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        手抓飯

        手抓飯

        • 更新日期:
        • 獲獎日期:
        • 誰家最正宗:
          新疆客迪密·卡爾萬餐飲有限公司、新疆開帝銳餐飲文化發展有限公司、新疆蘇貝希餐飲服務有限公司
        • 榮獲:
          中國(新疆)地域十大名小吃
        • 頒發機構:
        官方店鋪 立即購買 ¥78.8元

        抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物,維吾爾語稱其為“坡羅”。做法是先用油炒洋蔥、黃蘿卜絲(用胡蘿卜是因為新疆特產黃蘿卜產量少,所以其他地區只能用胡蘿卜代替)、羊肉塊,然后放入淘凈的大米加水燜蒸。

        相傳在一千多年前,有一位叫阿布艾里·依比西納的醫生,在他晚年的時候,身體變得虛弱,吃了許多藥也無濟于事。后來,他研究了一種飯,進行食療。他選用了羊肉、胡蘿卜、大米、洋蔥、清油和羊油,加水加鹽后小火燜熟。這種飯色香味俱全,能引起人們的食欲。于是他早晚各吃一小碗,半月后,身體漸漸恢復健康,周圍的人們都非常驚奇,以為他吃了什么靈丹妙藥,他便把這種方法告訴大家,一傳十,十傳百,慢慢就變成現在的手抓飯了。


        手抓飯最正宗代表餐廳