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        三杖餅

        三杖餅

        • 更新日期:
        • 獲獎日期:
        • 誰家最正宗:
          吉林市北苑酒店
        • 榮獲:
          中國(吉林)地域十大名小吃入圍
        • 頒發機構:

        三杖餅是吉菜中的一門絕技,是指面案師傅用搟面杖三下子就能搟出一張薄餅來。這餅又勁道又薄,薄的把餅鋪在書頁上都能透出字來。三杖餅因風味獨特,在民間廣為流傳,是用來卷食各種菜肴、菜蔬的必備食品。過去主要用來卷蔥絲、蘸甜面醬食用。三杖餅又名筋餅·紙餅。是中國傳統面食,以口感勁道,薄而不破著稱,因其制作有一定難度,所以一直沒有像其他面食一樣普及,制作完成的筋餅即可直接食用,又有多種使用方法。

        三杖餅視頻介紹


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