英山茶鄉雞

中秋好禮潤禾英山茶鄉雞 正宗土柴雞 一年散養草雞 無公害月子雞 【在售價】158.00 元

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英山茶鄉雞有著悠久的歷史, 種茶養雞形成傳統習慣,農民將雞放養在房前屋后的茶園里。 隨著英山茶葉的發展, 茶園養雞也逐漸走向產業化和規?;?,茶農在茶園搭建雞棚,進行產業化的原生態傳統養殖,雞群在茶園中覓食,在茶樹底下扒草,在茶樹上捉蟲,在草窩下蛋;相互嬉戲、鳴聲起伏,“犬吠深山中,雞鳴茶樹巔”,一片和諧的自然景觀,“英山茶鄉雞”由此得名。

    用英山優質茶葉、泉水資源,在茶園里散養英山土雞,成功把雞舍搬到了茶園,讓雞群自由在茶園里扒草、捉蟲、吃茶籽。依山養茶,依茶養雞。英山通過一只雞,串起了一條“茶鄉雞”產業鏈。

   英山茶鄉雞羽毛為黑、黃、麻或雜色,具有抗病力強、耐粗飼、性情活潑 、體型緊湊 ,成年公雞體重1.5~2.5 kg, 成年母雞體重 1.25~1.75 kg,170 日齡開產,年產蛋量 130~200 枚。

      英山茶鄉雞食茶葉、覓蟲草、飲山泉、棲樹梢、鉆茶林、鳴山腰,良好的生態環境,野生的放養,形成良好的品質,茶鄉雞肌肉更結實、肌纖維細小,雞味濃郁,風味獨特,皮薄緊致,土雞湯透明澄清,味香甜;另一方面,英山茶鄉雞營養豐富,是上等的食品和滋補品,茶葉中富含的茶多酚類物質,被雞食后,具有降低雞肉和雞蛋中的膽固醇、過氧化物、脂肪,與普通雞肉比, 主要有以下特點: ①蛋白質含量高,為26%, 比普通雞高 28.5%以上; ②脂肪含量低 ,為1.06%,比普通雞低 41%以上;③膽固醇含量低 ,為43.86mg / g, 比普通雞低 45%以上; ④含水率低,為68.52%,比普通雞低 5.68%;⑤過氧化脂肪降低 17%以上, 維生素 E 增加 1.6~2.4 倍, 維生素 A 增加 1~1.4 倍,酮體保存時間可延長 20~50h。

1 英山茶鄉雞的養殖模式

      要想做大做強英山茶香雞品牌, 一是要有龍頭企業帶動和主導,二是要有政府的推動,三是要有村集體和農民合作社的組織、管理和服務,四是要有農戶的積極參與,能給農戶增加收入。 英山茶鄉雞正是在這四大要素的有機結合下,形成“公司+基地+合作社+村集體+專業戶+貧困戶”的綜合養殖模式。

1.1 龍頭企業帶動

      英山是茶葉之鄉, 同時也是原生態自然畜禽養殖區。 英山茶鄉雞雖然歷史悠久,但一直處于散養狀態。如何利用這片資源發展產業?湖北潤禾農業股份有限公司在英山做了第一個吃螃蟹的人。 公司先期投入 500 萬元, 在英山縣楊柳灣鎮楊樹堰村承包了6.7 hm2 茶園,并建立茶鄉雞繁育基地和英山茶鄉雞養殖專業合作社,形成了以種、養、加,銷、品、游于一體的綜合性立體循環鏈條。

      人手不夠, 公司聯合附近村民在茶園周邊搭建雞舍,通過散養的方式,讓雞群在茶園里覓食,在茶樹底下扒草、吃鮮茶葉,在茶樹上捉蟲等,使村民們在種茶之外,也能毫不費力地養雞。

