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        西藏美食名菜

        烤羊排

        大部分藏人靠放牧生活,牛羊在廣袤的草原牧區里,吃著鮮嫩青草與純凈河水,被藏人歌舞熏陶著快樂的長大,肉質鮮美、充滿活力! 將一整塊新鮮山羊排放入炕中,用木炭生烤,直到皮肉變成迷人的金黃色,直到香料與骨肉完全融合,散發出誘人的香味!

        蘿卜拉鍋

        南木林縣屬于西藏自治區日喀則市,地處西藏自治區中南部,日喀則市東北 ... 蘿卜拉布果——即“羊肉燉蘿卜”,把羊肉剁成塊,把蘿卜洗凈切成滾刀塊燉煮而成。

        醬燒牦牛蹄

        一整根牦牛蹄,燉的辣乎乎,又香糯十足,搭配酥脆的茄餅,是奢華與質樸的互補!

        雪域羊頭

        “各夏卡察”——辣味頭肉,這是一道用羊頭肉為主要食材的美食。將綿羊頭去毛洗凈煮熟后,剔下頭骨上的肉,切成小塊或薄片,然后用調料拌勻即可?!案飨目ú臁蔽兜来己?,香辣可口,吃起來毫無膻味。

        原味牛舌

        原味牛舌多見于拉薩等地,藏語音杰郎最,是藏族飲食中的一大風味小吃。蒸牛舌以牛舌肉為主料,經煮蒸而成。特點是入口軟嫩,味道鮮美而帶椒香。藏餐的口味講究清淡、平和。很多菜,除了鹽巴和蔥蒜,不放任何辛辣的調料,體現了飲食文化返樸歸真的時代潮流。

        香豬薄餅配松茸醬

        松茸醬-采摘回來的新鮮松茸清理洗凈,再切塊后放爐上烘烤至熱,再與干的藏紅椒、藏青蒜、鮮藏香菜籽、鹽巴一起放入石臼內搗碎,再盛入木碗中。又將新鮮酥油放入鍋中融化,燒至沸騰狀,倒入搗碎的松茸醬內攪拌均勻,這道松茸醬就完成了。清香鮮辣,還帶有藏紅椒、青蒜和香菜的天然辣、麻味道。配以藏餅和糌粑,用松茸醬和它們來佐餐,非常味美,口感美不可言。

        灌羊肺

        “洛畏”—炒羊肺,把鹽、辣椒粉、花椒粉、野蒜、香油等各種調料調和成稀糊狀的汁,然后灌進新鮮的羊肺之中,使之入滋入味。把羊肺烀至九分熟,撈出冷卻后,切片,然后在油鍋中爆炒即成。這道菜鮮嫩可口,風味獨特,做法別具一格。碼盤時,盤邊常常擺些紅蘿卜絲,端上桌,給人一種“紅日初升,其道大光”的喜感。

        咖喱牛肚

        咖喱牛肚是一道涼拌菜,涼拌牛肚,口味有一些咖喱的味道,咖喱和辣椒的結合均勻了拌在牛肚上面,牛肚軟韌,湯汁肥鮮,咖喱淡香。