平定砂器

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    山西省陽泉市平定縣現轄行政區域。
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山西平定砂器

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平定砂器素有“燒飯不變色、煎藥不變性、燉肉不變味、煮水無水垢、栽花不爛根”五大獨特性能,質地細密輕而薄、耐酸、耐堿、透氣性好,無鉛無鎘、無污染、環保綠色;外觀光閃晶亮、古樸典雅、實用美觀。千百年來,深受民眾喜歡。

平定砂器品種繁多 ,有砂鍋 、砂罐、砂壺、砂壇、砂盆、砂籠、砂瓢、砂勺等近百種 。據傳,清康熙帝患病時,曾派人來到平定選購煎藥的砂壺。因身體很快康復,龍顏大悅的康熙帝便在砂壺上題了個“龍”字,這就是后來被盛傳為煎藥神器的“龍字壺”。

除了歷史傳言,平定砂器的揚名當然也和優越的自然條件密不可分。原來當地有豐富的鋁礬土和白土資源有關。當地俗稱“坩子”,色純、染質少、綿軟、可塑性強,是制砂的絕佳材料。同時,平定還有優質無煙煤,是燒砂的上等燃料。

這平定砂器,絕對是我們的家庭必備品,廚房一寶!

*用砂鍋熬小米稀飯 ,水米交融,色澤金黃,香味濃郁;

*砂鍋燉肉,無腥膻氣 ;

*砂鍋燉豆腐,色正味醇 ;

*砂壺煎藥,藥性不變;

*砂漏鍋生豆芽,長得快,不霉爛;

*砂籠屜蒸饅頭,上氣勻,熱得快;

*砂盆栽花,通風透氣,不爛花根。



平定砂器質量技術要求

 

    一、原料

平定縣地域內有豐富的粘土資源(俗稱坩土),坩土多無光澤,質純時顏白細膩,如含雜質時可帶有灰、黃、褐等色。密度2.54-2.60 g/cm3。

    二、工藝過程

采料→風化→粉碎→陳腐→踩泥和泥→手工揉練→拍打成型→烘干→燒制→熏熗→檢驗→成品。

    三、工藝要求

1.采料:經過調配、運輸到原料堆放處。

2.  粉碎:經分化再次篩選后將坩土粉碎成細粉。

3.陳腐:將水和坩土細粉按比例拌勻和成泥,進行陳腐。

4.踩泥和泥:通過反復來回調泥,一直調到泥勻稱、柔和為止。

5.手工揉練、拍打成型:人工將小塊泥進行手工反復揉練好后,將拍好的泥餅放在需要制作器型的模具上進行拍打成所需的胚胎。

6.烘干:將手工捏好的素坯放在木板上,搬到烘干房烘干。

7.燒制、熏熗:將烘干好的素坯直接放在爐火上直接燒成,燒成溫度達到后迅速把火紅的砂器放入熏窩中密封熏熗之后,自然冷卻。

    四、質量特色

    1.感官特色:熱穩定性強  ,透氣性好。

2.理化指標: 

項    目

指    標

鉛/(mg/kg)                

≤3.0

鎘/(mg/kg)                  

≤0.30

外觀質量(mm)

底部不平度≤0.5

吸水率               

8-12

熱穩定性             

400-20℃水熱交換一次不裂

滲漏性                

將試樣盛足水,靜置30min,外部不應有水印

3.安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。



專用標志使用申請:
平定砂器產地范圍內的生產者,可向陽泉出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請,經山西出入境檢驗檢疫局審核,報質檢總局核準后予以公告。平定砂器的檢測機構由山西出入境檢驗檢疫局在符合資質要求的檢測機構中選定。