chicken),配以西多士配楓葉糖漿和煉奶(Peanut butter French toast),帶來意想不到的驚喜口味。此外亦有炒蘆筍、蟹黃扒雙蔬等健康蔬菜佳肴,以及加入麻醬和香脆面包粒的羊肉擔擔面等美味面食,讓客人大飽口福。

        鮨心和

        鮨心和是一間大隱于市的高端日料餐廳,就連店招和店名都很難發現,等待有緣人尋味而至,王思聰是這里的忠實粉絲。大面積木質材料的運用,使得餐廳整體環境格調雅致又不失單調,是一個能靜下心來品嘗料理的清幽之地。餐廳采用Omakase形式,當天菜單由當天到貨食材決定。店內最大的賣點之一便是穩定供應的稀有食材,比如壽司之神小野二郎喜愛的拍賣級別紫海膽、產自日本富山縣的寒獅魚、5A級別和牛等,都是嘴刁的老饕們一吃便能被俘獲的好貨色。

        RAW EATERY AND WOOD GRILL

        Raw餐廳意在將傳統美味與新式烹飪方法結合,用原汁原味的美食來驚艷饕客的味蕾,帶給顧客一段史詩般的美食之旅。行政主廚兼Raw的合作伙伴Juan Campos改變了西班牙的傳統菜肴,修改添加了一些戲劇性的烹調手法,多虧了他對每要食材屬性的了解和熟練運用,令人耳目一新的誘人食譜就此誕生。

        言鹽西餐廳

        【Stone Sal 言鹽西餐廳】魔都牛排新地標,餐廳位于幽靜的東湖路9號,店面非常低調隱蔽,尋著門牌號找了很久,原來入口緊鄰Peet’s Cofffee,拾階而上來到二樓,才有豁然開朗的感覺。據說【Stone Sal】是全國第一家獲得美國肉類出口協會認證的餐廳。室內以暗調的美式復古風裝飾為主,設有吧臺區、用餐區和半開放式廚房。

        孔雀廳

        THE PEACOCK ROOM(簡稱TPR,中文名“孔雀廳”)餐廳的名字來源于是美國著名印象派畫家詹姆斯·惠斯勒重要室內作品“THE PEACOCK ROOM”,它被認為是西方 19 世紀末的東方經典之作。餐廳位于興業太古匯南廣場獨棟建筑的三樓。乘直達電梯,開門往右,步入深色的走廊,可以看到盡頭處金色鏤空的接待處,將外衣交給漂亮的侍者,一個轉身,就能看見在射燈照耀下的水晶孔雀。餐廳主打川粵融合菜式,川菜注重調味,而粵菜則強調原汁原味,取兩者之長,即用最好的食材,配復雜的調料,開啟新川菜之旅。

        食光西餐廳

        食光西餐廳連續兩年被評為大眾點評黑珍珠餐廳,連續三年入選米其林餐盤獎?!癝carpetta這個坐落于蒙自路上的簡約浪漫風餐廳,提供原汁原味溫暖人心的意大利菜肴,讓您嘗過之后恨不得立刻定上最近的航班飛去當地?!辈蛷d名字Scarpetta的文化含義是:在家里,吃完意大利面剩下的醬汁,因為太好吃了而用面包將盤里的醬汁吃干凈。

        Bistro Sola

        Bistro Sola 是嘉善路上一家不起眼的意式小館子,中午還會提供低于100元的簡餐套餐。但就是這樣一家平平無奇,環境略顯樸素的小餐館,其主廚卻是一位曾經在北海道的米其林一星餐廳Kamimura供職過的日本廚師,男澤元哉。而Bistro Sola隱藏的“主廚定制菜單”,將法式意式的技法與日料思維本地食材融為一體,成就了只有在上海才吃得到的,獨一無二的“新日系西餐”。

        游宴一品淮揚

        區別于一般淮揚餐廳主推的“小淮揚”菜系,游宴一品淮揚餐廳為賓客呈獻“大淮揚”菜,集蘇、浙、徽和本幫四地飲食特色,取江河湖海溪原生水產,具有食材選擇更廣泛,口味更豐富的特點。餐廳秉承以極其精簡的配料及加工手段,突出淮揚菜清鮮平和、用料嚴謹和風格雅麗的特點,猶如文人作畫,用慢工細活達到至醇高雅的境界,將尋常原料最本真的口感發揮到極致,給人以驚艷之感。

        隨堂里

        隨堂里,坐落于上海鏞舍公寓式酒店內,她寓意著隨性、自由、幸福。餐廳設計簡約不簡單,高調中透著內斂,低調里留有內涵,將上海傳統弄堂風情以其獨特的方式呈現于此,為賓客營造出了一個悠然舒適且私密的空間來享受用餐的愉悅時光。

        Mr&Mrs Bund by Paul Pairet

        外灘夫婦這家赫赫有名主攻法國創意菜式,是上海難得的米其林三星主廚餐廳。店內風格摩登又不失文藝,觀景窗直面東方明珠,浪漫小資的情調超適合約會!

