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        三鮮豆皮

        三鮮豆皮

        官方店鋪 立即購買 ¥36.88元

        三鮮豆皮是湖北武漢人早點的主要食品之一,也是民間極具特色的地方傳統小吃之一。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成,以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦(或鮮肉、鮮菇和鮮筍)而得名。這種“三鮮豆皮”,它絕對不遜色于“漢堡包”和“披薩餅”。豆皮的“豆”必須是脫殼綠豆;豆皮的“皮”必須是精制米漿;豆皮的餡,必須是湘產糯米;豆皮的三鮮必須是鮮肉、鮮蛋、鮮蝦.也有一種說法是必須有鮮肉、鮮菇和鮮筍;豆皮的形,必須是方而??;豆皮的色,必須是金而黃;豆皮的味,必須是香而醉。

        醉江月酒樓豆皮大王第二代傳承人張祥照大師親自主理傳統豆皮,選用優質糯米,綠豆浸泡后磨成漿,然后攤成餅皮鋪上糯米飯和用鹵肉、冬菇、冬筍制作的餡料而成。具有皮薄酥脆,糯米香滑,餡料油糯爽口等特點,是湖北獨有的特色小吃。


        三鮮豆皮最正宗代表餐廳