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        血蚶
        用什么來下酒?這是一門大學問
        • 日期:
        • 作者:
          蔡瀾

        把一個小火爐放在桌上,上面架一片洗得干干凈凈的破屋瓦,買一斤蚶子,用牙刷刷得雪亮,再浸兩三個小時鹽水讓它們將老泥吐出。最后悠然擺上一顆,微火烤熟,“?!钡囊宦?,殼子打開,里面鮮肉肥甜,吃下,再來一口老酒,你我暢談至天明。

        生腌瀨尿蝦
        生腌怎么吃才安全?
        • 日期:
        • 作者:
          吃貨俱樂部

        生腌雖好,可不要貪吃哦。沒有堅強的腸胃,別學潮汕人吃生腌海鮮。生腌海鮮不能多吃,是因為有些細菌或者寄生蟲不能被完全殺死,因此生腌食材一定要新鮮,而且必須配合必要的殺菌處理。

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