陽泉壓餅

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  • 獲獎日期:
  • 榮獲:
    中國(山西)地域十大名小吃入圍
  • 頒發機構:
官方店鋪 立即購買 ¥22.9元

陽泉壓餅用“雜糧面、玉米面、苦蕎面、高粱面、小麥面”等高膳食纖維材料,利用傳統工藝制作而成,具有“薄、香、酥、脆”等特點,營養價值很高,是具有地方特色的饋贈佳品。將壓餅舉起來對著陽光,可以看到陽光穿透薄餅,令整個餅呈現通透的色澤。

壓餅是中共創建第一城,近現代女作家“民國四大才女”之一石評梅故鄉的一種特色傳統小吃。相傳唐代平陽公主率軍駐守娘子關時,就曾以此餅為行軍干糧讓軍士食用。百團大戰時,陽泉百姓曾經烙制大量壓餅支援獅腦山前線。