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        鐵嶺牛肉火勺

        鐵嶺牛肉火勺

        • 更新日期:
        • 獲獎日期:
        • 誰家最正宗:
          鐵嶺和生記牛肉火勺店
        • 榮獲:
          中國(遼寧)地域十大名小吃
        • 頒發機構:
        官方店鋪 立即購買 ¥46.8元

        鐵嶺美食牛肉火勺發源于鐵嶺地區,它的發明人是一位叫楊福的回民老人?;鹕走@種特色小吃至今有近百年歷史。外地雖有火勺,但同鐵嶺地區的火勺外表大不相同,口味也大有區別。其特點是呈金黃色,層次清晰,脆而不碎,油而不膩,香酥適口。

        正宗的鐵嶺美食牛肉火勺屬于清真的小吃,所以多見于一些清真的牛肉火勺店。一般的其他地方所做得火勺很難和清真鐵嶺美食牛肉火勺店相媲美。表面上看起來與餡餅的差不多,可這是牛肉火勺可不是牛肉餡餅,口感是完全不一樣的。鐵嶺美食火勺是用烤爐爆烤而成,內放幾張像抽屜一樣的大鐵板,不停對火勺翻烤,從而達到火勺外酥里嫩。

        好吃的鐵嶺美食火勺一定要皮脆,皮脆的原因是因為在面中揉入了一種特殊的原料“油酥”。如果用豆油冒充羊油做的就難于吃出酥脆的感覺了。



        鐵嶺牛肉火勺最正宗代表餐廳