及弟粥

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  • 誰家最正宗:
    伍湛記
  • 榮獲:
    中國(廣東)地域十大名小吃
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廣州有一家開了五十多的的粥店,幾乎無人不知,最初它的名字叫原稱“三元及第粥”,系取封建時代科舉考試高中前三名(狀元、榜眼、探花)的意思而命名。后用創始人的名字來命名,伍湛記。相傳有位秀才上京赴考,其妻怕他路途遙遠挨餓,專門把肉丸豬肝等飽肚的材料放在一起煲粥,秀才十分感動,最終摘得狀元桂冠衣錦還鄉,把這種粥命名為“及第粥”,由于里面有肉丸、豬肚、豬肝等,又稱為“三元及第粥”。后人紛紛效尤,現在在西關地區逐漸演變為,學生在高考前一晚吃及第粥,以求“狀元及第”的好意頭。每年高考前,來吃及弟粥討個好彩頭的人擠滿了店鋪。