      依山養茶,依茶養雞,依雞增收。 就這樣,通過一只雞,串起了一條英山特有的“茶鄉雞”產業鏈,同時也帶動了當地 60 多戶村民平均每年每戶增收 3 萬元。

1.2 政府出資入股,有力地推動了英山茶鄉雞產業的發展

      農業屬于長期投資的行業,農產品生產周期長,資金回籠緩慢。 近年來,英山縣委、縣政府鼓勵支持地方企業借力資本市場做大做強, 促進產業轉型和項目建設,并已相繼出臺系列優惠政策,讓資本市場成為地方經濟發展的“強效助力器”。

      2015 年 9 月 30 日, 英山縣開發投資有限公司與湖北潤禾農業股份有限公司在武漢光谷資本大廈簽訂了股權投資協議 。 英山縣開發投資公司出資300 萬元, 以每股 6 元的價格認購了潤禾農業公司50 萬股股權, 成為占有潤禾農業公司 5%股權的股東。 并且,因以地方政府國有出資企業投資參股本地民營掛牌企業的形式, 開創了湖北省乃至在全國區域性股權市場先河。

      這 300 萬元不僅能給企業帶來寶貴的流動資金, 同時也表明了地方政府對投資參股的民營企業 的扶持和信心。

1.3 村集體、農民合作社積極組織,加強管理

      在政府大力推動下,公司負責資金組織、基地建設、雞苗培育、培訓技術人員、收購銷售,主導茶鄉雞的養殖, 村集體和農民合作社具體負責當地的養殖戶的組織、管理和服務,進行雞苗的派送、防疫、飼料糧的安排、成雞的收購和突發事件的處理等。

1.4 專業戶+貧困戶結對幫扶的養殖脫貧模式

      首先,公司和村委會、農民合作社一起在每個村選取經濟基礎好、養殖經驗豐富、養殖積極性高的農戶作為養殖專業戶,通過到公司基地參觀學習,接收公司技術培訓, 使他們熟練掌握茶鄉雞全過程的養殖技術;然后,通過專業戶的養殖示范,與貧困戶結成一對一的幫扶對子,帶動貧困戶通過養殖增收,實施精準扶貧、精準脫貧的目的。 2015 年,茶鄉雞養殖專業戶和貧困戶涉及 15 個村的 1 000 多戶,養殖茶鄉雞 10 萬只,帶動各類就業人員近萬人,其中,貧困家庭就業人員將達到 70%以上。

2 茶鄉雞養殖經濟效益分析

      一是直接經濟效益。 一只英山茶鄉雞從雞苗到投入(飼料、獸藥)成本為 63.5 元,按成品雞收購價68 元 / 只,雞蛋收購價 22 元 / kg 計算,一只雞每年產蛋 2.5 kg,一只英山茶鄉雞凈利潤 59.5 元 / 年,養殖100 只英山茶鄉雞(成活率按 95%計算)凈利潤可達到 5 652.5 元 / 年,基本解決貧困農戶生活問題。

      二是股權效益。 貧困農戶每年可按原始價申購公司 1 000 股,成為公司微股東,每年每股可獲得不低于10%的收益回報。 在公司上市之后,此權益將成倍增長,且形成長期穩定的收入來源,從而實現精準脫貧。 


一、飼養環境

英山茶鄉雞散養示范基地位于英山縣楊柳鎮楊樹堰村潤禾守拙園基地,高山海拔高度600米~800米,山高林密、植被茂盛、四季云霧繚繞,空氣清新、是天然高山“氧吧”;有機茶園面積100余畝。

二、飼養特點

(一)英山茶鄉雞散養于生態良好的茶園,傳統原生態養殖,食天然優質五谷雜糧、瓜果蔬菜、茶葉蟲草,不使用任何化學藥品及添加劑。

(二)英山茶鄉雞在茶園中覓食,在茶樹底下扒草,在茶樹枝上捉蟲,在草窩下蛋;相互嬉戲、鳴聲起伏,“犬吠深山中,雞鳴茶樹巔”,英山茶鄉雞由此得名。

(三)飼養周期:成雞飼養12個月以上。

三、飼養規模

英山茶鄉雞散養每畝茶園放養30-50只,每群250-300只。

四、產品特質

(一)英山茶鄉雞羽毛為黑、黃、麻或雜色,具有抗病力強、耐粗飼、性情活潑、體型緊湊。

(二)英山茶鄉雞成年公雞體重約1.5-2.5kg,成年母雞體重約1-2kg。英山茶鄉雞肌肉結實鮮嫩、肌纖維細,皮薄緊致,水分含量低,雞肉風味獨特,香味濃郁,味香甜,富蛋白質、多種氨基酸、礦物質,是上等的食材和滋補品。

