新鄉燒餅

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  • 獲獎日期:
  • 榮獲:
    中國(河南)地域十大名小吃入圍
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官方店鋪 立即購買 ¥22元

新鄉燒餅松酥起層,香而不膩,無硬核,冬季可存放一個多月仍香酥不變味。做這種燒餅時在和面、配料、加工、火候等方面都與眾不同。操作的關鍵在炒酥, 用大槽香油與面粉各半,放入炒鍋,文火加熱,炒至利勺,呈柿黃色糊狀時,即成酥面。內餡分甜咸兩種。甜的有豆沙、棗泥、玫瑰、山楂;咸的有肉松、火腿、五香。