        南京路佐々

        佐々開在上海商城裙房的二樓,門面非常不起眼,不是熟客還真難找到。店內只有6人座的吧臺,再加上一個小包廂,必須提前通過店家的微信號預定才能吃上。老板是兩兄弟,主廚是91年生,另一位是他93年的親弟弟,兩人分別在日本一線名店Sugita和Mizai修業過,實力年輕有為。同樣正因為年輕,兄弟倆非常愿意做菜式創新。店里每天的菜單都不一樣,許多熟客去了很多次,每次都期待他們能用相似的食材變出什么新花樣來,而食客們屢試不爽的秘訣便是廚師在嚴謹的搭配邏輯框架下藏著一直都在變的創意和心思!

        Bistro 321 villa Le Bec

        滬上知名的新派法餐廳Bistro 321 villa Le Bec,坐落在老洋房林立的新華路。店里主打經典法餐,明星主廚Nicolas le Bec將地道的法式制作手法和工藝帶到上海,黑松露意面、法國餡餅、西班牙火腿等招牌菜,還有各式法式甜點,每天現制的千層酥、由朗姆酒蛋糕制成的朗姆巴巴,配合老洋房的復古情調,浪漫又難忘。

        季悅火鍋

        季悅火鍋裝修有一種日式風格,走進去有種日料店的既視感,從鍋底的熬制到食材的切配,都是用心操作,海鮮都是新鮮可口,招牌是阿拉斯加帝王蟹,肉質緊實,味道鮮美。每周兩次從法國空運來的Gillardeau頂級生蠔,被譽為“生蠔中的勞斯萊斯”——法國百年家族吉拉多生蠔。據說每只Gillardeau生蠔都得至少經過四年、59道養殖與精煉的過程才能上市。

        Solo

        Solo是一家坐落在衡山路上一棟三層高小洋樓里的意大利菜餐廳,也是黑珍珠一鉆加必吃榜的雙頭銜餐廳。 Solo的一樓就是酒吧,每晚客人就是坐在那開放式的吧臺喝個小酒看著外面衡山路那人來人往的夜景。餐廳隱藏在二三樓,餐廳不大,位置不多,二樓基本都是2-4人的小位置,還有兩個非常獨特的小陽臺位,三樓則是大桌和包間,可以包場開趴地。

        Le Bistrot de Racine

        Le Bistrot de Racine作為黑珍珠一鉆的餐廳,不少人都趨之若鶩,價格算公道,分量也十足。 餐廳主打南法菜,法國的南部和北部菜式相當不同,南法的菜更講究食材的新鮮,并且海鮮居多。 餐廳的環境真的可圈可點,不少媒體都會提及院子里的樹有多少年份,而那顆橄欖樹也是花了老板許多錢,但又不舍得換掉。也正是這花園般的景色,陽光透過樹枝,形成的自然光影,倒影到桌上,享用一頓大餐,才叫是「不負春光」!

        皇朝會

        皇朝集團已進入其第25年,由1990年第一家英國倫敦Queensway(皇后大道)開設的“皇朝”,經過多年不斷努力,旗下品牌遍布全球:倫敦、新加坡、迪拜、香港、曼谷、馬來西亞,上海、蘇州、深圳、杭州、武漢,分店餐廳超過40間。餐飲及娛樂品牌包括K歌之王、皇朝尊會、金桂皇朝、文興酒家、龍記香港茶餐廳、面屋武士、小山葵精食料理等?;食瘯膫惗剡h道而來,出品卻一招一式都是經典。姜蔥蘇格蘭龍蝦,鮑汁扣鮑魚皇......屹立在外灘之上,皇朝會靠得是真功夫。

        くろぎKurogi黑木

        在日本,“くろぎ(黑木)KUROGI”因致力聆聽食材的“心聲”,讓食材“個性”充分展現,因而吸引著各界名流。精英人士,紛涌而至。 人們享受著不同食材的演繹,讓味蕾體驗各種美味的交織,那里已不是一般餐廳的定義所能涵蓋,成為不可替代并獨具魅力的重要社交場所,“くろぎ(黑木)”餐廳連續兩年入選“米其林指南東京”?!挨恧ê谀荆边€被稱為是東京最難預約的日料店,即使你提前一年訂座,都可能難以實現。