(三)英山茶鄉雞長期食用茶葉中富含的茶多酚類物質,降低雞肉和雞蛋中的膽固醇、過氧化物、脂肪。與普通雞肉比,英山茶鄉雞肉中膽固醇明顯降低,過氧化脂肪降低17﹪以上,維生素E增加1.6-2.4倍,維生素A增加1-1.4倍,酮體保存時間可延長20-50小時。

(四)英山茶鄉雞母雞170天后開產,年產蛋量150-200枚,蛋重45g左右,蛋殼新鮮光亮、殼薄,蛋清稠密略為青黃,蛋黃大浮于蛋清上,呈球形凸起,為玉米黃、桔黃色至橘紅色。

(五)英山茶鄉雞雞蛋炒蛋或白煮蛋均無腥味,無需放蔥姜料酒等去腥提鮮,口感嫩滑細膩、顏色金黃、清香四溢略帶茶香、美味無比。與普通雞蛋比,英山茶鄉雞雞蛋中膽固醇低22﹪,過氧化物可減少18﹪,脂肪降低17﹪,維生素A含量增加1.5倍,是預防老年人動脈硬化、高血壓的理想“保健蛋”。

(六)英山茶鄉雞通過無公害農產品質量認證及產地認證。


英山茶鄉雞質量技術要求

 

一、品種 

英山本地雞品種。

二、產地條件 

產地范圍內坡度小的茶園,水源充足,水質優良,遠離市鎮和交通要道。 

三、飼養管理要求 

1.雛雞來源:產地范圍內已取得《種畜禽生產經營許可證》和《動物防疫條件合格證》的雞場。 

2.飼養方式:1—56日齡采用網上平養或地面平養的方式舍飼飼養,飼養密度不超過25只/平方米;56日齡后在茶園放養,飼養密度不超過50只/667㎡(畝)。

3. 飼料要求:56日齡前飼喂當地產谷物、豆粕等粉碎混合料和青草、蔬菜。56日齡后野外覓食茶園各類飼草、茶樹葉和昆蟲,同時補飼當地產茶葉粉以及雜糧。

4. 出欄:12—24月齡,公雞活體重1.5-2.5kg,母雞活體重1.3-1.8kg。 

5. 環境、安全要求:飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定,不得污染環境。 

四、屠宰加工 

1.雞源:產自保護區內符合前述一至三項要求的健康雞只。 

2.屠宰:屠宰前禁食12小時,自由飲水,減少應激。 

3.分割:從活雞放血至產品包裝入冷庫時間不得超過2小時。

4.速凍:需冷凍的產品,應在-35℃以下環境中。 

五、質量特色 

1.感官特色:

(1)活體雞:體格中等,體態勻稱,冠、肉捶、耳葉、臉均呈紅色;喙短略彎曲,呈青黃色;公雞羽色深紅,母雞羽色以麻黃、黃色為主,少量黑色、白色、灰色。 

(2)白條雞:表皮淺黃,光滑滋潤,肌肉豐滿有彈性,肌間脂肪分布均勻;表皮和肌肉切面有光澤,肉質鮮美,無異味。

2.理化指標:  

英山茶鄉雞白條雞理化指標

項     目

指       標

胴體重(全凈膛)

公1.0—1.5公斤,母0.7—1.3公斤

蛋白質(%)

≥20.5

脂肪(%)

≤5.0

3.安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。


專用標志使用申請:
英山茶鄉雞產地范圍內的生產者,可向英山縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請,經湖北省質量技術監督局審核,報質檢總局核準后予以公告。英山茶鄉雞的檢測機構由湖北省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。