糌粑糕

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“糌粑”是青稞炒熟磨成炒面后的藏語叫法。作為西藏傳統食物,它是藏族群眾不可缺少的主食。逢年過節,藏族家庭里的女主人會拿出潔白的糌粑,加上從牛奶中提煉出來的金黃色的酥油,經過充分的揉搓混合,再加入適量的奶渣和糖,一塊獨具風味的奶渣糕就基本成型了。最后用酥油點綴并撒上紅糖碎末,小小的奶渣糕便洋溢起藏歷新年傳統的年味。