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        合肥龍蝦

        合肥龍蝦

        • 更新日期:
        • 獲獎日期:
        • 誰家最正宗:
          合肥時代小雅餐飲有限公司
        • 榮獲:
          中國(安徽)地域十大名小吃
        • 頒發機構:
        官方店鋪 立即購買 ¥79元

        合肥市為“中國淡水龍蝦之都”。合肥龍蝦:青蝦,肉嫩,皮薄,江淮之間特有,風味獨特。

        配料:小蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精。

        燒制:1、用大的鐵鍋炒;2、鍋放油,燒燙;3、蔥打結,姜、蒜切片放入爆香,再放入花椒、干辣椒等一干香料;4、蝦放入鍋內,開大火爆炒,倒一調羹黃酒,1分鐘后即放鹽,一直翻炒吧,放醬油、白糖,再炒一下,放水半碗,蓋上;5、三四分鐘后開蓋,夾出蔥結,放味精、胡椒粉、小蔥起鍋。

        中國地域十大名小吃揭曉合肥時代小雅餐飲有限公司

        創始人劉純武為合肥市龍蝦大王。創建于1988年4月18日市府廣場,歷經多年打磨研創出制作的大龍蝦的完整技術工藝等配方,給顧客們留下一個美好的口碑?,F擁有寧國南路龍蝦街時代小雅、罍街時代小雅、濱湖萬達酒吧街時代小雅3家店面。

        時代小雅烹制原則:1、新鮮----當天原料;2、衛生----多遍摘洗;3、潤滑----青殼蝦種;4、烹飪----麻辣龍蝦香味;5、獨特----香辣龍蝦、麻辣龍蝦、椒鹽龍蝦、紅燒龍蝦及大眾口味香、麻、辣、水煮龍蝦等。一心將口感獨特的大龍蝦、菜肴清純味美爽重滋補的特色佳品,呈現給廣大的美食愛好者。



        合肥龍蝦最正宗代表餐廳