        茹絲葵經典牛排館

        茹絲葵經典牛排館 是全球最大的牛排餐廳公司,于1965年由魯思·弗特爾(Ruth Fertel)創立于美國路易斯安那州新奧爾良,在全球擁有超過150家餐廳。自2009年進入中國大陸市場以來,茹絲葵先后在上海、成都和重慶開設了分店,獲頒2019黑珍珠一鉆榮耀。

        黃魚館

        Jhouse黃魚館(外灘店)位于外灘五號4樓,正如其名!以“黃魚”作為其特色,主打的是本幫菜。黃魚館JHOUSE創始人季先生深知海鮮風味的奧秘:原汁原味即是有滋有味。中國傳統飲食哲學講究“不時不食,不鮮不食”,黃魚館JHOUSE順應季節與時令,每天將捕撈的當季海鮮直接運送至上海,尤其擅長烹調野生大黃魚,保留黃魚本身的鮮美滋味,備受食客老饕的歡迎。

        浦江春曉

        浦江春曉餐廳成立于2012年,由南通梅林春曉傾情打造。隱匿于上海黃浦江畔老碼頭3號庫3樓,依臨浦江,視野開闊。既能欣賞180度“無敵江景”,又能品味地道“江鮮”的高檔餐廳。 浦江春曉以經營長江四鮮刀魚、鮰魚、鰣魚、河豚聞名。引以為傲的就是這道“長江活鰣魚”,肉質極為“鮮嫩”,只有入口輕輕一呡,伴著淡淡的酒香,魚肉的鮮美味便“滿溢”唇齒之間。 此外,特色野生長江魚、野生江蝦、紅燒野生鮰魚、鐵板文蛤等都是點擊率超高的江鮮珍味。使用“鮮”的食材為食客料理“美味”的江鮮是餐廳所標榜的。

        魯采海鮮

        魯人好客,采鮮以饗?!棒敳珊ur”源于魯菜,糅合魯采生活美學,將魯菜精髓與東方美學,在菜品、服務、環境等多維度的創新與美設,精進集大成,演繹成新派魯菜,屢獲大獎,在高端消費人群口口相傳中,成為魯菜的驕傲品牌。

        鮨直輝

        在鮨直輝,采用Omakase形式,即無菜單可選,而是由主廚根據時令食材,決定當日的菜品,也完全可以依據你的口味,為你量身定做一套料理,保證合你的心意。而在這個過程中,食材的選擇就起到了十分關鍵的作用。鮨直輝的食材,每周從日本北海道和長崎空運而來,只選用當季最新鮮最頂級的食材使用。配合著廚師長Kevin熟練的料理手藝,頂級食材在他的手里變幻出不一樣的滋味,絕對給你不一樣的日料體驗。

        外灘會

        隸屬于Asia Chic集團的外灘會于2018年前正式開業,居于外灘五號的六樓。主打江鮮和小眾海鮮,江鮮多是由江陰當天直接發貨而至的高級貨色,多是野生品種,因為這種靠天吃飯的貨源并不穩定,所以在缺貨時,便會以福建沿海的小眾海鮮加以補位,既有野生的?;ㄖ裎r,也有臺山奄仔蟹,還有特大海鬼蝦和紅黃玫瑰。

        松澗

        The Pine 松澗藏身于擁有百年歷史的瑞金賓館中,如水墨畫般的水景園林,還有一方景致如畫的親水露臺,讓這里成為城中熱門打卡之地!從 2018 年開業僅半年就斬獲米其林餐盤獎到 2020 年初收下黑珍珠一鉆餐廳的美譽,不知不覺間,The Pine 已經陪伴食客們走過了兩個年頭。恰逢餐廳開業兩周年,The Pine 發布了全新官方中文名:松澗。

        上海鮨太郎·巓

        上海鮨太郎·巓來自于日本福岡米其林一星餐廳壽司太郎,是一家以主打日本傳統的江戶前壽司,為中外廣大美食家和日料愛好者們提供日本傳統美食,精心服務和口碑傳頌的高端壽司店。上海鮨太郎·巓位于上海老石庫門建業里,看門面是在街邊的雙層小樓,外表很古典氣派、內在卻是溫馨舒適。

        蝶舍

        蝶舍 MAISON PAPILLON餐廳位于膠州路上一幢精美裝修的老上海閣樓內。PAPILLON是法語蝴蝶的意思,靈感來自于紳士的蝴蝶結。餐廳內面積180平方米,設計風格為偏法式的新古典風,純凈的白色作為主色調,配合淡藍色,特別定制的復古桌椅和白色大理石壁爐讓這個空間格外養顏,整個餐廳散發清新的氣息。餐廳內設有一間可容納16-20人的包間,三面采光,視野極佳,可供生日派對,朋友聚會,商業會議等使用。

