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        小鍋米線

        小鍋米線

        • 更新日期:
        • 獲獎日期:
        • 誰家最正宗:
          昆明甩碗餐飲有限公司、南強大碗、隔鍋香-愛吃云南菜
        • 榮獲:
          中國(云南)地域十大名小吃
        • 頒發機構:
        官方店鋪 立即購買 ¥55.8元

        錚亮的銅鍋里翻滾著鮮濃的高湯,潔白糯軟的米線、鮮香的肉末、濃厚香辣的純黃豆老醬,一撮碧綠的韭菜,緩緩的加入沸騰的高湯中。 起鍋前,噴香的辣椒油往上一澆,一碗帶著昆明老記憶的招牌小鍋米線這就出鍋了,濃、厚、鮮、辣、燙,好吃到靈魂深處。

        小鍋米線是昆明人常見的米線烹飪方法,傳自玉溪,主要特點是,米線都是在炭火上用小鍋煮沸,里面加入鮮肉,米線。米線是經過用大米發酵,磨漿,澄濾,蒸粉,壓制,漂洗等工序制作而成的。

        用食材打動客人的南強大碗小鍋米線可大有講究,米線的選材經過多家廠家的篩選,最終選用米廠心生產的米線,使用的醬料是昭通三年的純黃豆老醬,價格是市場上一般醬料的三倍,湯是采用牛骨、雞骨、豬骨等混合熬制4小時而成的,不放任何味精等調料,每天的高湯一定要經過大廚的認可才送至消費者面前,以此保證穩定的出品?!?/span>


        小鍋米線最正宗代表餐廳