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        鴨油燒餅

        鴨油燒餅

        • 更新日期:
        • 獲獎日期:
        • 誰家最正宗:
          合肥廬州烤鴨店餐飲有限公司
        • 榮獲:
          中國(安徽)地域十大名小吃
        • 頒發機構:

        合肥廬州烤鴨店鴨油燒餅中合肥特色傳統名小吃,用鴨油和制的酥燒餅,其選料、制作、火功、質量均很講究,燒餅層次分明,入口又香又酥,余味久存,老少皆宜。

        配料有中筋面粉、鴨油、豬肉、雞蛋、蔥、姜、鹽、醬油、白糖等,先制餡心,再取每個面劑按扁包入餡心3錢5分包起來,搟成長橢圓形餅坯,放入烤盤刷上雞蛋液,逐個沾上芝麻仁,放入烤爐,烤至上下金黃色,餅膨起時即可出爐。

        中國地域十大名小吃揭曉合肥廬州烤鴨店餐飲有限公司

        廬州烤鴨店曾被中國烹飪協會授予“中華餐飲名店”、被全國商業聯合會授予“先進集體”、被市婦聯授予“三八紅旗集體”、被市旅游局授予“旅游定點單位”、2007年又被安徽省工商聯、合肥市政府分別授予“安徽省十大特色餐飲”、““早餐工程示范企業”稱號。 “廬州烤鴨”榮獲中國食品博覽會金獎;本店的鎮店之寶“鴨油湯包、鴨油燒餅”被中國烹飪協會評為“中華名小吃”,在首屆中國徽菜美食節上分別榮獲“美食大廚房金獎”與“風味特色金獎”。廬州烤鴨店這塊金字招牌迎來了全國各地廣大消費者及知名人士。飄香的烤鴨、美味的菜肴、優雅的環境以及優質的服務得到了廣泛的贊譽,給消費者們留下了美好的印象。



        鴨油燒餅最正宗代表餐廳