        SHIZUKA鮨·笑魚

        Shizuka鮨·笑魚位于世紀匯廣場,為缺乏高級日料的浦東地區增添了活力。餐廳裝修的看似簡單卻處處透著優雅的氣息,溫柔的燈光,素凈的色調,是高調的即時感,讓在這里用餐的食客感到輕松又自在。Shizuka鮨·笑魚最出彩的地方就是壽司了,料理師黃師傅科班出身,所以做出來的壽司很“純正”,讓食客在優雅的節奏中吃出儀式感,是在日益浮躁的魔都日料圈有這樣的日料店已是少見。

        洋房火鍋

        滬上輕奢火鍋的代表,肯定無法繞過洋房火鍋,隱身于一幢石庫門的老房子里,裝修格調高雅,走道墻壁掛滿黑白相片,根本不像火鍋店,倒相識走進了老上海有錢人家的“客堂間”。中西合璧式的設計,奢華又不失雅致,像極了舊上海大戶人家的客廳。紀梵希的刀叉、非洲的烏木筷、德國的Schott Zwiesel酒杯以及意大利的Ruffoni鍋具都體現出細節品質。黑牦和牛肉是每桌都會點的菜品,每一塊牛肉都是通過手掌的溫度融化。嫩滑多汁,色澤正點,涮7-8秒就能入口。每桌配備一對一式服務,在這里用餐的格調不輸高級西餐。

        新大陸-中國廚房

        新大陸中國廚房位于上海外灘茂悅大酒店一層, 顧名思義是酒店的中餐廳。傳統典雅的環境,明亮舒適的自然光線,別具一格的巧妙裝飾、精心設計的各式餐具,烘托出新大陸別具韻味的用餐氛圍。菜肴則以上海、杭州的傳統家常風味為主,在輕松舒適的環境中呈現完美的美食體驗。各式佳肴在開放式廚房中現場烹飪,由賓客自由觀賞; 新鮮烹飪的美食在最短時間內奉上餐桌,供賓客品嘗。

        醉東

        位于安福路很小的一家門面二樓的醉東(Oriental House),屬于臺州創意菜,走的是中餐西做的路線,材質新鮮,擺盤精致,價格也非常具有吸引力。出生于中國南方的主廚華仔師從東京帝國酒店主廚曾擔當日本料理廚師長八年,也曾就職于米其林餐廳8 1/2 otto e mezzo,豐富的履歷使得餐廳的出品中西融合度很高。

        Frasca

        Frasca是位于上海鏞舍公寓式酒店內的美食秘境新銳。餐廳設有酒吧、公共用餐區、玻璃房和戶外花園四個區域,明亮開闊的布局、頗具玩趣風味的意大利卡賓槍騎兵隊海報、手繪罐子等特色裝置,打造出意大利特色的閑適風情,賓客置身其中怡然自得。Frasca汲取意大利烹飪精髓,從招牌菜品Pinsa就可窺見其一:全程采用羅馬傳統方式制作,原料選自意大利本土富有營養的有機面粉,手工慢揉,配以傳統肉類,并用木炭烤制,相比披薩更為健康。

        莫爾頓牛排坊

        莫爾頓牛排坊由Landry’s持有及營運。Landry’s是集餐飲、酒店及娛樂事業於一身的多元化企業。 莫爾頓牛排坊以其星級菜式及為人津津樂道的款客之道而聞名。踏入第36個年頭的Morton’s品牌,更是世界公認的扒房美膳權威。Morton’s挑選最優質的食材奉客,包括上等谷飼牛肉及海鮮、精選農產品及精致甜點;所有菜式皆經精心炮制,極臻完美。 莫爾頓牛排坊一貫秉承始創人的遠見,即恪守嚴格標準,烹飪頂級美食,確保真材實料,提供優質服務,讓客人在舒適的環境中享用佳肴。 莫爾頓牛排坊現時於美國擁有63間分店,另外8間位于墨西哥城、多倫多、新加坡、香港、澳門,北京和上海。

        雍頤庭

        上海浦東文華東方酒店婷婷屹立在勾畫出的黃浦江畔,宛若一顆明珠,備受矚目。 酒店各間餐廳也為賓客精心打造了繽紛饕餮體驗。本地名廚盧懌明領軍的米其林中餐廳雍頤庭主打海派風味,為賓客精心呈獻海派佳肴。雍頤庭在本地餐飲界獨樹一幟,為賓客演繹正統江南菜系。上海、江蘇及浙江等臨近地區被譽為江南菜系之故鄉,而江南菜則以其精致的時令菜肴聞名于世。本地名廚盧懌明擔任廚師顧問,采用時令新鮮食材,并以獨特的烹飪手法為菜品注入現代派意韻,使饕餮食客陶醉于款款江南美味之中。

