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        海南清補涼

        海南清補涼

        • 更新日期:
        • 獲獎日期:
        • 誰家最正宗:
          海南椰語堂
        • 榮獲:
          中國(海南)地域十大名小吃
        • 頒發機構:
        官方店鋪 立即購買 ¥89元

        海南清補涼,屬于海南菜。作為風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品,傳統的海南清補涼主要是以紅豆(綠豆)、薏米、花生、空心粉等做成,放置冷卻或加入冰塊后及成為一碗正宗的海南清補涼?,F如今,因為食材品種的多樣性,大部分地區(海南各地區口味又不同)都開始加入了如椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、“冬瓜薏”等多種配料,又為了照顧多眾人的口味,增加了椰汁、糖水和清水可選項。

        清補涼是海南島經典的小吃之一,歷史悠久,極具海南特色。較為有名的一個典故是,公元一〇九七年,北宋著名文學家蘇東坡流放海南期間,品嘗過當地百姓制作的椰奶清補涼后極為稱嘆,當場盛贊:椰樹之上采瓊漿,捧來一碗白玉香。此后,蘇東坡在瓊期間每日必食一碗,堪稱東坡最愛!


        海南清補涼最正宗代表餐廳