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        丁蓮芳千張包子

        丁蓮芳千張包子

        • 更新日期:
        • 獲獎日期:
        • 誰家最正宗:
          浙江湖州市丁蓮芳千張包子食品開發有限公司
        • 榮獲:
          中國(浙江)金牌旅游小吃、中國(浙江)地域十大名小吃入圍
        • 頒發機構:
        官方店鋪 立即購買 ¥19元

        丁蓮芳是浙江湖洲著名的百年老店,始創于清光緒四年,在賣菜小販丁蓮芳受到油豆腐細粉的啟發之下,使用豆腐皮包上豬肉、干貝、開陽等食材餡料,加入以綠豆為原料製成的粉絲與清湯中,成為湖洲著名的小吃。據說連鄧小平都指定要吃丁蓮芳的千張包子。

        丁蓮芳千張包子是浙江湖州傳統的漢族名點。清光緒四年(1878),湖州菜販丁蓮芳以鮮豬肉、千張為原料,裹成長枕形千張包子,配細絲粉,名曰千張包子絲粉頭,肩挑叫賣。

        丁蓮芳千張包子以用料講究、烹調有術、味道鮮美而聞名遐邇。包子所用的千張和絲粉都是特制的,千張薄而韌,包得密不透氣,香濃汁鮮;絲粉白而粗,久煮不糊,柔軟入味。



        丁蓮芳千張包子最正宗代表餐廳