        甬府

        甬,是浙江寧波市的別稱;甬府,在上海做著最純粹的寧波菜。藏身于老錦江飯店錦北樓12樓的甬府,可以說是將傳統地道的寧波菜做到極致的“甬味”代表。入門后第一眼掛匾的“甬府”二字是是余秋雨題詞。 甬府打破了世人對“寧波小海鮮”的刻板印象,以精致和細膩的烹調手法把寧波菜的形象“煥然一新”,不但獲得一眾食客的歡心,也贏得許多獎項的青睞。

        逸龍閣

        上海半島酒店秉承半島酒店集團國際級美食傳統,旗下獨特的餐廳和酒吧亦成為城中美食熱點。酒店中餐廳逸龍閣的設計裝潢以上世紀二三十年代商賈華宅為藍本,散發濃厚裝飾藝術韻味,重現當年“東方巴黎”的迷人風華。

        新榮記(南京西路)

        南京西路店位于上海靜安區南京西路688號,臨近有上海廣電大廈、上海大劇院、人民廣場、延中綠地公園等多處標識性場所。南京西路店廚房設有面檔、啫啫煲檔等,讓賓客更加直觀地看到餐廳出品特色,同時也將融入更多臺州元素,讓餐廳的地域特征更加明顯。南京西路店營業面積達三千多平方米,每個包廂都可飽覽南京西路周邊繁華景致。將“東方神韻”與“西方色調”結合,量身打造出一種既有著新榮記特色又符合賓客身份定位的用餐氛圍。

        艾利爵士

        上海半島自2009年開業以來,以高端服務和精湛飲食聞名滬上,艾利爵士位于酒店頂層,擁有整個外灘數一數二的景觀。Sir Elly的裝修風格,與上海半島酒店的整體風格保持一致,走奢華典雅的路線。同時,它融入了許多現代元素,以及一些傳統的中國風,加上明亮的鮮花點綴,舒適之中頗具亮點。它的樓上是專屬露臺,晚餐時間開放。這里有6個私人包廂,全部面向黃浦江。

        迷上海

        迷? 上海位于卓美亞喜瑪拉雅酒店的6樓,一進門就能看到一整面的藍底白玉蘭墻繪。店里藏了三幅近現代到現代“新海派”三位最重要的大師的最重要的作品,林風眠的《闌夜紫菊》、吳湖帆的《旭日東升》、陶冷月的《清宵帆影》。連續四年蟬聯米其林指南一星榮譽。

        斐霓絲

        斐霓絲餐廳酒吧 (PHéNIX eatery & bar) 位于璞麗酒店二樓,坐擁靜安公園的宜人景致。餐廳于 2016 年 3 月正式揭幕,并在《2017上海米其林指南》中首次獲得米其林一星的榮譽。斐霓絲的風格摩登優雅,餐廳秉持“料”理生活的理念,以豐富優質的天然食材為靈感源泉,本色呈現法式料理精髓,回歸食材本源,展現生活本味。

        鹿園MOOSE

        鹿園MOOSE餐廳,傳統烤鴨與本幫江浙菜。地中海裝飾風格加上美洲大陸麋鹿的鹿角燈裝飾,17-18世紀歐式油畫及雕塑。新開業的鹿園坐落于新華路119弄1號,上海長寧區的新華路素有上海第一花園馬路的美譽。這條藏身于茂密梧桐樹陰下的馬路,安靜而帶點貴氣,以低調的優雅著稱,路兩旁的梧桐默默地守護著一街安寧。

        明閣

        作為朗廷酒店及度假酒店品牌中以現代時尚奢華風格而著稱的朗豪酒店,明閣中餐食府是其標志性的餐飲服務之一。位于香港旺角的明閣中餐食府,已連續七年榮膺《米其林指南香港澳門》二星殊榮。

        萊美露滋

        作為法國米其林的傳奇,Maison Lameloise 自 1926 年登上米其林法國指南,近 100 年從未落榜,更連續 30 年穩坐三星寶座。而它在海外的第一家分店,落戶滬上第一高樓——上海中心。 從法國勃艮第的沙尼小鎮到魔都的云端,Maison Lameloise 的米其林神話依然在延續。開業僅兩個月便獲得 2019 米其林上海餐盤獎,而時隔一年,便以一星之姿進入榜單。

        南麓·浙里

        南麓·浙里是上海杭幫菜的代表,南麓·浙里的創始人孫先生從小就耳濡目染,還記得從前家里那位“好婆”,她是杭州人,但由于其祖籍是紹興,所以她在烹煮時會融入一些當地的食材,最后總能做出精致又家常的菜肴。

        le Comptoir de Pierre Gagnaire

        Le Comptoir de Pierre Gagnaire是開在上海建業里嘉佩樂酒店的法餐廳,餐廳隸屬于法國最出名的廚師Pierre Gagnaire的集團。Pierre迄今為止在世界上累計有十四顆米其林星星,旗艦店是位于巴黎巴爾扎克酒店的同名米其林三星餐廳,而Le Comptoir則是他在中國大陸的第一家店。

