菠蘿紫米飯

  • 更新日期:
  • 獲獎日期:
  • 誰家最正宗:
    西雙版納餐飲與美食行業協會
  • 榮獲:
    中國(云南)地域十大名小吃
  • 頒發機構:

菠蘿紫米飯是西雙版納的特色美食。既是一道主食,也是一道菜品,制作比較簡單。需要一整只的菠蘿,去掉柄和過長的尖葉,并切掉頂端的菠蘿蓋,取出菠蘿心,將紫糯米浸泡7小時后放入菠蘿殼里,蓋上菠蘿蓋后煮到香氣撲鼻即可。菠蘿的酸、甜與紫糯米的軟、糯相結合,米飯中摻著菠蘿香味,吃起來清甜爽口,并含有高營養價值,有補血之效。