安砂魚

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    安砂魚產地范圍為福建省永安市現轄行政區域。
  • 特產分類:
  • 頒發機構:

安砂魚:草魚:體型修長,鱗片較大,背部深青灰,腹部銀白,胸、腹鰭略帶金黃,肉質緊密;鳙魚:頭大體肥,腹部銀白,兩側有明顯深黃色或黑色的小斑點,肉質細嫩;鱖魚:體色黃綠,兩側暗棕色斑點明顯;肉質滑嫩;翹嘴紅鲌:背部隆起明顯,體背青灰色,各鰭灰黑色,肉質細膩、味鮮。

安砂魚質量技術要求

 

一、品種

草魚(Ctenopharyngodon idellus;

鳙魚(Aristichthys mobilis;

鱖魚(Siniperca spp;

翹嘴紅鲌(Culter alburnus)。

二、水質條件

產地范圍內水質清新、無污染,符合國家漁業水質標準要求,水中溶氧量≥6mg/L,水體透明度≥30cm,PH值7.5至8.5。

三、生產方式

產地范圍內水域人工投放苗種,增殖生長。

四、增養殖管理

1. 魚種放養:放苗時間為每年12月至次年2月。放養規格見下表:

品種

體長(cm)

草魚

25

鳙魚

20

鱖魚

15

翹嘴紅鲌

15

2. 餌喂:不投放任何餌料,攝食自然水體中的天然餌料。

3. 環境、安全要求:養殖環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定,不得污染環境。

五、捕撈

常年捕撈,捕撈規格見下表:

品  種

捕撈規格(克/尾)

草魚

≥2000

鳙魚

≥3000

鱖魚

≥500

翹嘴紅鲌

≥1500

 六、質量特色

 1. 感官特征:

1)草魚:體型修長,鱗片較大,背部深青灰,腹部銀白,胸、腹鰭略帶金黃,肉質緊密;

2)鳙魚:頭大體肥,腹部銀白,兩側有明顯深黃色或黑色的小斑點,肉質細嫩;

3)鱖魚:體色黃綠,兩側暗棕色斑點明顯;肉質滑嫩;

4)翹嘴紅鲌:背部隆起明顯,體背青灰色,各鰭灰黑色,肉質細膩、味鮮。

 2. 理化指標:

項目

草魚

鳙魚

鱖魚

翹嘴紅鲌

蛋白質(%)

≥19.0

≥16.5

≥18.0

≥18.0

脂肪(%)

≤4

≤2

≤3

≤7

3. 安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。


專用標志使用申請:
安砂魚產地范圍內的生產者,可向永安市市場監督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請,經福建省質量技術監督局審核,報質檢總局核準后予以公告。安砂魚的檢測機構由福建省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。