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        雞西辣菜

        雞西辣菜

        • 更新日期:
        • 獲獎日期:
        • 誰家最正宗:
          大東江
        • 榮獲:
          中國(黑龍江)地域十大名小吃入圍
        • 頒發機構:
        官方店鋪 立即購買 ¥14.5元

        雞西辣菜由于吃冷面離不開辣菜,又被稱為冷面菜,是由傳統朝鮮族辣菜發展來的。有辣白菜、辣大頭菜、辣芥梗、辣干豆腐、辣明太魚、辣海帶絲、辣牛肉等等,品種繁多,共同特點,就是都帶一個辣字。以辣椒為主的調料放得很足,要淋漓盡致,每一個辣菜都仿佛是從調料缸里剛剛澇出來一樣,顏色紅紅的,味道濃濃的,讓人看起來賽過山珍野味,立刻食欲旺盛起來。吃一口辣菜滿嘴火辣,如同吃的是一團烈火,咽進肚子,肚子里都在燃燒,那才叫夠味道、夠刺激。

        在雞西,有一道飲食受到了市民幾十年來經久不衰的喜愛,乃至在“市花”、“市徽”始終難產的情況下,這道飲食便公然地成為了“市吃”,它就是雞西辣菜。雞西辣菜由于吃冷面離不開辣菜,又被稱為冷面菜,是由傳統朝鮮族辣菜發展來的。雞西辣菜以辣拌為主,多達五十余種,凡常見的蔬菜、肉類和海鮮均可入菜,口味都是:辣,香,鮮。以辣椒為主的調料放得很足,要淋漓盡致,每一個辣菜都仿佛是從調料缸里剛剛澇出來一樣,顏色紅紅的,味道濃濃的,讓人看起來賽過山珍野味,立刻食欲旺盛起來。吃一口辣菜滿嘴火辣,如同吃的是一團烈火,咽進肚子,肚子里都在燃燒,那才叫夠味道、夠刺激。再配上同樣火辣出名的雞西冷面,更讓人感覺其味無窮,勝似饕餮大餐,吃起來狼吞虎咽、酣暢淋漓。雞西辣菜開始叫冷面菜,是冷面的配角,后來才喧賓奪主,氣凌于冷面之上,成為雞西地方的一個菜系。


        雞西辣菜最正宗代表餐廳