丁莊葡萄

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    丁莊葡萄產地范圍為江蘇省句容市茅山鎮丁莊村現轄行政區域
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丁莊葡萄的原產地,座落在奇峰俊秀、重巒疊翠的國家5A級景區道教圣地茅山北麓——茅山鎮丁莊。享有“水果明珠”、“生命之水”美譽的丁莊葡萄營養極其豐富,含有10多種人體所需要的氨基酸和蛋白質、礦物質、天然聚合苯酚、單葡萄糖甙和雙葡萄糖甙及多種營養素。

丁莊葡萄采用日本著名葡萄專家早川先生的栽培模式,將日本葡萄培植技術和中國丘陵山區水資源匱乏、荒坡旱地、易旱易澇等自然環境因素以及自身多年來總結出的葡萄栽培方法相融通,因而產出的葡萄果實與眾不同,其糖度和著色度等主要品質指標位居國際領先水平。

丁莊葡萄從1990年2畝巨峰葡萄起步,不斷探索發展。1993年邀請日本著名葡萄專家早川進三前來指導,采用科技含量較高的日本早川栽培模式。2003年,丁莊早川葡萄基地被省政府命名為無公害農產品基地,2005年被國家標準委員會命名為全國無公害早川葡萄標準化示范區。


丁莊葡萄質量技術要求

 

    一、品種

巨峰、夏黑、陽光玫瑰、金手指。

    二、立地條件

土壤類型為黃棕壤土,土壤質地為中壤土類,土壤pH值6.5~7.5,地下水位≤0.8m。

    三、栽培管理

    1.苗木培育:采用嫁接苗或扦插苗,嫁接苗的嫁接砧木為5BB、SO4、3309、貝達。

2.栽培方式:實行露地、避雨和促成栽培,采用水平棚架,定植密度為每667m2(畝)為8株~60株。

    3.花果管理:通過花穗整理、疏穗疏粒,全園套袋,控制產量為每667m2(畝)1000㎏~1500㎏。夏黑植物生長調節劑處理方法為第1次處理,在新梢展葉7葉~9葉時,花穗浸20%赤霉酸12.5ppm溶液,第2次處理,在盛花期花穗浸20%赤霉酸40ppm溶液,過10天~14天果穗浸20%赤霉酸40ppm加0.1%氯吡脲5ppm溶液進行第3次處理;陽光玫瑰植物生長調節劑處理方法為第1次處理,在花穗100%開花時,花穗浸20%赤霉酸25ppm加0.1%氯吡脲5ppm溶液,過10天~14天果穗浸20%赤霉酸25ppm溶液。

    4.施肥:每年每667 m2(畝)施用充分發酵有機肥1000㎏~2000㎏。

    5.環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。

    四、采收

    1.巨峰葡萄采收期:8月上旬至9月下旬。

    2.夏黑葡萄采收期:7月中旬至8月下旬。

    3.陽光玫瑰葡萄采收期:8月中旬至10月上旬。

    4.金手指葡萄采收期:8月上旬至9月上旬。

    五、質量特色

1.感官特色:

品    種

指        標

巨峰

穗粒整齊均勻,果粒橢圓形,紫色,皮易剝,肉厚汁多,甜而微酸。

夏黑

穗粒整齊均勻,果粒圓形,紫黑色,肉質緊脆,甜而微酸。

陽光玫瑰

穗粒整齊均勻,果粒橢圓形,黃綠色,皮薄肉脆,濃香味甜,有玫瑰香味。

金手指

穗粒整齊均勻,果粒形似手指,黃綠色,肉細汁多,甘甜爽口,有冰糖味。

 

    2.理化指標:

項     目

巨峰

夏黑

陽光玫瑰

金手指

粒重/ g        ≥

10

8

11

6

穗重/ g

350~700

400~800

400~750

300~600

可溶性固形物/(%)  ≥

16

16

17

17

總酸/(%       ≤

0.5

0.45

0.35

0.30

異常果/(%)    ≤

2

2

2

2

脫粒/(%)      ≤

4

4

4

4

霉爛果粒

不得檢出

    3.安全及其它質量技術要求:產品安全及其它質量技術要求必須符合國家的相關規定。


專用標志使用申請:
丁莊葡萄產地范圍內的生產者,可向句容市市場監督管理局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請,經江蘇省質量技術監督局審核,報質檢總局核準后予以公告。丁莊葡萄的檢測機構由江蘇省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。