        老正興

        老正興是上海較早的一家經營上海傳統特色菜的飯店,創建于清同治元年(1862年),當時坐落在上海九江路350弄原大陸商場(舊稱佛陀店,人們稱它為飯店弄堂)內,由浙江寧波人祝正本和蔡仁興兩人開設,取兩人名字中的一個“正”字和“興”字作店名,叫“正興館”。 因冒名者甚多,遂改名為"老正興",并冠以"同治"二字。這就是上海稱其為“飯店之王”——“老正興館”的由來。老正興連續四年榮獲米其林一星餐廳榮譽。

        金軒

        金軒中餐廳位于上海浦東麗思卡爾頓酒店的53樓,有“云端餐廳”的美稱。天氣晴朗時,可一覽全外灘的風貌和黃浦江的美景。 餐廳內部則被布置的金碧輝煌,在陽光的照耀下顯得奢華又復古,與窗外迷人的景致交相輝映。

        蘇浙總會

        “蘇浙總會”位于上海新地標IFC國金中心商場4樓,其用餐環境的空間設計追求中華古典宮廷元素與現代美學的融合,專設十余間獨立雅致的貴賓包廂,分別以天干地支命名,倡導餐飲空間的私密性,還原“以境養味”的中式用餐文化,極具古典意味。餐間服務注重賓客的個性化和專屬性需求,為賓客提供全方位的用餐服務和部分功夫菜肴的現場烹飪表演。

        福和慧

        福和慧不僅成為了中國最受歡迎的素菜餐廳,也在世界上有了知名度。亞洲五十佳No.29,米其林一星,黑珍珠三鉆… 無數榮譽并沒有讓餐廳不思進取,相反地,福和慧仍在不斷地進行創新和改良,每個季度的時令菜單讓許多人成為了福和慧固定的追隨者。而它的經典菜單也是經過多年的打磨,仍在不斷地精進。

        Da Vittorio

        DA VITTORIO SHANGHAI,自開業僅三個月以來,意大利Cerea家族于歐洲以外經營的第一間餐廳正式進入《米其林指南上海2020》。DA VITTORIO 于1966年由Vittorio和Bruna Cerea夫婦創立于意大利北部的貝加莫省的Brusaporto(距米蘭不到50公里),餐廳分別在1978年、1996年相繼摘取了米其林一星和二星的認證,自2010年至今更蟬聯米其林三星榜單。

        成隆行蟹王府

        成隆行始創于50年代的香港,在江蘇的天然湖泊建立了五萬多畝的大閘蟹養殖基地,接待過國內外眾多媒體的參觀采訪,成為出口大閘蟹的樣板基地。成隆行的大閘蟹強壯豐滿,外觀油亮新鮮,肉質鮮甜,有彈性,黃滿膏厚。大閘蟹的品質有了保證,蟹宴菜就能發揮出極致。全蟹宴四大招牌 “鉗柳粉膏”,讓蟹文化重得如同房屋,滿盤流金地鋪滿桌面,香艷幽邃得令人嘆氣!另外,焗蟹斗、醉蟹、蟹粉魚翅、禿黃油、蟹粉小籠,也是食客極口稱贊的妙品。

        寶麗軒

        寶麗軒位于歷史建筑上??偵虝髽侨龑?,命名取自于寶格麗品牌名稱,寓意物華天寶,娟秀瑰麗。餐廳以精致的粵式菜肴為長,由香港中餐名廚傅文彪先生精心烹制,他獨創并發展了融合當代和傳統港式粵菜理念的技藝,擺盤則選取當代元素,從中保存傳統味道并加入簡約而優雅的風格。曾由他主理的澳門餐廳曾摘得米其林一星。

        雍福會

        雍福會坐落于幽靜的永福路,創辦理念源于俱樂部主人汪興政先生對中國傳統文化的偏愛。舊日上海的摩登優雅流轉;東西方園林的迥然風格和諧相融;自然與藝術的對話無處不在。近千件跨越歷代的收藏品相得益彰,堪稱中西合璧的小型藝術博物館。

        泰安門

        泰安門是一家提供獨特精致美食的私人晚宴會所。在享用晚宴時您會感覺像在朋友家開私人派對一樣(假如碰巧您的朋友又剛好是一位手藝不錯的大廚),大家一起圍坐在大廚料理臺旁暢所欲言。而且泰安門餐廳的廚房是完全開放式的,您還可以和主廚們互動聊天。料理臺可容納至多20名食客,餐廳內還另外設有兩個4人位用餐席位桌及容乃12位食客的私人包房。

