僜人手抓飯

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    中國(西藏)地域十大名小吃
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僜人是我國的一個未識別民族,主要聚居在林芝地區察隅縣。僜人手抓飯的主要原料是米飯和雞肉,再搭配上10多種香料和佐料,經過一兩個小時的精心烹制才能制作完成。享用的時候,將手抓飯和切成大塊的雞肉盛放在新鮮的芭蕉葉上,配上特制辣椒和雞爪谷酒,大口吃肉,大口喝酒,頗有僜人古風。

僜人秘制手抓飯來自西藏林芝的察隅縣,就位于大名鼎鼎的318國道然烏-察隅段,這段路集合了湖泊、濕地、田園、草原和雪山冰川所有美麗的風光。由于察隅海拔只有2000米左右,受印度洋暖濕氣流的影響,這里是一派森林繁茂的亞熱帶景象。

察隅的主人是僜人,又稱僜巴人,是西藏地區人口最少的少數民族,僅有1300多人。僜人沒有文字,過去多用結繩和刻木記事。有趣的是,每個僜人家庭都會養上一群雞,除了食用,還用以記事紀年和祭祀。