<dd id="pdajt"><noscript id="pdajt"></noscript></dd>
        <th id="pdajt"></th>

        <th id="pdajt"></th>
        <progress id="pdajt"></progress>
        豆花米線

        豆花米線

        • 更新日期:
        • 獲獎日期:
        • 誰家最正宗:
          昆明德勝橋餐飲管理有限公司、昆明仟真和餐飲有限公司、昆明祥云薈館餐飲有限公司
        • 榮獲:
          中國(云南)地域十大名小吃入圍
        • 頒發機構:

        豆花米線是云南昆明有名的小吃,主要材料有米線、豆腐腦等,輔料有冬菜、味精、韭菜末等,口味香辣。它源于民間,后逐漸成為小吃店中的一款獨具特色的品種。香辣爽滑,價廉物美,人們戲稱解饞食品,吃了還想吃,情系此線中。

        作為昆明傳統小吃,豆花米線也有屬于其一段獨特的歷史。相傳以前,昆明得勝橋邊有一家人,特別善于做腌菜,因味道上佳而遠近聞名。家有一女,名小花,不僅能做腌菜還會做豆腐,后來嫁給官人后,因沒能為其生個兒子而遭到冷落。她沒有怨天尤人,而是經常去寺廟敬香。后來適應了寺廟生活后,便經常做一些像腌菜這樣的素食齋飯,手法日漸成熟。一次親人遠道而來看望,老父親席間突然想吃米線,這可難為小花了。在寺廟幾年沒買過肉,沒有肉和肉湯,如何做米線呢。

        情急之下,小花靈機一動,便進廚房燙了碗米線,加上了豆花和冬菜,輔之以其他醬料做成了一碗米線抬上了桌。老父親看了一眼,皺了下眉頭:“這是啥米線???!”小花急中生智:“自家制作的,豆花米線?!崩细赣H嘗了兩口,覺得非常不錯,一口氣便吃完了,說到再來一碗,沒想到還不夠,又吃了一大碗。眾人見后皆驚訝,紛紛要來一碗。小花便一口氣做了十多碗,忙的不亦樂乎。后來,為了滿足大家的需要,小花開了一家店,不僅賣豆花米線,也將這項簡單的菜品傳授給了其他人,由此在民間流傳開來。


        豆花米線最正宗代表餐廳