        新榮記(南陽路)

        2010年3月,新榮記上海南陽路開業。位于上海市靜安區南陽路170號,是一家高檔私家會所。酒店建筑始建于1934年,原為貝軒大公館,為當時著名金融家貝祖詒先生所居之地。上海新榮記整體風格,以民國老上海的懷舊為主基調,盡顯舊上海上流社會的奢華與尊貴。在這里,都市的生活就應是多姿多彩的,車水馬龍的繁華,璀璨流光的夜景,大大的露臺將這些景致盡攬無遺,體現得淋漓盡致。晚間,客人與服務生穿梭在大廳,窗內窗外皆是熙熙攘攘。品味夜上海,從舌尖開始。

        喬爾·盧布松美食坊

        位于外灘十八號這幢富有歷史意義的大樓內的喬爾?盧布松美食坊,是品牌在全球第十二家店子。裝潢格調與其姊妹店無異,非常時尚氣派,最佳位置當然是圍繞著開放式廚房的柜臺座位。經典的法國菜滲著點點現代風味,細膩精湛的廚藝已令用餐層次升華至味覺的藝術體驗。用餐前不妨點杯雞尾酒,順道欣賞外灘景色。上海的喬爾·盧布松美食坊于2016年開業,幾個月后便獲頒米其林2星,并且連續保持至今,是上海最穩健、最無爭議的米其林2星餐廳!

        吉品軒

        成立兩年,斬獲兩顆米其林之星,地處“伯衡55”,吉品軒在精品餐廳林立的滬上脫穎而出,地處原法租界的這家新晉羅萊夏朵會員,可謂上?;洸瞬蛷d中的佼佼者。

        喜粵8號

        在富多年餐廳運營經驗的林先生帶領下,此店的目標非常清晰:讓食客以平民價格品嘗到高素質的廣東點心和小菜,由擁有逾五十年經驗的簡師傅掌廚,菜單中沒有昂貴的鮑參翅肚,菜式不多卻簡而精,還設有一人套餐。主餐室最大的桌子只有四個座位,全因店主希望每位客人用心享受。

        8 ? Otto e Mezzo BOMBANA

        在盡收眼底的外灘風光下,擁抱醉人的落日余暉,盡情品嘗以頂級新鮮食材烹制而成的星級意式佳肴。名廚Bombana對祖國意大利的熱愛盡現在其料理和食譜中,通過對食材的精致演繹,讓大家用味蕾感受他心中的意大利。 身為名廚的他,不會對食材局限于意大利,他喜歡發掘和挑選來自世界各地的食材……但其烹飪風格和口味仍忠于純正意大利,所以,當你品嘗第一口菜肴時,仿佛能感受到意大利充滿鳥語花香的風景正開始緩緩淌入口中。

        ULTRAVIOLET by Paul Pairet

        想試試神秘的用餐體驗嗎?你必先要提前在官網訂座,且不介意和素不相識的人圍坐在一桌共享晚餐。在預訂的日期和約定的地點,商務車會將你和一眾食客送抵神秘之地,二十二道風味創新的菜式,伴隨著出眾的餐酒、特別設計的燈效影像及音樂,為你留下一段難忘的回憶。

        IL Ristorante by Niko Romito

        設有70個座位的Il Ristorante餐廳坐擁怡人的花園景觀和雅致氛圍。餐廳與花園中精美的木質露臺相連,帶來奢華的戶外用餐體驗。 來自意大利阿布魯奇的名廚Niko Romito 為Il Ristorante 餐廳臻呈專屬意式珍饈。Romito先生為寶格麗酒店及度假村精心構思了全新的美食概念,此理念秉承了其餐廳所堅持的享譽全球的料理哲學:與基本的簡式有機結合,對食材本味與精華的不懈追求,以及不斷融入的個人創意與靈感。

        玉芝蘭

        成都玉芝蘭餐廳是川菜大師江湖人稱第一刀的蘭桂均開的私房菜,玉芝蘭源自于餐廳主理人蘭桂均夫婦的名字 – 蘭師傅的「蘭」與蘭師傅夫人的「玉」,這也是中國蘭花的品種之一,玉芝蘭之名便是由此而來,而要了解玉芝蘭,便先要了解蘭桂均。 蘭桂均,1965年出生于四川新津縣,泡椒鳳爪之父,師出川菜大師張中尤。他并不像一般刻板印象那種端著大鍋煙火氣濃重的川菜師傅,他氣質謙和,擁有川菜海納百川的包容氣質。

