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        鴨血粉絲湯

        鴨血粉絲湯

        • 更新日期:
        • 獲獎日期:
        • 誰家最正宗:
          南京回味鴨血粉絲湯店
        • 榮獲:
          中國(江蘇)地域十大名小吃
        • 頒發機構:
        官方店鋪 立即購買 ¥39.8元

        鴨血粉絲湯是南京最著名的小吃之一,在南京,每條街巷都能看到售賣鴨血粉絲湯的店鋪,而且店店紅火。在全國,鴨血粉絲湯也是超級“明星”,它的身影遍布大江南北,受到了各類食客的大力推崇?;匚而喲劢z湯嚴格遵循正宗工藝和配方,采用豬骨和鮮鴨上火熬煮數小時,再佐以十余種天然香料。讓原料的滋味充分溶解于湯中,巧妙配比的香料剛好去除鴨子的腥味,散發出絲絲柔和的清香,使鴨湯更加鮮香濃郁,爽口宜人。

        回味鴨血粉絲湯嚴格遵循正宗工藝和配方,采用豬骨和鮮鴨上火熬煮數小時,再佐以十余種天然香料。讓原料的滋味充分溶解于湯中,巧妙配比的香料剛好去除鴨子的腥味,散發出絲絲柔和的清香,使鴨湯更加鮮香濃郁,爽口宜人。

        回味鴨血粉絲湯的鴨血切成薄薄的小方塊,鴨肫、鴨肝、鴨腸過沸水撈出來,鴨肝、鴨肫切成小片狀,腸斷成小節,粉絲溫水燙軟備用;先把鴨肫鴨腸先加入煮開的鴨湯里,燒到湯沸成朵朵花兒,再加入鴨肝、鴨血、粉絲、水豆腐幾小塊、姜汁、榨菜少許、白醋和料酒各幾滴,然后放入香料包,旺火煮上幾分鐘。

        回味鴨血粉絲湯起鍋盛到大湯碗里,最后撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉輕輕一攪,熱氣升騰,香氣就隨之彌漫開來,使人垂涎三尺,百吃不厭。



        鴨血粉絲湯最正宗代表餐廳