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        延吉冷面

        延吉冷面

        • 更新日期:
        • 獲獎日期:
        • 誰家最正宗:
          吉林省旅游局、延吉市金城服務大樓冷面有限公司
        • 榮獲:
          中國(吉林)金牌旅游小吃、中國(吉林)地域十大名小吃
        • 頒發機構:
        官方店鋪 立即購買 ¥14.9元

        延吉冷面(俗稱朝鮮面起源中國) 是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯,佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時,先在碗內放少量涼湯與適量面條,再放入佐料,最后再次澆湯。 蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜,上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料,滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷面留給很多人的印象,而似乎也只有這樣做出的冷面才是最正宗。冷面講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的;涼爽——無論是湯還是面,都要冰涼后食用。只有這樣,才能將夏日的炎熱統統拋到“面鋪”外。

        “中國十大名面”出爐:吉林延吉冷面位列其中。近日,由商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名面條”出爐。據介紹,這次評出的“中國十大名面”為:武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、河南蕭記燴面、蘭州拉面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮江鍋蓋面、四川擔擔面、吉林延吉冷面。

        延吉市金成服務大樓冷面有限公司始創于1958年,位于延吉市中心時代廣場對面(原址),是當時有檔次的餐飲場所,1999年服務大樓改制成為延吉服務大樓餐飲有限公司,2013年5月1日全面改制,以全新的面貌、理念,并整合優秀的管理團隊、烹飪團隊,以朝鮮族民族特色餐飲為主體于延邊大學對面大學城正式運營(總店),并設立中央廚房及企業運營管理中心。2014年于延邊醫院住院部斜對面開設第一家分店。

          

          2015年9月二分店將搬回服務大樓原址——時代廣場對面百利城六樓正式運營。計劃未來幾年內陸續擴大企業規模,以朝鮮族民族特色餐飲理念打造延邊州具有民族特色的餐飲機構。

          

          服務大樓延吉冷面綜合冷面、牛肉面、韓國炸醬面、中餐、韓食、日食為主的綜合特色餐飲機構。服服務大樓延吉冷面新新址自2013年開業以來,在董事長金蓮姬女士、鄭文成總經理的帶領下,專注于打造朝鮮族具特色的傳統美食——冷面。





        延吉冷面最正宗代表餐廳