        春風松月樓

        春風松月樓,老上海人再熟悉不過。坐落于城隍廟,毗鄰沉香閣,春風松月樓可以算是上?,F存最老的素菜館之一。自清宣統二年(1910年)創立以來春風松月樓不斷探索求新,以講究的食材選料,推出了象形仿葷菜的制作,做到“素菜葷名,造型逼真,栩栩如生,以假亂真”的程度。這家售賣凈素菜的本土老字號,發跡于豫園,扎根于豫園,也在這個充滿濃濃海派味、故鄉情的豫園內不斷拔節生長。

        沈大成

        創建于1875年的沈大成,是上海有名的糕團大王。雖然已經143歲,但還是“老當益壯”,非常有號召力。沈大成之于上海人,就像稻香村之于北京人,也是上海人從小吃到大的美味,更是風靡上海灘的點心大王。 逢年過節大家喜歡將它作為禮物相送,特別他家青團,是一代上海人的回憶。

        和豐樓

        和豐美食樓位于上海豫園商城中心廣場,以其歷史的悠久性、口味的創新性、小吃的多樣性等特點,匯集全球800余種特色風味小吃,被譽為上海老城隍廟小吃王國,成為融合傳統和時尚為一體的中華美食薈翠之地。

        新鎮江酒家

        新鎮江酒家駐扎南京西路60余年,見證了魔都最繁華地段的崛起。作為魔都老牌的酒家,店內的很多的菜色都深受上海人喜愛,不論是八寶鴨,還是刀魚宴、蟹粉宴、黃魚宴,新鎮江酒家在傳承經典的同時,也在不斷創新,迸發新的活力。

        上海虹橋迎賓館

        坐落于上海虹橋開發區與古北新區交界處,擁有數塊風格迥異的完整草坪,其中最大的草坪能夠容納近800人,是舉辦草坪婚禮及室外大型活動的理想場地;賓館擁有215間客房、40多棟英、美、日、加各式風格的別墅、5個不同風味的餐廳與酒吧、12個氣派非凡的多功能廳和宴會廳適合15人至250人的會議及宴會 。賓館內國際化標準的各項設施一應齊全。不論是商務旅行、休閑度假、盛大慶典、公司宴請、私人雅酌、喜慶婚禮、居家養身,虹橋迎賓館都是您最佳的選擇。

        御寶軒

        御寶軒是來自新加坡的高端粵菜,在海外有著很高的聲譽。御寶軒珍饌的出品注重食材選擇,無論是生鮮程度,還是對原材料重量的要求,都有嚴苛的選擇標淮。御寶軒對于菜式的呈現同樣精益求精,從精致繁多的制作步驟,到細膩的刀功,只求每一份佳肴都色香味俱全。

        功德林

        功德林,素食界一塊響當當的金字招牌,1922年佛誕日那天,它首次向世人展現了自己曼妙的真容。 近百年來,功德林從最初的南京東路祥康里,先后遷址到黃河路、南京西路,歷史名人蔡元培、柳亞子、魯迅、趙撲初、海燈法師都曾是那里的坐上???, 周恩來總理、陳毅副總理也曾親臨功德林品嘗特色佳肴并贊嘆不已。1977年趙樸初為功德林蔬食處題寫了牌匾。 如今的功德林有三層樓面、6間包房、330位餐座,延續了古色古香、清靜幽雅、禪味濃郁的風格,深受品味階層和文化、宗教、藝術人士的喜愛。

        唐閣

        位于香港朗廷酒店的米其林三星粵菜食府唐閣,自二零零九年開始獲極具權威的飲食指南《米其林指南 香港 澳門 》評選為星級餐廳,現為全球五所榮獲米其林三星殊榮的中菜廳之一。唐閣格調典雅,大廚以無出其右的手藝,烹調出各種粵式珍饈佳肴,展現唐朝盛世的氣派。

        厲家菜

        厲家菜可是北京鼎鼎大名的宮廷菜,最初北京的厲家菜餐館僅一張餐桌,想吃得提前幾個月訂。 厲家菜有著顯赫宮廷背景的原因是厲家族長厲順慶原為慈禧太后內務府大臣,主管紫禁城,包括御膳房的保衛工作。任職期間,他背下了御膳菜譜,并在出宮后默寫出來。此后,厲家嚴守其烹飪秘方,至今已有四代。如今,厲家菜的烹調程序仍繁復而傳統,采用其清宮御膳的制作方法。

        輝哥海鮮火鍋

        “輝哥火鍋”從香港特聘名廚掌勺,以精致、鮮活的海鮮與日本牛肉為特色,菜系豐富,余味留香。無論是火鍋湯底、海河鮮類、還是生鮮肉類都有近二十種可供您選擇,自制的丸類、滑類、精致鮮雜等更是選材廣泛、多樣。加之香港廚藝畫龍點睛,星級服務交相映襯,輝哥火鍋紅透香港,譽滿上海,閃耀京城美食舞臺。