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        岐山搟面皮

        岐山搟面皮

        • 更新日期:
        • 獲獎日期:
        • 誰家最正宗:
          岐山百年美陽民俗食品有限公司
        • 榮獲:
          中國(陜西)地域十大名小吃
        • 頒發機構:
        官方店鋪 立即購買 ¥19.9元

        搟面皮是陜西地區特有的傳統名小吃,尤以西府寶雞地區為最佳,寶雞岐山搟面皮2011年被認定為中華名小吃。搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點,是關中西府小吃代表之一,也是西北最具民族風味的食品之一。

         搟面皮面皮選料精良,工藝嚴謹,調味講究,以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名,涼爽可口。如今是關中西府的重要名吃。岐山面皮,原名“御京粉”,顧名思義,跟皇上有關系的。相傳清朝康熙年間,岐山人王同江從北京皇宮帶回故鄉,傳徒授藝而來。別名“釀皮”、“麥面皮”等。如今在陜西一帶民間百姓生活中,以岐山搟面皮為最正宗的搟面皮。


        岐山搟面皮最正宗代表餐廳