舒城小蘭花

春茶茶葉綠茶特級罐裝安徽茶葉濃香舒城小蘭花30g 8A 【在售價】39.90 元

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舒城小蘭花是綠茶,具有蘭花形、蘭草色、蘭花香的“三蘭”典型品質特征。產地范圍為安徽省舒城縣行政區域,創制于明末清初。舒城小蘭花,外形芽葉相連似蘭草,條索細卷呈彎鉤狀,色澤翠綠勻潤,毫鋒顯露;沖泡后如蘭花開放,枝枝直立杯中,有特有的蘭花清香,俗稱“熱氣上冒一支香”;茶湯鮮爽持久,滋味甘醇,湯色嫩綠明凈,葉底勻整成朵,呈嫩黃綠色。

 舒城小蘭花飲用方法

 

 ?。?)準備:舒城蘭花,透明玻璃杯或瓷杯1個,茶匙,茶巾等。

 

 ?。?)投茶:用茶匙將色澤翠綠的舒城蘭花置入玻璃杯或瓷杯中,并注入少量礦泉水浸潤茶葉。

 

 ?。?)沖泡:向杯中注入開水約至茶杯容量的四分之三處,水溫一般保持在75到85攝氏度。


 ?。?)分茶:茶湯分倒入茶杯中,七分滿為宜。

 

 ?。?)賞茶:茶湯鮮綠明凈,葉底黃綠成朵。

 

 ?。?)品茶:舒城蘭花需靜品、慢品、細品。一品開湯味、淡雅;二品茶湯味,鮮醇。


舒城小蘭花質量技術要求

 

 一、品種

    舒茶早、山坡綠和特香早等適制舒城小蘭花茶樹品種。

二、立地條件

海拔高度≥300m。土壤類型黃紅壤,pH值5.5~6.5,有機質含量≥1.5%,土層厚度≥1.0m。

三、茶樹栽培

1. 育苗:采用無性繁殖方式。

2. 栽植密度:≤55000株/hm2。

3. 施肥:每年每公頃施腐熟有機肥≥12350kg。

四、采摘

3月中旬至4月底,按標準采摘一芽一葉初展至一芽三葉的新梢。

五、加工工藝流程

(一)傳統手工制作

工藝流程:鮮葉采摘→攤涼分級→鍋炒殺青、做型→炭火烘籠初烘→揀剔→足烘。

1. 鍋炒殺青、做型。用竹絲把在兩口并連斜鍋茶灶中完成殺青、做型。

2. 初烘。炭火為熱源,溫度達100-120℃,烘至7-8成干。

3. 足烘。攤涼30分鐘后,炭火為熱源,溫度達80-100℃,烘至含水量至≤6%。

  (二)機械加工制作

工藝流程:鮮葉采摘→攤涼分級→殺青→理條成形→初烘→足烘。

1. 殺青。溫度200-220℃,殺青適度的葉子其色澤由青綠轉變成翠綠。

2. 理條成型。溫度110-120℃,每槽投葉量80-100g,理條程度以達到條型變直,使芽葉靠攏,挺直。

3. 烘干。毛火溫度110-120℃,足火溫度80-100℃,烘至含水量至≤6%。

六、質量特征

1. 感官特色: 具有蘭花形、蘭草色、蘭花香的“三蘭”典型品質特征。外形芽葉連枝、形似蘭花;湯色綠明亮;清香持久,顯蘭花香;滋味鮮醇爽口,葉底綠亮成朵。

2. 理化指標:水浸出物≥40.0%。

3. 安全及其他質量技術要求:符合國家有關質量要求和標準。


產品特征:
1.外在感官特征 舒城小蘭花外形芽葉連枝、形似蘭花、綠潤顯毫;湯色綠明亮;清香持久顯蘭花香;滋味鮮醇爽口,葉底綠亮成朵。具有蘭花形、蘭草色、蘭花香的“三蘭” 典型品質特征。 2. 內在品質指標舒城小蘭花茶葉內含物豐富,一芽二葉生化樣含茶多酚大于20%,氨基酸大于3%,咖啡堿大于3.8%,水浸出物大于37%。舒城小蘭花茶多酚 含量高,茶多酚對人體有降低血脂、抑制人體動脈硬化、增強毛細血管功能、降低血糖、抗氧化、抗衰老、 抗輻射、殺菌、消炎、抗癌、抗突變等。舒城小蘭花氨基酸、水浸出物含量高,滋味鮮醇爽口,顏色翠綠鮮活,氨基酸對人體具有延年益壽等功效 。 3.安全要求 嚴格按照市場準入制度,貫徹《食品安全法》和《農產品質量安全法》,推進茶園管理無害化。鼓勵有條件的企業認證無公害、綠色和有機茶產品,使全縣茶葉“三品”認證率達到98%以上。茶葉生產嚴格按照《無公害食品,茶葉產地環境條件》(標準號:NY5020-2001)執行;茶葉加工嚴格按照《無公害食品茶葉加工技術規程》(標準號:NY/T 5019-2001)執行;茶葉銷售嚴格按照《無公害食品茶葉標準》(標準號:NY 5244-2004)執行。建立茶葉質量安全可追溯制度,進一步規范生產行為。

包裝規定:
1. 符合下列條件的單位和個人,可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標志標識。 1.1 生產經營的農產品產自登記確定的地域范圍; 1.2 已取得相關的生產經營資質; 1.3 產品嚴格按照舒城小蘭花生產加工技術規程進行的; 1.4 具有舒城小蘭花市場開發經營能力。 2. 農產品地理標志使用人享有以下權利。 2.1 可以在產品包裝上使用農產品地理標志; 2.2 可以使用農產品地理標志進行展示、展銷等廣告宣傳; 3. 農產品地理標志使用人應當履行以下義務。 3.1 自覺接受登記證持有人相關監督檢查; 3.2 保證地理標志產品質量、規范產品銷售; 3.3 規范農產品地理標志標識使用。 4.地理標志農產品生產加工經營者,應該建立質量控制追溯體系,農產品地理標志登記證持有人和標志使用人對產品質量和信譽負責。 5.農產品標志許可使用人不準將證人轉給他人使用。未經登記證持有人許可,任何人不得使用登記的農產品地理標志標識。 6.地理標志登記證持有人配合相關部門不定期開展市場檢查,接受社會監督,保護消費者合法權益。

證書持有人:
舒城縣茶葉產業協會